#大倉本家 (奈良県)

大倉　山廃特別純米
直汲み　無濾過生原酒

酒米∶雄町(兵庫県産)
酵母∶協会601

華やかで濃厚な味
後になるほど甘味が広がる

#青空日本酒部
大倉本家のお酒飲んできた
結構癖あるおいしさでよきかな

右のロゼみたいな色してる酒、これでも米と麹しか入ってないのやばすぎる
しかも見た目の割にこの3種の中で一番スッキリした飲み口とかいうギャップよ…

普通ーーにスルーしてたけどだってアイドルだもん歌ったのやばいな？！本家の大倉さんですらもう何年もやってないのに？！？！

今夜はちょっと珍しいお酒。
大倉 浅野日本酒店 10周年記念酒 別誂 特別純米 です。
ラベルに負けず、味がしっかり濃くて旨い。これ気に入ったなー！たくわん、いぶりがっこあたりに合いそう。奈良県香芝市の大倉本家さんから。
晩ごはんは黒酢あんの豚野菜炒め、白身魚のバターソテー、うまい！

↓
今回の京都旅記録4

0泊2日目
月桂冠大倉記念館見学は事前予約優先で600円。
記念品のお猪口と後で使うっぽいコインが３枚もらって入場。
月桂冠とお酒作りの解説映像を見てなかに

なんか見たことある着物女性のポスター『原画』！があったり…

郷土資料館みたいになって
伏見桃山城から鳥羽伏見の戦いの大火につながったり
そっちも好きな自分には最高！
加賀大納言利家加賀利家殿とか
村上周防守とか
ちなみに鳥羽・伏見の戦いまでで1/5ぐらい😆

大火で焼けずに今も残っている酒蔵は月桂冠と山本本家の2つだけっていうの初めて知った。

#青空日本酒部(?)
#青空旅行部

↓大倉記念館編続く

大倉本家 DOLCE LA DOLCE VITA 「飲むスイーツ」
精米歩合 70%
アルコール分 16度

奈良の中でも全国進出の気運が強い大倉、の、なんか見慣れないのがあったので。ちょっと古酒寄りというか玉川的な甘味ですなぁ。口に含むとビタミン剤的な香りがあったりして、まあ美味しいは美味しいけどこれはあんまりゴクゴク飲めないので、長期戦でちびちび飲んでいきます。

大倉本家
大倉 特別純米 無濾過生原酒 S.yedo 2021
北海道産きたしずく100%
精米歩合70% アルコール分17度
日本酒度 -10 酸度4.3
酵母 Saccharomyces yedo(1909)

新たな試みとしてサッカロマイセス・エド株の酵母でかもした日本酒……を、2年間ほど冷蔵熟成させてリリースしたもの。色は淡い淡いゴールド、香りは甘く熟成酒の雰囲気・わずかに紹興酒感。口当たりは甘くジューシーでフルーティ、かと思いきや乳酸の感じやアルコールのアタックもきちんとあり、味の要素が多くてよい。

晩酌は「浅野日本酒店 10周年記念酒」。大倉本家の別誂 特別純米です。前に三宮店で入手して美味しかったので、迷わず購入。
うん、うまい！先に甘みを感じて、後からしっかりした旨みが広がる。いいお酒です。
鮭明太はまだ凍ってるので少しだけの味見ですが、想像してた方向でばっちりとうまい。
麻婆豆腐にはやまつ辻田の極上七味、今日が口開けなので香りの立ち方がすごい。
すべての文末が語彙の無さを伝えてくるポストでした。。。

ここまでがこの旅での昨日までの
ご飯記録
行きは夜行バス移動だったから
２泊４日なわけだけど
バス乗る前に武雄（佐賀）で２軒
京都ついた初日に５軒（なお月桂冠大倉記念館と山本本家直売店の試飲は含まず）
次の日はイベントで５時間拘束だったのに6軒
まぁまぁ頭オカシイよね〜