leeswijzer
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道後湯之町在住 ／〈みなか食堂〉店主 http://leeswijzerplus.blogspot.com ／日録 http://leeswijzer.org/diary.html ／本録 http://leeswijzer.hatenadiary.com ／人間環境大学（松山道後キャンパス）総合環境学部フィールド自然学科長。
［つくば］メインは昨日から仕込んでいる丸ごとキャベツカレー。一晩越したので、風味が一段と深まった。
November 16, 2025 at 12:01 PM
［つくば］メインは昨日から仕込んでいる丸ごとキャベツカレー。一晩越したので、風味が一段と深まった。
続）レシピ → 〈みなか食堂〉のお品書き「丸ごとキャベツカレーと〈阿櫻〉スパークリング」 leeswijzerplus.blogspot.com/2016/10/blog... ※レシピの基本は十年前とほとんど変わっていない。
丸ごとキャベツカレーと〈阿櫻〉スパークリング
キャベツ丸ごとひとつを切らずにそのままカレーにしてしまうという暴挙！ キャベツが甘いのでやや辛めに仕上げる． 圧力鍋に水1.5リットルを入れ，鶏手羽元と豚スペアリブの骨を各10本ずつを投入し，高圧で30分加熱したのち自然減圧する．これでスープのできあがり． 玉ねぎ2...
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November 15, 2025 at 11:30 PM
続）レシピ → 〈みなか食堂〉のお品書き「丸ごとキャベツカレーと〈阿櫻〉スパークリング」 leeswijzerplus.blogspot.com/2016/10/blog... ※レシピの基本は十年前とほとんど変わっていない。
続）レシピ → 〈みなか食堂〉のお品書き「直球勝負の蓮藕排骨湯」 leeswijzerplus.blogspot.com/2021/10/blog...
直球勝負の蓮藕排骨湯
今日も最高気温が26.6度の夏日となってしまった．午後の日差しは夏そのもの．涼しい秋はいったいどこへ．今宵の〈みなか食堂〉は急遽メニューを変更し，蓮根と豚スペアリブのスープ「蓮藕排骨湯」を用意しました．直球勝負の具だくさんスープをぜひご賞味ください．レシピは酒徒「 おうちで中華 ...
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November 9, 2025 at 10:57 PM
続）レシピ → 〈みなか食堂〉のお品書き「直球勝負の蓮藕排骨湯」 leeswijzerplus.blogspot.com/2021/10/blog...