米粉と強力粉を半々にしてみた生地。膨らむといいですね
February 11, 2026 at 1:45 AM
米粉と強力粉を半々にしてみた生地。膨らむといいですね
オーブン用の庫内温度計を導入してみたらおもしろかった。オーブンの最高が245度なんだけど、空焚きしたらちゃんと240度あたりまで上がってた。オーブン焼きのものを入れてしばらくしてから見たら210度くらい。途中で冷凍してたパンを入れたら170度くらいまで下がって、それからじわじわ200度あたりまで上がったり下がったり。予熱しきるまでに結構時間かかることもわかった
February 10, 2026 at 6:05 AM
オーブン用の庫内温度計を導入してみたらおもしろかった。オーブンの最高が245度なんだけど、空焚きしたらちゃんと240度あたりまで上がってた。オーブン焼きのものを入れてしばらくしてから見たら210度くらい。途中で冷凍してたパンを入れたら170度くらいまで下がって、それからじわじわ200度あたりまで上がったり下がったり。予熱しきるまでに結構時間かかることもわかった
高田馬場 サマルカンドテラス
ウズベキスタン料理のお店。油は多めだけど味付けは優しくて食べやすくて美味しかった！クルチャナン（パン）がすごく良かったな。外が硬くて中がふわふわ。外の硬さのタイプがほかのパンと違うんだよなー。こういうの好き。サモサもパリパリで中身の肉もうまい。飲み物はアイラン（しょっぱいヨーグルト）にしてみた。インド料理のライタを想像してみたらだいたいそう。飲み物だけど玉ねぎとかも入ってて、冷たいスープ枠って感じ。おいしい。注文してから出てくるまで早くてどんどん食べられちゃった
ウズベキスタン料理のお店。油は多めだけど味付けは優しくて食べやすくて美味しかった！クルチャナン（パン）がすごく良かったな。外が硬くて中がふわふわ。外の硬さのタイプがほかのパンと違うんだよなー。こういうの好き。サモサもパリパリで中身の肉もうまい。飲み物はアイラン（しょっぱいヨーグルト）にしてみた。インド料理のライタを想像してみたらだいたいそう。飲み物だけど玉ねぎとかも入ってて、冷たいスープ枠って感じ。おいしい。注文してから出てくるまで早くてどんどん食べられちゃった
February 10, 2026 at 4:53 AM
高田馬場 サマルカンドテラス
ウズベキスタン料理のお店。油は多めだけど味付けは優しくて食べやすくて美味しかった！クルチャナン（パン）がすごく良かったな。外が硬くて中がふわふわ。外の硬さのタイプがほかのパンと違うんだよなー。こういうの好き。サモサもパリパリで中身の肉もうまい。飲み物はアイラン（しょっぱいヨーグルト）にしてみた。インド料理のライタを想像してみたらだいたいそう。飲み物だけど玉ねぎとかも入ってて、冷たいスープ枠って感じ。おいしい。注文してから出てくるまで早くてどんどん食べられちゃった
ウズベキスタン料理のお店。油は多めだけど味付けは優しくて食べやすくて美味しかった！クルチャナン（パン）がすごく良かったな。外が硬くて中がふわふわ。外の硬さのタイプがほかのパンと違うんだよなー。こういうの好き。サモサもパリパリで中身の肉もうまい。飲み物はアイラン（しょっぱいヨーグルト）にしてみた。インド料理のライタを想像してみたらだいたいそう。飲み物だけど玉ねぎとかも入ってて、冷たいスープ枠って感じ。おいしい。注文してから出てくるまで早くてどんどん食べられちゃった
水分を吸ってもらおうとラザニアを1枚入れたんだけど全然足りなかった。ショートパスタを仕込めばいいかな
February 9, 2026 at 9:51 AM
水分を吸ってもらおうとラザニアを1枚入れたんだけど全然足りなかった。ショートパスタを仕込めばいいかな
鱈と野菜のオーブン焼き、チキンナゲット、パン、インスタントコーンポタージュ。
手ぬぐいは浜松のうなぎ
手ぬぐいは浜松のうなぎ
February 9, 2026 at 9:48 AM
鱈と野菜のオーブン焼き、チキンナゲット、パン、インスタントコーンポタージュ。
手ぬぐいは浜松のうなぎ
手ぬぐいは浜松のうなぎ
ちなみに新館との連絡通路の継ぎ目あたりで並び、約30分待ちであった
February 7, 2026 at 2:26 PM
ちなみに新館との連絡通路の継ぎ目あたりで並び、約30分待ちであった
さすがに一日で食うのはこれくらいが限度かなというところでやめておきましたが、せっかく並んだので五勝手屋でやや日持ちのするものも買いました。（売り切れがいっぱいで買えないものもたくさん）右のやつ、昆布だしが入ってるらしくてどんな味か気になりすぎる…
February 7, 2026 at 2:25 PM
さすがに一日で食うのはこれくらいが限度かなというところでやめておきましたが、せっかく並んだので五勝手屋でやや日持ちのするものも買いました。（売り切れがいっぱいで買えないものもたくさん）右のやつ、昆布だしが入ってるらしくてどんな味か気になりすぎる…
あんこ博覧会に行ってきました！実演販売を中心に。五勝手屋ロールはふわふわのスフレ生地にちょっと固めのあんこ。スフレ生地って今までそんなに興味なかったんだけど、あんことの相性すんごい…味も口どけもうまい。ノワ・ドゥ・ブールのあんバターフィナンシェ。焼きたてのフィナンシェって外カリカリなんだ！？はじめての食感。激ウマ。あんことバターが合いすぎる。おかわりしたい。アンフィニの能登産いちごのチョコソフト。チョコうまいしいちごも甘酸っぱくていい。コーンが最中の皮なのも良いけどなんであんこ側に出てるんだろうなーと思ってたら、コーンの一番下にあんこが入ってて最後急に最中が発生してびっくりした
February 7, 2026 at 2:10 PM
あんこ博覧会に行ってきました！実演販売を中心に。五勝手屋ロールはふわふわのスフレ生地にちょっと固めのあんこ。スフレ生地って今までそんなに興味なかったんだけど、あんことの相性すんごい…味も口どけもうまい。ノワ・ドゥ・ブールのあんバターフィナンシェ。焼きたてのフィナンシェって外カリカリなんだ！？はじめての食感。激ウマ。あんことバターが合いすぎる。おかわりしたい。アンフィニの能登産いちごのチョコソフト。チョコうまいしいちごも甘酸っぱくていい。コーンが最中の皮なのも良いけどなんであんこ側に出てるんだろうなーと思ってたら、コーンの一番下にあんこが入ってて最後急に最中が発生してびっくりした
手羽先と蓮根煮、小松菜と水菜煮、かぼちゃ、たくあん、古代米めし
February 6, 2026 at 9:52 AM
手羽先と蓮根煮、小松菜と水菜煮、かぼちゃ、たくあん、古代米めし
アイリッシュシチュー、手羽中甘辛揚げ、米汁野菜、かぼちゃ。あとおしるこ（写真なし）
February 5, 2026 at 10:56 AM
アイリッシュシチュー、手羽中甘辛揚げ、米汁野菜、かぼちゃ。あとおしるこ（写真なし）
初仕事はアイリッシュシチュー！ちょっと信じられないくらい美味いな…
February 5, 2026 at 10:40 AM
初仕事はアイリッシュシチュー！ちょっと信じられないくらい美味いな…
三重テラスで買ったきび餅で、原材料に食塩も入ってたんだけど結構しょっぱい。と書いて、あんこに今回塩入れなかったことを思い出した。通りであっさりしてると思ったぜ…
February 4, 2026 at 11:05 AM
三重テラスで買ったきび餅で、原材料に食塩も入ってたんだけど結構しょっぱい。と書いて、あんこに今回塩入れなかったことを思い出した。通りであっさりしてると思ったぜ…
ミニマル料理のチキンナゲットとソース。美味い。でもバーベキューソースがなんか引っかかるのはやっぱりナツメグが嫌いなのかな
February 4, 2026 at 10:12 AM
ミニマル料理のチキンナゲットとソース。美味い。でもバーベキューソースがなんか引っかかるのはやっぱりナツメグが嫌いなのかな
買ってみました。包装紙にはブックカバーに転生してもらいます
February 4, 2026 at 5:17 AM
買ってみました。包装紙にはブックカバーに転生してもらいます
そのまま食べるなら砂糖5割、何かにつけたり乗せたりするなら6割が好みだな。粗糖の場合
February 4, 2026 at 4:56 AM
そのまま食べるなら砂糖5割、何かにつけたり乗せたりするなら6割が好みだな。粗糖の場合
今ダッチオーブンどれ買うかで悩んでるんですが、鋳物とか鉄鍋で汁物を作る場合って、表面に塗ってある油が許容できる料理じゃないと無理ですよね。まあ豆煮るにしても多少の脂質はあるか…。油をなじませていって育てる的なことでどうもフライパンのイメージが強いんだけど、昔は米炊く釜も囲炉裏に吊るす鍋も全部鉄よな。毎日使ってしっかり乾かすなら油云々じゃないのかな
February 4, 2026 at 4:21 AM
今ダッチオーブンどれ買うかで悩んでるんですが、鋳物とか鉄鍋で汁物を作る場合って、表面に塗ってある油が許容できる料理じゃないと無理ですよね。まあ豆煮るにしても多少の脂質はあるか…。油をなじませていって育てる的なことでどうもフライパンのイメージが強いんだけど、昔は米炊く釜も囲炉裏に吊るす鍋も全部鉄よな。毎日使ってしっかり乾かすなら油云々じゃないのかな
昨日は牛肉もラムチョップも半額だったから両方買ってしまったんだけど、2日前からある鶏むね肉でナゲットを作らないといけなくて困っている。凍らせるか…
February 4, 2026 at 4:13 AM
昨日は牛肉もラムチョップも半額だったから両方買ってしまったんだけど、2日前からある鶏むね肉でナゲットを作らないといけなくて困っている。凍らせるか…
牛ステーキ、米汁の野菜煮込み、おかゆ（枠外）
手ぬぐいは岩手の鮭
米汁は米の研ぎ汁か重湯と書いてあったんだけど、水に米粉を溶いてみた。いい感じだと思う。枠外のおかゆはローリングストックのパウチなのでこのために作ったわけではない（叙述トリック）でも必要な小豆は煮て、ついでにあんこ作ってる
手ぬぐいは岩手の鮭
米汁は米の研ぎ汁か重湯と書いてあったんだけど、水に米粉を溶いてみた。いい感じだと思う。枠外のおかゆはローリングストックのパウチなのでこのために作ったわけではない（叙述トリック）でも必要な小豆は煮て、ついでにあんこ作ってる
February 4, 2026 at 4:08 AM
牛ステーキ、米汁の野菜煮込み、おかゆ（枠外）
手ぬぐいは岩手の鮭
米汁は米の研ぎ汁か重湯と書いてあったんだけど、水に米粉を溶いてみた。いい感じだと思う。枠外のおかゆはローリングストックのパウチなのでこのために作ったわけではない（叙述トリック）でも必要な小豆は煮て、ついでにあんこ作ってる
手ぬぐいは岩手の鮭
米汁は米の研ぎ汁か重湯と書いてあったんだけど、水に米粉を溶いてみた。いい感じだと思う。枠外のおかゆはローリングストックのパウチなのでこのために作ったわけではない（叙述トリック）でも必要な小豆は煮て、ついでにあんこ作ってる
食パンを蒸して食べるのが美味いって話、スープにパンつけて食ってて、こういうかんじなのかなーって思ったりした
February 3, 2026 at 9:46 AM
食パンを蒸して食べるのが美味いって話、スープにパンつけて食ってて、こういうかんじなのかなーって思ったりした