福井県三國湊の冬を彩る越前がにとフレンチの特別プラン#福井県#フレンチ#タテルヨシノ#越前ガニ

越前がにの魅力とフレンチの融合を楽しむ特別プランが登場。タテルヨシノ三國湊で、冬の味覚を堪能してみませんか。

【福井県の越前がに×フレンチ】タテルヨシノ 三國湊で冬の味覚を堪能するスペシャルプラン 2025年10月15日より予約開始

鹿の血のマカロン。味の記憶を探ったら、イタリアのどこかの郷土料理の鹿の血のソーセージ(サンギナッチョ)が引っかかった。これもタテルヨシノ弟子系列のお店だったな。鹿の血のソーセージにはブドウが合わせられていた。そのため存外爽やか。血のマカロンは果物などが入らない分チョコレートのような濃厚さがある。あとマカロンの皮としか思えないあの食感。アイディアが凄い。

ポルトムで過ごす極上クリスマス＆新年！美食と音楽の贅沢体験#ポルトム#タテルヨシノ#下鴨茶寮

北海道千歳市のポルトム インターナショナル 北海道では、クリスマスディナーにヴァイオリン生演奏、お正月には新春おせち御膳や懐石料理をご用意。特別な空間で、至福のひとときをお過ごしいただけます。宿泊プランも充実！

ポルトムでの特別なひととき：クリスマスと新年の贅沢ディナー#北海道#千歳市#タテルヨシノ#下鴨茶寮#ポルトムインターナショナル

ポルトム インターナショナル北広島で特別なクリスマスディナーと新春の懐石を満喫。贅沢な食体験をお楽しみください。

福井県三国湊のオーベルジュで越前がにフレンチを堪能！#福井県#タテルヨシノ#三国町#越前ガニ#オーベルジュほまち_三國湊

「オーベルジュほまち 三國湊」のレストラン「タテルヨシノ 三國湊」で、期間限定の越前がにフレンチプランが登場。皇室献上にも使われる高級越前がにをふんだんに使用した、贅沢なコース料理を味わえます。福井の豊かな食材と、三國湊の歴史と文化が融合した、特別な体験をお届けします。

【福井県の分散・滞在型宿泊施設：オーベルジュほまち 三國湊】レストラン『タテルヨシノ 三國湊』 夏季のフ... - コアグローバルマネジメント株式会社 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000128.000034663.html

そこではカヌレやコンベルサシオンがお気に入りで、カヌレなんかは差し入れに使ったりもしたことがあった。
もう閉店してしまい、これももう食べられないのかと残念に思っていたのに、この催事でその時のシェフかもしれない人のお菓子が売っている。
そう思うと、今日も仕事終わりに急いで伊勢丹へ飛び込み、シェフにお話を聞いた。
するとやはり当時、タテルヨシノのパン屋のパン・焼き菓子を作っていらしたシェフで、今はその催事で出店しているQ.E.D.CLUBでパティシエをやっているとのことだった。

最後はもう日が変わってしまったけど、本日火曜日。
昨日の出会いに興奮して、仕事の合間に伊勢丹のサイトでその催事の内容を確認していたら、そのうちの一店のシェフの経歴にタテルヨシノの文字が。
タテルヨシノは今は和歌山に移ってしまったが、コロナ前まではとうきょうに3店出していたフレンチで、そのうちの汐留店のあるビルの一階ではタテルヨシノのパン屋さんがあった。
そしてそのパン屋のあるビルは私の職場の至近であり、お店があった頃はおやつによくパン屋お菓子を買って食べていたし、それだけではなく帰ってから食べるお菓子なんかも買っていたのだ。

『東京フレンチ興亡史』読み終わった。続きっぽいものはないのか。日本版ミシュランが出たところ、カンテサンスに言及したあたりで終わっている。タテルヨシノはほぼスルー。キハチの熊谷シェフ、マキシム・ド・パリやホテル・コンコルド・ラファイエットで修行歴があるなんて知らなかった。