À Bordeaux, les circuits courts à la table de la restauration hors domicile
Entre restaurateurs, producteurs et distributeurs, l'initiative “Origine France” relance le dialogue en Nouvelle-Aquitaine autour de l'approvisionnement local et des défis de la souveraineté alimentaire.
À l'entrepôt METRO de Bordeaux Lac, l'événement “Big Bang Origine France” a réuni, début décembre, représentants agricoles, restaurateurs et distributeurs autour d'un objectif commun : renforcer les circuits courts dans la restauration hors domicile (RHD). Cinq ans après la signature de la charte “Origine (...)
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