そうそう、後継者いない問題ですね🥹何代もお店が続いてるってそれだけでもう奇跡なんだなぁと。。

そうでしょうね。。

そうですね。UQは州内にキャンパスがいっぱいあって一大ネットワークを形成してますね。

この二つの大学（あとケベック大学）がダウンタウンにあることが街の生命維持機能を果たしてる気がしますねぇ。

東京の街中は家賃が高すぎて個人経営者は難しいでしょうね。。
人手不足も大きいですよね。ケベックもフランスも人手不足の話ばかりです。

学生さんたち、ダウンタウンの古いアパートシェアして住んでたりするんだけど一部屋の家賃は1ヶ月500ドルとかなのかな。アメリカドルに換算すると350ドル程度だから激安だと思う。大学のレベルも悪くないし若いうちに移住して頑張れば英仏バイリンガルになれるし（第三国から来た人は自分の母国語も勿論）大学時代をモントリオールで過ごすのってすごく良いと思う🤔

こういうこと書くと傲慢だな自分という自覚はあるし、NY大好きな人たちから顰蹙買うかもしれないけどw
でもマンハッタン島の、特に中心街はもう随分前から普通の庶民がお店を経営できるような場所ではなくなってる気がする。
今やアメリカの本当に面白い場所は大都市を出たところにある気がする。観光客の行かない中規模都市にある老舗のイタリア料理屋とかダイナーとか。

ローカルビジネスやクラフトマンシップが、このインフレにも耐えられる収益構造を持てるわけがないじゃんよ

知らない街でぼんやり遭難しかかってるところチェーンのスーパーのネオン看板が目に入り、そうだ今夜は石狩鍋作ろうと我に帰り、お店に吸い込まれた。一命とりとめた感。しかし白菜が一個10ドルもしたことがレジで判明。後に引けずに買ったけど😭中華スーパーで買えばもっと安かったかな。。