#レモンが綺麗に切られてる
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rarurura.bsky.social
まぁぼ流オッチャホイ作るときのポイント

小松菜は予め塩水で茹でて、冷水でしめておくとあお色が綺麗に出るのでお薦め
予め切っておいて茎の方を先に
葉っぱは10～20秒茹でればヨシ！

もやしキャベツは一体になってる野菜炒めセットが楽

卵も予め炒めて別皿に開けておくとヨシ！
油多めのスクランブルエッグ作るイメージ
お肉も予め塩コショウして焼いておくと火の通りがまとめやすい

調味料(水、ナンプラー、レモン汁、オイスターソース、塩、化調等)は予め合わせて混ぜておく
(そんなのねぇよって人はめんつゆとか白だしでピリ辛焼きうどん的な感じにするのがいいかも
ポン酢とか少し使えば酸味はいい感じ)
June 4, 2024 at 2:47 PM
masoho11.bsky.social
リク：黄金食堂の年齢差が大好きなので、イチャついてる二人のぜひ続編を
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うちの食堂ファイモス♀は、25歳大学院卒ファイちゃんと18歳通信制高校卒業モス♀ちゃんなので7歳差、二人が出会った頃は未成年だったモス♀ちゃん
印刷された本の本文の体裁で画像化されたテキストです。付記に「@Abbracciare11 / @masoho11.bsky.social　　真朱」と記載されています。 以下は本文の内容です。 「休みの日に自宅のキッチンで料理を作って……本当に僕達、料理大好きだよね」 「それは独り言なのか愚痴なのか、どっちだ」 　ダイニングと一体化していない、広い独立したキッチンに一目惚れして選んだ二人の住居であるアパート、大通りに面したベランダに通じる半分開かれた窓からは賑やかな人々の雑踏や車のクラクションが聞こえ、黄金食堂のキッチンに居る時には聞こえない人々が生活を営む音が、自分達は休日を満喫しているのだとファイノンは実感しながら、降って湧いたような数日間の連休の初日を楽しんでいた。 　いつもより遅くに起きて、まだ寝ているモーディスを横抱きにして共にシャワーを浴びて眠気を飛ばし、市場へ買い物に出掛けて老舗のレストランで昼食を食べてから食材を買い込み、アパートに帰宅して暫し休憩してから夕食の準備に取り掛かって今に至る。 　黄金食堂のキッチンの設備に不具合が起き、整備点検の為に数日間の連休となった事にファイノンは鼻歌を歌いながら、豚挽肉と牛挽肉とラムの挽肉に微塵切りした玉葱とイタリアンパセリとパン粉、レモン汁と摺り下ろした大蒜とシナモンとクミンとオリーブオイルをボウルの中で良く混ぜ、一時間ほど冷蔵庫の中で寝かせた後に豚の網脂を広げて肉だねを棒状にして巻いたものであるキプロスを量産していた。 　その隣ではモーディスが水煮のひよこ豆に塩胡椒とパプリカパウダーを振り良く混ぜ、オリーブオイルを入れたフライパンで表面をこんがりと炒めてバットに取り出し冷まし、赤と黄のパプリカと胡瓜を一センチの角切りにして玉葱は二、三センチのスライスにし、ミニトマトは四等分にカットし黒オリーブを半分に切ってボウルの中に入れ、パセリを刻みひよこ豆もボウルの中に入れて冷蔵庫の中へと入れると、ドレッシングを小瓶の中で手早く作り冷蔵庫へと入れる。 「付け合せは？」 「マッシュポテトにしようと思って、じゃがいも茹でてる。　モーディスに合わせて、大蒜少なめで作ってくれていいよ」 「分かった」 　モーディスはコンロへ移動して皮付きのじゃがいもが茹でられている鍋を取り流しに移動して網の中にしゃがいもとお湯を入れ、熱い内にポテトマッシャーでじゃがいもを潰して滑らかな滑らかなマッシュポテトをボウルの中へと絞り出し、ハンドルを上げて中に残っている皮を捨て二個目のじゃがいもも同様にマッシュした。 　大蒜はほんの少しだけ摺り下ろし、白ワインビネガーとレモン汁、オリーブオイルと塩を入れて味見しながら手早くマッシュポテトを完成させると、少量スプーンで掬ってファイノンの口元に運んだ。 「……ん、大蒜控え目も美味しい。　キプロスが肉々しいから、これ位が丁度いいかも」 「そうか、良かった」 　あまり大蒜が得意ではないモーディスは、自分の好みだと大蒜をかなり控えた味付けにしてしまう。 　店ではレシピ通りに作っているので大丈夫なのだが、自宅で作る際はファイノンに合わせると大蒜が強く、自分に合わせるとファイノンが物足りない状態になってしまうのだ。 「そろそろキプロスを焼いていくよ」 「分かった、後の準備はしておく。　ダイニングとベランダ、どちらで食べる？」 「勿論、ベランダで！」 「分かった」 　モーディスは微笑みながら台拭きを持ってキッチンから出て行き、ベランダに出てラタン調のガーデンテーブルの天板を拭き上げてプレースマットを二枚敷いてカラトリーケースを置くと、陽が落ちて涼しい風が吹いて来る事に黄金を溶かし湛えたような瞳を細め る。 「……気持ちいいな」 「モーディス、もうすぐ出来上がるよ」 「分かった、今行く」 　モーディスはキッチンへと戻ると台拭きと手を洗い、マッシュポテトをスプーンを二本使って表面を滑らかにしながら綺麗な楕円型にして皿に二つ作り乗せていき、その更にファイノンはキプロスと共にヨーグルトと胡瓜と大蒜で作ったザジキソースを盛り付けてベランダに運び、モーディスは新しく皿を出すと冷蔵庫の中からサラダとドレッシングを取り出し、ボウルの中にドレッシングを入れて和え混ぜると皿に乗せ、フェタチーズを冷蔵庫から取り出して皿の上で粗く解し掛けた。 「サラダ、持って行ってもいい？」 「ああ、頼む。　パンは切って持って行く」 　二人で幾つものパン屋を巡り、納得のいく味のセモリナ粉を使用していてどっしりとした、田舎風のパンという意味のホリアティコ・プソミを切ると、黄色っぽい色をしていてほんのり甘い味と香りがする。 　何も付けずにパンだけでも食べれる味わいは、この国ではメイン料理に添えるパンとして国民全員に常識として根付いていた。 　パスタを食べているような満足感のある、皮はむっちりで生地はもっちりとしたホリアティコ・プソミを切り分け、バスケットの中に入れてモーディスがベランダに向かうとファイノンは二つのグラスに白ワインを注いでいる。 「モーディスも飲むよね？」 「聞いてから注いでくれ、注がれたなら飲むが」 「飲酒可能性年齢でも、君って滅多に飲まないよね？」 「シェフとしては、飲んで味を覚えておかないとワインに合う料理を作れないから、飲んだ方がいいのだろうがな」 　席に着いたモーディスはバスケットをテーブルの中央に置き、息を吐く。 「そこはお前に任せている、ファイノン」 「うん、任された」 　二人はワイングラスを手に取り、軽く触れ合わせてカチン、と小さな音を立てた。 「突然の連休に、乾杯」 「ふっ……突然の連休に、乾杯」 　設備の不具合というアクシデントが無ければ、滅多に無い連休を楽しめる事は無かった筈なのでモーディスは笑いながらワインを口に含み、辛口の酸味強くキリッとした飲み口に満足気な吐息が漏れる。 「……飲みやすいな」 「甘くなくても、白なら飲みやすいと思ったんだ。　白は魚料理に合うって言うけど、肉料理にも合うんだよね」 「このようなキリッとした口当たりだと、口の中の肉の脂を洗い流してくれそうだな」 　モーディスはグラスを置き、ナイフとフォークを手にしてキプロスを小さく切り分け口に運んで咀嚼すると、三種の肉の旨味と脂が口の中に広がり、その肉々しい味わいに「美味しい」と自然に言葉が出て来た。 「ザジキソースを付けるとあっさりするし、ザジギソースは本当に天才だと思う」 「そうだな……あっさりしているがコクは感じられるし、俺達には食べ慣れた味なのもあるのだろう」 　この国の伝統的ソースであるザジキソースは国民な皆幼い頃から食べ慣れた味であり、材料も水切りヨーグルトと胡瓜とディルと塩胡椒とレモン汁に摺り下ろした大蒜、というどこででも安価に手に入る物で作られ、肉や魚だけでなく、野菜やパンにも付けて食べられる万能ソースなのだ。 「明日は海鮮のグリルにして、ザジキソースをたっぷり付けて食べよう」
June 18, 2025 at 7:36 PM
macobsky.bsky.social
家を買ったときに付属の植栽として植わっていたレモンが実った🍋
季節外れかも？と思いつつ、綺麗だから切ってみたらできてる～！香りいい～！！！と、いうわけで晩ご飯になりました✌️✨
March 8, 2025 at 10:26 AM
ooo0g0204.bsky.social
バイトのせいで料理別に大して出来る訳でもないのに諸々すっ飛ばして卵の片手割りが出来るようになった、レモン綺麗に切るのと卵割るスピードだけ一生上達していってて我ならおもろい
January 14, 2025 at 2:18 PM
kajikanzw.bsky.social
育ててたマイヤーレモンを切ってみたのですが、ちゃんとレモンレモンしてて感動してます！断面綺麗！
December 7, 2024 at 3:11 PM
couronne.bsky.social
【レモンパイ記録】
ユーハイム レモンパイ

パリパリで香ばしいパイ生地に生クリーム・レモンカード・スポンジの層。クリームのさりげない飾りがかわいい。

全体的にはまろやかな酸味なんだけど、いちばん下のスポンジがキュッとすっぱく、間のレモンカードがさわやかな酸味で、上の生クリームが中和するというグラデーションがある！バランスがよくてすごくおいしい〜！そしてホールで1700円程度なのは優しい価格！

ただ、底のパイ生地を綺麗に切るのはちょっと難しいかもしれない😂ガタガタになって倒しながら食べてる😂😂
June 21, 2025 at 1:23 PM
namakored.bsky.social
鶴橋・万正
妹からずっと美味いぞと教えられてたけど、4名以上じゃないと予約出来ない縛りがあり立地的にも私の交友関係では難しかったけど、ついに叶いました！
店入る前にメニューは聞かれる形。量が多いことはリサーチして行ったので、5人で行ったけど3人前コース注文。これが正解！丁度良かった…
肉、めちゃくちゃ美味い。特にタンは分厚め柔らかめでめちゃ美味…そして安いんだよなぁ。たらふく飲んで食べて6000円いかない。大丈夫なのか？駅から遠いが、人気店なのは納得すぎる
鶴橋の駅前が入り組んだ商店街で、横道とかもめちゃくちゃ面白そうな町なんよなぁ。ディープスポット
忘年会どこでやろっかなー！
外観。ひらがな「まんまさ」と書かれた看板照明、ホルモン・焼肉・万正と書かれた茶色く変色した暖簾。良すぎる 中からはオレンジがかった照明が外を照らしている 看板商品の塩タン。タンだけは5人前注文。量のヒアリングは丁寧に行ってくれます。綺麗に切られたタンの上に塩胡椒、中央にネギとレモン。下にはぎっしりとニンニクタレが敷き詰められている
October 18, 2025 at 6:25 AM
okacina.bsky.social
オリーブちゃんがなぜこんなに長い髪なのかっていうと、レモンちゃんが切らないように監視してるからなんですよ
オリーブちゃんの綺麗な髪がレモンちゃんは大好きで、髪に対しては自分より大事にするきらいがある
髪のお手入れもレモンちゃんが全部やってるんですよ〜
それをオリーブちゃんはちょっぴり複雑に思ってたり 短くしてみたいな〜とか

だからラプンツェルで例えるとレモンちゃんはまさに魔女ポジションだな〜などと⋯⋯🧙‍♀️
August 17, 2025 at 12:27 PM
hitori1981.bsky.social
白子のフライ🍺

#立ち飲み
#青空ビール部
#青空ごはん部
#外食班
#レモンが綺麗に切られてる
November 27, 2024 at 10:01 AM