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KimihikoK

@kimihikok.bsky.social

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Amateur photographer, book lover and pivař OM systems, SIGMA, Jazz, Progressive Rock, Orchestra music, Travel, Dogs, Cooking, Pancakes, Learning languages, Wine and Beer. 旅行好きの酒飲み（醸造酒専門）、料理はレシピあれば作ります（創造性には難あり）。パンケーキ愛は深いがカロリーオーバーの恐怖に勝てずにいます

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KimihikoK @kimihikok.bsky.social · 23h

失敗作もあげてみます
鴨肉のソテーをした……のですが、火を通しすぎました
リンゴのソースはおいしかったんだけどなあ
ソースがリンゴだったので、お供もシードルで
#青空ごはん部 #青空ビール部 #ベアレンビール #スイートシードル

KimihikoK @kimihikok.bsky.social · 1d

鶏ササミを叩いて伸ばしてから焼く、とっても柔らかい
ソースはレモンとバター
スーパーで買った「国産安心レモン」って、一言も「防腐剤不使用」とは書いてないのですよ。何がどう安心なのだか？しかたなく皮けずりました
#青空ごはん部 #青空ビール部 #四万十鶏ふぁーむ #サッポロクラシック

KimihikoK @kimihikok.bsky.social · 5d

今日のお昼ごはんは、昨夜の残り物定食
ピーマンと鶏そぼろ、シラタキと牛肉のすき煮風、漬物、玄米ごはん。大根の味噌汁は、NHK「あさイチ」を見て急に作りたくなったもの
#青空ごはん部

KimihikoK @kimihikok.bsky.social · 7d

両面焼きグリルお任せでおいしい鶏ももを焼いただけ
あとはモズクとホタテ、買ってきたセロリサラダ
なんとなくごちそう感
#青空ビール部 #青空ごはん部 #四万十鶏ふぁーむ #アサヒマルエフ

KimihikoK @kimihikok.bsky.social · 9d

宮崎牛、焼けました！
#青空ごはん部 #青空ビール部 #宮崎県都農町 #サッポロクラシック

KimihikoK @kimihikok.bsky.social · 15d

カルディで買った、紫芋のパンケーキミックスを焼いた！
朝からカロリーオーバー
#青空ごはん部 #青空パンケーキ部

KimihikoK @kimihikok.bsky.social · 28d

空気が秋に変わったので、温かい豚汁を
根菜たっぷり
#青空ごはん部 #青空ビール部 #マルエフ

KimihikoK @kimihikok.bsky.social · 28d

ひさびさの部活
#青空パンケーキ部

KimihikoK @kimihikok.bsky.social · 29d

サンマ！カツオ！
酒が蒸発！
#青空ごはん部 #青空日本酒部 #菊姫ひやおろし

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KimihikoK @kimihikok.bsky.social · Sep 16

昨年夏に突然の事故（状況からは100％被害者と思える）で営業の中断と建物修復を余儀なくされ、年末にようやく再開した金沢の老舗「ぴるぜん」にやっといけました
ビールはもちろんピルスナーウルケル中心、ただ、スイングカランで一度注ぎされたマルエフも絶品
料理はいずれもビストロでもなかなか出会えない逸品ぞろい。ここへ日常の居酒屋として通える金沢市民のなんとうらやましいことか
#青空ごはん部 #青空ビール部 #マルエフ #ピルスナーウルケル #ぴるぜん

KimihikoK @kimihikok.bsky.social · Sep 10

大きな新生姜を店頭で見つけると、作りたくなる。新生姜の豚バラ肉巻き
甘辛くお酢をきかせたタレが絡まって、甘めの赤に良くあう
もちろん、焼き鳥とワインの相性も👍
#青空ごはん部 #青空ワイン部 #都農ワイン

KimihikoK @kimihikok.bsky.social · Sep 7

秋刀魚を焼いたよ！
今が一番おいしい時期だと聞いて
お供は、香川県綾菊の「さぬきオリーブ SPARKRING SAKE」とクラフトヱビスの新作「和奏」
#青空ごはん部 #青空日本酒部 #青空ビール部 #綾菊 #ヱビス

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KimihikoK @kimihikok.bsky.social · Sep 6

自宅でまた焼き鳥パーティ
今回のお供は、香川の綾菊、特別純米ひやおろし
台風通過で一気に秋の空気になった夜に、食卓の秋を始めた
#青空ごはん部

KimihikoK @kimihikok.bsky.social · Sep 3

冷凍庫の奥から発掘されたホタテと豚肉
さっさと食べなくちゃ、と思い、ホタテはほうれん草といっしょに醤油味に。ほうれん草には生姜を加えて
豚肉は茄子、タマネギと炒め味噌味にて
当然日本酒、「酒を売る犬酒を造る猫」
#青空ごはん部

KimihikoK @kimihikok.bsky.social · Aug 29

焼き鳥を食べたくなって、いつも鶏肉を買う「四万十鶏ふぁーむ」にてさっそくポチポチ
串に刺さった状態で急速冷凍にて届く新鮮なお肉を、リンナイ両面焼きグリルおまかせで焼いたらほら家でも美味しい
キノコのホイル焼きと一緒に、無理やり秋の風情を
#ビール #SORACHI1984 #青空ビール部 #青空ごはん部 #真夏の肉祭り
@beersky.bsky.social

KimihikoK @kimihikok.bsky.social · Aug 24

ラムのロース肉を焼く
ジンギスカンのたれがなかったので自分で作ったけど、やっぱりベル食品には到底かなわない（子供のころから慣れてるだけ？）｡あれなんでできてるんだろう？
野菜もたくさん、ぺろっとなくなる
#青空ごはん部 #真夏の肉祭り #青空ビール部 #アサヒマルエフ

KimihikoK @kimihikok.bsky.social · Aug 18

月に一度は、自宅でとびっきりのごちそうを作ろうと思う
８月はこれ、ラムラックをオーブンで焼いた。ブロックの状態だと冷凍庫でかさばるので、食べる頃合いを決めないと買えない。でもブロックごと焼くのが「とびっきり」の所以だ
トルコの赤ワインといっしょに
#青空ごはん部 #真夏の肉祭り

KimihikoK @kimihikok.bsky.social · Aug 17

ワンサカとのびてくるバジルを摘み取ってジェノベーゼソースのパスタでランチ
先に炒めたタマネギがちょっと焦げてしまい、見た目はあまりおいしそうではなくなってしまった
めずらしく休日ランチなのにアルコール抜き
#青空ごはん部

KimihikoK @kimihikok.bsky.social · Aug 17

ご希望とお好みに合うかどうかわかりませんが、富岡町の医師会病院近くにある「エノテカ・ラ・リコルマ」は絶品です。お値段も絶品ですけど

他のかたからの紹介があった「バスク」姉妹店の「ラ・コンチャ」ももちろんおすすめです

あと弥生町の高龍寺近くにある「蕎麦蔵」もふらっと入りましたが、なかなか満足できました
便利な場所ではないですが観光ついでならば寄りやすいかもしれません

函館を楽しんでください！

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KimihikoK @kimihikok.bsky.social · Aug 16

夏のお楽しみ、桃のカプレーゼ
#青空ごはん部

KimihikoK @kimihikok.bsky.social · Aug 13

おしゃれ朝ご飯、というには、かわいい系のドリンクが不足か
#青空ごはん部

KimihikoK @kimihikok.bsky.social · Aug 11

祝日の朝ですから
食器はフィンランド独立100周年でArabiaから出たもののひとつ。こういうときには使いたいけど、肝心の柄がよく見えない……
#青空ごはん部 #青空パンケーキ部

KimihikoK @kimihikok.bsky.social · Aug 10

金曜の夜、夏休み突入記念（火曜日お仕事だけど）
#青空ごはん部 #真夏の肉祭り

KimihikoK @kimihikok.bsky.social · Aug 9

鶏胸肉を蒸してバジルソース
ロゼワインが蒸発
#青空ごはん部 #真夏の肉祭り

KimihikoK @kimihikok.bsky.social · Aug 5

7月の入院前日、なにを食べようかと迷い思い立ったのが「やっぱり肉だ」
ということで、すこし厚みのあるステーキ用の肉をいつもより気を遣って焼き、野菜といっしょに
ワインは10年以上セラーで眠っていたLa Spinetta Casanovaのキャンティを。といっても大騒ぎするほどのワインではない。お店で開けたら高いと思うけど
#青空ごはん部 #LaSpinetta #真夏の肉祭り