Haiku
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Haiku
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手打ちパスタ好きです🍝
動画もちょっとずつやっています
https://www.youtube.com/@haiku3895
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ミートボールのトマトソース仕立てとタリアテッレ

ヴィヴィアーナさんに教わったポルペッテにチーズをたっぷり入れる感じで

余っていたタリアテッレも一緒に🍝

#青空ごはん部
December 19, 2025 at 5:47 PM
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エビのトマトクリームパスタ

エビの頭と殻で取った出汁に生クリーム、トマトペーストを足した感じ
フレッシュさも欲しくてトマトソースも少し🍅

#青空ごはん部
December 12, 2025 at 5:47 PM
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柚子、チーズと胡椒のパスタ

旬の柚子をシンプルに食べたいなとなり🍋

#青空ごはん部
December 10, 2025 at 5:58 PM
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サルシッチャとポルチーニのトマトソース

牛肉のスーゴも足してちょっと秋冬な感じ🍝

#青空ごはん部
December 7, 2025 at 3:59 PM
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youtu.be/0v_ooazPtbM

名古屋最古の料亭 河文さんでイタリア産トマトを使った料理を頂いた際の様子を動画にしました

中居さんに河文の歴史の一端についても伺ってきましたのでよかったらご覧ください🍅
名古屋最古の料亭河文でイタリア産トマトを使ったコースを頂いてきました
YouTube video by Haiku
youtu.be
December 7, 2025 at 3:57 PM
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EUとANICAVが出資してイタリア産トマト保存食品をPRするレッドゴールドフロムヨーロッパのイベントで料亭 河文さんにお邪魔してきました

まずは前菜だけ

トマトソースに昆布出汁を合わせたソースに甘鯛はちょっと反則な感じでおいしい🍅

岩水雲
蟹寿司 木の芽
甘鯛松笠焼トマトソース 酢橘
胡麻豆腐
車海老 焼栗

#redgoldfromeuropejapan
November 26, 2025 at 7:19 PM
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ポロネギと鶏肉のグラタン

長野のポロネギがおいしそうで
長ネギほど香りが強くないのでたっぷり入れて風邪予防な感じ🔥

#青空ごはん部
November 20, 2025 at 5:51 PM
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サルシッチャ, キノコとクリームのタリオリーニ

パスタは全卵に00粉とセモリナ粉のいつものタリオリーニ🍝
ポルチーニのパウダーも入れたり🍄

#青空ごはん部
November 5, 2025 at 5:36 PM
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自家製ツナとキノコのトマトソース

パスタは作ってあったタリオリーニで🍝

すっかり寒いですね...
体調気をつけないとですね

#青空ごはん部
October 23, 2025 at 5:34 PM
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鶏のコンフィ

保存食に作ってあったコンフィを温めて焼いた🔥
思ってたより肉が大きくて反省...

#青空ごはん部
October 6, 2025 at 4:13 PM
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パンチェッタとポルチーニのトマトソース

ちょっとずつ涼しくなってる気もするのでキノコな感じで🍄

#青空ごはん部
September 13, 2025 at 4:26 PM
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秋刀魚とトマトソースのパスタ

割と毎年塩焼きの方がいいかとなるけど今年の感じならパスタもいいなと🐟🍅

#青空ごはん部
September 4, 2025 at 5:43 PM
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ナスとパンチェッタのトマトソース🍅🍆

夏から秋はナスを沢山食べる
血圧も下げてくれたり👍

#青空ごはん部
August 30, 2025 at 5:15 PM
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エビのトマトソース🍅

剥いたエビの頭と殻を焼いてマルサラ、白ワインとトマトペーストを加えて煮詰めたものをトマトソースと混ぜた感じ🦐

#青空ごはん部
August 19, 2025 at 7:17 AM
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トマトソースのパスタ

ミニトマトが沢山あったのでいくつか入れたり🍅

#青空ごはん部
August 2, 2025 at 3:50 PM
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サルシッチャとトマトソースのパスタ

暑い中でも元気なセージを摘んでサルシッチャを作ったので🍅

#青空ごはん部
July 23, 2025 at 5:25 PM
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イカとオリーブとかのトマトソース

不漁らしい北海道のスルメイカをトマトソースで軽く煮た感じ

#青空ごはん部
July 21, 2025 at 5:09 PM
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タコのミートソースのパスタ

タコ、オリーブとケイパーを細かくしてトマトソースと軽く煮込んだ感じ🐙

#青空ごはん部
July 18, 2025 at 4:52 PM
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ナス、バジルとケイパーとかのトマトソース

パンチェッタでも足すか迷ったけどせっかくナスが旬なので🍆

#青空ごはん部
July 15, 2025 at 6:20 PM
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鹿肉のラグーのパスタ

天気のせいかちょっと頭痛なので作り置きでぱぱっと🍝

#青空ごはん部
July 12, 2025 at 5:01 PM
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クリガニのトマトクリームパスタ

北海道のクリガニを見かけたのでパスタに🦀
クリーム少なめで軽い感じ

#青空ごはん部
July 6, 2025 at 5:24 PM
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ナスとパンチェッタのトマトソース

ほんと暑いですね...

#青空ごはん部
July 4, 2025 at 5:55 PM
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食パン

春よ恋はあんまり関係なくいつもの食パン🍞

ちょっと強力粉が足りなくて開けるのが面倒だったので全粒粉入り

香ばしくておいしいよね

#青空ごはん部
#手作りパン
June 21, 2025 at 5:13 PM
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なんかAmazonで春よ恋が45%オフになってて何キロか買ってみた🥖

パン焼く方はチェックしてもいいかも
June 20, 2025 at 5:35 PM
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ズッキーニとミートソースのタリオリーニ

ミートソースがちょっと足りなかったのでトマトソースとズッキーニを足した感じ🍅

#青空ごはん部
June 20, 2025 at 5:06 PM