Rafa Urrialde PhD
@rafaurrialdephd.bsky.social
Experto en Seguridad Alimentaria, Nutrición, Sosteniblidad y Salud
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📢 La @aesangob.bsky.social publica un 📄 nuevo folleto: Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (RGSEAA): la base de tu seguridad alimentaria, una herramienta clave gestionada por la AESAN y las CC.AA.
👉 Léelo aquí: 🔗 waecosan-web-jee-r01a-iq-vs-1.msc.es/AECOSAN/docs...
👉 Léelo aquí: 🔗 waecosan-web-jee-r01a-iq-vs-1.msc.es/AECOSAN/docs...
January 28, 2026 at 1:07 PM
📢 La @aesangob.bsky.social publica un 📄 nuevo folleto: Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (RGSEAA): la base de tu seguridad alimentaria, una herramienta clave gestionada por la AESAN y las CC.AA.
👉 Léelo aquí: 🔗 waecosan-web-jee-r01a-iq-vs-1.msc.es/AECOSAN/docs...
👉 Léelo aquí: 🔗 waecosan-web-jee-r01a-iq-vs-1.msc.es/AECOSAN/docs...
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⚠️ Alerta: Alerta por posible presencia de cereulida en fórmulas infantiles procedentes de Francia (Ref ES2026/039).
❗️ Se recomienda a las personas que tengan en su domicilio los productos incluidos en esta alerta se abstengan de consumirlos.
🔗 www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/...
❗️ Se recomienda a las personas que tengan en su domicilio los productos incluidos en esta alerta se abstengan de consumirlos.
🔗 www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/...
January 22, 2026 at 11:44 AM
⚠️ Alerta: Alerta por posible presencia de cereulida en fórmulas infantiles procedentes de Francia (Ref ES2026/039).
❗️ Se recomienda a las personas que tengan en su domicilio los productos incluidos en esta alerta se abstengan de consumirlos.
🔗 www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/...
❗️ Se recomienda a las personas que tengan en su domicilio los productos incluidos en esta alerta se abstengan de consumirlos.
🔗 www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/...
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Demuestran que las etiquetas Nutri-Score no reflejan la verdadera calidad nutricional del cacao soluble
Demuestran que las etiquetas Nutri-Score no reflejan la verdadera calidad nutricional del cacao soluble
Un estudio de la Universidad de Granada demuestra que Nutri-Score no refleja la calidad nutricional real del cacao soluble y penaliza productos con más cacao y compuestos bioactivos ...
www.diarionutricion.com
January 9, 2026 at 5:03 PM
Demuestran que las etiquetas Nutri-Score no reflejan la verdadera calidad nutricional del cacao soluble
Reposted by Rafa Urrialde PhD
Un estudio de la @universidadgranada.bsky.social demuestra que #NutriScore no refleja la calidad nutricional real del #cacao soluble y penaliza productos con más cacao y compuestos bioactivos
@rafaurrialdephd.bsky.social
@rafaurrialdephd.bsky.social
Demuestran que las etiquetas Nutri-Score no reflejan la verdadera calidad nutricional del cacao soluble
Un estudio de la Universidad de Granada demuestra que Nutri-Score no refleja la calidad nutricional real del cacao soluble y penaliza productos con más cacao y compuestos bioactivos ...
mlibr.es
January 8, 2026 at 5:36 PM
Un estudio de la @universidadgranada.bsky.social demuestra que #NutriScore no refleja la calidad nutricional real del #cacao soluble y penaliza productos con más cacao y compuestos bioactivos
@rafaurrialdephd.bsky.social
@rafaurrialdephd.bsky.social
Impresionante artículo de opinión de @elcollazo.bsky.social IA puede ser una gran herramienta de trabajo pero a nivel científico tipificó no debe sustituir al pensamiento y al espíritu crítico
www.elespanol.com/enclave-ods/...
www.elespanol.com/enclave-ods/...
Pensar menos para producir más: el efecto silencioso de la IA en el cerebro
La inteligencia artificial responde en segundos, pero el cerebro necesita tiempo. Un estudio del MIT muestra que cuando dejamos de recorrer el camino del pensamiento, algo dentro de nosotros aprende a...
www.elespanol.com
December 13, 2025 at 10:06 AM
Impresionante artículo de opinión de @elcollazo.bsky.social IA puede ser una gran herramienta de trabajo pero a nivel científico tipificó no debe sustituir al pensamiento y al espíritu crítico
www.elespanol.com/enclave-ods/...
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🐷🐗 La peste porcina afecta a cerdos y jabalíes y es inocua para el ser humano.
🚮🚯 Es importante que no se tiren desperdicios orgánicos a la vía pública ni a zonas de paso de estos animales.
🚮🚯 Es importante que no se tiren desperdicios orgánicos a la vía pública ni a zonas de paso de estos animales.
December 3, 2025 at 10:49 AM
🐷🐗 La peste porcina afecta a cerdos y jabalíes y es inocua para el ser humano.
🚮🚯 Es importante que no se tiren desperdicios orgánicos a la vía pública ni a zonas de paso de estos animales.
🚮🚯 Es importante que no se tiren desperdicios orgánicos a la vía pública ni a zonas de paso de estos animales.
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Media Markt y Carrefour, sancionadas por Consumo por falsas rebajas en el Black Friday de 2023
Media Markt y Carrefour, sancionadas por Consumo por falsas rebajas en el Black Friday de 2023
El Ministerio impuso una multa de 350.000 euros a siete empresas por subir el precio de los productos para luego rebajarlos a su precio original
social.elpais.com
November 28, 2025 at 9:52 AM
Media Markt y Carrefour, sancionadas por Consumo por falsas rebajas en el Black Friday de 2023
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⚠️ Alerta por presencia de piezas de metal y caucho en sopa deshidratada.
🚫 No consumir
▶️Nombre: Sopa de pollo con fideos
▶️Marca: Knorr
▶️Lote: 527922C93 y 528022C93
▶️Fecha de caducidad: 04/2027
📌https://h7.cl/1fbpH
🚫 No consumir
▶️Nombre: Sopa de pollo con fideos
▶️Marca: Knorr
▶️Lote: 527922C93 y 528022C93
▶️Fecha de caducidad: 04/2027
📌https://h7.cl/1fbpH
November 26, 2025 at 12:37 PM
⚠️ Alerta por presencia de piezas de metal y caucho en sopa deshidratada.
🚫 No consumir
▶️Nombre: Sopa de pollo con fideos
▶️Marca: Knorr
▶️Lote: 527922C93 y 528022C93
▶️Fecha de caducidad: 04/2027
📌https://h7.cl/1fbpH
🚫 No consumir
▶️Nombre: Sopa de pollo con fideos
▶️Marca: Knorr
▶️Lote: 527922C93 y 528022C93
▶️Fecha de caducidad: 04/2027
📌https://h7.cl/1fbpH
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⚠️ Ampliación de información sobre la alerta por presencia de sulfitos en endulzante de origen natural, distribución de un nuevo lote afectado (L250290) del producto Azúcar de coco Bio, de la marca Eco Wassi.
📌 shorturl.at/4moL9
📌 shorturl.at/4moL9
November 24, 2025 at 3:23 PM
⚠️ Ampliación de información sobre la alerta por presencia de sulfitos en endulzante de origen natural, distribución de un nuevo lote afectado (L250290) del producto Azúcar de coco Bio, de la marca Eco Wassi.
📌 shorturl.at/4moL9
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⚠️ Exluclusivamente para personas con problemas derivados de la ingesta de gluten: ampliación de información sobre la alerta por presencia de gluten en trigo sarraceno por la distribución de otros lotes y marcas afectados.
📌 shorturl.at/SQ4XL
📌 shorturl.at/SQ4XL
November 19, 2025 at 5:47 PM
⚠️ Exluclusivamente para personas con problemas derivados de la ingesta de gluten: ampliación de información sobre la alerta por presencia de gluten en trigo sarraceno por la distribución de otros lotes y marcas afectados.
📌 shorturl.at/SQ4XL
📌 shorturl.at/SQ4XL
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⚠️ Corrección de errores sobre la alerta por presencia de Listeria monocytogenes en queso mezcla madurado elaborado con leche cruda de oveja y vaca.
👉Donde dice Agort debe decir La Borda de Agort.
📌 shorturl.at/9ENxC
👉Donde dice Agort debe decir La Borda de Agort.
📌 shorturl.at/9ENxC
November 14, 2025 at 2:06 PM
⚠️ Corrección de errores sobre la alerta por presencia de Listeria monocytogenes en queso mezcla madurado elaborado con leche cruda de oveja y vaca.
👉Donde dice Agort debe decir La Borda de Agort.
📌 shorturl.at/9ENxC
👉Donde dice Agort debe decir La Borda de Agort.
📌 shorturl.at/9ENxC
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⚠️ Alerta por presencia de toxina estafilocócica en queso de cabrales.
🚫 No consumir
📌 shorturl.at/voE5g
🚫 No consumir
📌 shorturl.at/voE5g
November 14, 2025 at 3:14 PM
⚠️ Alerta por presencia de toxina estafilocócica en queso de cabrales.
🚫 No consumir
📌 shorturl.at/voE5g
🚫 No consumir
📌 shorturl.at/voE5g
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🥗🌿 Hoy celebramos el Día Mundial de la Dieta Mediterránea 🌍
Una forma de comer, vivir y cuidar la salud 👩⚕️
🍎🥕🍲 Más frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, aceite de oliva y menos ultraprocesados.
#DíaMundialDeLaDietaMediterránea #AESAN #NutriciónSaludable #SeguridadAlimentaria
Una forma de comer, vivir y cuidar la salud 👩⚕️
🍎🥕🍲 Más frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, aceite de oliva y menos ultraprocesados.
#DíaMundialDeLaDietaMediterránea #AESAN #NutriciónSaludable #SeguridadAlimentaria
November 13, 2025 at 8:33 AM
🥗🌿 Hoy celebramos el Día Mundial de la Dieta Mediterránea 🌍
Una forma de comer, vivir y cuidar la salud 👩⚕️
🍎🥕🍲 Más frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, aceite de oliva y menos ultraprocesados.
#DíaMundialDeLaDietaMediterránea #AESAN #NutriciónSaludable #SeguridadAlimentaria
Una forma de comer, vivir y cuidar la salud 👩⚕️
🍎🥕🍲 Más frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, aceite de oliva y menos ultraprocesados.
#DíaMundialDeLaDietaMediterránea #AESAN #NutriciónSaludable #SeguridadAlimentaria
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⚠️ Exclusivamente para personas con intolerancia a los sulfitos: Ampliación de información sobre la alerta por presencia de sulfitos en endulzante de origen natural por conocimiento de la distribución de otras marcas y lotes.
📌https://shorturl.at/gLPSm
📌https://shorturl.at/gLPSm
November 13, 2025 at 1:33 PM
⚠️ Exclusivamente para personas con intolerancia a los sulfitos: Ampliación de información sobre la alerta por presencia de sulfitos en endulzante de origen natural por conocimiento de la distribución de otras marcas y lotes.
📌https://shorturl.at/gLPSm
📌https://shorturl.at/gLPSm
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El doctor @rafaurrialdephd.bsky.social, especialista en seguridad alimentaria y nutrición, reflexiona sobre las transformaciones del sector y la necesidad de un mayor rigor en la comunicación hacia el consumidor
Rafael Urrialde aboga por "una alimentación holística basada en la dieta mediterránea"
El doctor Rafael Urrialde, especialista en seguridad alimentaria y nutrición, reflexiona sobre las transformaciones del sector y la necesidad de un mayor rigor en la comunicación hacia el co ...
mlibr.es
October 30, 2025 at 2:30 PM
El doctor @rafaurrialdephd.bsky.social, especialista en seguridad alimentaria y nutrición, reflexiona sobre las transformaciones del sector y la necesidad de un mayor rigor en la comunicación hacia el consumidor
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Una vez más, gracias a todos los que nos habéis acompañado por contribuir a fortalecer la conexión entre ciencia, comunicación y ciudadanía. En especial a todo el equipo de #KómodaNews, a nuestro comité editorial y a la Asociación Nacional de Informadores de Salud ANIS, por hacerlo posible.
October 13, 2025 at 11:02 AM
Una vez más, gracias a todos los que nos habéis acompañado por contribuir a fortalecer la conexión entre ciencia, comunicación y ciudadanía. En especial a todo el equipo de #KómodaNews, a nuestro comité editorial y a la Asociación Nacional de Informadores de Salud ANIS, por hacerlo posible.
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🏆 Enhorabuena a los ganadores de la primera edición de los #PremiosEmpiria de #KómodaNews:
✅@omcesp.bsky.social, recibe Dra. Rosa Arroyo.
✅@hureinasofia.bsky.social, recibe Gema Timón.
✅AdENyD, recibe Carmen Martín.
✅Premio Especial del Jurado: @drmarianeira.bsky.social
✅@omcesp.bsky.social, recibe Dra. Rosa Arroyo.
✅@hureinasofia.bsky.social, recibe Gema Timón.
✅AdENyD, recibe Carmen Martín.
✅Premio Especial del Jurado: @drmarianeira.bsky.social
October 13, 2025 at 10:57 AM
🏆 Enhorabuena a los ganadores de la primera edición de los #PremiosEmpiria de #KómodaNews:
✅@omcesp.bsky.social, recibe Dra. Rosa Arroyo.
✅@hureinasofia.bsky.social, recibe Gema Timón.
✅AdENyD, recibe Carmen Martín.
✅Premio Especial del Jurado: @drmarianeira.bsky.social
✅@omcesp.bsky.social, recibe Dra. Rosa Arroyo.
✅@hureinasofia.bsky.social, recibe Gema Timón.
✅AdENyD, recibe Carmen Martín.
✅Premio Especial del Jurado: @drmarianeira.bsky.social
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Gracias también a quienes han hecho posible este encuentro: Dra. Ana Lopez-Santacruz, de @aesangob.bsky.social; @soyxavigranda.bsky.social, de ANIS, Dra. Maria Neira, de @who.int; Dr. Jorge del Diego Salas, de @sanidad.gob.es; Dr. @rafaurrialdephd.bsky.social, de RAED; Ana Díaz, Min. Agricultura.
October 13, 2025 at 10:43 AM
Gracias también a quienes han hecho posible este encuentro: Dra. Ana Lopez-Santacruz, de @aesangob.bsky.social; @soyxavigranda.bsky.social, de ANIS, Dra. Maria Neira, de @who.int; Dr. Jorge del Diego Salas, de @sanidad.gob.es; Dr. @rafaurrialdephd.bsky.social, de RAED; Ana Díaz, Min. Agricultura.
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Un estudio evalúa 63 platos servidos en comedor universitario siguiendo el modelo gráfico del plato saludable diseñado por Harvard
@rafaurrialdephd.bsky.social @uva-es.bsky.social @ucm.es @pablodeolavide.upo.es @uco.es
@rafaurrialdephd.bsky.social @uva-es.bsky.social @ucm.es @pablodeolavide.upo.es @uco.es
Seguir las recomendaciones del ‘Plato de Harvard’ no garantiza las necesidades nutricionales
Un estudio evalúa 63 platos servidos en comedor universitario siguiendo el modelo gráfico del plato saludable diseñado por Harvard ...
mlibr.es
October 9, 2025 at 12:35 PM
Un estudio evalúa 63 platos servidos en comedor universitario siguiendo el modelo gráfico del plato saludable diseñado por Harvard
@rafaurrialdephd.bsky.social @uva-es.bsky.social @ucm.es @pablodeolavide.upo.es @uco.es
@rafaurrialdephd.bsky.social @uva-es.bsky.social @ucm.es @pablodeolavide.upo.es @uco.es
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El último #Eurobarómetro de la #UE sobre #seguridadalimentaria que analiza el Prof. Dr. @rafaurrialdephd.bsky.social en #KómodaNews, ofrece información clave sobre la percepción y confianza de los #consumidores europeos en general, y en particular también de los consumidores españoles. Léelo aquí 👇
Eurobarómetro de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea
En Kómoda News analizamos el Eurobarómetro de la Unión Europea sobre Seguridad Alimentaria cuyos datos más recientes acaban de publicarse.
komoda.es
October 1, 2025 at 9:47 AM
El último #Eurobarómetro de la #UE sobre #seguridadalimentaria que analiza el Prof. Dr. @rafaurrialdephd.bsky.social en #KómodaNews, ofrece información clave sobre la percepción y confianza de los #consumidores europeos en general, y en particular también de los consumidores españoles. Léelo aquí 👇
Reposted by Rafa Urrialde PhD
“En defensa de la ciencia. Rigor en la información”: nuestro debate enmarcado en los #PremiosEmpiria de #KómodaNews.
📅Viernes 10 de octubre de 2025 | 11:00 a 13:00 h
📍Ateneo de Madrid
✅Para asistir: [email protected]. Aforo limitado, imprescindible confirmar.
Consulta el programa aquí 👇
📅Viernes 10 de octubre de 2025 | 11:00 a 13:00 h
📍Ateneo de Madrid
✅Para asistir: [email protected]. Aforo limitado, imprescindible confirmar.
Consulta el programa aquí 👇
September 30, 2025 at 8:37 AM
“En defensa de la ciencia. Rigor en la información”: nuestro debate enmarcado en los #PremiosEmpiria de #KómodaNews.
📅Viernes 10 de octubre de 2025 | 11:00 a 13:00 h
📍Ateneo de Madrid
✅Para asistir: [email protected]. Aforo limitado, imprescindible confirmar.
Consulta el programa aquí 👇
📅Viernes 10 de octubre de 2025 | 11:00 a 13:00 h
📍Ateneo de Madrid
✅Para asistir: [email protected]. Aforo limitado, imprescindible confirmar.
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Reposted by Rafa Urrialde PhD
En #KómodaNews, el Prof. Dr. Rafael Urrialde @rafaurrialdephd.bsky.social explica cómo la #UE aprueba y autoriza los #aditivosalimentarios tras la evaluación científica de la @efsa.europa.eu. Seguridad, IDA y transparencia para proteger la #salud y la #alimentación.
Aditivos alimentarios: aprobación y autorización en la UE
En la UE, todos los aditivos alimentarios deben ser evaluados científicamente por la EFSA antes de su autorización y comercialización.
komoda.es
September 5, 2025 at 10:57 AM
En #KómodaNews, el Prof. Dr. Rafael Urrialde @rafaurrialdephd.bsky.social explica cómo la #UE aprueba y autoriza los #aditivosalimentarios tras la evaluación científica de la @efsa.europa.eu. Seguridad, IDA y transparencia para proteger la #salud y la #alimentación.
La cultura de seguridad alimentaria regulada en la Unión Europea es un déficit que se tiene hoy en día en la cadena alimentaria. Con su implementación. De garantiza aún más la inocuidad de alimentos y bebidas
La cultura de la #seguridadalimentaria es más que cumplir normas: es una visión compartida desde la #producción hasta el #consumo. El Prof. Dr. @rafaurrialdephd.bsky.social resume la jornada de la @aesangob.bsky.social “Cultura de la Seguridad Alimentaria: de la teoría a la práctica”.
La cultura de la seguridad alimentaria
Por el Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria, la AESAN organizó la jornada: Cultura de la Seguridad Alimentaria: de la Teoría a la Práctica
komoda.es
August 31, 2025 at 6:46 PM
La cultura de seguridad alimentaria regulada en la Unión Europea es un déficit que se tiene hoy en día en la cadena alimentaria. Con su implementación. De garantiza aún más la inocuidad de alimentos y bebidas
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¿Por qué la región entre Zamora, León y Ourense arde tanto?
No, no es para construir aerogeneradores, ni por ninguna de las teorías conspiranoicas que estamos leyendo. La explicación es más compleja… y menos cómoda para quienes buscan respuestas simples. 1/13
No, no es para construir aerogeneradores, ni por ninguna de las teorías conspiranoicas que estamos leyendo. La explicación es más compleja… y menos cómoda para quienes buscan respuestas simples. 1/13
August 15, 2025 at 5:25 PM
¿Por qué la región entre Zamora, León y Ourense arde tanto?
No, no es para construir aerogeneradores, ni por ninguna de las teorías conspiranoicas que estamos leyendo. La explicación es más compleja… y menos cómoda para quienes buscan respuestas simples. 1/13
No, no es para construir aerogeneradores, ni por ninguna de las teorías conspiranoicas que estamos leyendo. La explicación es más compleja… y menos cómoda para quienes buscan respuestas simples. 1/13