晋 / ulk2
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@ulk2.bsky.social
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自転車と酒と音楽とキャンプが大好きでナイスミドルなクソオヤジ。自称秘密結社空調服構成員。無条件でのフォローバックはやっておりませんのでご注意ください。
愛車:Serotta Legend Ti (FullOrder 走る用), Verenti Substance (街乗り用), Alblaze (出張用折り畳み)
A nice middle-aged f..kin' guy who loves cycling, alcohol, music, and camping.
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いつものいりこまじり(油揚げ＋揚げ玉)。ラーメンはこってりが好きなんだけど、ここのは別。毎回味がちょいブレるのは本炊きスープの証。
#青空ラーメン部
ラーメンな風景。
December 15, 2025 at 4:30 AM
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今宵は早めのおっ始めー。作り置きの鶏の豆乳クリーム煮、スズキのカルパッチョでお疲れ様でしたー！スズキは再度塩締めしてオリーブオイルで和えた状態なので臭味なし。イタパセもどっさり掛けたしなｗ 明日は出勤なのでワインを開けるのは踏み留まりました。野菜が足らんので漬物も追加しますよかんぱーい！🍺
#青空ごはん部 #青空晩酌部
晩酌の風景。
December 14, 2025 at 10:47 AM
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そいえば度々使ってる意味不明の単語「ニポポダイ」の出典でスが、ぐぐったら分かるだろうと思ってたら全く引っかからないのでネタばらしすると、竹本泉氏の作品に出てくるやっぱり意味不明の単語でス🤣
December 14, 2025 at 8:44 AM
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今日はしらすとレモンのカルボナーラ。前に作った時も思ったけど、レモンの酸味と皮の香りが良いアクセントになってておいしい。今回はレモンの果肉も入れてみたら、より酸味が鮮烈に。夏場にまた食べたい。
#青空ごはん部
🇮🇹 #イタリア料理はムラの美学
パスタな風景。
December 14, 2025 at 3:51 AM
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で、今日は椎茸としらすのパスタ。アーリオオーリオにミニトマトを入れたので、コンポモドーロベースになりまス。旨味の組み合わせ的には間違いないけど、予想通り椎茸の存在感が薄れるねー。でもどの具材が当たるかで色々楽しめるから十分においしいでス！
#青空ごはん部
🇮🇹 #イタリア料理はムラの美学
パスタな風景。
December 13, 2025 at 1:44 AM
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開けた日本酒は、秋田は雪の茅舎 純吟。華やかな吟醸香とサラッとした甘味と旨味がもうたまりません。甘味の余韻が残るけどベタついた感じは無し。相変わらずうまいわー
#青空日本酒部
December 12, 2025 at 1:32 PM
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さて今宵もおっ始めますとも！スズキ刺、キャベツと豆腐の酸辣湯でお疲れ様でしたー！家飲みで日本酒は久しぶり。阪急で買ったからモノは間違いないんでおいしいでス。酸辣湯も体があったまるわーかんぱーい！🍶
#青空ごはん部 #青空晩酌部
晩酌の風景。
December 12, 2025 at 1:08 PM
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締めにチーズナン…ではなくて焼き飯。焼いてんのか？って疑問はともかくうんまい。
December 11, 2025 at 12:14 PM
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なるほどーーー。本当かどうか検証はしてないけどもーーーー
December 11, 2025 at 10:52 AM
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ふと気になって、ステーキの語源をぐぐる先生のAIモードに聞いてみたら「串に刺して焼いた肉」という意味の古ノルド語が語源なんだそーな。へーへーへーへー(連打)
ステーキの語源を回答するAIモードのぐぐる先生
December 11, 2025 at 10:42 AM
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今日はマトンチョエラがあったのですかさず頼むスタイル。
#青空ごはん部 #青空晩酌部 #外食班
外飲みの風景。
December 11, 2025 at 10:31 AM
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では今宵もおっ始めます！ヘビロテメニューの鶏の豆乳クリーム煮と、大根の皮の浅漬けでお疲れ様でしたー！今回は胸肉を使ったのと、アクセントにミニトマトを入れたのがいつもと違うポイント。三國グランシェフのレシピを取り入れてみました。確かに胸肉はしっとり仕上がるし、トマトで少しキャッチーな味になるし、よく出来てるなーと思いました。あったまるしおいしいし、サイコーですねかんぱーい！🍺
#青空ごはん部 #青空晩酌部
晩酌の風景。
December 10, 2025 at 1:19 PM
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姫路までもうすぐ。おー旨そうな店やら良さげな史跡やらで賑やかだな！
#散歩で日本一周
December 9, 2025 at 11:12 PM
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そして、破滅の道標。キンミヤの梅割り！！！
December 9, 2025 at 10:06 AM
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この店に来たら絶対頼むメニューの筆頭、重ね！あーもーたまらんちうねん
December 9, 2025 at 9:40 AM
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癒やしタイム、開･演！白ホッピーにごぼう天、春巻、小肌ぬたで、お疲れ様でした〜〜〜〜！🍺
#青空ごはん部 #青空晩酌部 #外食班
外飲みの風景。
December 9, 2025 at 9:21 AM
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今宵も既におっ始めておりまスよー！煮込みハンバーグ、ブロッコリーのニンニクアンチョビオイル和えでお疲れ様でしたー！ハンバーグはタネが緩くなってしまって形が崩れ気味ですが味は普通においしい。ソースは適当に作りましたが、たっぷり作ってソースまみれにして食べるのが至福。今宵もお酒が進んでしまうよかんぱーい！🍺
#青空ごはん部 #青空晩酌部
晩酌の風景。
December 8, 2025 at 1:23 PM
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開けたワインは、カーサ･タンブラ イスキア･ビアンコ。フルーティでサッパリ、辛いけど余韻も残るという贅沢なワインだと思いました。
#青空ワイン部
December 7, 2025 at 12:55 PM
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では今宵もおっ始めー。作りおきの手羽大根でお疲れ様でしたー！作りたてと違って手羽はホロホロ、大根は味がより染み染みでんまーい。待望のワイングラスが届いたのでワインも開けましたよかんぱーい！🍷
#青空ごはん部 #青空晩酌部
晩酌の風景。 regalo印のワイングラス
December 7, 2025 at 12:31 PM
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昨日IYHったワインセットとグラスがもう着弾した。
Anyway ! 今宵は飲むしかない !!
Anyway ! やるしかない　の画像
December 7, 2025 at 6:00 AM
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今日のパスタは自家製サルシッチャときのこのパスタ。アーリオオーリオベースですがアクセントにミニトマトを入れました。どの具材が当たるかで味や食感に変化があるので食べていて楽しい&おいしい。コレは当たりだわーまた作ろう
#青空ごはん部
🇮🇹 #イタリア料理はムラの美学
パスタな風景。
December 7, 2025 at 2:36 AM
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というわけで今宵もおっ始めます。試作品のマトンチョエラ、小松菜塩昆布でお疲れ様でしたー！思ったよりはおいしく出来ました。ちょい手間が掛かるし、人に振る舞うにはイイと思いました。酒が進むよかんぱーい！🍺
#青空ごはん部 #青空晩酌部
晩酌の風景。
December 6, 2025 at 12:27 PM
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早めの昼ごはんになりましたが、今日はなめこのリゾット。なめこと玉ねぎを鍋底が茶色くなるまでじっくり炒めて白ワインでデグラッセ。ニンニクとアンチョビで旨味を足します。なめこってこんなに旨味が強かったの？ってなるくらいおいしいでス。
#青空ごはん部
🇮🇹 #イタリア料理はムラの美学
リゾットな風景。
December 6, 2025 at 2:37 AM
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さて今宵は不動のヘビロテメニューの手羽大根でお疲れ様でしたー！簡単うまい温まる野菜も食べられるという非の打ち所がないステキレシピです。かんぱーい！🍺
#青空ごはん部 #青空晩酌部
晩酌の風景。
December 5, 2025 at 12:24 PM
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追加で頼んだのはタンドリーサンマ！スパイスやマスタードで漬けた魚をタンドリー釜で焼くと、塩焼きとはまた違ったおいしさ(&酒進む)があると思うんすよねー知らんけど(ぐびー)
December 4, 2025 at 11:27 AM