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Dai.Nak. @monroe2909.bsky.social · 12h

BuonoRegalo ボーノレガーロ
何だか久し振り
ラビオリが絶品だった

Dai.Nak. @monroe2909.bsky.social · 12h

iL Banco イルバンコ
リーズナブルでボリューミーな薪火焼きハンバーグランチコース

前菜盛り合わせ
･生ハムとイチジク
･ローストビーフ
･ポテトサラダのカナッペ
･ボロネーゼ入りオムレツ

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Dai.Nak. @monroe2909.bsky.social · 4d

セブン🏪の生麺(中太)を使った、簡単ラーメン二種
･胡椒麺
…タレは味覇,めんつゆ,豆板醤少々のみ。
麺と一緒にさっと茹でた卵が具材。茹で汁ごと丼に移し、仕上げに黒胡椒を振ったら完成🍜
･酸辣湯風もやし鶏そば
…塩と砂糖で鶏モモともやしを炊き、その出汁を酢,オイスターソース,醤油,豆板醤,胡麻油で整えたベースに、茹で上がった麺を投入するだけ🍜

結局、向こうに居ても、帰って来ても、飯作る日々。

胡椒麺
…タレは味覇,めんつゆ,豆板醤少々。
麺茹での途中に卵も割り入れ、軽く火を通す。茹で汁ごと丼に移し、仕上げに黒胡椒を振る

酸辣湯風もやし鶏そば
…塩と砂糖で鶏モモともやしを炊き、その出汁に酢,オイスターソース,醤油,豆板醤,胡麻油を加え整えた物がベース。
味覇少々を加えた湯で麺を茹で、丼にベースから適量取った汁を張り、麺とベースの具材を盛り付け、茹で汁でスープの量を調整する

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Dai.Nak. @monroe2909.bsky.social · 7d

ウサギの串焼き #토끼
兎を食べたのは人生二度目
一度目は地元で。馴染みのバー&ビストロの仏式にバターソテーで🍴🇫🇷

そして今回。ヤンコチのスタイル
醤油+蜂蜜か何かの甘味で下味が付いている。店で予め焼いた物を炭火で再度温め
癖が無く淡白で食感は弾力に富み、獣肉だが鶏に似た味わいで食べやすい
ジビエに慣れない人でも楽しめるのでは？

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Dai.Nak. @monroe2909.bsky.social · 13d

①骨付き牛カルビを多量のチャミスルで炊いた、超甘口の牛カルビ肉豆腐
→②サムギョプサルを投入しホールトマトを潰し入れ、野菜も増量した豚バラトマト煮
→③タッカンマリ用の鶏ぶつ切り肉とキムチ、トマトペーストも追加で酸味と辛味強調の鶏トマトキムチ煮
…という、一つの鍋で継ぎ足しと味変を繰り返す料理芸😁👍️

Dai.Nak. @monroe2909.bsky.social · Aug 23

随分振りにちゃんと作った、アーリオオーリオペペロンチーノ🍝
塩梅は忘れてなかった。
所詮は素人料理。なら御の字😁👍️

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Dai.Nak. @monroe2909.bsky.social · Aug 14

炭火&鉄板焼き鳥とりや本舗

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Dai.Nak. @monroe2909.bsky.social · Aug 14

イタリア料理店のべちぇんとのべんたのーべ略して #ののの
中華バル #ChinaCuisineYangjie の姉妹店

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Dai.Nak. @monroe2909.bsky.social · Aug 10

深夜のテンションで衝動買いならぬ衝動料理
猪ロースの生姜焼き丼

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Dai.Nak. @monroe2909.bsky.social · Aug 2

人間界の理屈が通じないから裁判の一切が成立しない感じ😂

Dai.Nak. @monroe2909.bsky.social · Jul 27

焼肉べるべこ Belle Beco

Dai.Nak. @monroe2909.bsky.social · Jul 6

食材継ぎ足し、調味･香辛料追加…鍋一つで織り成す三週間の軌跡

② : ①＋豚三枚肉(サムギョプサル)･大根･もやし･えのき
塩味スパイス煮込み

③ : ②＋キムチ･豆腐･エホバク(若カボチャ)
サムジャン入りキムチチゲ風煮込み

Dai.Nak. @monroe2909.bsky.social · Jun 28

#国産品にはまず無いが韓国ではざらに有るちょっと羨ましいもの #不定期シリーズ
その① : ミックスベジタブル入りツナ缶 #야채참치

日本で"ツナ缶"と言えば普通、鮪か鰹のオイル漬けが缶に詰められている、それだけ。
韓国にも同じ物は有るが、それ以外に此方では色々とバリエーション豊富。この他にも唐辛子入りなど…

缶詰めを酒のあてに呑む…そんな時にうってつけの一品😁