Rezepte von Peter Opa
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Rezepte von Peter Opa
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„Die besten Rezepte aus Opas Küche – frisch, deftig und immer mit Liebe!“ Kochblog Autor Peter Stelzl aus Klagenfurt
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Rezepte von Peter Opa @peterschmankerl.bsky.social · Sep 23
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Rezepte von Peter Opa @peterschmankerl.bsky.social · 11h
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🥔 Erdäpfelsauce mit g’schnittenen Nudeln & Selchwurst
Erdäpfelsauce mit g’schnittenen Nudeln – ein einfaches, ehrliches Gericht voller Kindheitserinnerungen und Geschmack. Mit Selchwurst noch besser!
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Rezepte von Peter Opa @peterschmankerl.bsky.social · 1d
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🥐 Frühstückszeit ist Lebenszeit – so starte ich in den Tag
Ein Frühstück wie im Paradies – Peter erzählt, wie er als Pensionist seine morgendliche Brunchroutine zelebriert. Genuss, Kaffee & Lebensfreude pur!
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Rezepte von Peter Opa @peterschmankerl.bsky.social · 1d
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„Kasnocken – der Kantinenhit“
Käsespätzle / Kasnocken wie in der Kantine – cremig, würzig & mit knusprigen Röstzwiebeln. Einfaches Rezept zum Nachkochen!
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Rezepte von Peter Opa @peterschmankerl.bsky.social · 2d
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🐷 Die Original Kärntner Maischalan von Peterschmankerl
Kärntner Maischerl & Sauerkraut – klassisch, ehrlich & regional. Das Originalrezept von Peter Stelzl alias Peterschmankerl aus Klagenfurt.
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Rezepte von Peter Opa @peterschmankerl.bsky.social · 2d
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🩸 Blut – der Saft des Lebens (und der Alptraum jedes Veganers 😅)
Knusprig gebratene Blunzn mit Sauerkraut & Rösterdäpfeln – ehrlich, deftig & nix für Zartbesaitete..
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Rezepte von Peter Opa @peterschmankerl.bsky.social · 3d
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🌿 Strankerlgulasch – aus dem Tiefkühldschungel gerettet 😄
Ein klassisches Kärntner Strankerlgulasch mit Braunschweiger – deftig, cremig und einfach köstlich!
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So bindet man eine Sauce richtig
So bindest du jede Sauce perfekt – mit Mehl, Stärke oder Reduktion. Profi-Tricks für sämige, glänzende Saucen ohne Klümpchen. 👨‍🍳
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Rezepte von Peter Opa @peterschmankerl.bsky.social · 4d
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Gebackene Fischlaibchen mit Erdäpfelsalat & Dip
Knusprige Fischlaibchen mit Erdäpfelsalat & Dip – leicht, gesund und perfekt fürs Wochenende!
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Rezepte von Peter Opa @peterschmankerl.bsky.social · 5d
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🥂 Lachstartar mit Avocado & Limette – edel, frisch und trotzdem bodenständig
Feines Lachstartar mit Avocado & Limette – edel, leicht und perfekt zum Eindruck schinden am Fein & Fesch-Donnerstag.
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Rezepte von Peter Opa @peterschmankerl.bsky.social · 5d
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Pariserschnitzel – eine Hommage an Küchenchef Valentin M. aus Diex
Zart, saftig, ehrlich: Das klassische Pariserschnitzel – eine kulinarische Erinnerung an Küchenchef Valentin M. aus Diex. Rezept & Geschichte von Pete
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Rezepte von Peter Opa @peterschmankerl.bsky.social · 6d
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🥬 Rot- oder Blaukraut? Was macht den Unterschied?
Rotkraut oder Blaukraut? Erfahre den Unterschied und mein perfektes Rezept für das süß-säuerliche Lieblingskraut im Herbst & Winter.
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Weltreise am Teller – Etappe Kärnten: Saftfleisch mit Nudeln
Ein ehrliches Wohlfühlgericht aus Omas Küche: zartes Saftfleisch mit Nudeln – günstig, sättigend und perfekt zum Einfrieren.
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Rezepte von Peter Opa @peterschmankerl.bsky.social · 7d
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🎬 Barbara Wussow und ihr Lieblingsgericht: Backhenderl mit Kartoffel-Vogerlsalat
Barbara Wussow verrät ihre Leibspeise: Backhenderl mit Kartoffel-Vogerlsalat. Ein Rezept voller Erinnerungen – nachgekocht im Promi-Topf! 🌟
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peterschmankerl1.blogspot.com/2025/10/crem... 👉 „Nimmst du Tiefkühlspinat – passiert, Cremespinat oder sogar frischen?“
Cremespinat mit Spiegelei und Erdäpfelpüree
Wenn die Enkelin kommt, darf eines nicht fehlen: Cremespinat mit Spiegelei und Erdäpfelpüree – ein echtes Familienklassiker-Rezept mit regionalen Zuta
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🇮🇹 Thunfischlasagne alla Nona Sibylle
Cremige Thunfischlasagne mit Tomaten und Béchamel – einfaches Familienrezept à la Nona Sibylle. Mediterran, herzhaft, köstlich!
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🚆 Koralmtoast – Schnell wie die neue Bahnverbindung!
Der Koralmtoast verbindet Kärnten & Steiermark kulinarisch – heiß, deftig und in 5 Minuten fertig. Schnell wie die Koralmbahn!
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Griechisches Zitronenhuhn a la Ματθίας
Zitronenhuhn nach griechischer Art – knusprig, saftig & zitronenfrisch! Ein Familienrezept mit Erdäpfeln, Oliven & Rosmarin.
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🍷 Die Uhudler-Verschwörung & das legendäre Berlusconi-Brot
Ein Film, ein Uhudler und ein Brot mit Geschichte – das Berlusconi-Brot aus dem Stinatz-Krimi mit Thomas Stipsits zum Nachmachen!
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Evas Wolkenschnitte – so leicht, dass sie fast davonfliegt
Fluffig, cremig, himmlisch: Evas Wolkenschnitte ist der perfekte Kuchen, wenn spontaner Besuch kommt. Schnell, einfach & traumhaft gut!
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🍚 So gelingt jedes Risotto
Risotto wie in Italien! So gelingt es cremig, körnig und voller Geschmack – mit Profi-Tipps vom Koch aus Kärnten.
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Gedünstete Rindschnitzel
Gedünstete Rindschnitzel mit Makkaroni & Preiselbeeren – ein echter Familienklassiker, perfekt für dein Sonntagsessen.
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Spaghetti ai Frutti di Mare
Urlaubsfeeling pur: Spaghetti ai Frutti di Mare mit Meeresfrüchten vom Hofer – einfach, mediterran und köstlich wie in Italien.
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Gratulation zum Sieg in der Kategorie: Jugendchor/-ensemble und Publikumspreis-Gesamtsieger
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peterschmankerl1.blogspot.com/2025/10/vom-... Würstel Typ oder Kebab Fan, schreib die Antwort in die Kommentare
🌭 Vom Würstelstand zur Wurstparty – Wiener Kult trifft Kärntner Schmäh
Die Geschichte der Wiener Würstelstände, Bestelltipps auf Wienerisch & Kärntnerisch – plus Rezept für deine eigene Wurstparty! 🌭🍺
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Pflegekräfte in der Schwerarbeiterregelung? Schön und gut – aber realistisch ist das nicht!“