Author | Lightnews

Slow Food Compostela @slowfoodcompostela.bsky.social · 3d

HOXE‼️ Último dos 8 encontros locais do programa "Comedores Responsables KM 0" 👏 👏 👏

Slow Food Compostela @slowfoodcompostela.bsky.social · 29d

🥦 Sabes como será o futuro dos comedores de colectividades?

🌱 Descúbreo no II Encontro Local “Comedores Responsables KM0”

📅 7 outubro | 18h | Castro Caldelas

👉 info: [email protected]

#ComedoresResponsablesKM0

2

Slow Food Compostela @slowfoodcompostela.bsky.social · Sep 29

🌱✨ Se es produtor/a, gandeiro/a, transformador/a ou traballas nun centro escolar con cociña propia… este encontro é para ti!

🗓 1/10 – 18h | 📍 Pazo da Peregrina (Ames).

Falaremos de #AlimentaciónSaudable, normativa e futuro sostible.

👉 [email protected]
#ComedoresResponsablesKM0

1

Slow Food Compostela @slowfoodcompostela.bsky.social · Sep 25

🌱 No restaurante 𝐊𝐌 𝟎, El Oviedo de Ribadeo, a chef sostible 👩‍🍳 Mar Orosa recupera o 🌶 𝐩𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨 𝐝𝐞 𝐏𝐢𝐧̃𝐞𝐢𝐫𝐚, variedade autóctona en perigo de extinción.

💚 Cociñando tradición, sostibilidade e futuro.

Pemento de Piñeira

www.km0galiciaslowfood.com

1

Slow Food Compostela @slowfoodcompostela.bsky.social · Sep 16

🌿 Novo selo KM 0 para o Restaurante Alberte de 📍Vigo!
🔥 Brasas, 🦀 mar, 🥩 terra e moita verdade no prato.

#SlowFoodCompostela #Galicia #KM0GaliciaSlowFood

Restaurante Alberte

www.km0galiciaslowfood.com

Slow Food Compostela @slowfoodcompostela.bsky.social · Sep 5

🌾 Buscas produtores de confianza para o teu restaurante, comedor escolar ou colectividade?

Na nosa web 👉 www.slowfoodcompostela.es
atoparás hortalizas, carne, peixe e produtos elaborados de proximidade.

🌱 Apoiar a economía local é apostar por un futuro sostible.

#SlowFood

1

Slow Food Compostela @slowfoodcompostela.bsky.social · Sep 1

🌱 Novo curso nos comedores escolares KM 0‼️ Apoiamos produtos locais, economía da contorna e coidamos o medio ambiente 🌍

Únete á rede de 29 centros 🏫
📧 [email protected]
🔗 km0galiciaslowfood.com

#Km0 #ComedorEscolarKM0 #SlowFoodCompostela #SlowFood

1

Slow Food Compostela @slowfoodcompostela.bsky.social · Aug 6

🙋‍♀️ Estamos no verán e sabemos que moitos de vós viaxades ou ides comer fóra…

Consulta agora os 🍴 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞𝐬 𝐊𝐌 𝟎® de Galicia 🍴 no seguinte enlace 🔗

Km 0 Galicia - Google My Maps

Km 0 Galicia

www.google.com

1

Slow Food Compostela @slowfoodcompostela.bsky.social · Aug 4

Benvidos a 𝔸𝕃𝔼𝕏 𝕀𝔾𝕃𝔼𝕊𝕀𝔸𝕊 𝔾𝔸𝕊𝕋ℝ𝕆 👨‍🍳✨

Catering con alma ❤️
Sabores honestos 🍲, raíces galegas 🌿 e servizo á medida 🎉🏢

Álex é parte de #SlowFoodCompostela 🌱
Cociña sostible, ética e con moito sabor 😋
☎️ 680 91 15 52

#CateringConAlma #SlowFood

1

Slow Food Compostela @slowfoodcompostela.bsky.social · Jul 28

🧀 En Casa Donicio teñen novos espazos para os seus visitantes‼️
✓ Visitas ao obradoiro e ás bodegas naturais.
✓ Degustacións de queixos con viños e produtos locais, seguindo os valores de Slow Food 🐌
🕓 Horario: de 16:00 a 18:00 h (adaptable).
.
.
#slowfood #slowfoodcompostela #socioslowfood

1

Slow Food Compostela @slowfoodcompostela.bsky.social · Jul 16

🌽🥦 Comer froitas e verduras de tempada en #Galicia é apostar polo sabor, a saúde e o produto #local‼️ 💚

Este verán goza de tomates, pementos, cabaciñas, sandía... frescura da nosa terra! 🌱🍉

#ProdutoGalego #FroitasETempada #GaliciaSabeBen #SlowFoodCompostela #SlowFood

Slow Food Compostela @slowfoodcompostela.bsky.social · Jun 30

🌱 Hoxe damoslle a benvida a Iria e Laura de #ComeCois e #ShiitaQuercus á familia de #SlowFoodCompostela‼️

Desde a Serra da Paradanta, apostan polo rural galego con caracois 🐌 e shiitake 🍄 de calidade, sostibles e con sabor a terra.

#BoLimpoXusto #ProdutoLocal #RuralGalego #SlowFood

ComeCois - ShiitaQuercus | Slow Food Compostela

Iria e Laura decidiron emprender na Serra da Paradanta, apostando con firmeza polo rural galego. Dúas mozas que deixaron atrás o estrés da c...

www.slowfoodcompostela.es

1

Slow Food Compostela @slowfoodcompostela.bsky.social · Jun 23

O comedor do CEE de Panxón súmase á rede KM0 de comedores escolares de #Galicia 💚 Un espazo que educa, alimenta e aposta por produtos locais, ecolóxicos e saudables 🌱

#SlowFoodCompostela #SlowFood #KM0GaliciaSlowFood #CEEdePanxón

CEE de Panxón

www.km0galiciaslowfood.com

1

Slow Food Compostela @slowfoodcompostela.bsky.social · Jun 17

🆕 A cociña do 𝐏𝐚𝐳𝐨 𝐝𝐞 𝐂𝐞𝐚 baséase en ingredientes de proximidade, de tempada e, na súa maioría, procedentes de pequenos produtores da contorna, seguindo os principios da filosofía #SlowFood: bo, limpo e xusto para todxs.

Pazo de Cea: historia viva e cociña con alma en Nigrán

www.km0galiciaslowfood.com

1

Slow Food Compostela @slowfoodcompostela.bsky.social · Jun 16

🎉 Parabéns á nosa asociada 𝓢𝓪𝓷𝓭𝓻𝓪 𝓥𝓲𝓷̃𝓪𝓼‼️ 🌱 Estamos moi orgullosas de que 🍄 𝐌𝐚𝐫𝐞 𝐌𝐨𝐧𝐭𝐞 𝐒𝐞𝐭𝐚𝐬, a microempresa pontevedresa que lidera con paixón e innovación, fose recoñecida como unha das gañadoras dos 𝐏𝐫𝐞𝐦𝐢𝐨𝐬 𝐁𝐁𝐕𝐀 𝐚𝐨𝐬 𝐌𝐞𝐥𝐥𝐨𝐫𝐞𝐬 𝐏𝐫𝐨𝐝𝐮𝐭𝐨𝐫𝐞𝐬 𝐒𝐨𝐬𝐭𝐢𝐛𝐥𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐄𝐬𝐩𝐚𝐧̃𝐚 𝟐𝟎𝟐𝟓 na súa sexta edición.

1

Slow Food Compostela @slowfoodcompostela.bsky.social · Jun 13

Hoxe sumamos á nosa rede a 🐝 𝐌𝐢𝐞𝐥 𝐓𝐨𝐱𝐚𝐥𝐑𝐢𝐛𝐚, un proxecto apícola con alma, nacido en 2021 da man de Manuel Tejedo, apaixonado da apicultura e defensor da tradición.

Miel ToxalRiba | Slow Food Compostela

Miel ToxalRiba de Suarna (Lugo) nace en 2021 da man de Manuel Tejedo, un apaixonado da apicultura. Os cortíns sitúanse nunha zona privilex...

www.slowfoodcompostela.es

1

Slow Food Compostela @slowfoodcompostela.bsky.social · Jun 11

🆕 Nova incorporación á 𝑪𝒐𝒎𝒖𝒏𝒊𝒅𝒂𝒅𝒆 𝒅𝒆 𝑪𝒐𝒄𝒊𝒏̃𝒆𝒊𝒓𝒂𝒔 𝒆 𝑪𝒐𝒄𝒊𝒏̃𝒆𝒊𝒓𝒐𝒔 𝑺𝒐𝒔𝒕𝒊𝒃𝒍𝒆𝒔 𝒅𝒆 𝑮𝒂𝒍𝒊𝒄𝒊𝒂‼️

👩‍🍳 Patricia medrou entre potas e pratos no bodegón familiar onde súa nai lle ensinou a escoller, coidar e cociñar cada ingrediente con mimo 💚 sempre apostando polo produto local, de tempada e de pequenos produtores.

Qïchen Biocociña

www.km0galiciaslowfood.com

1

Slow Food Compostela @slowfoodcompostela.bsky.social · Jun 6

📸 Grazas á Asociación de Celíacos de Galicia (@acegaceliacos) por inmortalizar con esta imaxe o paso dos nosos asociados pola feira celebrada o pasado domingo 18 de maio en 📍Santiago de Compostela.

#SlowFoodCompostela #SlowFood #FamiliaSlowFoodCompostela

1

Slow Food Compostela @slowfoodcompostela.bsky.social · Jun 4

Alejandro Iglesias Vázquez, máis coñecido como 🧑‍🍳 𝓐́𝓵𝓮𝔁 𝓘𝓰𝓵𝓮𝓼𝓲𝓪𝓼, naceu detrás dunha barra dun bar familiar. A hostalería sempre formou parte da súa vida e é algo do que se sinte moi orgulloso.

Alex Iglesias

www.km0galiciaslowfood.com

1

Slow Food Compostela @slowfoodcompostela.bsky.social · Jun 2

🆕🆕🆕 No corazón de Galicia, na comarca da Ulloa, nace e medra o espírito deste proxecto. Foi alí onde Natalia Varela descubriu o fascinante mundo das 🐝 abellas, tras atopar un enxame vivindo nas paredes do muíño do seu avó.

Máis info: www.slowfoodcompostela.es/2025/05/o-es...

Slow Food Compostela @slowfoodcompostela.bsky.social · May 19

🆕 🆕 🆕 A Milpa do Salnés nace no 2020 por mor da 𝐕𝐈𝐈𝐈 𝐂𝐨𝐧𝐯𝐨𝐜𝐚𝐭𝐨𝐫𝐢𝐚 da Fundación Juana de Vega, destinada a programas de apoio a empresas agroalimentarias.

🌽 O seu produto estrela é a 𝐌𝐢𝐥𝐩𝐚 - 𝑓𝑎𝑟𝑖𝑛̃𝑎 𝑑𝑒 𝑚𝑖𝑙𝑙𝑜 𝑛𝑖𝑥𝑡𝑎𝑚𝑎𝑙𝑖𝑧𝑎𝑑𝑎 e outros subprodutos.

+info: www.slowfoodcompostela.es/2025/05/a-mi...

A Milpa do Salnés | Slow Food Compostela

A Milpa do Salnés Sociedade Cooperativa Galega nace no 2020 por mor da VIII convocatoria da Fundación Juana de Vega, destinada a programas ...

www.slowfoodcompostela.es

1

Slow Food Compostela @slowfoodcompostela.bsky.social · May 13

🌱 Queres formar parte dun cambio real desde o Local❓ Se es produtor/a, tes un restaurante ou comedor... ou cres nunha alimentación máis xusta, sostible e conectada coa terra, esta rede é para ti.

📣 Súmate‼️ A túa implicación fai a diferenza.
📧 [email protected]
☎️ 630 48 49 44 (WhatsApp)

1

Slow Food Compostela @slowfoodcompostela.bsky.social · May 11

📣 Para novo proxecto á vista, os responsables do restaurante 𝐊𝐌 🅾️ ➡️ Curral Do Marqués Taragoña, buscan persoal, preferiblemente da zona do 𝐁𝐚𝐫𝐛𝐚𝐧𝐳𝐚. Tedes os datos de contacto na imaxe ☎️📧

Aproveitade a oportunidade‼️
#slowfoodcompostela #slowfood

1

Slow Food Compostela @slowfoodcompostela.bsky.social · May 8

O pasado luns, en A Quinta da Auga (Compostela), celebrouse un encontro entre tecido produtivo e profesionais da restauración no marco do proxecto *𝐅𝐈́𝐎 𝐕𝐄𝐑𝐃𝐄*.

** Organizou o GDR Terras de Compostela coa colaboración de Slow Food Compostela, dentro do PSTD Terras de Santiago.

1

Slow Food Compostela @slowfoodcompostela.bsky.social · May 1

Hoxe queremos agradecer o apoio de 🟢 Caixa Rural Galega, a 𝐮́𝐧𝐢𝐜𝐚 𝐞𝐧𝐭𝐢𝐝𝐚𝐝𝐞 que actualmente está a contribuír economicamente ao sostemento da nosa Asociación, formada por persoas e entidades dedicadas á produción, elaboración e transformación de alimentos, á restauración e ás colectividades. Grazas‼️

1