【腸活作り置き#51】きのこと麹で最強の腸活レシピ3選｜ヘルシーなのに絶品の発酵食品メニュー きのこをたっぷり使った、ヘルシーなのに大満足メニュー3品のご紹介。 作り置きにもおすすめ「きのこのオーブン焼き」、濃厚でクリーミーな「きのこの豆乳ポタージュ」、食べ応え抜群でうま味が詰まった「きのこと鶏肉のトマトクリーム煮」の3品です。 どれも塩麹とシンプルな調味料で作る体に優しいレシピ。 食物繊維豊富なきのこと麹を組み合わせた腸活にぴったりなメニュー。 どれも簡単で美味しいので、ぜひお試しください。 ＼発酵食大学 レシピ本発売中／ https://hakkoushoku.jp/topic/31792/ このチャンネルでは発酵食品を取り入れた、体に優しい簡単料理・腸活レシピをご紹介しています。 腸活に必要な食物繊維と発酵食品を取り入れて、お通じの改善など健康な食生活にお役立てくださいね。 00:00　オープニング 00:28　きのこのオーブン焼き 04:34　きのこの豆乳ポタージュ 08:24　きのこと鶏肉のトマトクリーム煮 11:53　試食タイム 15:37　エンディング ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵食大学オンラインコース／ ▼「通信部」の詳細はこちら https://hakkoushoku.jp/tusin/ ▼公式LINE　開講情報やレシピをお届け！ https://lin.ee/CEYFbFh​ ▼Instagram https://www.instagram.com/hakkousyokudaigaku/ ▼発酵食大学 公式サイト https://hakkoushoku.jp ▼発酵食大学 オンラインショップ https://hakkoushoku.stores.jp/ ━━━━━━━━━━━━━━ ◎撮影に使用した調理器具・愛用品・調味料 ◆ヨーグルトメーカー（タニカ電器KAMOSICO）発酵食大学オリジナルレシピ本付き https://hakkoushoku.stores.jp/items/65cc63c8e35190002a8f91f7 ◆クイジナート ハンドブレンダー https://amzn.to/3UgALbX ◆保存用瓶 WECK ガラスキャニスター500ml https://amzn.to/3JVgkfM ◆丸いまな板 https://amzn.to/3pIK4EF ━━━━━━━━━━━━━━ ▼塩麹の作り方はこちら https://hakkoushoku.jp/recipe/2759/ ◆きのこのオーブン焼き 【材料】作りやすい分量 好みのきのこ　500g程 塩麹　大さじ2 オリーブオイル　大さじ2 黒コショウ　適量 1）きのこは石づきを取り、食べやすい大きさに切る、またはほぐす。 2）ボウルに入れ塩麹、オリーブオイルを加えて全体をよく混ぜ合わせ、オーブンの天板に広げる。 3）200度に予熱したオーブンで10分程焼いて取り出し、上下を返す。 4）黒コショウを振り、追加で5〜8分程焼く。 ※きのこは、ひらたけ、舞茸、マッシュルーム（ホワイト、ブラウン）を使いました。お好みのものをお使いください。 ※今回は生野菜と和えてサラダにしました。 ◆きのこの豆乳ポタージュ 【材料】4人分 好みのきのこ　400g程 タマネギ　1/2個（160g) 豆乳　400ml 水　100ml 塩麹　大さじ２ 黒コショウ　適量 米油　大さじ2 1）きのこは石づきを取って適当な大きさに切り、タマネギは薄切りにする。 2）鍋に油を入れタマネギを弱火でしっかり炒める。 3）きのこを加えフタをして蒸し煮にする。（焦げそうなら水を入れる） 4）水と塩麹を加え5分ほど煮て粗熱を取る。 5）ブレンダーでなめらかにし、豆乳を加えて温める。 6）器に盛り、好みで黒コショウを振る。 ※ホワイトマッシュルーム 1袋（約100g）、ブナピー 1袋（約150g）、エリンギ 1袋（約150g）使いました。 ◆きのこと鶏肉のトマトクリーム煮 【材料】4人分 鶏もも肉　320g 好みのきのこ　400g トマト缶　1/2缶（200g） 生クリーム　50ml（ヘルシーにする場合は牛乳や豆乳でも） 塩麹　鶏肉の10％ 味噌　40g オリーブオイル　大さじ1 黒コショウ　適量 1）一口大に切った鶏もも肉に塩麹をまぶし30分程置く。 2）きのこは石づきを取り、食べやすい大きさに切る、またはほぐす。 3）鍋にオリーブオイルをひいて、弱めの中火で鶏もも肉に両面焼き色をつける。 4）きのこを入れて、味噌を水（大さじ1）で溶いて入れ、とトマト缶を加えフタをして煮る。 5）途中で軽く混ぜ、火が通ったら仕上げに生クリームを加える。 6）器に盛り好みで黒コショウを振る。 ※しめじ 100g、舞茸 150g、マッシュルーム 150g使用しました。 ━━━━━━━━━━━━━━ Here