theGeek
banner
thegeek2019.bsky.social
theGeek
@thegeek2019.bsky.social
63 followers 400 following 15K posts
theGeek is an online magazine with video games, PlayStation, Steam Deck, Nintendo, Xbox, tech, movies news and reviews.
Posts Media Videos Starter Packs
Színes csirkemáj lila káposztával, zöldségekkel és kurkumás kölessel, joghurtszósszal
  Házi ízek, egészségtudatos tálalás: a kurkumás köles rostot és ásványi anyagokat ad, a lila káposzta antociánokban gazdag, a joghurt könnyű, probiotikus kísérő. A gluténmentes panírban sült csirkemáj fehérjét és B12‑t hoz – mindez együtt egy kiegyensúlyozott, hétköznap is vállalható fogás. --- Recept (2 adag) – gluténmentes Hozzávalók * 300 g csirkemáj, tisztítva * 2 ek olívaolaj (sütéshez) * 1 gerezd fokhagyma, finomra vágva * ½ tk füstölt paprika, ¼ tk őrölt kömény, só, bors Gluténmentes panír: * 2 ek kukoricaliszt (vagy rizsliszt) + 2 ek gluténmentes zsemlemorzsa, csipet só‑bors * 120 g köles, átöblítve * 350 ml víz vagy zöldségalaplé * ½ tk kurkuma + csipet őrölt fekete bors (a kurkuma hasznosulásához) + ½ tk só * 1 kis fej lila káposzta (kb. 400 g), vékonyra gyalulva * 1 kis alma, reszelve * 1 ek almaecet + 2–3 ek víz * 300 g vegyes zöldség (répa, cukkini, brokkoli, zöldbab, kelbimbó) Joghurtszósz: 150 g görög joghurt, 1 tk citromlé, 1 ek aprított petrezselyem vagy kapor, csipet só --- Elkészítés Kurkumás köles: A kölest lábasban 1 percig szárazon átpirítjuk, majd felöntjük a vízzel vagy alaplével. Hozzáadjuk a kurkumát, fekete borsot és sót. Forrás után lefedve, kis lángon 14–16 percig főzzük, majd 5 percig pihentetjük, és villával fellazítjuk. Lila káposzta: 1 tk olajon a káposztát 2 percig pároljuk, hozzáadjuk a reszelt almát, az almaecetet és a vizet, majd enyhén sózzuk. Közepes lángon 10–12 perc alatt roppanós‑puhára főzzük. Zöldségek: A vegyes zöldséget 200 °C‑on, sütőpapírral bélelt tepsiben 15–18 percig sütjük 1 tk olajjal és csipet sóval. Csirkemáj (gluténmentes panírban): A májat papírtörlővel szárazra itatjuk, sózzuk‑borsozzuk, megszórjuk füstölt paprikával és köménnyel, majd a kevert gluténmentes panírba forgatjuk. Serpenyőben 2 ek olívaolajat közép‑magas lángon felforrósítunk, és a májat oldalanként 2–3 perc alatt átsütjük (átfogó barnulásig, de ne száradjon ki). Az utolsó 30 másodpercben hozzáadjuk a fokhagymát, és átforgatjuk. Joghurtszósz: A joghurtot citromlével, zöldfűszerrel és csipet sóval elkeverjük. Tálalás: A tányér fele legyen a zöldség (káposzta + sült zöldek), negyede a köles, negyede pedig a panírozott máj; mellé 1–2 ek joghurtszósz kerül. --- Egészségfókusz * Köles: természetes gluténmentes gabona, jó rost‑ és magnéziumforrás, alacsonyabb glikémiás terheléssel, mint a finomított köretek. * Lila káposzta: antociánok és C‑vitamin – antioxidáns támogatás. * Kurkuma + fekete bors: polifenolos kurkumin, a piperin fokozza a hasznosulását. * Joghurt: élő kultúrák a bélmikrobióta egyensúlyáért. * Zöldségdomináns tányér: több rost, kevesebb energiasűrűség. Fontos! Az étel nem gyógyít és nem előz meg önmagában daganatos betegségeket. Onkológiai kezelés, gyógyszerszedés (különösen véralvadásgátlók) vagy speciális diéta esetén egyeztess orvossal vagy dietetikussal. A csirkemáj A‑vitaminban gazdag; várandósság és májbetegség esetén csak mértékkel fogyaszd.
dlvr.it
Kapros–chilis tökfőzelék rizslisztes joghurt habarással és pirított gombával – rostban gazdag, gyulladáscsökkentő, kímélő főétel
  A kapros–chilis tökfőzelék rizslisztes joghurt habarással és pirított gombával könnyű, mégis laktató fogás, amely kíméli az emésztést, miközben rostot, ásványi anyagokat és értékes növényi hatóanyagokat ad. A főzőtök alacsony kalóriatartalmú és vízben gazdag, a kapor emésztést támogató illóolajokat tartalmaz, a csípős paprika kapszaicinje pedig termogén, miközben kis mennyiségben is ízt és melegséget ad. A joghurt probiotikumai segíthetik a bélflóra egyensúlyát, a rizsliszt gluténmentes sűrítést biztosít, a gomba béta-glükánjai és a tökmag cinkje pedig a szervezet természetes védekezését támogató tápanyagokkal járulnak hozzá a kiegyensúlyozott étrendhez. Dietetikussal egyeztetve, személyre szabottan beilleszthető a daganatos kezelések melletti, kímélő étrendbe. --- Hozzávalók (4 adag) * 1 kg főzőtök (meghámozva, mag nélkül, gyalulva) * 1 közepes vöröshagyma, finomra vágva * 2 gerezd fokhagyma, zúzva * 2 ek olívaolaj * 1 kk őrölt fűszerkömény * 1–2 csipet őrölt chili vagy pehely (érzékenységhez igazítva) * 1 nagy csokor friss kapor, finomra vágva * 200 g natúr joghurt (laktózmentes is lehet) * 2 ek rizsliszt * 150–200 ml zöldségalaplé vagy víz (állaghoz) * Só, frissen őrölt bors ízlés szerint * 200 g csiperke gomba, szeletelve * 1 ek olívaolaj a pirításhoz * 2 ek tökmag tálaláshoz (opcionális) * 1–2 tk citromlé az ízek frissítéséhez --- Elkészítés * Alap párolása: A 2 ek olívaolajon üvegesítsd a vöröshagymát, add hozzá a fokhagymát, a köményt és a chilit. Keverd 30–40 másodpercig. * Tök főzése: Add hozzá a gyalult tököt, sózd, borsozd, öntsd fel 150 ml alaplével, fedd le és párold közepes lángon 10–12 percig, amíg roppanós-puha. * Habarással sűrítés (gluténmentes): A joghurtot keverd simára a rizsliszttel. Hőkiegyenlítéssel (néhány kanál forró főzelék hozzákeverése) öntsd a lábasba, majd folyamatos keverés mellett 2–3 percig főzd. Állagot további alaplével/ vízzel igazíts. * Ízesítés: Keverd bele a finomra vágott kapor nagy részét és a citromlevet. Kóstold, sózd-borsozd, chilihez igazítsd az érzékenységet. * Gomba pirítása: A szeletelt gombát forró serpenyőben 1 ek olívaolajon aranybarnára pirítsd, a végén enyhén sózd. * Tálalás: A főzeléket tányérra szedve pirított gombával, maradék kaporral és tökmaggal szórd meg. --- Miért lehet jó választás kímélő, támogató étrendben? * Rost + víztartalom: a főzőtök és a gomba kíméletesen támogatják az emésztést és a teltségérzetet. * Bélflóra-támogatás: a joghurt élő kultúrái segíthetik a mikrobiom egyensúlyát. * Béta-glükánok a gombából: természetes poliszacharidok, amelyek szerepet kaphatnak az immunválasz támogatásában. * Cink és magnézium a tökmagból: hozzájárulhatnak a normál sejtműködéshez és energiaszinthez. * Gyulladáscsökkentő ízprofil: kapor illóolajai és az olívaolaj kedvező zsírsav-összetétele kiegyensúlyozott étrend részeként hasznos lehet. * Gluténmentes sűrítés: a rizsliszt jól tolerálható alternatíva érzékenység esetén. Fontos! Ez a recept nem helyettesíti az orvosi kezelést és nem minősül gyógyhatású készítménynek. Daganatos betegség, kezelés alatti állapot, étvágytalanság vagy emésztési panasz esetén minden változtatást egyeztess kezelőorvossal/dietetikussal, különösen csípős fűszerek, tejtermékek és magvak használata előtt.
dlvr.it
Indiai csirkecomb vörös lencsével és almás-répás salátával – gyulladáscsökkentő, immunerősítő egytálétel
  Ez a fűszeres, tápláló recept nemcsak az ízlelőbimbókat kényezteti, hanem támogatja a szervezetet a gyulladásos folyamatok és oxidatív stressz elleni küzdelemben is. A vörös lencse, a feketekömény, a kurkuma és a gyömbér mind olyan összetevők, amelyek hozzájárulhatnak a sejtvédelemhez és az immunrendszer működéséhez, különösen olyanok számára, akik természetes úton szeretnék erősíteni a szervezetüket. --- Hozzávalók (2 adag) Csirkecombhoz: * 2 db csirkecomb (alsó rész, bőrrel) * só, frissen őrölt bors * 1 evőkanál olívaolaj Vörös lencsés alaphoz: * 15 dkg vörös lencse * 1 kis fej vöröshagyma (finomra vágva) * 1 gerezd fokhagyma (zúzva) * 1 teáskanál friss reszelt gyömbér * ½ teáskanál kurkuma * ½ teáskanál őrölt koriander * 1 teáskanál feketekömény (nigella) * 1 evőkanál olívaolaj * kb. 4 dl víz * só ízlés szerint Salátához: * 1 kisebb sárgarépa * ½ közepes alma * 1 teáskanál citromlé * csipet só * friss korianderlevél (díszítéshez) Tálaláshoz: * 2 szál újhagyma (karikázva) --- Elkészítés * A csirkecombokat sózd, borsozd, kend be olívaolajjal, majd helyezd sütőpapírral bélelt tepsibe. Süsd előmelegített sütőben 190°C-on kb. 35–40 percig, amíg a bőre aranybarna és ropogós nem lesz. * A vörös lencsét mosd át alaposan. Egy lábasban hevíts olívaolajat, majd párold meg benne a hagymát, fokhagymát és gyömbért. Szórd rá a kurkumát, koriandert, feketeköményt, és pirítsd át röviden. * Öntsd fel vízzel, add hozzá a lencsét és sózd. Főzd közepes lángon 10–15 percig, amíg megpuhul. * A salátához vágd fel a répát és az almát gyufaszál vékonyra. Locsold meg citromlével, sózd, és keverd össze. Szórd meg friss korianderrel. * Tálaláskor kanalazz a lencséből egy mélytányérba, helyezd rá a csirkecombot, szórd meg újhagymával, és tedd mellé a salátát. --- Egészségügyi előnyök * A vörös lencse rost- és fehérjetartalma segíti az emésztést, stabilizálja a vércukorszintet. * A kurkuma és a feketekömény természetes gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású. * A répa és az alma C-vitaminban, flavonoidokban gazdag, támogatják az immunrendszert. --- Figyelmeztetés Ez az étel nem helyettesíti az orvosi kezelést. Egyeztess kezelőorvosoddal, mielőtt étrendeden változtatsz!
dlvr.it