𝐎𝐜𝐭.³⁰ ²⁰²⁵ 當威士忌遇見十八摺小籠包
一座堅持過桶工藝的蘇格蘭酒廠，一間以十八摺小籠包聞名國際的台灣餐飲，相互用威士忌與中式點心展開一場餐酒對話，實際上是兩種工藝哲學的相遇。
百富是蘇格蘭少數仍維持傳統五大工藝的酒廠。他們的「#過桶工藝」尤其值得細究 - 讓威士忌在不同橡木桶間移動，吸收前一批酒留下的風味記憶。
#鼎泰豐 的工藝則體現在另一種精準上。#小籠包 的 #十八摺 不是裝飾，而是確保蒸煮時麵皮受熱均勻、湯汁不外溢的結構設計 - 麵皮 3 公克、內餡 21 克的黃金比例。
最後，感謝 #百富 邀請 🥰
#𝚃𝚑𝚎𝙱𝚊𝚕𝚟𝚎𝚗𝚒𝚎 #𝙳𝚒𝚗𝚃𝚊𝚒𝙵𝚞𝚗𝚐 #赤豆鬆糕
一座堅持過桶工藝的蘇格蘭酒廠，一間以十八摺小籠包聞名國際的台灣餐飲，相互用威士忌與中式點心展開一場餐酒對話，實際上是兩種工藝哲學的相遇。
百富是蘇格蘭少數仍維持傳統五大工藝的酒廠。他們的「#過桶工藝」尤其值得細究 - 讓威士忌在不同橡木桶間移動，吸收前一批酒留下的風味記憶。
#鼎泰豐 的工藝則體現在另一種精準上。#小籠包 的 #十八摺 不是裝飾，而是確保蒸煮時麵皮受熱均勻、湯汁不外溢的結構設計 - 麵皮 3 公克、內餡 21 克的黃金比例。
最後，感謝 #百富 邀請 🥰
#𝚃𝚑𝚎𝙱𝚊𝚕𝚟𝚎𝚗𝚒𝚎 #𝙳𝚒𝚗𝚃𝚊𝚒𝙵𝚞𝚗𝚐 #赤豆鬆糕
November 2, 2025 at 4:32 PM
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留著回台灣吃～～
或是很想很想台灣的時候
赤豆鬆糕
酸辣湯
芋泥小籠包
排骨蛋炒飯
菜肉蒸餃
絲瓜小籠包（還是絲瓜跟包什麼去了
時蔬與小菜
紅油抄手
啊嘶
或是很想很想台灣的時候
赤豆鬆糕
酸辣湯
芋泥小籠包
排骨蛋炒飯
菜肉蒸餃
絲瓜小籠包（還是絲瓜跟包什麼去了
時蔬與小菜
紅油抄手
啊嘶
March 16, 2024 at 5:51 PM
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也推圓山飯店的赤豆鬆糕
比鼎泰豐的黏一點
帶回家用電鍋蒸非常強!!!!!
比鼎泰豐的黏一點
帶回家用電鍋蒸非常強!!!!!
November 16, 2023 at 5:53 PM
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