Daniel Kofahl
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Sociology of Food / Ernährungssoziologie / Food Culture / Ernährungskultur / Ethnology of Food / Food Policy / Ernährungspolitik / Culinary Studies
https://www.apek-consult.de/team/dr-daniel-kofahl/
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Folge 17 „Ernährungsmythen des Alltags“: „Kapseln für die Seele – Eine kleine Mythologie der Nahrungsergänzung“. In 10 Minuten: der Dreiklang der Supplementregale aus Immunboost, Leistung und Entspannung. Jetzt hören: shorturl.at/hW7wC
December 7, 2025 at 10:07 AM
Folge 17 „Ernährungsmythen des Alltags“: „Kapseln für die Seele – Eine kleine Mythologie der Nahrungsergänzung“. In 10 Minuten: der Dreiklang der Supplementregale aus Immunboost, Leistung und Entspannung. Jetzt hören: shorturl.at/hW7wC
🍫 "Sweet Desire - The myth of chocolate as a sexual stimulant". - Now available in English at KISSED Magazin kissedmag.com
December 1, 2025 at 5:12 PM
🍫 "Sweet Desire - The myth of chocolate as a sexual stimulant". - Now available in English at KISSED Magazin kissedmag.com
"Vitamin, Protein, Kreatin – gesund oder gefährlich?" www.ardaudiothek.de/episode/urn:...
Podcast: Vitamin, Protein, Kreatin – gesund oder gefährlich?
Essen Sie noch oder schlucken Sie lieber Pillen und Pülverchen? Vitamin B, Vitamin D, Omega 3, Protein, Kreatin, Kalzium, Magnesium und und und. Das Angebot an Nahrungsergänzungsmitteln ist endlos.
Sc...
www.ardaudiothek.de
November 30, 2025 at 4:26 PM
"Vitamin, Protein, Kreatin – gesund oder gefährlich?" www.ardaudiothek.de/episode/urn:...
"Ein Influencer hat es empfohlen..." - Ernährungsmythos des Alltags No. 16, auf Spotify open.spotify.com/episode/0Oes...
November 23, 2025 at 4:15 PM
"Ein Influencer hat es empfohlen..." - Ernährungsmythos des Alltags No. 16, auf Spotify open.spotify.com/episode/0Oes...
#Tampopo - Wir besprechen das japanische Meisterwerk rund um die perfekte Ramen in der neuen Folge "Film & Fressen". Zum nachhören auf Spotify: shorturl.at/nT461 Viel Spaß & gute Erkenntnisse!
November 7, 2025 at 12:00 PM
#Tampopo - Wir besprechen das japanische Meisterwerk rund um die perfekte Ramen in der neuen Folge "Film & Fressen". Zum nachhören auf Spotify: shorturl.at/nT461 Viel Spaß & gute Erkenntnisse!
#Ernährungsmythos des Alltags: Am Esstisch herrscht doch letztendlich immer #Harmonie. ... oder etwa nicht? - Folge 15, 6 Minuten kostenlos zum anhören auf Spotify:
shorturl.at/9NMSb
shorturl.at/9NMSb
October 24, 2025 at 10:52 AM
#Ernährungsmythos des Alltags: Am Esstisch herrscht doch letztendlich immer #Harmonie. ... oder etwa nicht? - Folge 15, 6 Minuten kostenlos zum anhören auf Spotify:
shorturl.at/9NMSb
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Kohlsuppe trifft auf Außerirdische und Klamauk trifft auf Sozialstudie des untergegangenen französisch-bäuerlichen Milieus. Folge 8 von "Film & Fressen" diskutiert "Louis & seine außerirdischen Kohlköpfe". Wie immer zum kostenlosen nachhören: shorturl.at/ElIYi - Viel Spaß & gute Erkenntnisse!
October 19, 2025 at 7:20 AM
Kohlsuppe trifft auf Außerirdische und Klamauk trifft auf Sozialstudie des untergegangenen französisch-bäuerlichen Milieus. Folge 8 von "Film & Fressen" diskutiert "Louis & seine außerirdischen Kohlköpfe". Wie immer zum kostenlosen nachhören: shorturl.at/ElIYi - Viel Spaß & gute Erkenntnisse!
"La Cocina" (2024) - Folge 7 in unserer Reihe zum Kulinarischen Kino. Wir besprechen diesmal einen Film, der den tragisch-absurden Arbeitsalltag einer Großküche zum Thema hat. Unser Gespräch könnt ihr wie immer kostenlos auf Spotify nachhören: shorturl.at/EmI8i
October 4, 2025 at 6:21 AM
"La Cocina" (2024) - Folge 7 in unserer Reihe zum Kulinarischen Kino. Wir besprechen diesmal einen Film, der den tragisch-absurden Arbeitsalltag einer Großküche zum Thema hat. Unser Gespräch könnt ihr wie immer kostenlos auf Spotify nachhören: shorturl.at/EmI8i
Zwei Italiener in den USA suchen ihr gastronomisches Glück. Das ist aber gar nicht so einfach, auch dann nicht, wenn man kochen kann wie es sich die römischen Götter in ihren Träumen wünschen würden. Folge 6 von "Film & Fressen" bespricht den Film #BigNight - Auf Spotify: shorturl.at/RrveN
September 28, 2025 at 8:51 AM
Zwei Italiener in den USA suchen ihr gastronomisches Glück. Das ist aber gar nicht so einfach, auch dann nicht, wenn man kochen kann wie es sich die römischen Götter in ihren Träumen wünschen würden. Folge 6 von "Film & Fressen" bespricht den Film #BigNight - Auf Spotify: shorturl.at/RrveN
"Die Bedeutung von Essen in sozialen und kulturellen Kontexten" - Vortrag und Diskussion über ernährungskulturelle Ausdifferenzierung und alimentäre Hybride beim "What the Food“-Forum: Diversity in the Food Industry" in Berlin am 18.9. [Fotocredit Jennifer Marke/LMV]
September 27, 2025 at 8:36 AM
"Die Bedeutung von Essen in sozialen und kulturellen Kontexten" - Vortrag und Diskussion über ernährungskulturelle Ausdifferenzierung und alimentäre Hybride beim "What the Food“-Forum: Diversity in the Food Industry" in Berlin am 18.9. [Fotocredit Jennifer Marke/LMV]
🥔💖 #PommesFlatrate - Wann? :-D
Bei Kartoffeln wird für 2025 eine Ernte von etwa 13,4 Millionen Tonnen erwartet:
🥔 Größte #Kartoffelernte seit 25 Jahren
🥔 5,3 Prozent mehr als im bereits sehr guten Jahr 2024
🥔 Anbaufläche bei 301.000 Hektar
Mehr Infos ➡️ bmleh.de/goto?id=125584
🥔 Größte #Kartoffelernte seit 25 Jahren
🥔 5,3 Prozent mehr als im bereits sehr guten Jahr 2024
🥔 Anbaufläche bei 301.000 Hektar
Mehr Infos ➡️ bmleh.de/goto?id=125584
September 25, 2025 at 12:12 PM
🥔💖 #PommesFlatrate - Wann? :-D
"Mythos Schokolade als Aphrodisiakum" - Ernährungssoziologie im elegantesten Erotikmagazin im deutschsprachigen Raum. separee.com/produkt/sepa...
September 25, 2025 at 7:31 AM
"Mythos Schokolade als Aphrodisiakum" - Ernährungssoziologie im elegantesten Erotikmagazin im deutschsprachigen Raum. separee.com/produkt/sepa...
🍷"Sideways" - Unsere Folge #5 von Film & Fressen dreht sich um einen Roadtrip der besonderen Art, bei dem Humor, Romantik, existentielle Fragen des Lebend und vor allem der Weingenuss nicht zu kurz kommen. Der Podcast wie immer auf Spotify: shortifyme.co/eleuk
September 25, 2025 at 7:23 AM
🍷"Sideways" - Unsere Folge #5 von Film & Fressen dreht sich um einen Roadtrip der besonderen Art, bei dem Humor, Romantik, existentielle Fragen des Lebend und vor allem der Weingenuss nicht zu kurz kommen. Der Podcast wie immer auf Spotify: shortifyme.co/eleuk
Il Gattopardo (1963) von Luchino Visconti ist absolutes Bildungskino, sozusagen cineastische Pflichtlektüre. Mit dabei, die gestern verstorbene Claudia Cardinale (zusammen mit Burt Lancaster und Alain Delon). - Ab vor die Flimmerkiste!
September 24, 2025 at 6:59 PM
Il Gattopardo (1963) von Luchino Visconti ist absolutes Bildungskino, sozusagen cineastische Pflichtlektüre. Mit dabei, die gestern verstorbene Claudia Cardinale (zusammen mit Burt Lancaster und Alain Delon). - Ab vor die Flimmerkiste!
SKANDAL!1! - Wir decken auf: Anscheinend wird uns schon länger im Essen überall Chemie untergejubelt. Zum Glück gibt es die soziologisch-semiotische Analyse. Alles über die geheime Chemie-Verschwörung bei den #Ernährungsmythen des Alltags, Folge 14, auf Spotify shorturl.at/TOjNi
September 23, 2025 at 12:05 PM
SKANDAL!1! - Wir decken auf: Anscheinend wird uns schon länger im Essen überall Chemie untergejubelt. Zum Glück gibt es die soziologisch-semiotische Analyse. Alles über die geheime Chemie-Verschwörung bei den #Ernährungsmythen des Alltags, Folge 14, auf Spotify shorturl.at/TOjNi
Sushi in Suhl - Im Podcast "Film & Fressen". Spotify: shortifyme.co/Vw6o3
August 23, 2025 at 7:04 PM
Sushi in Suhl - Im Podcast "Film & Fressen". Spotify: shortifyme.co/Vw6o3
"Soziologie der Ernährung - Eine kurze Einführung in ein weites Feld" (ide 2/2025 ,10 S.) / Eine Skizze explizit auch für Nicht-Soziologen, warum soziokulturelle Reflexion über alltägliche Ernährung Sinn machen kann u welche Beobachtungen Ernährungssoziologie umtreibt. (Mehr Interesse? PM an mich)
August 21, 2025 at 12:17 PM
"Soziologie der Ernährung - Eine kurze Einführung in ein weites Feld" (ide 2/2025 ,10 S.) / Eine Skizze explizit auch für Nicht-Soziologen, warum soziokulturelle Reflexion über alltägliche Ernährung Sinn machen kann u welche Beobachtungen Ernährungssoziologie umtreibt. (Mehr Interesse? PM an mich)
Der 19. August ist übrigens der traditionelle deutsche "Tag der Kartoffel". 🥳 Ein wunderbares und im Übrigen auch wunderschönes Lebensmittel. Das auch dem Ernährungssoziologen Kleingärtnerglücksmomente beschert. ☺️😋
August 19, 2025 at 10:40 AM
Der 19. August ist übrigens der traditionelle deutsche "Tag der Kartoffel". 🥳 Ein wunderbares und im Übrigen auch wunderschönes Lebensmittel. Das auch dem Ernährungssoziologen Kleingärtnerglücksmomente beschert. ☺️😋
"Doch mindestens genauso gravierend seien die sozialen Auswirkungen gewesen. Darüber spricht man im Zusammenhang mit der Erkrankung noch viel zu wenig ..." Richtig. Auch soziokulturelle Faktoren bei der Entstehung dieses Übels werden zu wenig thematisiert.
www.deutschlandfunknova.de/beitrag/esss...
www.deutschlandfunknova.de/beitrag/esss...
Immer mehr Mädchen sind magersüchtig: Das sind die Gründe
Die Hälfte aller, die wegen einer Essstörung ins Krankhaus kommen, sind gerade mal zwischen zehn und 17 Jahren alt. Antonia war eine von ihnen.
www.deutschlandfunknova.de
August 16, 2025 at 1:16 PM
"Doch mindestens genauso gravierend seien die sozialen Auswirkungen gewesen. Darüber spricht man im Zusammenhang mit der Erkrankung noch viel zu wenig ..." Richtig. Auch soziokulturelle Faktoren bei der Entstehung dieses Übels werden zu wenig thematisiert.
www.deutschlandfunknova.de/beitrag/esss...
www.deutschlandfunknova.de/beitrag/esss...
Sushi in Suhl - 2012 in die Kinos gekommen erzählt eine unglaubliche Gastronomiegeschichte aus dem Vorwende-Thüringen. Eine kurze Dokumentation beleuchtete seinerzeit ein paar Hintergründe dieser faszinierenden kulinarischen Aneignung. www.youtube.com/watch?v=jq7K...
ttt - titel thesen temperamente - Extravagantes Sushi in Suhl
YouTube video by MAMAPOST Berlin Hamburg
www.youtube.com
August 16, 2025 at 9:46 AM
Sushi in Suhl - 2012 in die Kinos gekommen erzählt eine unglaubliche Gastronomiegeschichte aus dem Vorwende-Thüringen. Eine kurze Dokumentation beleuchtete seinerzeit ein paar Hintergründe dieser faszinierenden kulinarischen Aneignung. www.youtube.com/watch?v=jq7K...
Hokuspokus, Abrakadabra, drei Mal Methylsulfonylmethan - kurz #MSM. - Folge 13 der #Ernährungsmythen des Alltags, sechs Minuten Seitenhieb-Soziologie auf #Spotify: t.co/fn2Apvnu9Y
August 14, 2025 at 3:42 PM
Hokuspokus, Abrakadabra, drei Mal Methylsulfonylmethan - kurz #MSM. - Folge 13 der #Ernährungsmythen des Alltags, sechs Minuten Seitenhieb-Soziologie auf #Spotify: t.co/fn2Apvnu9Y
Film & Fressen, der Podcast zum Kulinarischen Kino, Folge 3: Ratatouiile.
Auf Spotify:
open.spotify.com/episode/4AHk...
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Folge 3: Ratatouille - Der Pixar Film
Film & Fressen - der Podcast über Kino mit Geschmack · Episode
open.spotify.com
August 9, 2025 at 6:17 PM
Film & Fressen, der Podcast zum Kulinarischen Kino, Folge 3: Ratatouiile.
Auf Spotify:
open.spotify.com/episode/4AHk...
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open.spotify.com/episode/4AHk...
Ernährungsmythos des Alltag No. 12: Kokoswasser.
Welche kulturelle Funktion der Spätmoderne steckt hinter dem Mythos des beliebten exotisch angehauchten Lebensstilgetränks urbaner Kokovoren? 6 Minuten soziologische, ganz leicht spöttelnde Analyse auf Spotify: shortifyme.co/dGKJR
Welche kulturelle Funktion der Spätmoderne steckt hinter dem Mythos des beliebten exotisch angehauchten Lebensstilgetränks urbaner Kokovoren? 6 Minuten soziologische, ganz leicht spöttelnde Analyse auf Spotify: shortifyme.co/dGKJR
August 1, 2025 at 7:53 AM
Ernährungsmythos des Alltag No. 12: Kokoswasser.
Welche kulturelle Funktion der Spätmoderne steckt hinter dem Mythos des beliebten exotisch angehauchten Lebensstilgetränks urbaner Kokovoren? 6 Minuten soziologische, ganz leicht spöttelnde Analyse auf Spotify: shortifyme.co/dGKJR
Welche kulturelle Funktion der Spätmoderne steckt hinter dem Mythos des beliebten exotisch angehauchten Lebensstilgetränks urbaner Kokovoren? 6 Minuten soziologische, ganz leicht spöttelnde Analyse auf Spotify: shortifyme.co/dGKJR
Film & Fressen Folge 2: Babettes Fest. Spotify-Link: shortifyme.co/uWT6V - In unserem Podcast zum #KulinarischenKino nehmen wir euch mit zu einer französischen Köchin nach Jütland.
July 27, 2025 at 8:42 AM
Film & Fressen Folge 2: Babettes Fest. Spotify-Link: shortifyme.co/uWT6V - In unserem Podcast zum #KulinarischenKino nehmen wir euch mit zu einer französischen Köchin nach Jütland.