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Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE)

Die wissenschaftliche Fachgesellschaft für Ernährung - Ihre Partnerin für Essen und Trinken
Impressum: https://www.dge.de/impressum/
Netiquette: https://www.dge.de/netiquette/
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If you’re sensitive or intolerant to gluten, there are still plenty of #WholeGrains you can enjoy. 🌾

Do you know which ones are naturally gluten-free?

Discover your options below 👇
November 27, 2025 at 8:17 AM
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Auswertung der BfR-MEAL-Studie zu Blei in Lebensmitteln – einige Lebensmittelgruppen tragen deutlich zur Gesamtaufnahme bei

Zur Stellungnahme: www.bfr.bund.de/stellungnahm...
BfR-MEAL-Studie zu Blei in Lebensmitteln. Blei wird sowohl durch natürliche Prozesse als auch durch menschliche Aktivitäten freigesetzt und gelangt so in die Umwelt und in die Nahrungskette. In seiner Stellungnahme adressiert das BfR die Aufnahme über Lebensmittel. Die Messdaten zu Bleigehalten in Lebensmitteln stammen aus der BfR-MEAL-Studie, der ersten Total-Diet-Studie in Deutschland.
November 19, 2025 at 2:47 PM
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👏 Erfolgreicher Abschluss der AG-Arbeit zu den zukünftigen #DGE_Qualitätsstandards

Bei einem Online-Austausch am 21.11. stellten die Arbeitsgruppen ihre Ergebnisse für das Feinkonzept vor:
👉 www.jobundfit.de/service/aktu...

#ichbininform
Foto von den fünf DGE-Qualitätsstandards. Sie liegen auf einem Teppich im Kreis. In der Mitte steht ein Blumenstrauß. Über dem Foto liegt der Text "DGE-Qualitätsstandards: erfolgreicher Partizipationsprozess".
November 28, 2025 at 10:18 AM
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📑💡 Neue Infoblätter in Leichter Sprache:
Die bestehenden Infoblätter in Leichter Sprache wurden zusammen mit Special Olympics überarbeitet und an die aktuellen FBDG angepasst. Neu hinzugekommen ist das Infoblatt zum Thema Alkoholkonsum.
👉 www.dge-medienservice.de/catalogsearc...
Die fünf neuen Infoblätter in Leichter Sprache liegen aufgefächert auf einem grün-gelben Hintergrund. Die Titel der Infoblätter sind (teilweise) lesbar und lauten: "Wasser trinken und gesund bleiben", "Hülsen-Früchte", "Obst und Gemüse", "Ballast-Stoffe" und "Kein Alkohol trinken ist am besten".
November 28, 2025 at 8:52 AM
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Milch und Milchprodukte liefern insb. Eiweiß, Calcium, Jod, Vitamin B2 und Vitamin B12 und unterstützen die Knochengesundheit. 🦴
💡 Werden pflanzliche Milchalternativen verwendet, ist auf die Versorgung mit Calcium, Jod, Vitamin B2 und Vitamin B12 zu achten.

Mehr erfahren:
www.dge.de/gesunde-erna...
Milch und Milchprodukte jeden Tag
Milch und Milchprodukte liefern insbesondere Eiweiß, Calcium, Jod, Vitamin B₂, und Vitamin B₁₂ und unterstützen die Knochengesundheit. Werden pflanzliche Milchalternativen verwendet, ist auf die Vers...
www.dge.de
November 26, 2025 at 1:16 PM
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✅ Antworten zur Grundlagenforschung der Humanernährung gibt's beim Online-Kolloquium der #DGE_Fachgruppe Physiologie und Biochemie der Ernährung:

🗓️ 26.11.2025
👩 Prof. Dr. habil. Katrin Giller, @unihohenheim.bsky.social

#Ernährung #Biochemie #Physiologie

www.dge.de/dge/fachgrup...
Zwei Frauen in Laborkitteln. Eine von ihnen trägt Handschuhe und hält eine Probe in den Händen, die andere sitzt an einem Mikroskop. Die beiden schauen sich an.
November 25, 2025 at 3:37 PM
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✏️ Neuer Fachartikel "Multimodale Basistherapie bei polyzystischem Ovarialsyndrom"
Zur Behandlung von PCOS wird als nicht-pharmakologische Maßnahme u. a. eine multimodale Basistherapie aus Ernährungs‑, Bewegungs- und Verhaltensmodifikation empfohlen.

Mehr Details: link.springer.com/article/10.1...
Multimodale Basistherapie bei polyzystischem Ovarialsyndrom - Die Gynäkologie
Polycystic ovary syndrome (PCOS) is often associated with obesity. This increases the risk of associated hormonal disorders, cardiometabolic complications, and insulin resistance. Therefore, women wit...
link.springer.com
November 25, 2025 at 7:31 AM
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#RezeptDesMonats ☕🍪 Cappuccinocreme

Das Rezept finden Sie auf unserem DGE-Instagram-Kanal www.instagram.com/dge_wissen_de/
oder in der Job&Fit-Rezeptdatenbank
👉 www.jobundfit.de/service/reze...

📷 © DGE/Job&Fit
#ichbininform #DGE_Qualitätsstandards #GesundEssen #Nachtisch #Kaffee #Cappuccino
Das Bild zeigt zwei Dessertgläser auf einem Holztisch. In den Gläsern ist eine hellbraune Creme. Diese ist jeweils dekoriert mit etwas Kakaopulver und drei Amarettini-Keksen. Auf dem hinteren der beiden Gläser liegt ein Löffel. Über dem Foto liegt der Text "Rezept des Monats - Cappuccinocreme".
November 24, 2025 at 2:13 PM
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Eine auf den Arbeitsalltag abgestimmte Ernährung hat positive Effekte auf Leistungs- und Konzentrationsfähigkeit + kann langfristig die Gesundheit fördern. 🙌

👉 Tipps für eine gesunde Ernährung für Berufstätige:
https://www.dge.de/gesunde-ernaehrung/gezielte-ernaehrung/ernaehrung-von-berufstaetigen/
Ernährung von Berufstätigen
Ob Schreibtisch, Schichtdienst oder Bau – eine ausgewogene Ernährung ist für alle Berufstätigen von Bedeutung. Eine auf den Arbeitsalltag abgestimmte Ernährung hat positive Effekte auf die Leistungs- und Konzentrationsfähigkeit. Sie kann langfristig die Gesundheit fördern.
www.dge.de
November 21, 2025 at 8:45 AM
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✅ Antworten zur Grundlagenforschung der Humanernährung gibt's beim Online-Kolloquium der #DGE_Fachgruppe Physiologie und Biochemie der Ernährung:

🗓️ 26.11.2025
👩 Prof. Dr. habil. Katrin Giller, @unihohenheim.bsky.social

#Ernährung #Biochemie #Physiologie

www.dge.de/dge/fachgrup...
Zwei Frauen in Laborkitteln. Eine von ihnen trägt Handschuhe und hält eine Probe in den Händen, die andere sitzt an einem Mikroskop. Die beiden schauen sich an.
November 19, 2025 at 3:24 PM
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🎓 Fortbilden mit der DGE:
Wir bieten Fort- und Weiterbildung​en online, in Präsenz und einer Mischform aus beidem an.

Filtern Sie die Terminliste nach Veranstaltungsart und -ort, um passende Angebote zu finden.
Wir freuen uns auf Sie. 😊
www.dge.de/qualifizieru...
Eine Frau sitzt hinter ihrem Laptop. Sie hat Block und Stift in den Händen und lacht in die Kamera.
November 19, 2025 at 8:29 AM
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Mit COPLANT „kids/family“ soll u. a. ermittelt werden, welche Lebensmittel die Kinder verzehren, ob sie der gleichen Ernährungsweise wie ihre Eltern folgen & welche Faktoren im familiären Umfeld eine Rolle spielen.

Jetzt bei der COPLANT-Studie mitmachen: www.bfr.bund.de/presseinform...
COPLANT-Studie erforscht Ernährungsweisen von Familien: Eltern-Kind-Paare für Teilnahme gesucht. Welchen Einfluss hat die elterliche Ernährung auf die Essgewohnheiten von Kindern? Dazu startet in Berlin und Karlsruhe das Modul „kids/family“ der COPLANT-Studie.
November 17, 2025 at 12:56 PM
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Ringvorlesung "Nachhaltige Ernährungssysteme in Deutschland":
www.hs-osnabrueck.de/studium/stud...

🗓️ Am 25.11.25 um 17:30 Uhr
zum Thema Verarbeitung pflanzl. Proteinquellen:

👉 Stärkung alternativer Proteinquellen in Großküchen – Das Projekt „Linse“
👉 Projekt „WKErBo“: Leguminosen in der Großküche.
Zweigeteilte Grafik: Links ist ein Marktstand mit mehreren Gemüsekisten zu sehen. Rechts stehen die Informationen: "Ringvorlesung, Wintersemester 2025/2026, dienstags, 17:30-19:00 Uhr" und das Logo der Hochschule Osnabrück.
November 18, 2025 at 12:46 PM
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Weiterbildung in der Gemeinschaftsverpflegung 📑💪
Online-Befragung und Interviews mit Fachkräften zeigen:
👉 Seminare sind das bevorzugte Instrument, Flyer u. ä. sowie E-Learning-Angebote werden weniger gewünscht.

Mehr Details:
www.fitimalter-dge.de/service/aktu...

#ichbininform
Eine Gruppe von Küchenfachkräften steht zusammen in einer Großküche. Eine Person hat ein Tablet in der Hand und spricht/erläutert etwas, die anderen hören ihr zu.
November 18, 2025 at 10:13 AM
dgewissen.bsky.social
⁉️ Fragen zum DGE-VerpflegungsCheck?

Antworten auf häufige Fragen finden Sie in unseren FAQs:
👉 www.dge.de/gemeinschaft...

#DGE_VerpflegungsCheck #Verpflegung
Ausgewählte Fragen und Antworten zum DGE-VerpflegungsCheck
Die ausgewählten Fragen und Antworten zum DGE-VerpflegungsCheck geben Auskunft zu verschiedenen Themen.
www.dge.de
November 18, 2025 at 8:33 AM
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🌾 Wheat isn’t the only #WholeGrain!

There’s a whole world out there. Oats, quinoa, barley, brown rice, sorghum, millet and freekeh are all great choices, each with unique nutrients to offer.

☝️ Explore the full list: switchtowholegrains.com/whole-grain-...
November 5, 2025 at 8:39 AM
dgewissen.bsky.social
🛴👧 Die November-Ausgabe des #MagazinDGEwissen ist da, zum Thema: "Kinder".

Lesen Sie u. a. folgende Beiträge:
🟢 Ernährung und ADHS
🟢 Zusammenfassung der Ergebnisse der Studie MEGA_kids
🟢 Mukoviszidose – Ein Überblick

Viel Freude beim Lesen. 🙂
www.dge.de/wissenschaft...
Die Grafik zeigt das Titelbild sowie das Inhaltsverzeichnis der aktuellen Ausgabe unseres Magazins DGEwissen. Folgenden Themen aus der Wissenschaft werden im Heft behandelt: Ernährung und ADHS; Eosinophile Ösophagitis; Zusammenfassung der Ergebnisse der Studie MEGA_kids; Unter der Lupe: Nahrungsergänzungsmittel Für Kinder und Jugendliche. Aus der Praxis werden die folgenden Themen behandelt: In Bewegung bleiben und auf das Gewicht achten; Mukoviszidose - Ein Überblick. Über der Grafik liegt der Text "#MagazinDGEwissen".
November 17, 2025 at 9:33 AM
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rki.de
Heute ist #Weltdiabetestag

Jeder zehnte Erwachsene lebt in Deutschland mit einem ärztlich diagnostizierten #Diabetes.

Aktuelle Daten und Informationen zu Diabetes auf unserer Webseite:
🔗 www.rki.de/diabetes
rki.de Robert Koch-Institut @rki.de · 18d
ℹ️ 10,3 % der Erwachsenen in Deutschland hatten 2024 einen ärztlich diagnostizierten Diabetes.

📊 Unterschiede nach Alter, Geschlecht, Bildung, Region und vs. 2022 im Beitrag.

Alle Daten und Methodik:
👉 gbe.rki.de/diabetes

Quelle: Studienreihe Gesundheit in Deutschland #RKIPanel 2024
Eine junge Frau mit schulterlangen blonden Haaren steht vor einem rosa Hintergrund. Sie lächelt leicht und trägt ein helles T-Shirt mit hochgekrempelten Ärmeln und ein offenes rosa Hemd. Am Oberarm trägt sie einen Glukosesensor, auf den sie mit einer Hand zeigt. Oben links steht das Logo „Gesundheit in Deutschland“ mit einem kleinen Signallinien-Symbol. Unten in der Mitte steht „Robert Koch-Institut“. Text auf der Kachel: „Prävalenz von Diabetes mellitus im Jahr 2024. Jeder zehnte Erwachsene lebt mit einem ärztlich diagnostizierten Diabetes“. Infografik auf hellblauem Hintergrund. Oben die große Überschrift: „So viele Erwachsene sind von einem diagnostizierten Diabetes betroffen“. Darunter ein kurzer erklärender Absatz: „In der Jahresserhebung 2024 der RKI-Studienreihe „Gesundheit in Deutschland“ berichtete jede zehnte erwachsene Person (10,3 %) einen ärztlich diagnostizierten Diabetes mellitus.“ In der Mitte sind zehn stilisierte Personen-Piktogramme nebeneinander zu sehen, eine davon rot und die übrigen blau eingefärbt, um den Anteil der Betroffenen darzustellen. Links steht der Text: „Männer sind häufiger betroffen als Frauen.“ Darunter zwei farbige Kästen mit den Angaben „weiblich 9,0 %“ und „männlich 11,6 %“. Rechts steht der Text: „Die Prävalenz hat im Vergleich zum Jahr 2003 um etwa 4 Prozentpunkte zugenommen.“ Daneben eine stilisierte Waage mit zwei Tafeln: links „5,8 % 2003“, rechts „10,3 % 2024“. Unten steht „Robert Koch-Institut“. Infografik auf hellblauem Hintergrund zur Verteilung eines diagnostizierten Diabetes nach Alter und Bildung. Oben steht die Überschrift: „Prävalenz eines diagnostizierten Diabetes mellitus“. Links darunter der Abschnitt „nach Alter“ mit vier horizontalen Balken und den Beschriftungen: „18 bis 44 Jahre 3,1 %“, „45 bis 64 Jahre 9,8 %“, „65 bis 79 Jahre 20,9 %“, „über 80 Jahre 22,5 %“. Daneben steht der Satz: „Mit zunehmendem Alter steigt die Prävalenz an.“ Im unteren linken Bereich steht: „Die Prävalenz war 2024 in der niedrigen Bildungsgruppe etwa doppelt so hoch wie in der mittleren oder hohen Bildungsgruppe.“ Rechts befindet sich der Abschnitt „nach Bildung“ mit drei Balken und den Angaben: „niedrig 16,2 %“, „mittel 7,9 %“, „hoch 6,0 %“. Darunter steht klein: „Anteil der Erwachsenen in Prozent“. Unten in der Mitte: „Robert Koch-Institut“. Infografik auf hellblauem Hintergrund mit erklärendem Text und drei Symbolen zu verschiedenen Diabetes-Typen. Oben steht die Überschrift: „Was ist Diabetes mellitus und welche Typen gibt es?“ Darunter ein einleitender Text: „Diabetes mellitus bezeichnet eine Gruppe chronischer Stoffwechselerkrankungen. Diese sind durch einen erhöhten Blutzuckerspiegel gekennzeichnet.“ Es folgen drei Abschnitte mit jeweils einem runden Symbol links (Tropfensymbol mit „Typ 2“, Tropfensymbol mit „Typ 1“, stilisierte schwangere Frau) und Text rechts: Abschnitt: „Mehr als 90 % der Personen mit Diabetes mellitus sind von einem Typ-2-Diabetes betroffen. Er entwickelt sich meist im Zusammenhang mit einem ungünstigen Lebensstil und manifestiert sich vorwiegend im mittleren oder höheren Erwachsenenalter.“ Abschnitt: „Der Typ-1-Diabetes stellt eine Autoimmunerkrankung dar. Er entwickelt sich meist bereits im Kindes- bzw. Jugendalter.“ Abschnitt: „Der Gestationsdiabetes tritt erstmals in der Schwangerschaft auf und bildet sich danach in der Regel wieder zurück. Er ist jedoch mit weiteren Risiken für Mutter und Kind verbunden.“ Unten steht „Robert Koch-Institut“.
November 14, 2025 at 7:26 AM
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Ringvorlesung "Nachhaltige Ernährungssysteme in Deutschland":
👉 www.hs-osnabrueck.de/studium/stud...

Diana Reif, Vernetzungsstelle Schulverpflegung Niedersachsen, DGE, spricht am
📅 18.11.25 um 17:30 Uhr
über "Kostenfreies Schulmittagessen aus dem Bildungspaket – Hürden abbauen, Teilnahme erhöhen?".
Zweigeteilte Grafik: Links ist ein Marktstand mit mehreren Gemüsekisten zu sehen. Rechts stehen die Informationen: "Ringvorlesung, Wintersemester 2025/2026, dienstags, 17:30-19:00 Uhr" und das Logo der Hochschule Osnabrück.
November 14, 2025 at 1:52 PM
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🟢🍴 DGE unterwegs:
Heute sind wir auf der Tagung der Ernährungs Umschau zum Thema "Neue Ansätze für die Ernährungsberatung" in Frankfurt am Main:
www.dge.de/veranstaltun...

📑 Besuchen Sie uns gern:
Wir haben zahlreiche Infomaterialien dabei und freuen uns auf den Austausch 🙌

#EUTagung
Gesamtansicht unseres Standes: Links steht ein Banner zum Nährwert-Berechnungs-Programm "DGExpert", rechts ein Banner zum DGE-Ernährungskreis. Dazwischen steht ein Tisch mit Informationsmaterialien, darunter Flyer und Broschüren unter anderem zu den Themen: Nährstoffe und Referenzwerte, Ernährungsempfehlungen, Obst und Gemüse, vegane Ernährung, Essen und Trinken bei Lactoseintoleranz, bei chronischer Verstopfung sowie zum Kurs "ICH-nehme-ab".
November 14, 2025 at 11:53 AM
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Unser Wissenschaftsmagazins DGEwissen erscheint alle zwei Monate:
Morgen erscheint die November-Ausgabe mit dem Schwerpunkt "Kinder". 🛴👧

🙌 DGE-Mitglieder erhalten das Magazin kostenfrei als Supplement zur Fachzeitschrift Ernährungs Umschau. Jetzt Mitglied werden:
www.dge.de/dge/organisa...
Die Grafik zeigt das Cover der November-Ausgabe unseres Magazins. Darüber liegt der Text "Nächste Ausgabe am 15. November".
November 14, 2025 at 9:26 AM
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Heute ist #WeltDiabetesTag 💡

Ernährungsberater*innen erhalten im Medienpaket "Ernährungstherapie bei Diabetes mellitus" umfangreiches Material zur Therapie von nicht-insulinpflichtigem Diabetes mellitus Typ 2 sowie Prädiabetes:
👉 www.dge-medienservice.de/catalog/prod...
Eine junge Frau sitzt im Abendlicht auf einer mit Gras bewachsenen Treppe. Sie lächelt in die Kamera. An ihrem Oberarm trägt sie einen Sensor zur Glukosemessung.
November 14, 2025 at 7:22 AM
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Kleiner Pieks – große Wirkung?
💡 Hintergrundinformationen zur Wirkungsweise von Abnehmspritzen lesen Sie im Artikel zur medikamentösen Adipositastherapie aus DGEwissen 11/2024.

Der Artikel ist ab sofort einzeln als Download in unserem Medienshop erhältlich:
www.dge-medienservice.de/medikamentos...
Medikamentöse Adipositastherapie
Download Medikamentöse AdipositastherapieBringt die „Abnehmspritze“ den medizinischen Durchbruch?  Artikel aus DGEwissen 11/2024 Es wird eine personalisierte Datei erstellt, die aus den Feldern Name, ...
www.dge-medienservice.de
November 12, 2025 at 4:24 PM
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Selten, aber vermeidbar: Das BfR hat Fragen und Antworten zu #Botulismus zusammengestellt: www.bfr.bund.de/fragen-und-a...

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Botulismus. Selten, aber vermeidbar. Botulismus ist eine schwere Erkrankung, die durch Gifte ausgelöst wird. Sie führt in der Regel zu spezifischen neurologischen Störungen, z. B. Sehstörungen, Mundtrockenheit, Sprech- und Schluckstörungen, und kann tödlich verlaufen. Es können sowohl Menschen als auch Tiere erkranken.
November 12, 2025 at 2:27 PM
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Onlineseminar zum Thema „Die Abnehmspritze“ – Ernährungstherapie für Menschen unter Inkretintherapie (GLP-1-Rezeptoragonisten)
🗓️ am 28.02.26.

Es richtet sich an Diätassistent*innen und Absolvent*innen ernährungsbezogener Studiengänge.

👉 Mehr Infos + Anmeldung:
www.dge.de/qualifizieru...
Eine Spritze liegt auf einem Tisch. Sie ist umwickelt mit einem Maßband.
November 12, 2025 at 2:18 PM