Claudia Salzmann
@clasalz.bsky.social
Content Creator bei diestorytellerin.ch, Gastro-Reporterin bei @hauptstadt.be, Kulinarik-Journalistin bei Falstaff und Salz&Pfeffer, Buchautorin @helvetiq #BernKochbuch, Porträtschreiberin für @bscyoungboys, am Mikrophon beim Fanradio @Radiogelbschwarz.
Gastro-News vom #Casinoplatz - das Asino wird von Markus Estermann und dem Spitzenkoch Domingo S. Domingo vom #millesens übernommen. Was für uns Gäste ändert, habe ich für #Falstaff herausgefunden: #bernisst #bernkocht www.falstaff.com/ch/news/bern...
Bern: Das «Mille Sens» übernimmt das «Asino» - Falstaff
Das «Asino» steuert man für Pizza, Pinsa und Cocktails an. Nun steigen ein Spitzenkoch und ein ehemaliger Lebensmittelhändler am Casinoplatz ein.
www.falstaff.com
December 16, 2025 at 4:21 PM
Gastro-News vom #Casinoplatz - das Asino wird von Markus Estermann und dem Spitzenkoch Domingo S. Domingo vom #millesens übernommen. Was für uns Gäste ändert, habe ich für #Falstaff herausgefunden: #bernisst #bernkocht www.falstaff.com/ch/news/bern...
Gastro-News ins eigener Sache - die Storytellerin im GastroJournal! Ein grosses Dankeschön an Corinne Nusskern für die spannenden Fragen! #bernisst #bernkocht #diestoryaufdemteller gastrojournal.ch/home/gastron...
«Jeder Mensch hat eine Geschichte zu erzählen!»
Aktuelles aus Restauration, Hotellerie und Tourismus
gastrojournal.ch
December 13, 2025 at 12:49 PM
Gastro-News ins eigener Sache - die Storytellerin im GastroJournal! Ein grosses Dankeschön an Corinne Nusskern für die spannenden Fragen! #bernisst #bernkocht #diestoryaufdemteller gastrojournal.ch/home/gastron...
Gastro-Häppchen aus dem #GastroBrief der #Hauptstadt - dieses Mal mit der neuen Berner Markthalle, einem Jungkoch, dem besten Chef des Kantons, einem Ramenkoch, eilige Currys, einem sitzledrigen Architekten und dem Kaiserhaus: #bernkocht #bernisst www.hauptstadt.be/a/markthalle...
Markthalle in der Länggasse, Popup im Holliger
Gastro-Brief #9 – News vom 10. Dezember 2025
www.hauptstadt.be
December 11, 2025 at 6:30 AM
Gastro-Häppchen aus dem #GastroBrief der #Hauptstadt - dieses Mal mit der neuen Berner Markthalle, einem Jungkoch, dem besten Chef des Kantons, einem Ramenkoch, eilige Currys, einem sitzledrigen Architekten und dem Kaiserhaus: #bernkocht #bernisst www.hauptstadt.be/a/markthalle...
Gastro-Rezension aus der Burgunder Taverne - für den #GastroBrief der #Hauptstadt habe ich das neue Lokal des Sternelokals Wein&Sein von Daniela Jaun und Pascal Melliger besucht: #bernisst #bernkocht www.hauptstadt.be/a/tavolata-i...
Tavolata in der neuen Taverne
Die Burgunderbar wurde umgebaut. Gastro-Kritikerin Claudia Salzmann hat die Tavolata getestet.
www.hauptstadt.be
December 10, 2025 at 11:07 AM
Gastro-Rezension aus der Burgunder Taverne - für den #GastroBrief der #Hauptstadt habe ich das neue Lokal des Sternelokals Wein&Sein von Daniela Jaun und Pascal Melliger besucht: #bernisst #bernkocht www.hauptstadt.be/a/tavolata-i...
Gastro-Kritik aus dem #Seepark in #Thun - für #Falstaff habe ich Sascha Spring - seines Zeichens den jüngsten Sternekoch der Schweizer Gastrogeschichte - besucht: #bernisst #bernkocht #thun www.falstaff.com/ch/news/rest...
Restaurant der Woche: «Centric Dining» - Falstaff
Begeisterte unsere Tester: das «Centric Dining» im «Hotel Seepark Thun».
www.falstaff.com
December 8, 2025 at 1:52 PM
Gastro-Kritik aus dem #Seepark in #Thun - für #Falstaff habe ich Sascha Spring - seines Zeichens den jüngsten Sternekoch der Schweizer Gastrogeschichte - besucht: #bernisst #bernkocht #thun www.falstaff.com/ch/news/rest...
Gastro-Geschenkidee - verschenk das druckfrische Bern Kochbuch. Hier kannst du es für 24.90 Franken bestellen: #kochbuch #dasBernkochbuch #bernkocht #geschenkidee #Weihnachten claudiasalzmann.ch/2025/12/03/b...
Bestell-Tipp: Das Bern Kochbuch
Alle wollen ein Buch schreiben. Ich nicht, aber dennoch ist es passiert. Mit Camilla Landbø habe ich das Bern Kochbuch publiziert. Hier kannst du es günstig bestellen. Als Weihnachtsgeschenk oder a…
claudiasalzmann.ch
December 7, 2025 at 11:39 AM
Gastro-Geschenkidee - verschenk das druckfrische Bern Kochbuch. Hier kannst du es für 24.90 Franken bestellen: #kochbuch #dasBernkochbuch #bernkocht #geschenkidee #Weihnachten claudiasalzmann.ch/2025/12/03/b...
Gastro-News aus #Ostermundigen - für @falstaff habe ich das #RestaurantUMA der Sportgastro besucht, wo Matthias Willkommen kocht: #bernisst #bernkocht www.falstaff.com/ch/news/rest...
Restaurant der Woche: «Uma» - Falstaff
Das «Uma» bietet zum Blick über Bern und die Alpen zeitgenössische Gerichte zum Teilen.
www.falstaff.com
December 6, 2025 at 11:08 AM
Gastro-News aus #Ostermundigen - für @falstaff habe ich das #RestaurantUMA der Sportgastro besucht, wo Matthias Willkommen kocht: #bernisst #bernkocht www.falstaff.com/ch/news/rest...
Gastro-News vom #Hirschengraben, wo das Migu's aufgemacht hat. Für #falstaff habe ich das Lokal besucht: #piazzabar #bernisst #bernkocht #negroni www.falstaff.com/ch/news/figr...
Figroni, Negroni und Italianità am Berner Hirschengraben - Falstaff
Die italienische Bar «Migu’s» in Bern wurde bei der Eröffnung am letzten Wochenende überrannt. Der Run hält an.
www.falstaff.com
December 4, 2025 at 4:51 PM
Gastro-News vom #Hirschengraben, wo das Migu's aufgemacht hat. Für #falstaff habe ich das Lokal besucht: #piazzabar #bernisst #bernkocht #negroni www.falstaff.com/ch/news/figr...
Gastro-News aus der #Gerechtigkeitsgasse - in der alterwürdigen Krone Bern wird italienisch gekocht. Ich habe das #RistoranteKrone für #falstaff besucht: #bernisst #bernkocht www.falstaff.com/ch/news/so-w...
So wird in der Krone gekocht - Falstaff
In der altehrwürdigen «Krone» in der Berner Altstadt wird seit einiger Zeit italienische Küche aufgetischt.
www.falstaff.com
December 3, 2025 at 7:12 AM
Gastro-News aus der #Gerechtigkeitsgasse - in der alterwürdigen Krone Bern wird italienisch gekocht. Ich habe das #RistoranteKrone für #falstaff besucht: #bernisst #bernkocht www.falstaff.com/ch/news/so-w...
Gastro-News aus der #Länggasse - das Spitzenlokal Zum blauen Engel ist das Restaurant der Woche im Falstaff Magazin #bernisst #bernkocht #zumblauenengel www.falstaff.com/ch/news/rest...
Restaurant der Woche: «Zum Blauen Engel» - Falstaff
Das romantische Lokal «Zum Blauen Engel» ist seit Langem ein beliebter Treffpunkt in der Berner Innenstadt.
www.falstaff.com
November 28, 2025 at 3:38 PM
Gastro-News aus der #Länggasse - das Spitzenlokal Zum blauen Engel ist das Restaurant der Woche im Falstaff Magazin #bernisst #bernkocht #zumblauenengel www.falstaff.com/ch/news/rest...
Gastro-Häppchen aus dem #Gastrobrief der @hauptstadt.be #bernisst #bernkocht www.hauptstadt.be/a/strunk-lad...
Strunk, Lady Evelyn, Kursaal
Gastro-Brief #8 – News vom 26. November 2025
www.hauptstadt.be
November 27, 2025 at 6:01 AM
Gastro-Häppchen aus dem #Gastrobrief der @hauptstadt.be #bernisst #bernkocht www.hauptstadt.be/a/strunk-lad...
Gastro-Listicle von der @hauptstadt.be - letzhin habe ich sehr viele japanische Nudelsuppen gegessen. Mein Ramen-Ränzli hat aber rentiert, hier meine persönliche Top-5-Auswahl aus Bern: #ramen #bernisst #bernkocht
Diese fünf Restaurants sind die #Ramen-Favorites von «Hauptstadt»-Gastrokritikerin @clasalz.bsky.social: www.hauptstadt.be/a/ramen-stat...
Mehr davon? Abonniere den #Gastrobrief hier: www.hauptstadt.be/gastro-brief
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Ramen statt Raclette
«Hauptstadt»-Gastrokritikerin Claudia Salzmann präsentiert die fünf besten Ramen-Restaurants der Stadt Bern.
www.hauptstadt.be
November 26, 2025 at 3:35 PM
Gastro-Listicle von der @hauptstadt.be - letzhin habe ich sehr viele japanische Nudelsuppen gegessen. Mein Ramen-Ränzli hat aber rentiert, hier meine persönliche Top-5-Auswahl aus Bern: #ramen #bernisst #bernkocht
Gastro-News aus der #Münstergasse - Sam Sager feiert mit seinem #BurritoBandito Erntedankfest. Ich habe den Kalifornier für #Falstaff besucht: #bernkocht #bernisst www.falstaff.com/ch/news/than...
Thanksgiving bei den Burrito Banditen - Falstaff
Sam Sager startete als Foodtrucker und führt heute ein Restaurant in der Berner Altstadt. Dort feiert er nun mit seinen Gästen Thanksgiving.
www.falstaff.com
November 18, 2025 at 3:37 PM
Gastro-News aus der #Münstergasse - Sam Sager feiert mit seinem #BurritoBandito Erntedankfest. Ich habe den Kalifornier für #Falstaff besucht: #bernkocht #bernisst www.falstaff.com/ch/news/than...
Gastro-News aus #Bern - das sind die Häppchen aus dem #GastroBrief der @hauptstadt.be: #bernisst #bernkocht www.hauptstadt.be/a/bakery-bak...
Bakery Bakery, Zoe, Gelateria di Berna
Gastro-Brief #7 – News vom 12. November 2025
www.hauptstadt.be
November 13, 2025 at 11:06 AM
Gastro-News aus #Bern - das sind die Häppchen aus dem #GastroBrief der @hauptstadt.be: #bernisst #bernkocht www.hauptstadt.be/a/bakery-bak...
Hunger auf Häppchen? Ich tische dir ein paar im Newsletter #GastroBrief der @hauptstadt.be auf!
Heute im #Gastrobrief: Smørrebrød; Käse; Bakery Bakery; Festbockbier; Gelateria di Berna; Zoe. Jetzt lesen: www.hauptstadt.be/a/bakery-bak...
Mehr Gastro-News? Abonniere hier den Gastrobrief: www.hauptstadt.be/gastro-brief
@clasalz.bsky.social
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@clasalz.bsky.social
Smørrebrød!
Mit dem Vasa ziehen endlich skandinavische Vibes in Bern ein. Die «Hauptstadt»-Gastrokritikerin hat die dänischen belegten Brote getestet.
www.hauptstadt.be
November 12, 2025 at 4:04 PM
Hunger auf Häppchen? Ich tische dir ein paar im Newsletter #GastroBrief der @hauptstadt.be auf!
Gastro-Kritik aus dem #Gastrobrief der @hauptstadt.be - endlich gibts bei uns in Bern #skandivibes, und zwar am #Hirschengraben. #Smørrebrød #bernisst #bernkocht
www.hauptstadt.be/a/smorrebrod
www.hauptstadt.be/a/smorrebrod
Smørrebrød!
Mit dem Vasa ziehen endlich skandinavische Vibes in Bern ein. Die «Hauptstadt»-Gastrokritikerin hat die dänischen belegten Brote getestet.
www.hauptstadt.be
November 12, 2025 at 2:25 PM
Gastro-Kritik aus dem #Gastrobrief der @hauptstadt.be - endlich gibts bei uns in Bern #skandivibes, und zwar am #Hirschengraben. #Smørrebrød #bernisst #bernkocht
www.hauptstadt.be/a/smorrebrod
www.hauptstadt.be/a/smorrebrod
Gastro-News aus der Berner Barszene - die #GastroBrief-Leserschaft der #Hauptstadt hat sich einen Negroni-Test gewünscht. Anbei meine Top-5. Merci @letzterunde.bsky.social für die Begleitung und Support. #negroni #nogroni www.hauptstadt.be/a/die-besten...
Die besten Negroni der Stadt
Der bittere italienische Drink steht auf mancher Getränkekarte in Bern. Diese fünf schmecken «Hauptstadt»-Gastrokritikerin Claudia Salzmann am besten.
www.hauptstadt.be
October 29, 2025 at 4:05 PM
Gastro-News aus der Berner Barszene - die #GastroBrief-Leserschaft der #Hauptstadt hat sich einen Negroni-Test gewünscht. Anbei meine Top-5. Merci @letzterunde.bsky.social für die Begleitung und Support. #negroni #nogroni www.hauptstadt.be/a/die-besten...
Gastro-News vom Biohof Schüpfenried - Céline Rohn und Camille Rohn von #APLATI kochen bis Ende Jahr im Gewächshaus. Ich habe die Gastro-Nomadinnen für #falstaff über ihr 10. Pop-up ausgefragt: #bernkocht #bernisst www.falstaff.com/ch/news/gast...
Gastro-Nomadinnen kochen auf dem Biohof - Falstaff
Céline und Camille Rohn kochen mit ihrem Pop-up-Projekt «Aplati» auf einem biodynamischen Bauernhof.
www.falstaff.com
October 28, 2025 at 6:37 AM
Gastro-News vom Biohof Schüpfenried - Céline Rohn und Camille Rohn von #APLATI kochen bis Ende Jahr im Gewächshaus. Ich habe die Gastro-Nomadinnen für #falstaff über ihr 10. Pop-up ausgefragt: #bernkocht #bernisst www.falstaff.com/ch/news/gast...
Gastro-News aus #Lausanne von #MichelinGuide - am Montag fand die Sternezeremonie an der #ehllausanne statt, die ich für die #Hotelrevue besucht habe. Es gab u.a. Tränen, Schreie, Kaviar und Käse: www.htr.ch/story/people...
Die neuen Feinschmeckeradressen des Guide Michelin - htr.ch
Der französische Gastroführer Guide Michelin hat am 20. Oktober an der École Hôtelière de Lausanne seine Sterne verliehen. Die vier Spitzenreiter des Landes konnten ihre drei Sterne halten.
www.htr.ch
October 21, 2025 at 2:05 PM
Gastro-News aus #Lausanne von #MichelinGuide - am Montag fand die Sternezeremonie an der #ehllausanne statt, die ich für die #Hotelrevue besucht habe. Es gab u.a. Tränen, Schreie, Kaviar und Käse: www.htr.ch/story/people...
Gastro-News aus #Bärn - dieser Artikel in der #BernerZeitung und #derbund bedeutet mir die Welt. Während über einem Jahrzehnt habe ich für diese Zeitungen Gastronom:innen ausgefragt und #dasBernKochbuch ist ein Sammelsurium davon. #bernkocht #bernisst www.derbund.ch/bern-kochbuc...
Mit diesem Buch kochen Sie wie die Berner «Gault Millau»-Prominenz
Claudia Salzmann und Camilla Landbø haben die Berner Küche mit 25 Rezepten in einem Buch vereint. Doch es ist mehr als eine Anleitung zum kulinarischen Höhenflug.
www.derbund.ch
October 16, 2025 at 8:49 PM
Gastro-News aus #Bärn - dieser Artikel in der #BernerZeitung und #derbund bedeutet mir die Welt. Während über einem Jahrzehnt habe ich für diese Zeitungen Gastronom:innen ausgefragt und #dasBernKochbuch ist ein Sammelsurium davon. #bernkocht #bernisst www.derbund.ch/bern-kochbuc...
Gastro-News aus Bern - wer den #GastroBrief Nr. 5 der @hauptstadt.be verpasst hat, dem oder der habe ich hier noch die Neuigkeiten aus der Gastroszene: #bernisst #bernkocht www.hauptstadt.be/a/jack-s-bra...
Jack's Brasserie, Gault Millau, Perle Bleue
Gastro-Brief #5 – News vom 15. Oktober 2025
www.hauptstadt.be
October 16, 2025 at 7:36 AM
Gastro-News aus Bern - wer den #GastroBrief Nr. 5 der @hauptstadt.be verpasst hat, dem oder der habe ich hier noch die Neuigkeiten aus der Gastroszene: #bernisst #bernkocht www.hauptstadt.be/a/jack-s-bra...
Gastro-Kritik aus einer neuen Berner Brasserie am #Altenberg - ein Text aus dem #GastroBrief der @hauptstadt.be: #bernisst #bernkocht #Soussoul #Bern
www.hauptstadt.be/a/wilde-zeit...
www.hauptstadt.be/a/wilde-zeit...
Wilde Zeiten im Landhaus
Zu Besuch im neu getauften Bistro Pêle-Mêle nahe der Aare.
www.hauptstadt.be
October 15, 2025 at 2:00 PM
Gastro-Kritik aus einer neuen Berner Brasserie am #Altenberg - ein Text aus dem #GastroBrief der @hauptstadt.be: #bernisst #bernkocht #Soussoul #Bern
www.hauptstadt.be/a/wilde-zeit...
www.hauptstadt.be/a/wilde-zeit...
Gastro-News aus der #Lorraine - für Falstaff war ich in der Lorraine22 des Vereins Blindspot von Jonas Staub. Dort werden bis Ende Jahr internationale Tapas von Influencias aufgetischt: #bernisst #bernkocht www.falstaff.com/ch/news/bern...
Bern: Internationale Taperia in der Lorraine - Falstaff
Im «Lorraine22» in Bern tischt ein Paar mit seinem Tapas-Projekt karibische und südamerikanische Gerichte auf.
www.falstaff.com
October 13, 2025 at 8:13 AM
Gastro-News aus der #Lorraine - für Falstaff war ich in der Lorraine22 des Vereins Blindspot von Jonas Staub. Dort werden bis Ende Jahr internationale Tapas von Influencias aufgetischt: #bernisst #bernkocht www.falstaff.com/ch/news/bern...
Gastro-Interview beim Canal 3 - zu Gast im Podcast #Klartext, in dem ich über meine neue Selbstständigkeit als digitale Storytellerin reden durfte. #diestorytellerin #diestoryaufdemteller
ajour.ch/de/story/616...
ajour.ch/de/story/616...
ajour.ch
October 4, 2025 at 2:16 PM
Gastro-Interview beim Canal 3 - zu Gast im Podcast #Klartext, in dem ich über meine neue Selbstständigkeit als digitale Storytellerin reden durfte. #diestorytellerin #diestoryaufdemteller
ajour.ch/de/story/616...
ajour.ch/de/story/616...
Reposted by Claudia Salzmann
Der neue Gastrobrief ist da! «Hauptstadt»-Gastrokritikerin @clasalz.bsky.social hat Pizzerien besucht, die am meisten Authentizität und Italianità versprechen. Diese fünf haben sie überzeugt.
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Die besten Pizzerien von Bern
Pizze werden in Bern en masse gebacken. Die «Hauptstadt»-Gastrokritikerin Claudia Salzmann hat Pizzerien besucht, die am meisten Authentizität und Italianità versprechen.
www.hauptstadt.be
October 1, 2025 at 9:49 AM
Der neue Gastrobrief ist da! «Hauptstadt»-Gastrokritikerin @clasalz.bsky.social hat Pizzerien besucht, die am meisten Authentizität und Italianità versprechen. Diese fünf haben sie überzeugt.
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