Exactamente, ese es el tipo de cocina que necesitamos, no una máquina aséptica de preparar comida (rápidamente muchas veces) pero nos robaron la propiedad del suelo y luego edificamos pisos raquíticos en ese suelo para pagarlos a precio de oro puro.

Y si quieres ver cocinas abiertas de los 90 puedo pasarte varios proyectos edificados en esa época.
En esa época mucha gente empezó a comprar casitas pareadas o en hilera fuera de la ciudad precisamente por tener espacio, luz, amplitud, exteriores.
Créeme.

Soy arquitecta, llevo edificando desde 1992, de verdad te digo que en los 90 empezamos a "abrir" las cocinas mínimas - por la ordenanza metropolitana - porque con 6 u 8 metros en forma de pasillo no se puede estar bien, la gente necesita más.

se hace cuando no queda más remedio. A mi me gusta escuchar música mientras estoy tumbada en el sofá y me molestaría mucho tener una campana extractora al lado mientras desconecto del trabajo. En las mansiones nadie mezcla relax, entretenimiento y videojuegos con la cocina.

Soy cocinera y la cocina genera una cantidad enorme de vapor de agua y grasas, además de olores, salpicaduras y ruidos. Eso es así, sí o sí. De ahí que baños y cocinas se alicaten o se protejamos las paredes y techos contra la humedad y la grasa.
Y unir espacios con usos difícilmente compatibles

Me estás dando la razón. En las viviendas viejas no había espacio y quitas paredes, en las de los 90 directamente - en muchos casos, no siempre - ya no poníamos paredes porque si lo hacíamos no cumplíamos las ordenanzas municipales o no entraban la puerta y la nevera.

Exactamente, falta espacio y muchas veces falta (o faltaba) un arquitecto que use la cocina para algo más que coger cervezas y el lavadero para poner el cubo de los envases vacíos. No diseña igual alguien que ha cocinado, limpiado y tendido ropa, que alguien que se lo encuentra hecho.

Dancausa es ese tipo de humano que le llama huelga a los boicots, huelga al cierre patronal, huelga a los paros intermitentes pero cree que no existe el derecho a un paro académico porque confunde cliente con estudiante.

Equilicua. Toda la gente que conozco que tiene una cocina amplia, luminosa, con una zona cómoda para sentarse, comer, hacer manualidades, deberes, escuchar música mientras cocinas, sin pasar frío o calor, no tiraría las paredes ni dándole dinero para hacerlo.

Tal cual. El famoso programa yanki de los hermanos empezó haciendo reformas muy baratas - para demostrar que con ingenio y gusto se podía mejorar un zulo - y la única opción viable era siempre tirar paredes y meter la cocina en el salón. De ahí salió la idea del open space.

- ¿Tu vidente es millonaria? Vaya por Dios ¿por qué será?

Y luego está la adaptabilidad de los espacios. Una vivienda debería ir adaptándose a la evolución personal. No es lo mismo estar soltero que en pareja sin hijos, no es lo mismo tener dos o tres niños pequeños que adolescentes, no es lo mismo tener 60 años que 75, estar sano o enfermo.

mejor aún, que comunique con un bonito espacio exterior - terraza o patio -. No necesitamos un pasillo con muebles a lado y lado, oscuro, dando a un patio interior, sin aire acondicionado o calefacción.
Aunque evidentemente cada cual sabe qué quiere y le gusta.

Lo de ver a los niños jugar o estar con los invitados - alguna gente que usa ese argumento tiene invitados 10 días al año y 355 días no - sigue siendo: necesito una cocina amplia, cómoda, con mesa y sillas cómodas, luminosa, un equipo de música o tele u ordenador, fácil de limpiar y ventilada (+)

Vuelvo al mismo lugar: todos necesitáis viviendas grandes, no cocinas sin paredes. Las cocinas sin paredes empezamos a hacerlas en los 90 porque se proyectaban pisos mínimos y para poder usar la cocina no podíamos ponerle paredes. Es un efecto de la especulación, no de la calidad de vida.

Y luego necesitamos que el espacio se adapte a la evolución de la vida familiar. No se necesita lo mismo con dos niños de primaria que con dos adolescentes o una/dos personas mayores solas. No se necesita lo mismo con 30 años que con 60.

Querer hacer cosas en familia es lo normal y lógico, mucha gente que cocina se siente sola en un espacio aislado, pequeño e incómodo en su cocina, pero eso es un efecto más de la especulación y la "pobreza" relativa de quienes trabajan.

Me parece muy bonito, de verdad pero sigue siendo el mismo concepto, necesitamos cocinas grandes, como antaño cuando la cocina era el único lugar caldeado, lo que se llamó cocina-comedor, cocinas acogedoras, pero casi nadie necesita leer al lado del extractor o escuchar música con el minipimer.