ラーメンニュース
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· Mar 11
“家系ラーメン”の御三家、横浜「六角家」の魅力とは何だったのか 創業者の遺志を継ぐ理想のスープで復活 「ラー博」伝説（7） - おとなの週末Web
全国のラーメンの名店が出店する「新横浜ラーメン博物館」（ラー博）は、年間80万人以上もの客が訪れる“ラーメンの聖地”です。横浜市の新横浜駅前にオープン後、2024年3月に30年の節目を迎えましたが、これまでに招致したラーメン店は50店以上、延べ入館者数は3000万人を超えます。岩岡洋志館長が、それら名店の「ラーメンと人が織りなす物語」を紡ぎました。それが、新刊『ラー博30年 新横浜ラーメン博物館 あの伝説のラーメン店53』（講談社ビーシー／講談社）です。収録の中から、今は亡き師匠の理想の味を継ぐ「六角家」を紹介します。
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