Jorge Guitián
@jorgeguitian.bsky.social
Compostelán nacido en Vigo. Escribo sobre gastronomía, turismo y cultura gastronomica aquí y allá.
Me dedicaba ao otra cosa, pero vi la luz. La luz del rótulo del restaurante, concretamente. Y hasta hoy.
Linktr.ee/jorgeguitian
Me dedicaba ao otra cosa, pero vi la luz. La luz del rótulo del restaurante, concretamente. Y hasta hoy.
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En España el animal más consumido es el cerdo: cada español, consume, de media, 9,72 kilos al año de carne porcina. Esto quivale a 1,2–1,3 chuletas de cerdo o 7–8 torreznos por semana (si tomamos el tamaño típico de 25 g) maldita.es/malditodato/...
La carne en España: consumimos casi el doble de la que se aconseja, preferimos el pollo y los más ricos son los que más adquieren·Maldita.es - Periodismo para que no te la cuelen
La calidad de la carne española, y también su consumo, ha sido fruto de debate político durante las últimas semanas, aunque…
maldita.es
December 3, 2025 at 8:16 PM
En España el animal más consumido es el cerdo: cada español, consume, de media, 9,72 kilos al año de carne porcina. Esto quivale a 1,2–1,3 chuletas de cerdo o 7–8 torreznos por semana (si tomamos el tamaño típico de 25 g) maldita.es/malditodato/...
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👩🍳 Santa Comba converteuse nun dos centros gastronómicos da provincia grazas ao Retiro da Costiña, un dos tres restaurantes con dúas estrelas Michelin en Galicia, pero tamén aos case 80 anos de historia dunha cociña mítica destas terras: Casa Aurelio
👉 vinte.praza.gal/artigo/merca...
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December 2, 2025 at 2:56 PM
👩🍳 Santa Comba converteuse nun dos centros gastronómicos da provincia grazas ao Retiro da Costiña, un dos tres restaurantes con dúas estrelas Michelin en Galicia, pero tamén aos case 80 anos de historia dunha cociña mítica destas terras: Casa Aurelio
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😋 Comezamos polo sur, por Bembibre, capital do Val do Dubra, que é punto de partida perfecto para rutas de sendeirismo, xunto ao río ata a fervenza do Rexedoiro. As empanadas tradicionais da panadería Bembibre ben acompañan o camiño
👉 vinte.praza.gal/artigo/merca...
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December 2, 2025 at 2:03 PM
😋 Comezamos polo sur, por Bembibre, capital do Val do Dubra, que é punto de partida perfecto para rutas de sendeirismo, xunto ao río ata a fervenza do Rexedoiro. As empanadas tradicionais da panadería Bembibre ben acompañan o camiño
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😋"Se é domingo, podemos baixar ata Negreira, para asomarnos ao seu mercado, comprar unha rosca na panadería Xallas, tomarl un café no Cotón ou na terraza do Porto e camiñar á beira do Barcala, ata o refuxio de Covas", detalla @jorgeguitian.bsky.social
#VinteEnRuta
👉 vinte.praza.gal/artigo/merca...
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December 3, 2025 at 11:48 AM
😋"Se é domingo, podemos baixar ata Negreira, para asomarnos ao seu mercado, comprar unha rosca na panadería Xallas, tomarl un café no Cotón ou na terraza do Porto e camiñar á beira do Barcala, ata o refuxio de Covas", detalla @jorgeguitian.bsky.social
#VinteEnRuta
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🍽️ #VinteEnRuta | Mercados, veigas e casas de comidas: viaxe gastronómica ao centro da provincia da Coruña
Percorremos con @jorgeguitian.bsky.social terras de paisaxes tranquilas e tradición viva no padal
🤝 Co apoio de Turismo da Deputación da Coruña
vinte.praza.gal/artigo/merca...
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Mercados, veigas e casas de comidas: viaxe gastronómica ao centro da provincia - Vinte
As terras centrais da Coruña son un reservorio gastronómico que hai que percorrer sen présas -ás veces, mesmo, sen rumbo- para ir atopando todo o que teñen que ofrecer. Adentrámonos nas comarcas do ce...
vinte.praza.gal
December 2, 2025 at 1:22 PM
🍽️ #VinteEnRuta | Mercados, veigas e casas de comidas: viaxe gastronómica ao centro da provincia da Coruña
Percorremos con @jorgeguitian.bsky.social terras de paisaxes tranquilas e tradición viva no padal
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“David, who shall we invite to the wedding?”
“Bono. Ono. Eno.”
“I love you, you unstoppable conceptual bastard.”
“Bono. Ono. Eno.”
“I love you, you unstoppable conceptual bastard.”
October 28, 2024 at 11:46 AM
“David, who shall we invite to the wedding?”
“Bono. Ono. Eno.”
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“Bono. Ono. Eno.”
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Hace 20 años teníamos sobredosis de discursos vacíos y precocinados, ahora estamos en la era de utilizar las palabras al azar. Han dicho que "es excluyente" y tiene el mismo sentido que decir "es diletante" o "es absorbente" o "es macanudo"
November 27, 2025 at 10:42 PM
Hace 20 años teníamos sobredosis de discursos vacíos y precocinados, ahora estamos en la era de utilizar las palabras al azar. Han dicho que "es excluyente" y tiene el mismo sentido que decir "es diletante" o "es absorbente" o "es macanudo"
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FUCK YEAH, BITCHES! I'M A FROG IN A FEZ WITH A PIPE IN A DRUM. YOU'LL NEVER BE AS DOPE AS THIS SHIT!
November 24, 2025 at 2:25 PM
FUCK YEAH, BITCHES! I'M A FROG IN A FEZ WITH A PIPE IN A DRUM. YOU'LL NEVER BE AS DOPE AS THIS SHIT!
Lo de gritar al teléfono como si a los demás nos interesase vuestra vida lo doy ya por perdido, pero ¿Qué os pasa a los que os quitáis el calzado en el tren?
November 20, 2025 at 1:03 PM
Lo de gritar al teléfono como si a los demás nos interesase vuestra vida lo doy ya por perdido, pero ¿Qué os pasa a los que os quitáis el calzado en el tren?
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😋 Gastronomía | Entre o Tambre e o Mandeo: terras de pan e sorpresas
Neste novo #VinteEnRuta percorremos terras panceiras, de empanadas, roscas e moito máis. O territorio do inesperado.
✍️ @jorgeguitian.bsky.social
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Neste novo #VinteEnRuta percorremos terras panceiras, de empanadas, roscas e moito máis. O territorio do inesperado.
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Entre o Tambre e o Mandeo: terras de pan e sorpresas - Vinte
Seguramente o gran descoñecido, cando menos en termos turísticos, o leste, ese territorio no que nacen algúns dos grandes ríos que atravesan a provincia da Coruña, é un territorio pouco poboado, pero ...
vinte.praza.gal
November 18, 2025 at 12:15 PM
😋 Gastronomía | Entre o Tambre e o Mandeo: terras de pan e sorpresas
Neste novo #VinteEnRuta percorremos terras panceiras, de empanadas, roscas e moito máis. O territorio do inesperado.
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🤝 Co apoio de Turismo da Deputación da Coruña vinte.praza.gal/artigo/entre...
Neste novo #VinteEnRuta percorremos terras panceiras, de empanadas, roscas e moito máis. O territorio do inesperado.
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¿Que por qué cancelé mi suscripción a Spotify hace unos meses?
Spotify is running ads to help ICE recruit more agents to infringe our rights and terrorize our communities. We’re calling on users to stop paying for or using the app until Spotify stops streaming fascism: indivisible.org/cancel-spoti...
November 13, 2025 at 3:24 PM
¿Que por qué cancelé mi suscripción a Spotify hace unos meses?
Seis bloques de publicidad en un capítulo de una hora en la suscripción básica de HBO Max deberían empujarme a la suscripción sin publicidad, supongo, pero la cosa es tan salvaje que ha logrado que cancele tras el primer capítulo. Buscando alternativas que no me usen como un rehén.
November 11, 2025 at 9:52 PM
Seis bloques de publicidad en un capítulo de una hora en la suscripción básica de HBO Max deberían empujarme a la suscripción sin publicidad, supongo, pero la cosa es tan salvaje que ha logrado que cancele tras el primer capítulo. Buscando alternativas que no me usen como un rehén.
Es un discazo
Crítica de discos: “Antidepressants”, de Suede.
«Brett Anderson traslada la desesperanza al estado de nuestro mundo nervioso, en constante alerta. Pero nunca resulta completamente desolador». Por Xavier Valiño.
#Suede
«Brett Anderson traslada la desesperanza al estado de nuestro mundo nervioso, en constante alerta. Pero nunca resulta completamente desolador». Por Xavier Valiño.
#Suede
Antidepressants, de Suede
«Brett Anderson traslada la desesperanza al estado de nuestro mundo nervioso, en constante alerta. Pero nunca resulta completamente desolador». Por Xavier Valiño.
www.efeeme.com
November 10, 2025 at 9:40 PM
Es un discazo
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Eeeeeguuunoonnn…
"Reivindicar los oficios, la especialización, el aprendizaje. No es el lugar, es lo que haces con él, a partir de él." (@ @jorgeguitian.bsky.social)
"Reivindicar los oficios, la especialización, el aprendizaje. No es el lugar, es lo que haces con él, a partir de él." (@ @jorgeguitian.bsky.social)
November 6, 2025 at 7:10 AM
Eeeeeguuunoonnn…
"Reivindicar los oficios, la especialización, el aprendizaje. No es el lugar, es lo que haces con él, a partir de él." (@ @jorgeguitian.bsky.social)
"Reivindicar los oficios, la especialización, el aprendizaje. No es el lugar, es lo que haces con él, a partir de él." (@ @jorgeguitian.bsky.social)
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Para sorpresa de absolutamente nadie, algunos aludidos en este artículo se han quejado porque hablemos del tema, así que vamos a difundirlo todavía más. elpais.com/gastronomia/...
El “viva el vino” de la Selección Española de fútbol: otra mala alianza entre deporte y alcohol
Bodegas Ramón Bilbao sella un acuerdo con la Federación para convertirse en el vino oficial del equipo, en un nuevo ejemplo de promoción de bebidas alcohólicas en el ámbito deportivo
elpais.com
November 5, 2025 at 4:44 PM
Para sorpresa de absolutamente nadie, algunos aludidos en este artículo se han quejado porque hablemos del tema, así que vamos a difundirlo todavía más. elpais.com/gastronomia/...
Hoy, por fin, empezamos la producción de fotos del libro de empanadas.
November 4, 2025 at 10:17 PM
Hoy, por fin, empezamos la producción de fotos del libro de empanadas.
Viendo la comparecencia.
a man in a yellow robe is holding a pole in a dark room with a netflix logo in the corner
ALT: a man in a yellow robe is holding a pole in a dark room with a netflix logo in the corner
media.tenor.com
November 3, 2025 at 8:26 AM
Viendo la comparecencia.
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Xa pasara un tempiño sen contidos gastronómicos novos en @vinte.praza.gal. Volven gorentosa. Con @jorgeguitian.bsky.social 👌
😋 Gastronomía | De Ferrol a Betanzos. Onde a cociña evoluciona sen prexuízos, mais con raíces
Regresa #VinteEnRuta cun destino moi gorentoso, nas terras de Ferrol a Betanzos
✍️ @jorgeguitian.bsky.social
🤝 Coa colaboración de Turismo da Deputación da Coruña
vinte.praza.gal/artigo/de-fe...
Regresa #VinteEnRuta cun destino moi gorentoso, nas terras de Ferrol a Betanzos
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🤝 Coa colaboración de Turismo da Deputación da Coruña
vinte.praza.gal/artigo/de-fe...
De Ferrol a Betanzos. Onde a cociña evoluciona sen prexuízos, mais con raíces - Vinte
A que sabe un país? Dicir que sabe só á súa tradición é simplificar, á parte de que a cuestión acaba por levarnos de cabeza a outra pregunta -que é a tradición, en realidade?- que, nun bucle inf...
vinte.praza.gal
October 28, 2025 at 1:59 PM
Xa pasara un tempiño sen contidos gastronómicos novos en @vinte.praza.gal. Volven gorentosa. Con @jorgeguitian.bsky.social 👌
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Si lo dejas el tiempo suficiente, vuelve a estar en hora. Eso me han dicho.
Vosotros dejáis el reloj, por ejemplo, de la cocina sin cambiarle la hora un día o dos para ubicaros, o sois normales?
October 26, 2025 at 8:46 PM
Si lo dejas el tiempo suficiente, vuelve a estar en hora. Eso me han dicho.
No, Jordi no tiene una buena casa (definamos buena casa) por haber currado como un desgraciado, sino por tener talento y probablemente por haber tenido algo de suerte. Mucha gente con talento no tiene "una buena casa" y muchísima gente que trabajó tanto o más ni la tiene, ni la va a tener nunca.
La transmisión de la explotación es la base del sistema extractivo - aspiracional - vocacional. Hay quien está dispuesto a que le exploten para poder ocupar el lugar de su explotador y repetir el ciclo con otros a los que someterá al mismo sistema.
Podéis imaginar lo que me parece esta gentuza.
Podéis imaginar lo que me parece esta gentuza.
October 25, 2025 at 7:53 PM
No, Jordi no tiene una buena casa (definamos buena casa) por haber currado como un desgraciado, sino por tener talento y probablemente por haber tenido algo de suerte. Mucha gente con talento no tiene "una buena casa" y muchísima gente que trabajó tanto o más ni la tiene, ni la va a tener nunca.
Somos un gremio de llorones.
En mi caso llevo 17 años de autónomo y pago a gusto porque eso me permite aportar a los servicios comunes y tener (o exigir tenerlos) servicios públicos de calidad y derechos laborales dignos. Y si gano más, encantado de pagar más.
En mi caso llevo 17 años de autónomo y pago a gusto porque eso me permite aportar a los servicios comunes y tener (o exigir tenerlos) servicios públicos de calidad y derechos laborales dignos. Y si gano más, encantado de pagar más.
En serio, esto de que los autónomos se crean las víctimas de las 7 plagas de Egipto tiene que parar.
October 18, 2025 at 10:26 PM
Somos un gremio de llorones.
En mi caso llevo 17 años de autónomo y pago a gusto porque eso me permite aportar a los servicios comunes y tener (o exigir tenerlos) servicios públicos de calidad y derechos laborales dignos. Y si gano más, encantado de pagar más.
En mi caso llevo 17 años de autónomo y pago a gusto porque eso me permite aportar a los servicios comunes y tener (o exigir tenerlos) servicios públicos de calidad y derechos laborales dignos. Y si gano más, encantado de pagar más.