#これを見た人は黙って夜をはる

ちょっと古くなってしまったらすかさず炒めものにしましょう。
普通の豚肉炒めとはまた別の味わいのものができます。特に豚キムチ。

茹で豚は冷えててご飯は温かい、という取り合わせだとごはんの熱でふわっと豚の脂が柔らかくなるので脂の甘みがよく出ます。うまい。

粗熱が取れる前に肉を鍋から上げてしまうと、冷えた時に肉がぱさぱさになってしまうので注意です。ゆでるときに生姜を足すとほんのり中華風味になる。

適当に豚を茹でる↓

豚バラブロックを買ってくる。皮付きだとなお嬉しい。

大きめの鍋にたっぷり水を入れ、長ネギの青い部分とニンニクひとかけ(半分に切る)、小さじ1/2の塩と共に肉を投入し、蓋をして弱火にかける。

茹で上がるまで待つ。
茹で上がったら火を止め蓋をしたまま粗熱が取れるまで置く。

粗熱が取れたら肉についた灰汁を洗い流し水気を拭いて、ラップに包んで冷蔵庫へ。

残った茹で汁は灰汁を濾してうどんやラーメンのスープのベースにする。大根や卵、青菜のスープでも美味しい。

パッケージが好きなビールといえばこれも。味も好き。
#青空ごはん部

もちろん問答無用で骨ごとぶつ切り。手羽先部分の骨の髄が完全に消えて空洞状になっているのでそのくらい漬け込んだ汁に旨みになって溶けてるんだと思うし、ぶつ切りにもしやすいんだろうと思う。

シフ様おめでとうございます！
起こしになったその日から我が家では一気に戦い方が変わりました。

体力伸ばす装備を揃えたら、ご本人も仲間もびっくりするくらい倒れなくなってとっても心強いです……！
そして本当にみんなのコメントが……。

汽鍋、スープ抽出力は素晴らしいがとても時間がかかる。まだ鍋に半分しかスープが溜まっていない。
(下の鍋でお湯を沸かし、上の鍋に具材を入れる。上がってきた蒸気をスープにする構造)

次は赤ヨハンかルミエかなぁ。

権威や権力への壊乱・紊乱行為がこうであったらどんなによかったろうというか。