🍊浅煎り
平底ドリッパーとnanaウェーブフィルターでサークルドリップ
(浅煎りはガッツリ攻めるとちょっと青い部分が目立つので、それを減らして飲みやすさに持っていく)

🍑中煎り
ORIGAMIとアバカフィルターでサークルドリップ
(浅煎りとは逆にもっと明るい印象を目指して、フラットにならないよう、フレーバーをしっかり見せる)

🍫中深煎り→コーノとアバカフィルターで小刻みドリップ
(お湯も回さずじっくり回数を重ねてしっかり透過式抽出で、
酸味や苦味を出し過ぎないようなアプローチ)

が最近ブームの最適解です

自宅でコーヒー淹れるときはコーノ式で点滴ドリップに落ち着きそう　かえって雑味のコントロールがしやすい

今朝のコーヒー☕

自家焙煎のタンザニア🇹🇿中煎りとブラジル🇧🇷中深煎り　1:1ミックス

TIMEMORE C3 16c/KONO MDK/アバカ/90℃
コーノ式でドリップ

おはようございます☕☀

おはようございます。
こどもの日らしくさわやかに晴れました☀️
コーノ式でドリップ☕️

コーヒー飲んだら出かける準備します。

割れてしまったコーノ式と同じのが欲しかったけど売ってるお店が全然なくて、仕事中見かけて蓋が付いてるとこがいいな、と思ってスタバのにした。ほぼ衝動買い。円錐形の紙フィルターも使えそうだし(まだ大量にある)。
割れないポットも考えたけどやっぱりガラスが好き。
朝は娘の水筒分のお茶を作るのにも使うし、これで快適。

コーノ式やとシャワードリップ溢れるんやが

一息ど～ぞ🥰
とろ～り舌触りの、アイスコーヒー🆒
…心をノックするしあわせの合図。
☕️🥰
#中煎りブレンド珈琲
#グアテマラ🇬🇹
#ブラジル🇧🇷
#コーノ式ドリップ

粕谷氏の4:6はやっぱ浅煎りにチューンされてて深煎りも美味しく入れられるけど甘味苦味が出にくい

浅煎りだといわゆる抽出効率が低いので雑味が出るまでの時間が長いから良い豆を使えば酸味と甘味のバランスの問題になる
なのでV60とかオリガミみたいなスパッとお湯が抜けてくれるドリッパーが上手くハマる

しかしながら、深煎りだと抽出効率が高いので時間調整がシビアになってしまう
なのでネルドリップとかコーノ式を使って旨味を上手く抽出するか、ウェーブか台形を使いドリッパー側にコントロールを委ねて良い感じの（悪く言えば面白みのない）コーヒーを抽出してもらうって使い分けがしっくり来る

…という通説通りの雑感

こ、コーヒー熱がふたたびぶり返してきたのか……円錐形はコーノ式でさんざん使ったので、触れたことのないカリタのウェーブドリッパー(とジャグ)を買うてみた。クラシックな雰囲気がいいね。味は安定しやすいらしい。スケールやドリップポットはかつて取った杵柄の名残。ドトールの豆「マイルドブレンド」で淹れたらドトールのブレンドみたいな味になった。

明るい話で言うと、コーヒーのドリップを再開しました。コーノ式フィルターは持ってたんですけど、ハリオのドリッパー、V60を買い足して、豆も買い足しました。家にいる時間が長いので、少しでも楽しみや趣味を増やしたくて……次はコーヒーミルを買うつもりです

ブルーマウンテンNo.1
#コーヒー #coffee #珈琲 #ブルーマウンテンno1 #ハンドドリップ #pourover #コーノ式ドリッパー #マイセン #meissen #ブルーオニオン #エトナコーヒー #おうちカフェ

コーヒーのドリップ始める時はよく使われてる円錐形にしがちだけど（ハリオV60とかコーノとか）、円錐ドリッパーが1番安定しなくて難しいから、平底ドリッパーか浸漬式の抽出器具がいいと思う。
マニアックに突き進む人なら結局複数使うだろうから何でもいいけど。

焙煎がとても上手なお店のドリップパックを頂いた
頂いた日に挽いたようなので、もったいないからコーノで淹れた(美味しい😋)
でも、せっかく利便性を追求したドリップパックになっているのでそのままでも淹れてみた
一応蒸らしてから数回に分けて湯を注いだ
豆がいいから充分美味しいけど、湯がドリッパーを通らないから出来上がりの温度が高いよね
味も余計に出ちゃってるよね

蒸らしは高温でその後はお湯に差し水して温度下げたら美味しいかもね　知らんけどw

ドリップパックを使う人はそんな面倒な事はしないよねw

でも1杯取りの浸漬式と考えるとなかなか良い抽出法なのかもな🤔