Danke für 10 Jahre! Granada #granada

Die Habaneros haben fast Paprikagröße 😁

Die erste Jalapeno wird jetzt rot. Normalerweise würde ich sie jetzt ernten, aber ich möchte versuchsweise eigen Chipotles herstellen. #chiligrowers 🌶️

Will this journey ever end?

Pizzateig der nur durch wilde Hefen angetrieben ist. Immer wieder faszinierend dass es so einfach geht #coldfermentation #lievitomadre

Die Black Pearl sieht im Vergleich eher unscheinbar aus, was schade ist, die violetten Blätter und Früchte machen sich optisch ganz gut! Erste Fruchtansätze zu sehen, auch die Blütenposition ist eher ungewöhnlich.

Die Orange Habanero muss im kleinen Topf bleiben und das sieht man ihr auch an. Sie hat auch bereits viele Blüten aber noch keine Fruchtansätze.

Dieses Jahr ist die Habanero in orange und rot auf der Terrasse. Die rote darf den großen Topf haben und wächst richtig gut und buschig mit sehr vielen Blüten. Es wurden schon Fruchtansätze gefunden, aber noch in sehr kleinem Zustand.

Dieses Jahr das erste Jahr mit nur einer Jalapenpflanze, dafür mit größerem Topf. die ersten Früchte sind bereits vorhanden, brauchen aber sicher noch einige Wochen zum ausreigen.

Die Lemon Drop hat auch bereits erste Fruchtansätze. Die Pflanze kam bereits mit Blattläusen bei mir an, aber konnte mittels Marienkäfer vollständig davon befreit werden. Bin schon gespannt auf das Lemon Drop Aroma.

Die Brazilian Rainforest ist was den Reifegrad der Schoten (botanisch eigentlich eine Beere) betrifft am weitesten. Die ersten Früchte scheinen bereits die finale Größe erreicht zu haben und haben eine Lampionform.

Untersucht wird unter anderem, wie unterschiedliche Sorten auf Trockenstress - also das Ausbleiben von Regen - reagieren. Dies geschieht durch ein Rainout Shelter, das bei Regen automatisiert das Dach schließt. Sorten die sich besonders trockenresistent erweisen werden in Zukunft immer wichtiger.

Das Institut für Pflanzenzüchtung erforscht hier Eigenschaften neuer Züchtungen und alter Sorten auf insgesamt über 200 Schauparzellen. Darunter findet man auch den ältesten Weizenvorfahren der vor 10.000 Jahren erstmalig kultiviert wurde und die Grundlage unseres modernen Brotweizens bildet.

Die Nähmaschine ist älter als ich und arbeitet auch Dank Reperaturbonus wie neu. Die Software auf einem 2 Jahre alten Smartphone ließ mich nicht mehr per Fingerabdruck identifizieren. Früher war sicher nicht alles besser aber irgendwo sind wir falsch abgebogen.

Panettone! Wenn es sonst nicht genug Rezepte gäbe, wäre das alleine Grund für die Lievito Madre. @carlomasala1.bsky.social ist Schokolade erlaubt oder muss da Zitrusfrucht rein? #InDerWeihnachtsVöllerei

Heutiges Sonntagsbrot: Roggenkastenbrot mit Zweistufiger Sauerteigführung #baking #sourdough #homemade

In der kalten Jahreszeit gibt's Sonntag Vormittags oft frisch gebackenes Roggenbrot. Immer wieder erstaunlich was mit nur 4 Zutaten zustande kommt. #sourdough #homemade #salzsauerteig #baking