今回の旅では、北陸新幹線開業に伴って生まれた富山県・石川県・福井県の並行在来線第三セクター、あいの風とやま鉄道・IR いしかわ鉄道・ハピラインふくいの全区間が 2 日間乗り降り自由のデジタル乗車券「あいの風・IR・ハピライン連携 北陸 3 県 2 Day パス」を利用する。明日の晩に敦賀に着く旅程だ。
デジタル乗車券は風情がないが、遠隔地でも事前購入でき、現地に到着してすぐに使えるのはありがたいことだ。
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金沢行きの夜行バスを富山で降りる。5:30 に到着のダイヤだが、夜行バスは早着するものである。5:22 に富山駅に着いてくれたので、計画どおり富山 5:31 発の金沢行き普通列車に乗り継いだ。

6 日夜。豚コマ肉を使い切りたくて、豚肉と野菜の中華炒め煮にした。サラダ油と胡麻油で肉と野菜を炒め、水と鶏ガラスープで煮て火を通し、塩胡椒で味を調えて水溶き片栗粉でとろみをつける。大蒜や醤油を使いたくなるのをぐっと堪える。優しい塩味が旨い。

#青空ごはん部

6 日昼。妻と次女が外出し、ラーメン好きの長男だけが家にいる。ならラーメンだ。サッポロ一番みそラーメン、もやし多め。もやしを茹でていないことに麺が茹で上がってから気づき、麺を湯切りしている間に慌てて茹でたのは内緒だ。

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5 日の夜は、2 割引で買った赤箱シウマイの蒸籠蒸し。水餃子(韮・豚)も蒸籠で蒸す。
妻には厚揚げの網焼きや沢庵も。この鰹沢庵は清水のスーパーで買ったものなのだが、静岡ではなく新潟のメーカーのものだった。

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5 日は妻の仕事始め。と言っても午前中で上がる。
昼は米を炊いて、前夜の肉野菜炒めの残りやおせちの残りを並べる。それだけだとあからさまな手抜き食卓なので、出汁巻き卵を焼いた。
子供たちはなかなか口にできない出汁巻き卵を喜ぶが、この春から私のお弁当を毎日持って行くことになる次女はどうなるだろうか。

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長男に磯部餅を出した後、今朝は汁粉を作ると約束していたのを指摘された。
去年 4 月に郡上で買った「踊志る古」にお湯を注ぎ、焼いた餅を入れる。郡上おどりを代表する曲「かわさき」のポーズ、郡上八幡城の上に浮かぶ月を眺めている人の形をした餅が浮かぶ、小粋な汁粉だ。
郡上八幡はまた改めて、じっくり歩きたい。

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新潟で買ったつぶ貝の酒香煮(さかに)を昨年末に食べて、瓶に残った煮汁を取っておいた。この煮汁をベースに塩味のうどんつゆを作り、寒河江市・卯月製麺の「ざる専用夏うどん」を茹でて肉うどんを作り、私の昼食にした。ほのかに貝出汁を感じるつゆが旨い。

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法的に飲めるようになって、1 年ちょっとが過ぎました。

小学生の長男にはスナオシの支那そば(醤油)を、大学生の長女と中学生の次女には長岡生姜醤油ラーメンを、それぞれ茹でた。自家製の豚バラ叉焼つき。
私はうどんを茹でて、残った長岡生姜醤油ラーメンのスープに入れて済ませた。

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午後、地元の神社に初詣に行く。いつもは無人の神社だが、毎月 1 日と大晦日の午後から元日の昼過ぎまでは氏子総代や神主がいる。
帰宅後、カッペリーニを茹でて、万能鶏むね肉と野菜、占地のオイルパスタを作る。そのあとは妻実家からいただいたおせちをダラダラ食べ続けて、そのまま夕飯とした。
年に一度くらい、こういう日があってもいい。

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私も同じものを作っていただく。
今年最初の酒は、年末に新庄で買ってきた山形県大蔵村・小屋酒造の「ゆびきりげんまん 大吟醸 新庄開府 400 年記念ラベル」にした。新庄城築城のだいぶ前から酒蔵として創業していたというのがすごい。

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