コトリ1号@小鳥社
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東京 府中の出版社・小鳥社社員です。電子書籍『ばーさんがじーさんに作る食卓』(１)〜(10)巻を小鳥社ホームページ/Amazonで発売中。小鳥社 HP kotorisha.co.jp
新橋といえば、巴里・小川軒のふくろうサブレがおいしかったなーと思いだしたが、まだ売っているのかなと検索したら、ちゃんとありました。これ、とってもおいしいよ。レイズン・ウィッチもいいけど、わたしはこっちも好き。
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ふくろうキャラメルサブレ | 元祖 レイズン・ウィッチの巴裡 小川軒 新橋・目黒
巴裡 小川軒のふくろうキャラメルサブレ。
福を呼ぶ、可愛いふくろうの形をしたサブレ。
ココナッツミルクパウダーを使用したサブレ生地に、
蜂蜜、生クリーム、ミルク、砂糖、バニラを使用した特製キャラメルクリームがサンドされています。
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December 10, 2025 at 4:26 AM
新橋といえば、巴里・小川軒のふくろうサブレがおいしかったなーと思いだしたが、まだ売っているのかなと検索したら、ちゃんとありました。これ、とってもおいしいよ。レイズン・ウィッチもいいけど、わたしはこっちも好き。
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コトリ2号が昼時の銀座7丁目～新橋エリアで昼食遭難していた。このエリア、正直ほとんどよく分からない。すまんなあ助けになれなくて。
December 10, 2025 at 4:16 AM
コトリ2号が昼時の銀座7丁目～新橋エリアで昼食遭難していた。このエリア、正直ほとんどよく分からない。すまんなあ助けになれなくて。
バタバタしていて今頃確認したのだが、今年も無印の福缶の抽選、外れてた。というか、今まで一度も当たったことがない。
December 9, 2025 at 9:27 AM
バタバタしていて今頃確認したのだが、今年も無印の福缶の抽選、外れてた。というか、今まで一度も当たったことがない。
昔近所にあったyukkayaというパン屋さんのシュトーレン、とってもおいしかったなあと、毎年この時期になると思い出します。ドライフルーツの漬け込みにラム酒と泡盛を使い、周りは黒糖でコーティングされていて、しみじみおいしかった。だいぶ前に鴨川に移転されて、通販もやっているのは知っているけど（今年も11月上旬の発売ですぐ売り切れのようでした）、なんとなく遠くからおいしかった思い出を反芻するばかりなのでした。
December 5, 2025 at 9:38 AM
昔近所にあったyukkayaというパン屋さんのシュトーレン、とってもおいしかったなあと、毎年この時期になると思い出します。ドライフルーツの漬け込みにラム酒と泡盛を使い、周りは黒糖でコーティングされていて、しみじみおいしかった。だいぶ前に鴨川に移転されて、通販もやっているのは知っているけど（今年も11月上旬の発売ですぐ売り切れのようでした）、なんとなく遠くからおいしかった思い出を反芻するばかりなのでした。
秩父夜祭の中継見てる。テレビ越しでも楽しい。そしてみそポテト食べたい。
December 3, 2025 at 11:54 AM
秩父夜祭の中継見てる。テレビ越しでも楽しい。そしてみそポテト食べたい。
今年ちょいちょい耳にした言葉で、来年はもうあんまり聞かれなさそうだなあという言葉といえば、個人的には「チャッピー」のような気がする。
December 3, 2025 at 5:46 AM
今年ちょいちょい耳にした言葉で、来年はもうあんまり聞かれなさそうだなあという言葉といえば、個人的には「チャッピー」のような気がする。
とんこつラーメンにキクラゲの組み合わせを考えた人って、天才だなーと思いながらラーメン食べてる。
December 1, 2025 at 4:34 AM
とんこつラーメンにキクラゲの組み合わせを考えた人って、天才だなーと思いながらラーメン食べてる。
最近、仕事の進みがどうも…と思っていたのだけど、ふと、ディスプレイの明るさを一気に上げたら、やたら画面が見えやすいし、妙にやる気が出てきた。これまで目の負担を考えてかなり暗くしていたのだけど、大分目が弱ってきているのかも。
November 29, 2025 at 10:23 AM
最近、仕事の進みがどうも…と思っていたのだけど、ふと、ディスプレイの明るさを一気に上げたら、やたら画面が見えやすいし、妙にやる気が出てきた。これまで目の負担を考えてかなり暗くしていたのだけど、大分目が弱ってきているのかも。
冷蔵庫、5～7.5度を行ったり来たりしているのだけど、7度ってのは少し高くないかね…？ と不安になって、温度設定のつまみを「中」から「中の上」にしたら、4～5度になってくれたので、しばらくはこれでいこうかなと。ただ、今までは「中」で出せていた温度が「中の上」にしないと出ないのは、何だか不安だよ…。
November 29, 2025 at 7:35 AM
冷蔵庫、5～7.5度を行ったり来たりしているのだけど、7度ってのは少し高くないかね…？ と不安になって、温度設定のつまみを「中」から「中の上」にしたら、4～5度になってくれたので、しばらくはこれでいこうかなと。ただ、今までは「中」で出せていた温度が「中の上」にしないと出ないのは、何だか不安だよ…。
冷蔵庫が調子を崩してその後始末に追われていた。被害が大きかったのは冷凍庫で、中のものはほぼ廃棄。近々使おうと思っていた薄切り肉、そのうち使おうと思っていた塊肉、いいことあったら使おうと思っていたもらいものの明太子、使い切れなくて取りあえず突っ込んでおいたハーブ、チーズ、豆腐もパアで、掃除の時の心理的ダメージはかなり大きかった。物理的な被害もそうなんだけど、「いつか使おう」と思っていた、「いつか」が消えた感じがするのが、結構こたえるなあと思ったのでした。
November 27, 2025 at 9:00 AM
冷蔵庫が調子を崩してその後始末に追われていた。被害が大きかったのは冷凍庫で、中のものはほぼ廃棄。近々使おうと思っていた薄切り肉、そのうち使おうと思っていた塊肉、いいことあったら使おうと思っていたもらいものの明太子、使い切れなくて取りあえず突っ込んでおいたハーブ、チーズ、豆腐もパアで、掃除の時の心理的ダメージはかなり大きかった。物理的な被害もそうなんだけど、「いつか使おう」と思っていた、「いつか」が消えた感じがするのが、結構こたえるなあと思ったのでした。
穴あきレンゲってほんと便利だなー（青ネギと揚げ玉のうどん食べながら、そう思う）。
November 23, 2025 at 4:24 AM
穴あきレンゲってほんと便利だなー（青ネギと揚げ玉のうどん食べながら、そう思う）。
そういえば、「惑星ソラリス」を録画したのを寝る前に流してみたのだが、案の定、割に早い段階で落ちた。やっぱり日の高いところで時間を取って観るべきかも。
November 20, 2025 at 9:40 AM
そういえば、「惑星ソラリス」を録画したのを寝る前に流してみたのだが、案の定、割に早い段階で落ちた。やっぱり日の高いところで時間を取って観るべきかも。
小腹が空いたのでホットミルクを飲む。おいしい。小中学生の頃は、給食の牛乳が飲めず、いつも誰かに飲んで貰っていたのだが、よくよく深く振り返ると、牛乳が苦手だから飲めなかったのではなく、牛乳を飲むとそれでお腹いっぱいになってしまって、給食が食べきれないから飲まなかったように思う。今は1日1～2杯は飲まないと落ち着かない程度には好きなので、多分小中学生の頃も牛乳は好きだったのだろう。あの頃牛乳を飲めていたら、もうちょっと背が伸びていただろうか…ということはちょっと思う（低くもなく、高くもないのだけど、あと10センチあったらなあとよく思ったし、今もほんのり思っている）。
November 20, 2025 at 7:36 AM
小腹が空いたのでホットミルクを飲む。おいしい。小中学生の頃は、給食の牛乳が飲めず、いつも誰かに飲んで貰っていたのだが、よくよく深く振り返ると、牛乳が苦手だから飲めなかったのではなく、牛乳を飲むとそれでお腹いっぱいになってしまって、給食が食べきれないから飲まなかったように思う。今は1日1～2杯は飲まないと落ち着かない程度には好きなので、多分小中学生の頃も牛乳は好きだったのだろう。あの頃牛乳を飲めていたら、もうちょっと背が伸びていただろうか…ということはちょっと思う（低くもなく、高くもないのだけど、あと10センチあったらなあとよく思ったし、今もほんのり思っている）。
若い頃7～8年ほど耳たぶにピアスの穴を開けていて、最後の1～2年は右耳だけ裏側に膿がすごく出てくるようになってしまったのでピアスは止めて、もう20年は経つのだが、未だにすごく疲れていると右耳の穴だけじんわりズキズキとした痛みを発するのだった。穴はとっくに塞がっているのに、なぜ未だに（しかも疲れているときにだけ）存在感を誇示するのか。謎。
November 19, 2025 at 4:10 AM
若い頃7～8年ほど耳たぶにピアスの穴を開けていて、最後の1～2年は右耳だけ裏側に膿がすごく出てくるようになってしまったのでピアスは止めて、もう20年は経つのだが、未だにすごく疲れていると右耳の穴だけじんわりズキズキとした痛みを発するのだった。穴はとっくに塞がっているのに、なぜ未だに（しかも疲れているときにだけ）存在感を誇示するのか。謎。
赤札コーナーにミントのパックがあるとついつい買ってしまう。これに熱湯を注ぐだけのミントティはかなり好きな飲み物。
November 13, 2025 at 2:40 AM
赤札コーナーにミントのパックがあるとついつい買ってしまう。これに熱湯を注ぐだけのミントティはかなり好きな飲み物。
足の裏から髪の毛まで、しっかり油分を塗りたくらないと、色々不都合が生じる季節になったなあと思いながらコテコテ塗る。
November 11, 2025 at 9:32 AM
足の裏から髪の毛まで、しっかり油分を塗りたくらないと、色々不都合が生じる季節になったなあと思いながらコテコテ塗る。
とうとう、川崎市 岡本太郎美術館に行きました。行ってよかった。なぜもっと早く行かなかったのかと一瞬思いましたが、やっぱり登戸駅から遠かったので、涼しい季節まで待ったのは正解だったと思う。こじんまり、だけど作品のパワーのおかげで、むしろそれくらいがじっくり見られてちょうどいいという塩梅。生田緑地というロケーションがまた最高。
同時展示中の「タローマン大万博 川崎パビリオン」も見応え十分で、渋谷パルコでの展示は「人が多いから」という理由でパスした私にとっては、ゆったりじっくり見られて最高でござあました。
同時展示中の「タローマン大万博 川崎パビリオン」も見応え十分で、渋谷パルコでの展示は「人が多いから」という理由でパスした私にとっては、ゆったりじっくり見られて最高でござあました。
November 10, 2025 at 10:17 AM
とうとう、川崎市 岡本太郎美術館に行きました。行ってよかった。なぜもっと早く行かなかったのかと一瞬思いましたが、やっぱり登戸駅から遠かったので、涼しい季節まで待ったのは正解だったと思う。こじんまり、だけど作品のパワーのおかげで、むしろそれくらいがじっくり見られてちょうどいいという塩梅。生田緑地というロケーションがまた最高。
同時展示中の「タローマン大万博 川崎パビリオン」も見応え十分で、渋谷パルコでの展示は「人が多いから」という理由でパスした私にとっては、ゆったりじっくり見られて最高でござあました。
同時展示中の「タローマン大万博 川崎パビリオン」も見応え十分で、渋谷パルコでの展示は「人が多いから」という理由でパスした私にとっては、ゆったりじっくり見られて最高でござあました。
新しいオーブンレンジを買った。東芝の石窯ドームとパナソニックのビストロの一騎打ちだったけど、結局パナソニックを買ってしまった。これまで使っていたのがナショナルだったからその流れでなんとなく…というのは否めないが、ただ、本当のところ、最後の決め手になったのは「ゆで玉子が作れる」機能だったかもしれない。
スチーム機能を使うので、正確には蒸し玉子なのだけど、買ってすぐいの一番にやってみたら、ほぼ毎日玉子を茹でている私の腕が霞むほどの見事なゆで加減でした。最近のレンジすごい…。
スチーム機能を使うので、正確には蒸し玉子なのだけど、買ってすぐいの一番にやってみたら、ほぼ毎日玉子を茹でている私の腕が霞むほどの見事なゆで加減でした。最近のレンジすごい…。
November 9, 2025 at 5:23 AM
新しいオーブンレンジを買った。東芝の石窯ドームとパナソニックのビストロの一騎打ちだったけど、結局パナソニックを買ってしまった。これまで使っていたのがナショナルだったからその流れでなんとなく…というのは否めないが、ただ、本当のところ、最後の決め手になったのは「ゆで玉子が作れる」機能だったかもしれない。
スチーム機能を使うので、正確には蒸し玉子なのだけど、買ってすぐいの一番にやってみたら、ほぼ毎日玉子を茹でている私の腕が霞むほどの見事なゆで加減でした。最近のレンジすごい…。
スチーム機能を使うので、正確には蒸し玉子なのだけど、買ってすぐいの一番にやってみたら、ほぼ毎日玉子を茹でている私の腕が霞むほどの見事なゆで加減でした。最近のレンジすごい…。
オーブンレンジの買い替えを検討中だが、見れば見るほど各社の違いが分からなくなってきており、なんか最後はものすごく些細なところで決めそうな気がしてきている。例えば、トーストを裏返しせずに両面焼けるとか。
November 4, 2025 at 1:53 AM
オーブンレンジの買い替えを検討中だが、見れば見るほど各社の違いが分からなくなってきており、なんか最後はものすごく些細なところで決めそうな気がしてきている。例えば、トーストを裏返しせずに両面焼けるとか。
昨日は、ばーさんことcincoさんのお誕生日でした。ばーさん、おめでとうございますー!!（日付が変わったところで、ひっそりポスト）
下記は、2005年11月1日の記事です。
根菜のカポナータ
sesenta.exblog.jp/2112257/
下記は、2005年11月1日の記事です。
根菜のカポナータ
sesenta.exblog.jp/2112257/
根菜のカポナータ | ばーさんがじーさんに作る食卓
茄子やズッキーニという、夏野菜の代表メニューだったカポナータ、季節が変わったので冬向きに根菜を使ってモデルチェンジしました。玉ねぎ、ニンジン、大根、ごぼう...
sesenta.exblog.jp
November 1, 2025 at 3:40 PM
昨日は、ばーさんことcincoさんのお誕生日でした。ばーさん、おめでとうございますー!!（日付が変わったところで、ひっそりポスト）
下記は、2005年11月1日の記事です。
根菜のカポナータ
sesenta.exblog.jp/2112257/
下記は、2005年11月1日の記事です。
根菜のカポナータ
sesenta.exblog.jp/2112257/
3カ月前のと見比べると、結構マシな感じ...!? クッキーに限らずなんだけど、生地を均等に伸ばすというのが苦手なので（ルーラーがわりに30センチのアクリル定規を使っているけど、いつもムラになる）、今度はそこに注意しよう。
October 31, 2025 at 11:45 PM
3カ月前のと見比べると、結構マシな感じ...!? クッキーに限らずなんだけど、生地を均等に伸ばすというのが苦手なので（ルーラーがわりに30センチのアクリル定規を使っているけど、いつもムラになる）、今度はそこに注意しよう。
3カ月ぶりにスタンプタイプの型抜きクッキーに挑戦した結果。
上3つは、一晩寝かせた生地を伸ばして、すぐ抜いたもの。「生地を伸ばしてから冷やす」工程をスキップしたため惨敗...。室内もまあ寒いし大丈夫かなと舐めてかかったのが良くなかった。
下3つは、抜き終わり生地を丸めて伸ばしてから、改めて3時間ほど冷蔵庫で冷やした生地で抜いたもの。かなりカチカチ状態で作業しましたが、それでも最後の方はヤバかった。
以前、むぎさんから「とにかくよく冷やして」とアドバイスを貰ったけど、そうか、ここまで冷やすんだなという感覚が掴めたのが収穫でした。
bsky.app/profile/koto...
上3つは、一晩寝かせた生地を伸ばして、すぐ抜いたもの。「生地を伸ばしてから冷やす」工程をスキップしたため惨敗...。室内もまあ寒いし大丈夫かなと舐めてかかったのが良くなかった。
下3つは、抜き終わり生地を丸めて伸ばしてから、改めて3時間ほど冷蔵庫で冷やした生地で抜いたもの。かなりカチカチ状態で作業しましたが、それでも最後の方はヤバかった。
以前、むぎさんから「とにかくよく冷やして」とアドバイスを貰ったけど、そうか、ここまで冷やすんだなという感覚が掴めたのが収穫でした。
bsky.app/profile/koto...
October 31, 2025 at 11:36 PM
3カ月ぶりにスタンプタイプの型抜きクッキーに挑戦した結果。
上3つは、一晩寝かせた生地を伸ばして、すぐ抜いたもの。「生地を伸ばしてから冷やす」工程をスキップしたため惨敗...。室内もまあ寒いし大丈夫かなと舐めてかかったのが良くなかった。
下3つは、抜き終わり生地を丸めて伸ばしてから、改めて3時間ほど冷蔵庫で冷やした生地で抜いたもの。かなりカチカチ状態で作業しましたが、それでも最後の方はヤバかった。
以前、むぎさんから「とにかくよく冷やして」とアドバイスを貰ったけど、そうか、ここまで冷やすんだなという感覚が掴めたのが収穫でした。
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上3つは、一晩寝かせた生地を伸ばして、すぐ抜いたもの。「生地を伸ばしてから冷やす」工程をスキップしたため惨敗...。室内もまあ寒いし大丈夫かなと舐めてかかったのが良くなかった。
下3つは、抜き終わり生地を丸めて伸ばしてから、改めて3時間ほど冷蔵庫で冷やした生地で抜いたもの。かなりカチカチ状態で作業しましたが、それでも最後の方はヤバかった。
以前、むぎさんから「とにかくよく冷やして」とアドバイスを貰ったけど、そうか、ここまで冷やすんだなという感覚が掴めたのが収穫でした。
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今日は朝イチで歯科検診だったが、毎度のごとく手をきつく握りしめながら乗り切ったせいか、今頃になって肩周りが痛い。
October 30, 2025 at 8:52 AM
今日は朝イチで歯科検診だったが、毎度のごとく手をきつく握りしめながら乗り切ったせいか、今頃になって肩周りが痛い。
ケールで思い出したんですが、Blueskyで小堀紀代美さんの「ハムマーマレードとパセリサンド」を知って長らくブクマしてましたが、ケールが余った時に行けるんちゃうかとパセリの代わりに使ってみたら、かなりおいしかったです。
他の方も仰っていましたが、マーマレードはたっぷり厚めに塗ったほうがいいと思います。ケールの苦味と合う。ハムは薄切りを4枚、マーマレードはほろ苦い系を使いましたが、いやほんとに組み合わせが絶妙...。教えてくださった方、ありがとうございました。
まとまった量のパセリがなかなか入手できなかったのでやってみましたが、ケールも悪くなかったです。しかし、今度こそパセリも！
他の方も仰っていましたが、マーマレードはたっぷり厚めに塗ったほうがいいと思います。ケールの苦味と合う。ハムは薄切りを4枚、マーマレードはほろ苦い系を使いましたが、いやほんとに組み合わせが絶妙...。教えてくださった方、ありがとうございました。
まとまった量のパセリがなかなか入手できなかったのでやってみましたが、ケールも悪くなかったです。しかし、今度こそパセリも！
October 29, 2025 at 6:45 AM
ケールで思い出したんですが、Blueskyで小堀紀代美さんの「ハムマーマレードとパセリサンド」を知って長らくブクマしてましたが、ケールが余った時に行けるんちゃうかとパセリの代わりに使ってみたら、かなりおいしかったです。
他の方も仰っていましたが、マーマレードはたっぷり厚めに塗ったほうがいいと思います。ケールの苦味と合う。ハムは薄切りを4枚、マーマレードはほろ苦い系を使いましたが、いやほんとに組み合わせが絶妙...。教えてくださった方、ありがとうございました。
まとまった量のパセリがなかなか入手できなかったのでやってみましたが、ケールも悪くなかったです。しかし、今度こそパセリも！
他の方も仰っていましたが、マーマレードはたっぷり厚めに塗ったほうがいいと思います。ケールの苦味と合う。ハムは薄切りを4枚、マーマレードはほろ苦い系を使いましたが、いやほんとに組み合わせが絶妙...。教えてくださった方、ありがとうございました。
まとまった量のパセリがなかなか入手できなかったのでやってみましたが、ケールも悪くなかったです。しかし、今度こそパセリも！