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リアル寄りの投稿をする予定のどこかの誰か。主に青空ごはん部(自炊班)の自称幽霊部員。
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青空ごはん部外食班
ホテルの朝食ビュッフェ三連戦
今日も美味しゅうございました
November 14, 2025 at 12:12 AM
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今日の青空ごはん部自炊班
かぼちゃと人参のスープ
語る必要もないぐらいのいつもの。意図的に鍋底面に焦げを満遍なくつけたら、やはり甘みが増した。炒めの段階で、どれだけカボチャの水分を抜けるかと、炒めムラと、底面の焦げの具合で味は露骨に変わるんだと実感。もちろん、カボチャ自体がオレンジで熟したいいものでね！
November 10, 2025 at 1:47 PM
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今日の青空ごはん部自炊班
常備菜的じゃがいもその他のバターソテー
もっとあった気がしたんだけど、両親が食べまくってしまって、半分になってた。 塩茹でのじゃがいもをオリーブオイルで片面焼き色つけて、裏返したらバターを入れる。適度に炒めて一度引き上げて、ブロッコリーを入れて塩、にんにくとマッシュルームを入れて塩して、芋を戻して軽く塩、黒胡椒、パセリ。仕上げに軽くレモン汁で締めて完成。 常備菜のはずが1/3になってて、明日で終わっちまいそうや……！
November 7, 2025 at 10:50 AM
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今日の青空ごはん部自炊班
麻婆豆腐
レシピは陳建一さんのYouTubeのやつ。相変わらず美味しすぎて困る。この為に麻婆豆腐を作ると言っても過言じゃないレベル。 今日は麻婆丼で。美味しすぎて食べすぎちゃうので抑えるのが大変。この後、3すくいぐらい追加して食べました。
November 5, 2025 at 10:37 AM
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今日の青空ごはん部自炊班
カルボナーラ
いつもので若干塩味薄め。でもバッチリだったのでとても良き！
November 1, 2025 at 6:12 AM
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今日の青空ごはん部自炊班
秋野菜の軽いトマト煮込み

常備菜レシピを色々考えてる
イメージ的には前回のものをトマトピューレで煮込んだ感じ。材料は、じゃがいも、玉ねぎ、れんこん、ミックスビーンズ、ひよこ豆、にんにく、ベーコン、トマトピューレ。ハーブは、バジル、タイム、オレガノ。シンプルだけど、塩胡椒だけでしっかり味を引き出せるので、とてもおいしい常備菜。
October 31, 2025 at 10:45 AM
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今日の青空ごはん部自炊班
じゃがいもと秋野菜とキノコのパセリバターソテー
masacomicさんとgeorgeさんが作ってた朝食の一つを見ただけのアレンジ。ベーコン、ごぼう(ささがき)、れんこん、マッシュルーム、舞茸とにんにく。 ベーコンは脂を火で出し切って拭き取る。じゃがいもはローズマリーとタイムで塩茹で10分して輪切り。オリーブオイルで表面を焼き色つけたらバターを入れて両面焼いて一度引き上げ。ごぼうとれんこん、キノコ類の順に炒め、少しのバジルとこんもりパセリを入れ、塩胡椒調整した後、レモン汁で味を締めて完成。 少し塩を強めてお酒に合う感じに仕上がった。野菜はシャキッと、じゃがいもはねっとり系、キノコは風味豊かで食べ応えがある。アレンジレシピだけどとても良くできた。
October 28, 2025 at 12:59 PM
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今日の青空ごはん部自炊班
ごぼうとマッシュルームとなめこのペペロンチーノ
ダージリン キャッスルトン農園'25 2ndフラッシュ Moonlight DIANA
なめこを最初カラカラになるまで火を通すのがポイント。そしたら一度引き上げて、ニンニクに少し火を通す、ごぼう、マッシュルームの順に炒めて、なめことイタパセの茎を入れ、好きなタイイングで唐辛子、できたらパスタ湯で延ばす。塩胡椒はお好み。後はパスタと合わせて、葉のイタパセをかけて完成。 ごぼうのシャキシャキや旨味とキノコ類が相乗効果で、The 秋の味というペペロンチーノに仕上がりました！美味い！
October 25, 2025 at 4:07 AM
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今日の青空ごはん部自炊班
鶏肉のパピヨット
鶏もも肉は、塩胡椒とオールスパイス、カイエンペッパーでスパイシーに。皮をパリッと仕上げたら、玉ねぎとキノコ類を強火で軽く炒める。クッキングシートに盛ってレモンを合わせてオーブンへ。鶏肉に火が入れば完成。 ベースは塩だけなので、あっさりしつつもスパイシー。足りなければ塩すればいいのも簡単。美味しかった！
October 24, 2025 at 5:20 PM
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今日の青空ごはん部自炊班
ほぼホタテとベーコンのクリームパスタ
作り方はベーシック。ニンニクとベーコンを弱火で火を通し、ほぼホタテの表面に高温で焼き色を付ける。その熱いフライパンで極薄切り玉ねぎを軽く火を通し、ニンニクとベーコンのフライパンにほぼホタテ・イタパセと共に入れ、クリームでソース完成。後はパスタと合わせるだけ。 塩胡椒を適宜入れると、とても美味い！玉ねぎのシャキ感やイタパセがアクセントで、すぐ食べきってしまった。
October 15, 2025 at 4:25 AM
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青空ごはん部自炊班
かぼちゃと人参のスープ
秋冬恒例。今年もこの季節が来たなぁと気温を感じて思う。 色の濃いカボチャを選んで、無事糖度高めの良い仕上がり。今年も良いカボチャが沢山並ぶと良いねぇ。
October 9, 2025 at 10:25 AM
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今日の青空ごはん部自炊班
なめこのクリームパスタ
弓削さんのレシピっぽい感じ。なめこの水分飛ばしはもう少しやってもよかったかも。シンプルなクリームパスタだけど、大変美味しい！
October 8, 2025 at 4:26 AM
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今日の青空ごはん部自炊班
秋野菜のグラタン
秋のいつものやつ。三國さんのレシピ。素材は玉ねぎ、にんじん、ごぼう、かぼちゃ、パプリカ、ベーコン。素材の甘さが良い感じで、砂糖を使わずとも美味しい！ 味付けは、少量のカレー粉、クミン、小麦粉、トマトペーストに素材に振る塩と最後のチーズ。主張しすぎないカレー粉は、いいアクセントになりますな。
September 24, 2025 at 12:22 PM
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今日の青空ごはん部自炊班
またしてもサンマの塩焼き
実はここに載せているよりも多くサンマの塩焼きを食べているという事実。買い出しの時に新鮮なサンマを買えるのでね！ グリルの火加減をこまめに調整すると、ふっくらジューシーに仕上がって良いことを習得した。
September 12, 2025 at 5:18 PM
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今日の青空ごはん部自炊班
牛ステーキ
牛ステーキの他には、半割小玉葱とナスのソテー。塩胡椒しかしなくても、大変美味。 ソースはラ・フランスジャム、トマトピューレ、バルサミコ酢、赤ワインに、調整でウスターソース、塩胡椒。フルーツ系をいれると自然な甘みが出てよき。 ミディアムレアの断面。よくできました。
September 6, 2025 at 10:50 AM
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今日の青空ごはん部自炊班
夏野菜のパスタ
ベーコン、なす、オクラ、パプリカ、トマトのパスタ。ニンニクとイタリアンパセリをベースに、炒めて作った。なすを塩でちょっと水抜きすると良い感じ。仕上げにチーズをたんまり。 もう少しトマト寄りのソースにする予定だったので、トマトが足りなかったけど、美味しかった！
September 3, 2025 at 10:37 AM
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今日の青空ごはん部自炊班
とりまよ
Georgeさんのレシピをササミで。スパイス強めにしよかなと思って、五香粉やクミンをプラス。味はマイルドだけど、食べ進めるのにスパイスが良く効いて美味しかった！
August 28, 2025 at 10:53 AM
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今日の青空ごはん部自炊班
グリルに入れた時に頭の向きをミスったことによって、焼き付いたまま反転してしまったサンマの塩焼き
今年のサンマは美味いと聞いて塩焼きにしてみた。脂がよく乗っていて、とても美味しいっすね！サンマの塩焼き頻繁に食べたくなる。今年は豊漁らしいのでぜひ。
August 26, 2025 at 11:01 AM
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青空ごはん部
最近作ったやつ色々
August 21, 2025 at 10:52 AM
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今年はこの時間帯なのに結構いらっしゃるな、なんでだろ？
August 16, 2025 at 7:13 AM
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今日の青空ごはん部
海鮮丼
大洗で買ったマグロのネギトロ、鮭フレーク、辛子明太子。先日大洗に行った時に市場で売ってたのを冷凍しておいたネギトロがメイン。これめっちゃうまいんすよ……。これは自炊か？と思ったので、タグ外しました。
August 14, 2025 at 10:01 AM
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盆 the summer 2025開幕しています
August 13, 2025 at 3:02 AM
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今日の青空ごはん部自炊班
トマトとアボカドの冷製パスタ
自作ブレンド氷急冷紅茶
ベーシックなニンニク・イタリアンパセリのトマトソースを冷製に。レモン汁でアボカドの色止めをして、生ハムとミニトマトをトッピングした。今日はシンプルだけど会心の出来！うまい！ 氷急冷の紅茶は、ブロークンで揃えたダージリン・ディンブラ・ウダプセラワ。いい香りと渋みに、ほのかなウダプセラワの甘さがのって、酸味系のパスタとよく合いました。
August 9, 2025 at 5:42 AM
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青空ごはん部自炊班
鶏もも肉のステーキ レモンバターソース
鶏もも肉はいつもの。 レモンバターソースは、玉ねぎの粗みじん、バター、レモン汁以外に、白ワインと塩と薄口醤油が少し入ってる。塩味調整と隠し味要素。仕上げにイタリアンパセリの風味でバッチリ決まったソースになりました。
July 27, 2025 at 10:40 AM
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今日の青空ごはん部自炊班
魚介ペペロンチーノ
両親分も作ったので、パスタがちょっとオーバーボイルになってしまった。味はいつものように美味しかった。
July 24, 2025 at 11:00 AM