キョウ
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キョウ
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ストリート出身ネコ5匹と音楽を聴き植物を愛で暮らすインダ響く都
餃子とかカレーとかビールとかライブとか家ごはんとか

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昨日の晩ごはんもベトナム🇻🇳
ブン･ボー･フエ、網ライスペーパーの揚げ春巻き。

午前中に牛かたまり肉とスペアリブを煮込んでスープに。
網ライスペーパーの春巻き、サックサクでほんとおいしい、混ぜるだけ簡易ヌクチャムで。

#青空ごはん部 #自炊班 #ベトナム料理
November 10, 2025 at 3:11 AM
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昨日の晩ごはん、ベトナム式チャーシューごはん🇻🇳、ブロッコリーとツナのサラダ。

チャーシューは昨日から漬け込んでて今日はオーブンで焼いただけ。

お昼もがっつり食べましたのに、夜も食べすぎた、明日もしっかり食べる予定。

#青空ごはん部 #自炊班 #ベトナム料理
November 6, 2025 at 1:20 AM
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お昼ごはん、カリルで今月の担々カレー。

花山椒や中華を感じるカレーラブです🫶🏻
横に乗ってたえのきがめちゃくちゃおいしかったなー。

#青空ごはん部
November 5, 2025 at 10:34 AM
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昨日は昼からおいしいお酒とお寿司の会でした。
赤酢を使ったシャリがおいしくてどのお寿司も最高でした🍣

#青空ごはん部 #寿司
November 4, 2025 at 4:25 AM
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ベトナムとタイと韓国🇻🇳🇹🇭🇰🇷のエスニックな晩ごはん。

牛肉のロットリーフ包み焼き、きのこのナムプリック、キンパ。

楕円のお皿の手前にあるのがメイン、ボー ヌン ラ ロット、ロットリーフの包み焼き。
合い挽き肉にレモングラスやにんにくなどのみじん切りを混ぜて味付けしてロットリーフ、ハイゴショウの葉でくるくるして焼いて生野菜やブンと一緒に食べる。

去年料理教室で習ってからずっと家でも作りたくて、ハイゴショウの苗を夏に買って育ててた🍃
昨日のレッスンで持ち帰らせてもらったナムプリックも生野菜と一緒に。
キンパは友だちが買ってきてくれたもの、とてもおいしかった。

#青空ごはん部 #自炊班
November 2, 2025 at 2:12 PM
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晩ごはん、いもねぎ、大根ときゅうりの浅漬け、おあげと白菜の味噌汁、柿。

いもねぎとは、昔同志社大学の近くにあった「わびすけ」というお店の名物だった、炒めたじゃがいもと玉ねぎを卵でとじて、そぼろを乗せたもの。本物食べたことないけど、定期的に晩ごはんに登場。（そぼろが作りおきである時に）
卵には白だしを入れてるけど少しウスターソースをかけて食べるのが好き。

浅漬けはめかぶ入りのお塩と簡単酢を少し。

#青空ごはん部 #自炊班 #ねこ部
November 1, 2025 at 3:46 PM
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ずっと気になってて行ってみたいなーと思ってたフォー屋さんにやっと行けた〜

2種類あったフォー、わたしは海老と厚揚げのイエローカレーに。
セットの冷菜と春巻きも大変においしかった〜。

#青空ごはん部
October 30, 2025 at 10:15 AM
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今日の晩ごはんと昨日の晩ごはん

チキンときのこのビリヤニ。
昨日は鮭としめじの炊き込みごはん、おあげとねぎの卵とじ、ちくわとじゃがいものバター煮、タコときゅうりわかめの酢の物。

ビリヤニミックスがなくなったのでまた作らねばならぬ（混ぜるだけ）

今日は模様替えしてネコたちみんなそろってホカペでお昼寝、幸せな1日であった。

#青空ごはん部 #自炊班 #ねこ部
October 28, 2025 at 1:18 PM
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昨日の晩ごはん、鹿肉ビリヤニ、赤ピーマンのライタ、丹波黒豆の枝豆、パイナップル。

だいぶ前にもらってた鹿肉ビリヤニの素使って。
突然のビリヤニだったのでパクチー切らしてたのだけど簡単おいしかった。

クロネコが枝豆狙ってた。

#青空ごはん部 #自炊班 #ビリヤニ #ねこ部
October 24, 2025 at 3:01 AM
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晩ごはん、サバ缶トマトパスタ、サラダ、パイナップル。

今日は映画見て帰るのでパスタで楽するんだーと決めていた。

#青空ごはん部 #自炊班 #ねこ部
October 21, 2025 at 12:40 PM
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疲れ切って帰宅、なんも作りたくなかったけど適当なものは食べたくなかった晩ごはん、酒蒸しハンバーグ、レタスちぎっただけサラダ、おあげとえのきのカリカリ焼きおろしポン酢和え、パイナップル。

長谷川あかりさんの酒蒸しハンバーグ、本当に簡単なのにおいしくてテンションあがる、よい。

#青空ごはん部 #自炊班
October 20, 2025 at 12:18 PM
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月一料理教室、本日はタイ料理🇹🇭
肉だんご入りクリアスープの米麺、あさりのナムプリックパオ炒め、かぼちゃとココナッツミルクのプリン。

タイ料理&ベトナム料理習い始めてブンやセンレックなどの米麺めっちゃ好きになった。
今日はセンレック使ったあっさりめのタイラーメン、肉だんごがむちむちでおいしい。
あさりの炒め物は米！米がほしい！

かぼちゃプリンはすずかぼちゃとぼっちゃんかぼちゃの食べ比べ🎃

今日も大変におなかいっぱいなりました〜。

#青空ごはん部 #タイ料理 #料理教室
October 18, 2025 at 2:47 PM
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晩ごはん、ヒガシマルチキン、副菜は昨日おとといと同じ、梨。

鶏もも肉をヒガシマルのうどんスープで下味つけてレンジでチンするだけ、という山本ゆりさんのレシピ。
皮に焼き色つけたらアチアチできれいに切れなかったけど、簡単でめっちゃおいしい。

次は胸肉で作ってみたい。

#青空ごはん部 #自炊班
October 14, 2025 at 1:17 PM
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今日も作りすぎました晩ごはん、セロリときゅうりの水餃子、サツマイモサラダ、なすとおあげの煮物、きざみ昆布の炒めもの。

水餃子は豚こま肉たたいてセロリのみじん切りをたっぷり、さっぱりしてるのでうっかり食べ切れた。
サツマイモサラダはツナとたくあん入り、甘じょっぱくて好きなおかず。

#青空ごはん部 #自炊班
October 13, 2025 at 11:53 AM
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晩ごはん、小松菜入り豚キムチ、おから煮、根菜と大豆のきんぴら、なすとおあげの煮物、梨。

わが家はすっぱいキムチが苦手なのでそうなると炒めてしまう&追加で買ったのもおいしくなくて豚キムチに。
相方のてーしゃつ🐻がごはんスタンバっててかわいい。

だっこしてーだっこしてー！がごはん中もすごい、無理やりひざに飛び乗ってくる17歳ぼうや👶🐇

#青空ごはん部 #自炊班 #ねこ部
October 12, 2025 at 2:11 PM
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晩ごはん、手羽元とじゃがいもの塩麹煮込み、ひじき煮、きゅうりとカニカマの酢の物、いちじく。

手羽元じゃがいもは水、酒、塩麹、にんにくのみで、仕上げに粗挽き胡椒ガリガリ。
電鍋で煮たので煮崩れずにやわらかい。

ほんとは今日仕事帰りに寄り道するつもりでメインとひじきは昨日から作ってあった。
精神的に疲れて寄り道せず、酢の物だけ作った、昨日のわたしよサンキューです。

#青空ごはん部 #自炊班
October 6, 2025 at 2:00 PM
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晩ごはん、鶏ひき肉豆腐の五目巾着、小松菜とハムのコンソメ炒め、もやしナムル、いちじく。

他のメニューにしようと思ってたけど余り物の兼ね合わせで五目巾着に。
今日はヒガシマルのうどんスープで煮た。

#青空ごはん部 #自炊班
October 5, 2025 at 12:32 PM
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今日の晩ごはんと昼ごはん。

晩ごはんは韓国、サーモンユッケのキンパ、チャプチェ、甘エビともずくのヤンニョム和え、豆もやしナムル、キムチ。

サーモンと甘エビ安くてビールに合うごはん、と思ったらこうなった。

お昼ごはんはシャウエッセンビリヤニ。
今日のビリヤニは一人分なのでパッキ式ではなく、電鍋で炊いてみた。
これは簡単、具材次第でめっちゃ気軽に作れる。

#青空ごはん部 #自炊班 #ねこ部
October 4, 2025 at 1:33 PM
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疲れてたけど合い挽き肉使わなくちゃで作った晩ごはん、酒蒸しハンバーグ、きのこのマスタードマリネ、蒸しキャベツと卵のサラダ、いちじく。

酒蒸しハンバーグはずっと作りたかった長谷川あかりさんのレシピ。これほんとに簡単なのにめーーーちゃくちゃおいしくて当分ハマって作ると思う。
ちょっとアレンジというかナツメグなくてオールスパイス、牛乳なくてオーツミルクで作ったけど、ほんとにおいしくて、いちじくも最高で、晩ごはん作ってよかったなーとしみじみおもった。
次回は付け合せにパスタを添えたい、シンプルなのにこのソースがたまらんおいしいので。

#青空ごはん部 #自炊班
October 3, 2025 at 2:23 PM
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晩ごはん、鶏もも照り煮、きのこマリネのサラダ、昨日と同じ副菜など、いちじく。

鶏もも肉の皮目をパリッと焼いてからの醤油、酢、砂糖で煮詰めた。
ストックのサラダ用野菜にきのこマリネ、和風のマヨ系ドレッシング少量和えてきのこサラダに。
お昼、お弁当にもいちじく持ってってたので今日3つ目のいちじく、しあわせ！

#青空ごはん部 #自炊班
October 2, 2025 at 11:45 AM
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晩ごはん、サンマの酒蒸し、春雨サラダ、かぶのオイスター炒め、きのこのマスタードマリネ、こんにゃくとキクラゲの炒め物、いちじく。

サンマの酒蒸しは長谷川あかりさんのレシピ、ついったでめちゃくちゃ見かけるので。酒蒸ししてからマルドンの塩ぱらり、簡単なのに予想を反する想像以上のおいしさ、塩焼きよりおいしい。
また近々作っちゃう。

3枚目は昨日の晩ごはん、蒸し麻辣湯でした。

#青空ごはん部 #自炊班
October 1, 2025 at 12:51 PM
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晩ごはん、ソーキそば、干し海老となすの煮物、厚揚げ焼き、いちじく。

今日は簡単に麺類、今からレイトショーだっ！

#青空ごはん部 #自炊班
September 29, 2025 at 11:40 AM
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茶色い晩ごはん、鶏団子とくたくた白菜のスープ、干し海老となすの煮物、ちくわとセロリの塩キンピラ、ゴーヤ佃煮、いちじくの洋風白和え。

スープは肉団子と白菜は大きめに&鉄のフライパンでしっかり焼いてからお出汁パックと煮るだけ、水分少ないこともあって肉団子の下味のみで出汁パックの塩分だけで十分な味に、ごはんに合うスープに。
いつもは春雨入れるけど今日はえのきで。
洋風白和えはクリームチーズ入り。

#青空ごはん部 #自炊班
September 28, 2025 at 12:17 PM
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晩ごはん、チキンビリヤニ、いちじく。
ゆで卵とパクチーもりもり、ミニトマトのピクルスとしめじのアチャール、きゅうりのライタ。

めちゃくちゃおいしく炊けてしまったーコツはつかんだ、これから軽率にビリヤニを炊く！

なぜかわたしより先に着席してたネコちゃんなのであった（ヨーグルト大好き）

#青空ごはん部 #自炊班 #ねこ部
September 27, 2025 at 1:08 PM
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最近の憂さ晴らしにお魚がおいしいスーパーでちょっと高いお寿司でお昼。
ちょっと高いって言ってもそんなにお高くないお値段で大トロ入り、穴子も1本、海老も生でいくらもめっちゃおいしい。
これは定期的に食べなければならぬ🍣

#青空ごはん部 #ねこ部 #🍣
September 27, 2025 at 4:39 AM