Dónde tapear en Granada 🍳

En esta lista he añadido 25 bares de varias zonas de Granada (fuera del centro también hay vida; en este caso, muy buenas tapas).

Sitios en los que es muy fácil disfrutar de algo que los granadinos han convertido en un arte.

maps.app.goo.gl/JWu3Qd8FfU7F...

Tienen mucho trabajo, por lo que lo ideal es hacer la máxima cantidad posible. Así que hay que congelar.

Yo lo hago así:

- Las pongo en un plato y las meto en el congelador una hora y media
- Las meto en varias bolsas y envaso al vacío. Como están un poco congeladas, no se aplastan.

Croquetas de fabada (del compango)

23 croquetas (mejor dicho, croquetones) hechas con un litro de leche, 70 gramos de mantequilla, 70 de harina y el compango picado.

Además, cuando las rebozo me gusta hacer el doble rebozado: más crujientes y nunca se van a abrir al freírlas.

Sichuan Kitchen es, por precio y calidad, de los mejores restaurantes asiáticos de Madrid.

- Tallarines fritos
- Wan tun picante
- Berenjena yu xiang
- Langostino gong bao

📍Calle del Maestro Guerrero, 4 (Madrid).

Domingo de pote de berzas.

Cuando vas a la carnicería, pides criollos pero te ponen chorizos normales (y no te das cuenta porque vas empanado).

¿Un problema? Ninguno, se hacen a la sidra.

🍴Así hago mi tortilla de patatas con chorizo perfecta:

- Patata frita en la freidora de aire
- Cebolla caramelizada
- Dos huevos por cada patata grande
- Se mezcla el huevo y las patatas, se sala y se machaca un poco
- Chorizo cortado en trozos muy pequeños
- Poco cuajada

Y a disfrutar.