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akatsutam @akatsutam.bsky.social · 6d

（自分用）

#埋め大全
#tam泡盛
#tamウォッカ
#tamコニャック #tamブランデー
#tamシードル
#tamシェリー
#tam焼酎
#tamジン
#tam日本酒
#tamビール
#tamミード
#tamリキュール
#tamワイン

akatsutam @akatsutam.bsky.social · 6d

🏠️ゴンザレス・ビアス（スペイン） 🎁ティオ・ぺぺ 🍇パロミノ・フィノ

紹興酒が浮かんできて、ストンとハマりました。
紹興酒得意でないのだけど、今ならいけるのかな

#tamシェリー

【アロマ】レモンの葉、ハーブ、茎のニュアンス。紹興酒。柑橘類。イースティ、酵母の香り。
【フレーバー】ドライな口当たり。ケミカルに甘く、やや強めにビター。プルーン、紹興酒、麹の香り。ライムやかぼす、香酸柑橘類。乾煎りしたナッツのニュアンス。繊維質。青草っぽい蜂蜜。フィニッシュでもフルーティな酸味が印象的。レモングラスのようなハーブ香漂う余韻。

akatsutam @akatsutam.bsky.social · 7d

🏠️コナビール（アメリカ） 🎁ロングボードアイランドラガー

なかなかにビター。でも仄かに確かにフルーティさがある。
後に引かないのが今日の自分には好ましい。
日本の大手ビールに近い？

#tamビール

【アロマ】ビターなフルーティさ、パイナップル、グレープフルーツとその白皮。蜂蜜。籾殻、青い麦の香り。
【フレーバー】ドライな口当たり。ビター。植物のえぐみのニュアンス。籾殻、大麦の感じ。仄かにグレープフルーツ。ミント。クリーミーさ。口の中から綺麗に消える印象。

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akatsutam @akatsutam.bsky.social · 10d

🏠️DD4Dブリューイング（愛媛県） 🎁フットボールヘイジーIPA, JFFC2025コラボ

戻り香に分かりやすいかも。
ベリーを感じると思ったら、ガラナが入っているそう。（なので発泡酒類）
面白い。好き。
洋服店から生まれたブルワリー。

#tamビール

【アロマ】柑橘系とベリー系の合の子の甘み。酸味。繊維を感じる。キャンディちっく。青っぽさも
【フレーバー】ホップにビター、もしくは未熟のベリーの青さ。スパイシー。ビターさがしっかりと主張する。フラワリー、白い花。クリーミーでビターな余韻。戻り香に熱を入れたベリーのようなニュアンス。

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akatsutam @akatsutam.bsky.social · 11d

🏠️コノスル（チリ） 🎁ビシクレタ, レッドブレンド#1

肉肉してる豚肉のパテとは合わなかった⋯。ドライフルーツと合いそう？
冷やすと渋味が前に。甘みが伝わってくる常温の方が自分は好み。

#tamワイン

【アロマ】甘酸っぱい香りがグラスいっぱいに拡がる。黒い果実。薄く柑橘類。ウッディ、枝木、タンニンのニュアンス。
【フレーバー】ゆるやかな口当たり。ケミカル、キャンディちっくな甘さ。葡萄、オレンジ、グレープフルーツの白皮。緩くタンニン、ビターなフィニッシュの働きで飲みやすくなっている印象。
※秋の常温

akatsutam @akatsutam.bsky.social · 13d

🏠️ラマルカ（イタリア） 🎁プロセッコ, D.O.C.

さっぱりと甘い。
蜂蜜のニュアンスが印象的。

ポテサラに併せるとキレよくビターに、
チキンカツと併せたら酸味と甘みが強く感じられました。（お肉やトンカツソースの味も濃ゆくなった印象）

食中酒としても良いけど、単品の方が今日の自分には好みかな

#tamワイン

【アロマ】シルキー、なめらかな甘みと酸味。青林檎、蜂蜜、白い花。
【フレーバー】青林檎のフレッシュな酸味。柑橘系の蜂蜜の甘みと混ざり合う。程よくビター。フィニッシュにはミネラリーさを感じる。泡の存在感は大きい。

akatsutam @akatsutam.bsky.social · 13d

【ジョニーウォーカー, 赤ラベル, 1960年ボトリング】
Johnnie Walker
Red Rabel
1960
43°

ひと口目の柔らかさに驚きました。本当にふわりとしているんです。
微加水すると途端に華やか、眩しく甘くなって。
現行品でこんなウイスキーないのかなぁ

#埋め大全 123&124/555

香り：オールドなモルト香。僅かなヒネ香。枯草、濡れた焚火。潮風。葡萄とその皮。メロン、蜜蝋。メロウな印象。
味わい：驚くほどふわりとしている。緩く甘みのある煙、カラメル、蜂蜜、麦芽の甘み。浜辺、枯草。その枯草とグレーン由来のべたつく甘さが長く残る。
好み：★８　87

akatsutam @akatsutam.bsky.social · 13d

恐る恐る黒トリュフレバーパテと併せたら、殊の外ベストマッチングでした。
緑はよりフルーティに、パテはよりミーティに感じられるよう。
嬉しい発見♡

トリュフが合うのか、レバーが合うのか、気になります。

akatsutam @akatsutam.bsky.social · 15d

🏠️ブリュードッグ（スコットランド） 🎁ヘイジー・ジェーン

流石のバランス。
飲み応えがありつつ飲み心地が良い。
グアバもあるんだ！飲んでみたい

#tamビール

【アロマ】注ぎたてから拡がるグレープフルーツのアロマ。柑橘系の爽やかさ。蜜柑の蜂蜜。ユーカリの雰囲気。
【フレーバー】腰のしっかりとした口当たりと爽やかなフルーティさ。程よくビター。オレンジの果汁が薄く。ハーブよう。トロピカルな戻り香。
酸味と苦味、程よい甘み。バランスの良い味わい。

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akatsutam @akatsutam.bsky.social · 16d

🏠️コエドブルワリー（埼玉県）🎁茜音 2025, アメリカンペールエール

泡が長持ち。グラスのおかげ？
ホップのアピールが大きいけれど、モルトの存在感も実は大きい。

#tamビール

【アロマ】爽やかなホップの香り。香ばしさ。シトラス、青蜜柑。
【フレーバー】柑橘系のフルーティさ。香ばしい。ホップなビター。クリーミー。ミント。
低層のモルトの存在感と中高層にある柑橘系の爽やかさ。

akatsutam @akatsutam.bsky.social · 17d

🏠️ペーチ（ハンガリー） 🎁プレミアムブラウン

「BARNA」がハンガリー語で「茶色」。
ウィートが美味しかったのでこちらにも興味を持ちました。
ビター。でも濃ゆくはない。

#tamビール

【アロマ】香ばしい、焦げた大麦の甘い香り。カラメル。バナナチップス。チョコレート。離れ際には柑橘系の爽やかさ。
【フレーバー】ビターな味わい。カカオ。柑橘系の酸味が小さくでもしっかりと。スイカのニュアンス。カラメル。余韻はクリーミー、そしてやはりビター。焦げた甘みが戻る。

akatsutam @akatsutam.bsky.social · 20d

【グレンスコシア, 22年？ 1973】
GLEN SCOTIA
1973
BOTTLED DECEMBER 1996
40%

キャッチーとは違う美味しさ。上品というのか綺麗というのか
美味しい。
その一言。

#埋め大全 122/555

香り：魅力的にフルーティ。黄色いフルーツ、蜂蜜、紅茶。若草。モルトの白い甘みが静かに。
味わい：蜂蜜、黄色いフルーツ、焼き林檎。紅茶。麦芽の旨み。シナモンロール。それらが混ざり合う幸せな余韻。
モルト由来のフルーティさがとても魅力的。
好み：♡９　93

akatsutam @akatsutam.bsky.social · 20d

【バレッヒェン（エドラダワー）, 13年 2007, 信濃屋】
Ballechin HEAVILY PEATED
AGED 13 YEARS
Distilled: 12th January 2007
Bottled: 12th March 2020
OLOROSO SHERRY CASK Cask No: 2
59.5%
SHINANOYA
The Un-Chillfiltered Collection
Signatory Vintage

圧縮感。全体の印象として硬い感じ。ピートも樽感も
故に微加水すると好ましく変化する。

#埋め大全 121/555

香り：煤、金属片、消えかけの焚火。高い音の木香。枝付きレーズン。ベリー系。
味わい：灰や火薬、ライム、プラム。グレープフルーツの皮。ラズベリーチョコレートも少し。高い樽香。ドライ。余韻は中程度ですっと消える、奥の方にシェリー樽の香り。
好み：★７　71

akatsutam @akatsutam.bsky.social · 21d

🏠️オリオンビール（沖縄県） 🎁オリオンザ・ドラフト

まろやかに始まってあっさりとフィニッシュする。
料理と一緒に

#tamビール

【アロマ】ホップの爽やかなビター。柑橘類。青いイメージ
【フレーバー】まろやかな口当たり。ともすればクリーミーとも。ビター。仄かに柑橘類も感じる。余韻はあっさり系。

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akatsutam @akatsutam.bsky.social · 22d

🏠️島岡酒造（群馬県） 🎁群馬泉, 超特撰純米 🌾群馬県産若水

久々に飲んだ独特の厚みのある日本酒。茶色い印象を受ける。今回は温燗でしたけど、冷酒でも飲んでみたいな表情が変わるのかな

#tam日本酒

【アロマ】香ばしい。熟成を感じる。ナッツ。紹興酒。お米の糊。ほんの小さく瓜。
【フレーバー】まろやかな口当たり。紹興酒、薄くカラメル。ナッツバター。チーズ、酸味。
※温燗で

akatsutam @akatsutam.bsky.social · 22d

🏠️七笑酒造（長野県） 🎁七笑辛口純米酒

色々飲んでいたなかで、香った瞬間に日本酒らしい！と脳に響きました。もしくは長野のお酒らしい！なのかな

#tam日本酒

【アロマ】日本酒らしい爽やかな甘さ。酸味も感じる。酵母？、焦げ感。
【フレーバー】まったりとしたお米の甘み。サワークリーム。蜜。少しだけ白餡。残るのは焦げ感、ビター。ドライなフィニッシュ。

akatsutam @akatsutam.bsky.social · 24d

🏠️クロ・フロリデーヌ（ボルドー, フランス） 🎁ル・ロゼ・ド・フロリデーヌ 🍇カルベネ・ソーヴィニヨン * メルロ 2018

なるほどチャーミング！
ロゼはそんなに得意でないのですけど好き。

#tamワイン

【アロマ】可愛らしい香り、小さな赤い果実。木の枝。薄っすらとグレープフルーツ、青林檎。柑橘類。
【フレーバー】キャンディちっく、なめらかな甘み。甘酸っぱい。ラズベリー、完熟手前のさくらんぼ。レモンやグレープフルーツ。枝木の香り。飲み込む瞬間はスパイスが膨らむ。余韻は青く爽やか。酸味に舌がくすぐられるよう。
※冷蔵庫から出したて

akatsutam @akatsutam.bsky.social · 25d

🏠️盛田甲州ワイナリー（山梨県） 🎁シャンモリ山梨県産甲州スパークリング

白身魚の黒酢あんと合わせたら香酸柑橘なフルーティさが膨らんだ印象。面白いです。

#tamワイン

【アロマ】香りは大人しめ。さっぱりとした印象。ドライに葡萄の皮、枝木を感じる。
【フレーバー】爽やかな酸味。青い柑橘系。グレープフルーツ、仄かな苦味。ミネラリー。泡はほとんど感じない。
単品よりも料理と合わせてかな？

akatsutam @akatsutam.bsky.social · 26d

🏠️グースアイランド・ブルワリー（アメリカ ※原産国は中国） 🎁ダックダック・グースセッション IPA

薄いけれど確かにトロピカルなアロマ。ビターさが印象的。
アメリカ企業のビールと云われると納得なテイスト。

濃い味の料理と合いそう。
ホルモン焼きを食べたくなりました。

#tamビール

【アロマ】静かながらトロピカルにフルーティ、同時にフレッシュなホップの苦味。グレープフルーツのワタ。
【フレーバー】薄めな口当たり（軽いと云うべきか）。トロピカルフレーバー、しっかりとした苦味。ほんのりとハーブ、花の香りも。

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akatsutam @akatsutam.bsky.social · 27d

【リンクウッド, 33年？ 1969. GM；蒸留所ラベル】
Linkwood
DISTILLED 1969
BOTTLED 2003
40%
蒸留所ラベル
Gordon & MacPhail

ハイランドモルト表記のリンクウッド。
美味しいです。とても好き。
でも現行品でこの味わいがあったら好みではないとも思う。
複雑。

#埋め大全 119&120/555

（画像引用：Linkwood 1969 GM - Ratings and reviews - Whiskybase）

香り：オールドモルトの芳香。バタークッキー、ナッツ。上品な樽香。レーズン、マスカット、ユーカリ。
味わい：滑らかに伸びる。フルーツチョコレート、ベリー系の甘酸っぱさ。ハニーティー、バニラ。洋梨やマスカット。穀物の甘み、クリーム、粉っぽさも僅かに。余韻には仄かな渋みと乾いた樽香。
好み：★８　89

akatsutam @akatsutam.bsky.social · 28d

【フェッターケアン, 30年 1955, ホワイト＆マッカイ；リミテッドエディション】
Fettercairn
years 30 old
DISTILLED PRIOR TO 1955
43%
LIMITED EDITION
WHITE & MACKAY

ボトリングから約40年、おそらく加水のボトル。
なのにこんなにも生きているのが不思議で空恐ろしい。

#埋め大全 117&118/555

香り：艶色のあるフルーティ香。言葉にするなら洋梨や青林檎の系統。モルティ、殻っぽさ。シナモン、白木のニュアンス。
味わい：オーキー、豆殻の印象。オールドモルトの甘み、麦芽の旨味。杏、核果。トロピカルフルーツよう、グアバやファイバーパイナップル。土っぽいオールドピートのほろ苦さ。
真ん中に大麦、その周りをフルーツの霞が揺蕩う。
好み：♡８　86

akatsutam @akatsutam.bsky.social · 28d

単品だとそんなにでしたけど、
光り物のお刺身と合わせると表情が一変！

イワシとは、青っぽさをスッと流して甘みだけが残ります。その甘みも複層的に感じられるような
秋刀魚に影響があるのは脂の甘み。元々の魅力的な甘みがお酒の焦げ感と複雑に絡み合って昇華されるのが自分にも分かります。最後まで残るのが、秋刀魚の甘みなのも好印象。

水芭蕉側もそう。綺麗になる印象。キレが良くなる。

両方がススムススム
これが日本酒のマリアージュ

akatsutam @akatsutam.bsky.social · 28d

🏠️永井酒造（群馬県） 🎁水芭蕉, 純米吟醸生酒アッサンブラージュ 📝精米歩合60%, 製造年月2025年1月

ビターさが印象的。焦げ感。お米の味。ひとつの日本酒らしさ

#tam日本酒

【アロマ】さっぱりとした香り。お粥、お米の柔らかい甘み。白インゲン豆。メロンの皮。
【フレーバー】緩やかな甘みとビターさ。瓜、ミント、砂糖や。焦げ感。少々の塩味。硬く炊いたお米の味がする。
ビターさが印象的。お米のフレーバー。

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akatsutam @akatsutam.bsky.social · 29d

🏠️シャトレーゼ・ベルフォーレ・ワイナリー 🎁樽出し生ワイン 🍇シャルドネ 📝2025年秋流通

フルーティな酸味、率直な味わい。
かなり良いんじゃないでしょうか。安旨！なワイン

#tamワイン

【アロマ】注ぎたてからフルーツキャンディの香りが拡がる。トロピカルな雰囲気。洋梨、青林檎。グレープフルーツ。ナッツのヒント。ドライな印象。
【フレーバー】フレッシュフルーツの酸味。青林檎。ミント。枝木のニュアンス。グレープフルーツのワタ。種っぽくビター。キャンディ、なめらかに甘い。
率直なシャルドネワインのイメージ。
※冷蔵庫から出したて

akatsutam @akatsutam.bsky.social · Sep 25

上品で綺麗、蠱惑的とは真逆の印象。
陶酔というよりも多幸の感。
体験出来たことが幸せな。

#埋め大全 115&116/555