una brocheta de langostinos cocidos o a la plancha, es un plato que tiene buena presentación y un gran sabor. Ideal para armonizar con SF Verdejo Ecológico.
Nuestro enólogo Jero comparte su tiempo de trabajo entre el laboratorio, bodega y sala de crianza. Siempre está atento a la evolución del vino para que cuando se embotelle, llegue la mejor versión de cada variedad.
La pasta es un plato que gusta a casi todo el mundo, si añadimos una receta especial como la carbonara, damos un salto cualitativo que bien merece un vino a la altura como SF Rosado Monastrell ecológico
El manto verde del viñedo que cubría nuestro paisaje en verano cambiará de color a ocre y rojizo, dando una imagen diferente pero igualmente bonita de nuestro entorno.
¿Has venido alguna vez a Fuente Álamo? Anímate a conocernos.
Mainetes Petit Verdot se ha convertido en uno de los vinos más importantes de la bodega. Variedad de ciclo largo que se ha adaptado excepcionalmente bien a nuestro territorio. Intenso en aromas y sabor, con buena acidez, lo que viene muy bien para armonizar carnes como la ternera.
El laboratorio ocupa muchas de las horas de nuestro enólogo Jerónimo García. Sin el equipo de bodega, no podría desarrollar su trabajo, pero es cierto que tiene una gran responsabilidad para que todos los vinos estén al mejor nivel y así seguir atendiendo a nuestros exigentes mercados.
Este es el objetivo de todo un año trabajando el campo y décadas de cultivo de la vid. La variedad #MONASTRELL es la más importante en la D.O. JUMILLA, y San Dionisio, es el mayor productor de esta variedad, tanto en la D.O. como en todo el territorio nacional.
Todas las semanas hablamos de maridaje y recomendamos un vino, pero no se nos olvida nuestro #AOVE que es el aliado perfecto en cocina. Ideal para tus aliños, ensaladas y algo tan sencillo como una tostada de pan con aceite.
Jero, nuestro enólogo, está todo el año controlando la bodega, pero es en vendimia cuando el nivel de exigencia es máximo, en pocos días se juega una cosecha y con ello, el trabajo de cientos de personas.
Desde aquí le mandamos un abrazo y toda nuestra admiración, porque estamos en tus manos!!
El viñedo en vaso nos sigue aportando las mejores uvas para nuestros vinos. ¿Sabías que San Dionisio es la bodega líder a nivel mundial en producción de uva #Monastrell?
Siempre estamos pendientes del campo, pero estos días son fechas críticas en las que debemos hacer un seguimiento diario del viñedo para elegir el momento óptimo de vendimia. Solo con la mejor uva podemos elaborar nuestros vinos Mainetes y SF.
Después de los excesos del verano, apetece comer sano. Os proponemos un maridaje perfecto para acompañar nuestro vino joven SF #Monastrell Ecológico: Lasaña de berenjenas y champiñon.
Dos de nuestros vinos más reconocidos: Mainetes Monastrell 12 meses crianza y SF Verdejo Ecológico. Un tinto con estructura, sabroso, para las mejores carnes y un blanco fresco, exuberante, afrutado, para platos ligeros, pescado y mariscos.
El envero quedó atrás, ahora las uvas se van enriqueciendo hasta que llegue el momento óptimo de vendimia. De viñedos viejos con baja producción se elabora nuestro vino Mainetes 12 meses crianza. Uno de los más reconocidos de la D.O.P. Jumilla. Disponible en https://www.bodegassandionisio.com/tienda
la #monastrell es la reina entre nuestros viñedos. Ya estamos preparando la vendimia con la selección para nuestro SF #ROSADO, que tantos premios recibe y después, tocará seleccionar para los distintos vinos tintos que elabora nuestra bodega, con MAINETES 12 MESES CRIANZA como buque insignia.
