只今「日本橋高島屋Ｓ.Ｃ.（本館）」8階で開催中の、『第36回 琵琶湖夢街道 大近江展』に出店中の大津市「近江藤齋」様御一行。実演販売されてる『赤飯まんじゅう』は、その名の通り赤飯を饅頭皮で包んだもの。蒸し上がった姿は、栗を乗せた見た目もあり、若干焼売寄り。モチモチの皮は中華まんに近く、素材の味が全面に出た簡素な作り。中の赤飯も、モチモチの食感と薄い塩気のみ。ただ栗の甘さだけが鮮烈に舌を駆け抜けて行く。
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今日のおやつ🍵　抹茶最中
朝宮抹茶入り