そさんな
@sosannan.bsky.social
晩ごはんは、牛肉、トマト、玉葱、しらたき、バジルですき焼き。初夏に漬けた実山椒のみりん漬けを加えてさっぱりと。最初、牛脂の代わりにオリーブオイルと大蒜で肉を焼く。
このトマトすき焼きはいつも樋口直哉さんのレシピを参考にアレンジして作っている。
note.com/travelingfoo...
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November 30, 2025 at 12:35 PM
晩ごはんは、牛肉、トマト、玉葱、しらたき、バジルですき焼き。初夏に漬けた実山椒のみりん漬けを加えてさっぱりと。最初、牛脂の代わりにオリーブオイルと大蒜で肉を焼く。
このトマトすき焼きはいつも樋口直哉さんのレシピを参考にアレンジして作っている。
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このトマトすき焼きはいつも樋口直哉さんのレシピを参考にアレンジして作っている。
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震災以降、陸前高田への復興支援と交流を続けている川崎フロンターレが、年に何度かの試合にスタジアム外のフロンパークで開催する「陸前高田ランド」。きのこのSATOさんの軸まで食べられる生椎茸と、タイム缶詰さんの蒸し雲丹、生イワシ、鯖水煮缶を購入して帰った。
生椎茸は軸付きのまま手で引き裂いて、塩とクミンとオリーブオイルで炒めて晩ごはん前のおつまみに。美味しいです。
生椎茸は軸付きのまま手で引き裂いて、塩とクミンとオリーブオイルで炒めて晩ごはん前のおつまみに。美味しいです。
November 30, 2025 at 12:34 PM
震災以降、陸前高田への復興支援と交流を続けている川崎フロンターレが、年に何度かの試合にスタジアム外のフロンパークで開催する「陸前高田ランド」。きのこのSATOさんの軸まで食べられる生椎茸と、タイム缶詰さんの蒸し雲丹、生イワシ、鯖水煮缶を購入して帰った。
生椎茸は軸付きのまま手で引き裂いて、塩とクミンとオリーブオイルで炒めて晩ごはん前のおつまみに。美味しいです。
生椎茸は軸付きのまま手で引き裂いて、塩とクミンとオリーブオイルで炒めて晩ごはん前のおつまみに。美味しいです。
用事があったので、夫がまだ寝てるうちにひとりでごはんを済ませ、ワンプレートの朝食をテーブルにセットしてから家を出た。起きてきてこれ用意してあったら絶対嬉しいよね🤭
November 30, 2025 at 2:26 AM
用事があったので、夫がまだ寝てるうちにひとりでごはんを済ませ、ワンプレートの朝食をテーブルにセットしてから家を出た。起きてきてこれ用意してあったら絶対嬉しいよね🤭
暮しの手帖最新号の塊肉特集で紹介されていた展開レシピを参考にアレンジして作ってみた、ローストポークとりんごのオープンサンド。
りんごはブラムリーアップル、ソースにはブラムリーのレンチン即席ジャムと、パルミジャーノ+クリームチーズ+甘酒を火にかけたソース、最後にタラゴンの葉をのせた。
パンは冷凍してた帝国ホテルのイングリッシュブレッドを使ったけど、サワードウやライ麦パンにしても美味しそう。
りんごはブラムリーアップル、ソースにはブラムリーのレンチン即席ジャムと、パルミジャーノ+クリームチーズ+甘酒を火にかけたソース、最後にタラゴンの葉をのせた。
パンは冷凍してた帝国ホテルのイングリッシュブレッドを使ったけど、サワードウやライ麦パンにしても美味しそう。
November 30, 2025 at 2:14 AM
暮しの手帖最新号の塊肉特集で紹介されていた展開レシピを参考にアレンジして作ってみた、ローストポークとりんごのオープンサンド。
りんごはブラムリーアップル、ソースにはブラムリーのレンチン即席ジャムと、パルミジャーノ+クリームチーズ+甘酒を火にかけたソース、最後にタラゴンの葉をのせた。
パンは冷凍してた帝国ホテルのイングリッシュブレッドを使ったけど、サワードウやライ麦パンにしても美味しそう。
りんごはブラムリーアップル、ソースにはブラムリーのレンチン即席ジャムと、パルミジャーノ+クリームチーズ+甘酒を火にかけたソース、最後にタラゴンの葉をのせた。
パンは冷凍してた帝国ホテルのイングリッシュブレッドを使ったけど、サワードウやライ麦パンにしても美味しそう。
昨晩焼いて冷蔵庫で一晩寝かせたローストビーフとローストポーク、どちらもしっとり柔らかくて、大変美味しく仕上がってた。
ローストビーフには春菊とイタリアンパセリ、ローストポークにはブラムリーアップルをレンチンした即席ジャム、アイルランドから持ち帰ったアイリッシュブラックバター、ランカシャーのスパイスプラムチャツネを添えた。
ローストビーフには春菊とイタリアンパセリ、ローストポークにはブラムリーアップルをレンチンした即席ジャム、アイルランドから持ち帰ったアイリッシュブラックバター、ランカシャーのスパイスプラムチャツネを添えた。
November 30, 2025 at 1:56 AM
昨晩焼いて冷蔵庫で一晩寝かせたローストビーフとローストポーク、どちらもしっとり柔らかくて、大変美味しく仕上がってた。
ローストビーフには春菊とイタリアンパセリ、ローストポークにはブラムリーアップルをレンチンした即席ジャム、アイルランドから持ち帰ったアイリッシュブラックバター、ランカシャーのスパイスプラムチャツネを添えた。
ローストビーフには春菊とイタリアンパセリ、ローストポークにはブラムリーアップルをレンチンした即席ジャム、アイルランドから持ち帰ったアイリッシュブラックバター、ランカシャーのスパイスプラムチャツネを添えた。
牡蠣と豚肉のレモンみぞれ鍋。皮まで食べれる広島レモンふたつ分をスライスして使い、別途レモン果汁を丸ごとひとつ分絞って大根おろしをたっぷりのせ、食べる前に黒胡椒を挽く。さっぱりしてていくらでも食べられるし、残ったお汁で雑炊も最高なやつです。
作り方はこちら:
www.pref.hiroshima.lg.jp/kouhou/lemon...
作り方はこちら:
www.pref.hiroshima.lg.jp/kouhou/lemon...
November 29, 2025 at 1:55 PM
牡蠣と豚肉のレモンみぞれ鍋。皮まで食べれる広島レモンふたつ分をスライスして使い、別途レモン果汁を丸ごとひとつ分絞って大根おろしをたっぷりのせ、食べる前に黒胡椒を挽く。さっぱりしてていくらでも食べられるし、残ったお汁で雑炊も最高なやつです。
作り方はこちら:
www.pref.hiroshima.lg.jp/kouhou/lemon...
作り方はこちら:
www.pref.hiroshima.lg.jp/kouhou/lemon...
パスタや炒め物では落合務さんの本にある「きのこは絶対に手で千切る。その方が香りが立って旨い」という教えを守ってるんだけど、鍋はある程度の大きさや形に具材を切り揃えたほうが口当たりも見栄えもいいので、今日は包丁で椎茸を切る🔪
晩ごはんは豚肉と牡蠣のみぞれ鍋にする
あとこれからローストビースとローストポークも仕込む
あとこれからローストビースとローストポークも仕込む
November 29, 2025 at 12:46 PM
パスタや炒め物では落合務さんの本にある「きのこは絶対に手で千切る。その方が香りが立って旨い」という教えを守ってるんだけど、鍋はある程度の大きさや形に具材を切り揃えたほうが口当たりも見栄えもいいので、今日は包丁で椎茸を切る🔪
晩ごはんは豚肉と牡蠣のみぞれ鍋にする
あとこれからローストビースとローストポークも仕込む
あとこれからローストビースとローストポークも仕込む
November 29, 2025 at 12:30 PM
晩ごはんは豚肉と牡蠣のみぞれ鍋にする
あとこれからローストビースとローストポークも仕込む
あとこれからローストビースとローストポークも仕込む
カルボナーラ作ろっかな
もぐもぐの厚切りベーコンあるし
もぐもぐの厚切りベーコンあるし
November 29, 2025 at 6:30 AM
カルボナーラ作ろっかな
もぐもぐの厚切りベーコンあるし
もぐもぐの厚切りベーコンあるし
ベランダから見える冬の光、山の稜線、鉄塔と観覧車の影
November 29, 2025 at 6:27 AM
ベランダから見える冬の光、山の稜線、鉄塔と観覧車の影
紅芯大根と洋梨とタラゴンのサラダも、この『野菜のひと皿料理』を参考に作った。大根をマリネするなら30分〜1時間前が美味しい」「大根は特にひと晩過ぎると漬物臭が強くなる」とあり、確かにと思うなど。
November 29, 2025 at 5:28 AM
紅芯大根と洋梨とタラゴンのサラダも、この『野菜のひと皿料理』を参考に作った。大根をマリネするなら30分〜1時間前が美味しい」「大根は特にひと晩過ぎると漬物臭が強くなる」とあり、確かにと思うなど。
朝ごはんは、紅芯大根と洋梨とタラゴンのサラダ、黒豆ポタージュ、チョコレートベーグルにギネスバターとメープルクリームチーズと栗バター。
黒豆は適当に茹でて小分けパックで冷凍しておけば、こんな風にスープや、他にも煮物やサラダなどに使えて便利。
黒豆は適当に茹でて小分けパックで冷凍しておけば、こんな風にスープや、他にも煮物やサラダなどに使えて便利。
November 29, 2025 at 5:26 AM
朝ごはんは、紅芯大根と洋梨とタラゴンのサラダ、黒豆ポタージュ、チョコレートベーグルにギネスバターとメープルクリームチーズと栗バター。
黒豆は適当に茹でて小分けパックで冷凍しておけば、こんな風にスープや、他にも煮物やサラダなどに使えて便利。
黒豆は適当に茹でて小分けパックで冷凍しておけば、こんな風にスープや、他にも煮物やサラダなどに使えて便利。
二度寝したら、住んでるマンションがテオティワカンの遺跡みたいな石のピラミッドに変わってて、頂上で伐採された巨木がうちのベランダに落ちてきて、ベランダの鉢がすべて粉々になって植物もろとも地面に砕け落ちた悪夢を見て最悪の目覚めだったけど、現実のベランダは無事だった。
November 29, 2025 at 2:37 AM
二度寝したら、住んでるマンションがテオティワカンの遺跡みたいな石のピラミッドに変わってて、頂上で伐採された巨木がうちのベランダに落ちてきて、ベランダの鉢がすべて粉々になって植物もろとも地面に砕け落ちた悪夢を見て最悪の目覚めだったけど、現実のベランダは無事だった。
山椒の鉢にどこからかの零れ種で生えてきたスミレ
November 29, 2025 at 2:35 AM
山椒の鉢にどこからかの零れ種で生えてきたスミレ
Irish Bakeryの本に載っていたcaramelised leek, nettle, bacon and thyme tartを作るため種蒔きして育てている西洋イラクサ
November 29, 2025 at 2:33 AM
Irish Bakeryの本に載っていたcaramelised leek, nettle, bacon and thyme tartを作るため種蒔きして育てている西洋イラクサ
朝晩の気温が下がって紅葉したマロウのなんともいえない色合い
November 29, 2025 at 2:32 AM
朝晩の気温が下がって紅葉したマロウのなんともいえない色合い
暮しの手帖最新号。動物カレンダーがめちゃかわいい、塊肉のレシピ集がよい、カジヒデキ氏の「寒い冬の朝にミルクティーを飲みながら聴きたい曲」第1位に自分が持ってるレコードの中でお気に入りベスト10枚に入るニッキー・ホプキンスのアルバムの曲が選ばれてた。
November 29, 2025 at 1:52 AM
暮しの手帖最新号。動物カレンダーがめちゃかわいい、塊肉のレシピ集がよい、カジヒデキ氏の「寒い冬の朝にミルクティーを飲みながら聴きたい曲」第1位に自分が持ってるレコードの中でお気に入りベスト10枚に入るニッキー・ホプキンスのアルバムの曲が選ばれてた。
私がパティ・スミスの一連のメモワールに見出している魅力は、このJust Kids邦訳版の書評にあるように、彼女の徹底した自己演出と、自分の物語を語り切る強さから生まれているもので、それが合わないという読者はただ単に合わないだろうと思った。
日本語訳は未読で原書はどれも1～2回通して読んだけれど、精読してるわけではないので、日本語で読むよりも落としている部分が確実に沢山あると思うけど、原文の感触と共にある決して忘れられない幾つかの文章や表現に出会ったことの方が、自分にとって遥かに財産になっていると思う。
book.asahi.com/article/1163...
日本語訳は未読で原書はどれも1～2回通して読んだけれど、精読してるわけではないので、日本語で読むよりも落としている部分が確実に沢山あると思うけど、原文の感触と共にある決して忘れられない幾つかの文章や表現に出会ったことの方が、自分にとって遥かに財産になっていると思う。
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パティ・スミス「ジャスト・キッズ」書評 輝かしくあやうい、２人の70年代｜好書好日
好書好日(こうしょこうじつ)は、ライフ＆カルチャーを貪欲に楽しみたい人におくる、 人生を豊かにする本の情報サイトです。映画や美術、食などをもっと楽しむための本の紹介から、朝日新聞の読書面に掲載された書評まで、あなたと本の出会いをお手伝いします。
book.asahi.com
November 28, 2025 at 12:10 PM
私がパティ・スミスの一連のメモワールに見出している魅力は、このJust Kids邦訳版の書評にあるように、彼女の徹底した自己演出と、自分の物語を語り切る強さから生まれているもので、それが合わないという読者はただ単に合わないだろうと思った。
日本語訳は未読で原書はどれも1～2回通して読んだけれど、精読してるわけではないので、日本語で読むよりも落としている部分が確実に沢山あると思うけど、原文の感触と共にある決して忘れられない幾つかの文章や表現に出会ったことの方が、自分にとって遥かに財産になっていると思う。
book.asahi.com/article/1163...
日本語訳は未読で原書はどれも1～2回通して読んだけれど、精読してるわけではないので、日本語で読むよりも落としている部分が確実に沢山あると思うけど、原文の感触と共にある決して忘れられない幾つかの文章や表現に出会ったことの方が、自分にとって遥かに財産になっていると思う。
book.asahi.com/article/1163...
