新宿伊勢丹の虎屋菓寮で鶉餅をお抹茶でいただいた。
餅生地で御膳餡を包んでいる。
美味しかった。
一緒に出されたお抹茶も、しっかりと旨みが引き出されていて良いお抹茶だった。
餅生地で餡を包んでいるから大福なのだが、実は室町時代の鶉餅こそが大福の前身であるという説がある。

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新宿伊勢丹の虎屋菓寮で「西瓜」と「冷煎茶」をいただく。
「西瓜」はみたまんま、クチナシで緑の色を付けた琥珀羹と白餡をコチニールで染めた紅練羊羹、種を小豆で表している。
で、この紅煉羊羹のところをジーッと見てると本物の西瓜に見えてくるw
羊羹の色もだが、表面の質感が実に西瓜っぽい。
冷煎茶は、こんなものかな、という感じで普通。
今度赤坂店でも試してみたい。

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新宿伊勢丹の虎屋菓寮で「青梨(あおなし)」をお抹茶でいただく。
とらやさんのサイトの紹介では、梨は16世紀後半の茶会で、「菓子」としてよく使われており、青みがかったみずみずしい梨をかたどっていると記載されている。
たしかに見た目通りのみずみずしい梨の意匠。
美味しいお菓子だったが、今回もお抹茶が残念だった。

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