ウクライナで生活を始めて最初の１年で一番仲良かったのがリトアニア人で、「リトアニアから本格的な黒パン持って帰ってきたから、この白チーズと一緒に食べてみな、ウクライナで売ってるのと全然違うから」と勧められたのを食べたことがあるけど、確かにただのライ麦パンよりもっと色がごん黒くて、でも当時は癖がとても強くてあまり好きじゃないなあと思ったんだった。でも、それ以来何年も経つうちに、その味に慣れていき、今では黒パンだったらバルトあたりのしっかり黒い、ほんのり甘いやつが良いなあ…などと思うようになっている。味覚は変わるのだよな。

あとあれだ、ライ麦パンは、血糖値上昇を緩やかにする低GI食品。白米より五穀米の方が体に良い、みたいなのと同じ話ですね（ジャム塗ったら同じだろうけど）

多分ウクライナの人が日本に来て困ることの一つが硬いパンの不在。日本には食べ物を柔らかくすることに命を賭ける一派がおり、特にパンは軟化の一途を辿って幾星霜なので、硬いパンを求めて彷徨うウクライナ人の話を時折聞く（なお、韓国でも友人が同じ悩みを抱えていた）。パンを巡る見解相違。

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