とらやさんの「木練柿(こねりがき)」をいただく。

羊羹製で小倉餡入り。
とらやさんの羊羹製は一般的には「こなし」という製法で「練り切り」とは異なる。

菓銘は、木の枝についたまま熟した柿の事を言い、意匠は見た目そのまま柿だ。

こういうお菓子は、まずは、いろんな角度から見た目をじっくりと楽しむ。
こなしのムッチリとした生地の中の小倉餡、見た目も味も美味しい。

#とらや #木練柿 #とらやの木練柿 #とらやの季節の生菓子 #とらやの和菓子 #とらやの生菓子 #和菓子 #生菓子 #wagashi #toraya
↓詳しくは
www.instagram.com/p/DBRBClAPZp...

忠興公と元武、熟した関係？　能島村上家贈「木練柿」に礼状　今治で特別展示　／愛媛 | 毎日新聞 mainichi.jp/articles/202...

干し柿は天候をみたり、大変ですもん、、分かります！
焼酎での渋ぬき、私もしています♪
木練柿に申し訳ないけど、美味しいですね♪