鍋焼きうどんと言えば、筒井康隆「玄笑地帯」所収のエッセイ『鍋やきうどんに気をつけろ』が面白いです。

昭和に書かれた原稿ですが、「書く価値がある」のくだりは今読んでも考えさせられます。