Author | Lightnews

ナカハラ @corvus05.bsky.social · 12d

本日のおやつ、五勝手屋本舗さんの「夜更けて」と「回/Re-Fruit」

夜更けてはカラメル羊羹
あっさりした金時豆の味とほんのり焼酎の香りの向こうからほろ苦さがどんどん広がってくる
食感はやわらかいようでもっちり弾力があってシャリシャリの手前くらいの歯ざわりもあって面白い
美味しすぎる……

回は無花果の羊羹
ドライいちじくの中に金時豆の羊羹が詰まってて、シナモン中心にスパイスの甘い香りがきいてる
上品で芳醇な味わいとプチプチ食感が美味しい

たぶんどっちもお酒に合うタイプのスイーツ
コーヒーとも相性抜群

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ナカハラ @corvus05.bsky.social · 13d

本日のおやつ、きんつば中田屋さんの上生菓子「実り」と「きんつば毬栗」
目と舌で楽しむ秋

きんつばはこしあんベースで中に大きな栗がごろごろ、しっとりほっくり食感で上品な甘さ
栗だけ食べるよりもっと栗の美味しさが濃密に感じられる気がするから不思議

お抹茶もいいしコーヒーにもかなり合う

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ナカハラ @corvus05.bsky.social · 22d

本日のおやつ、ジャン＝ポール・エヴァンさんの「ムースグラッセショコラマロン」

濃厚チョコアイス＆ふんわりチョコムース、黒糖キャラメルソース、上にマロン風味のシャンティがたっぷり
マイルドで繊細な味わいの中に黒糖キャラメルのほろ苦さと旨みがきいてて、かなり好みの食べ物だった…！

飲み物はちょっと悩んでダージリンに
オータムナルぽい香りそんなに強くないまろやかな茶葉だったので、マロンのやさしい風味とバランス良かった◎

もう1種類の「ムースグラッセショコラ」もビターチョコがものすごく芳醇で美味しかった〜
こっちはオリジナルブレンドのJPHメランジェと相性抜群

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ナカハラ @corvus05.bsky.social · 22d

ねぎ焼き食べた！んま〜！

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ナカハラ @corvus05.bsky.social · 26d

前の写真だとよく見えてなかったけど、ノワールの調べのグレーに墨一色刷り+金の箔押しというオタク心をくすぐるパッケージかなり好き

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ナカハラ @corvus05.bsky.social · 26d

こっちは本日のおやつ、同じくとらやさんのパリ店45周年記念の「ポムカルバドス」

カルバドス香る羊羹に刻んだりんごが入ってて、華やかな香りと甘酸っぱさと果肉の食感、そして全部を支えて品よくまとめてくれてる餡

感じるのはほぼりんごの風味だけど餡自体もかなり美味しい
実はリピしてて二箱目

お茶は芭蕉園茶舗さんの和紅茶
華やかさと落ち着きをあわせもった味わいがこの羊羹にかなり合う◎

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ナカハラ @corvus05.bsky.social · 26d

お茶はルピシアさんのダージリン夏摘み、バラスン茶園2025
1杯分だけ茶葉残ってて、そういえばこれオレンジピールを思わせる香りって書いてあったな…と淹れてみたら、柑橘系の爽やかさのあと甘くやわらかな香りがふんわり広がる感じが、この羊羹と相性よすぎて！！！
これぞティーペアリングの醍醐味

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ナカハラ @corvus05.bsky.social · 26d

本日のおめざ、とらやさんのパリ店45周年記念商品「ノワールの調べ」

カカオ味の煉羊羹とオレンジピール入りの煉羊羹を重ねたお菓子
こしあんの上品な味わいとカカオの芳醇な香りとオレンジピールの華やかな風味が一体となって広がる

菓銘通り二層の黒が見事に調和してた…さすがの美味しさ…！

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ナカハラ @corvus05.bsky.social · 27d

本日のおめざ、きんつば中田屋さんの「きんつばくるみ」

ベースはしっとりしたこしあん、中に食感のいいくるみがたっぷり
こしあんが甘さ控えめであっさりしてるので、くるみの香ばしさや滋味深さが引き立つ

お抹茶やコーヒーとあわせるのも美味しいし、加賀棒茶といただくのも上品でほっこりする〜

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ナカハラ @corvus05.bsky.social · 28d

本日のおめざ、キルフェボンさんの「抹茶のテリーヌのタルト」

抹茶の濃淡で描かれた茶畑の景色に、控えめに一枚添えられたチョコのお茶の葉
美しいデザインだなぁ

口どけのいい抹茶ガナッシュ、抹茶ソース、濃厚な抹茶テリーヌの3層になっていて、甘すぎず抹茶の風味をちゃんと楽しめて美味しかった