Author | Lightnews

麺かため村かめ @kmurakame.bsky.social · Feb 22

君のハンバーグを食べたい相模原店(淵野辺駅･神奈川県相模原市中央区)

「淡路玉ねぎの和風ハンバーグ」等

粗挽き肉のジューシー極まるハンバーグに
お店で玄米から精米している羽釜炊きたてご飯が最高のマッチングで至高の味わい
うずら卵もチャーミングで懐かしい洋食の楽しさが満載です

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麺かため村かめ @kmurakame.bsky.social · Feb 21

つけ麺中華そば燦(お花茶屋駅･東京都葛飾区)

「中華そば(特製)」

2/21は「燦」の日
秋田の豚骨をベースに鶏とホタテの濃密な旨味が詰まった淡麗なスープに靭やかな麺が絶妙に絡み合う
図らずも大阪の名店を想起する美味さに唖然
広々としたカウンター席が高級感あり接遇も素晴らしい
#ブルリフS

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麺かため村かめ @kmurakame.bsky.social · Feb 20

名代富士そば目黒東口店(目黒駅･東京都品川区･2/14G.OPEN)

いつもの駅でいつも逢う
セーラー服のお下げ髪
もう来る頃もう来る頃
今日も待ちぼうけ

明日がある明日がある
明日があるさ

ぬれてるあの娘富士そばへ
さそってあげようと待っている
声かけよう声かけよう
だまって見てるボク

明日がある明日がある
明日があるさ

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麺かため村かめ @kmurakame.bsky.social · Feb 19

サガミ(滋賀県近江八幡市)

「国産牛もつそば(+大海老天)」

八潮の陥没事故に大変心を痛めております
現場で駐車場を提供されている和食サガミさんへ応援の気持ちも込めて訪店
ふわふわで甘くとろける国産牛もつと衣でごまかしていないぷりぷりの大海老天が絶品
店舗で石臼挽きの蕎麦も至福の旨さです

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麺かため村かめ @kmurakame.bsky.social · Feb 18

博多屋台つぼちゃん(南草津駅･滋賀県草津市)

「博多豚骨ラーメン(全部乗せ)」

夜知らずに入ったらなんと食べ■グ百名店「真咲雄」さんの酒場業態で横転
見事な発酵熟成豚骨スープに撃沈
焼酎、テキーラ等豊富な酒類
串焼き、博多もつ鍋、ホルモン炒め…
すみません草津市に移住していいですか？

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麺かため村かめ @kmurakame.bsky.social · Feb 17

滋賀石山TOMOにぼ次朗(石山駅･滋賀県大津市)

「酒粕次朗」(限定)

煮干G系の人気店でいただく酒粕次朗
華やかな酒の薫りと背脂の甘さが禁断のコンビネーション…背徳感マシマシで官能的な味わいに卒倒寸前
太麺が濃厚なスープによく絡んで旨い
酒粕のラーメン凄く美味いのでもっと広まって欲しい

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麺かため村かめ @kmurakame.bsky.social · Feb 16

#しゃかりきちゃん 239回アフタートーク
NEWラーメンショップ福岡1号小倉店
福岡県北九州市小倉北区萩崎町メディアドーム近くに3月オープン予定！
食べログ見たらもうメニューが載ってる！
モバイルオーダーに配膳ロボ…？
え、ちゃんぽん！？

「埼玉の人気店」というヒントはありますが…これはちょっと知らないラーショですね…？
tabelog.com/fukuoka/A4004/…

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麺かため村かめ @kmurakame.bsky.social · Feb 15

ラーメンWalkerキッチン(東所沢)

【パパパパパイン】(〜2/17)
「チョコ担々麺 ~カカカカカカオ~」

パイナップルラーメンで人気な町田の銘店のバレンタイン恒例チョコラーメン
甘さと辛さがせめぎ合う中チョコの薫りとナッツの喰感に癒される「脳が理解を拒むがウマいラーメン」
言語化不可能な逸品

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麺かため村かめ @kmurakame.bsky.social · Feb 14

ラーメンショップ愛荘店(滋賀県愛知郡愛荘町)

「ネギコテラーメン(+バラ海苔)」

滋賀唯一のラーショ椿
オープン直後以来1年ぶりですが…やはり地域密着型に進化していて凄くイイ感じ
大粒背脂まみれでパンチ強めですが滋賀は豚骨王国なのでこれぐらいが適正量
オーダーの都度混ぜ合わせるネギがとても味が良い
さすが！
うまい！
#しゃかりきちゃん

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麺かため村かめ @kmurakame.bsky.social · Feb 13

家系らーめん斗星家(恵美須町駅･大阪府大阪市)

「チャーシューラーメン(+味玉)」

通天閣の麓でいただく本格横浜家系の銘店
肉･脂･醤油の旨さを存分に引き出した絶品家系スープに惚れ込む
オープン以来進化し続けてついに直系が感じられるほど官能的な風味に到達
今、絶対に食べておくべきです

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麺かため村かめ @kmurakame.bsky.social · Feb 11

白馬童子(西九条駅･大阪府大阪市此花区)

「しあわせラーメン」

餃子、焼き飯に酒もある大阪らしいラーメン食堂
とろけるチャーシューに濃厚な黄身の味玉が旨い豚骨醤油ラーメンでキムチ食べ放題にランチタイムのおにぎりサービスもありがたくてしあわせ
海苔に書かれたおみくじは…「縁結び」(笑)

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麺かため村かめ @kmurakame.bsky.social · Feb 10

旭屋(野田駅･玉川駅･大阪府大阪市福島区)

「醤油チャーシューめん(+味付玉子)」

創業37年目になるという野田駅･玉川駅前の老舗ラーメン店
豚骨風味の強い醤油スープは京都風な見た目ながらも遠くに横浜家系っぽさを感じる味わいでちょっとびっくり
豪快な肉盛りに大満足です

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麺かため村かめ @kmurakame.bsky.social · Feb 9

JUNIBUN BAKERY(渋谷駅･東京都渋谷区)

「リュスティックあんバター」

久々にヤバいあんバターに遭遇
ハード生地だけど水分量が多くてもちもちした喰感が特徴のリュスティックが喰感MAX
甘さ控えめで粗い粒あんと分厚くてミルキーなバターのコンビネーションがとても官能的
#あんバタだー #ABnogu

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麺かため村かめ @kmurakame.bsky.social · Feb 8

豚骨醤油三輪(埼玉県さいたま市桜区)

「濃厚煮干」(+チャーシュー)

与野の住宅街にある個人的に大好きな豚骨煮干のお店
大宮の煮干丸、川越の中村屋総本山と関連してると噂
濃厚煮干が安定のウマさでプリッとした自家製麺(大盛無料)もヤバい
卓上の「煮干専用💀内臓オイル」は超激臭でマジでヤバい

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麺かため村かめ @kmurakame.bsky.social · Feb 7

「銘店伝説ラーメンかいざん本店」

創業37年･元ニューラーメンショップで千葉県を代表する超銘店の一つ
背脂の浮くコクのある豚骨醤油スープと酒井製麺特有のモチ感ある細麺の再現度の高さに自宅で横転
アイランド食品様には大感謝
ついに自宅でラーショをいただける時代になりましたね(具材は手作り)
うまい！
#しゃかりきちゃん

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麺かため村かめ @kmurakame.bsky.social · Feb 6

札幌飛燕(新千歳空港・北海道千歳市)

「我流札幌塩らーめん」

ミシュラン掲載と噂の絶品塩らーめん
札幌では珍しい鶏白湯と魚介出汁を合わせた塩のスープは濃厚な旨味とラードで焦がしたニンニクの風味がとても食欲をそそる
意外に違和感が無くて札幌ラーメンのポテンシャルの高さを感じます

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麺かため村かめ @kmurakame.bsky.social · Feb 5

つるつる屋(北海道登別市)

「カレーチャーシューメン」

常連が集う室蘭カレーラーメンの人気店
サラサラしたカレースープは仄かにベジポタっぽくて旨味と甘さに遅れてヒリヒリと刺激的な辛さが！
麺と具材も見事な一体感があり毎日食べられそうな旨さ…これはマイベストカレーラーメンかもしれない

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麺かため村かめ @kmurakame.bsky.social · Feb 4

さっぽろ純連北31条店(北海道札幌市東区)

「味噌(味玉)」

おそらく20年ぶりぐらいの純連さん
分厚いラード層の下に異常な熱さのスープと硬く締まった黄色い縮れ麺が絶品
炒めた野菜と肉の旨さで夢中に食べてしまう魔法のようなラーメン
世の中には変わらないもの特有の良さがあるなぁと感慨深いです

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麺かため村かめ @kmurakame.bsky.social · Feb 3

らぁめん銀波露江別本店(北海道江別市)

「鶏ぱいくぅ麺」

あまりにも北海道すぎて興奮してる

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麺かため村かめ @kmurakame.bsky.social · Feb 2

Sports Dining -REGISTA- 三郷本店(三郷中央駅･埼玉県三郷市)

「味噌らぁめん」(限定)

この頃三郷中央のレジスタさんを良く利用しますが冬季限定の味噌ばかり食べています
濃厚で旨味たっぷりな味噌スープに自家製モチモチ麺がとてもよくマッチしてハマるウマさ
接遇も素晴らしくていつも感謝です

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麺かため村かめ @kmurakame.bsky.social · Jan 31

ラーメンショップ 122号騎西店(埼玉県加須市)

「醤油チャーシュー麺」

埼玉県内のラーショで必ず上位に挙げられる加須市の銘店
厚切りなのにしっとりと柔らかいワイルドなチャーシューは食べごたえ世界最高クラス
ジャンク感控えめで澄んだ黄金色のスープも稀有なウマさ
うまい！
#しゃかりきちゃん

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麺かため村かめ @kmurakame.bsky.social · Jan 30

つけめん章(神奈川県横浜市中区)

「中華そば」

24年3月OPEN🎊
馬車道近くの人気つけめん店でいただく絶品の中華そば
魚介と動物系の旨味を強く感じる濃厚醤油スープにもちもち感の強い中太麺がよく絡む
炙られた豚バラチャーシューも肉の旨味たっぷりで食べごたえ抜群
非凡な美味さを大満喫しました

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麺かため村かめ @kmurakame.bsky.social · Jan 29

九州とんこつのげら～桜木町本店(桜木町駅･神奈川県横浜市中区)

「チャーシューメン(+明太子)」

野毛町の裏手にあるクサウマ系豚骨ラーメン店
コラーゲン少な目で泡立つスープは骨粉感たっぷりで人を選ぶ豚臭さがたまらなく旨い
つまみ、揚げ物、焼酎にシャンパン等ほとんど福岡県の呑み屋です

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麺かため村かめ @kmurakame.bsky.social · Jan 28

麺屋稀水(東京都足立区)

「揚げネギ醤油チャーシュー麺(傾奇者手揉み平打ち麺)」

足立区舎人の住宅街にある人気店
ラーメンの種類とサイドメニューが非常に多くてどんな使い方も可能な万能ラーメン店
麺も「中太ちぢれ低加水麺」「完熟細縮れ麺」「傾奇者手揉み平打ち麺」の3種から選べて凄すぎる

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麺かため村かめ @kmurakame.bsky.social · Jan 27

背脂らーめん背脂チャチャチャ(埼玉県三郷市)

「背脂ラーメン(全部入り)」

三郷で絶品背脂満載ラーメン
懐かしい背脂チャッチャ系銘店をオマージュしながらも新しさも感じるニュー･ウェーブ
背脂の積雪の下に隠されたバラチャーシューとぶつ切りネギが絶妙なうまさ
麺の種類も選べて至れり尽くせり

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