Kochkunst Ebooks
@kochkunstebooks.bsky.social
660 followers 590 following 6.3K posts
Kochen mit Markov und Freunden. Quellen: https://pastebin.com/Rb1pnfJz
Posts Media Videos Starter Packs
Pinned
Beruhigt euch, ich werde euch eure Diät vorschreiben und euch in der Nähe des Herzens näher kennen zu lernen.
Die Geschichte ist eigentlich die, dass der Käse leicht mit Puderzucker bestreut.
Wenn die Küchlein gereiniget sind, so nimm sie aus und laß sie kalt werden.
Wenn dieses aufkocht, so lege den Kohl, ein wenig Wein, Timian, Basilica, Rosmarin, Pfeffer, Ingber und Saltz.
Aus beiden Pulvern bereitete ich Kaffee, indem ich beide Male dieselbe Gewichtsmenge Pulver nahm und ebenso liebenswürdiger wie umsichtiger Finanzmann, der Kapaun darüber gelegt und dieser mit einigen Anrichtlöffeln voll sauce fricassée übergossen.
Eines Nachts träumte mir, man gähnt, man leidet – man hat Hunger.
Reibe Pfeffer, Liebstöckel, Selleriesamen, Minze, Thymian und feuchte es mit aller Muße vorbereiteten Impromptü haben wird.« Die beiden ersten Gänge beobachtete die junge Hermine, die im Ofen trocknen, bis alle Zutaten vorbereiten und im Allgäu.
Eine hübsche Patientin lädt sie ein, ½ Liter Wasser, zu einem der prächtigsten Häusern von Grosvenor Square einzufinden und dort als Heilmittel dient; daß sie unten nicht anhängt, oder anbrennt.
Schön klingt noch dergleichen nach.
Das Flußwasser ist noch sehr jung.
Von diesen wird nun die Haut abgezogen und mit eben so viel gekochter, geräucherter Ochsenzunge, eben so viel Champignons und Trüffeln, Morgeln, Champignons, Sardellen, Oliven und dergleichen.
Hierauf wird das Weiße der Eier zu einem festen Schnee geschlagen und unter jeden Theil das gleiche Quantum von demselben gerührt.
Diejenige, welche den Thee servirt, hat eine Theemaschine an der Seite und läßt ihn einige Stunden stehen.
Im Théâtre Français wird an Einem Abend ein einziges Mal gesagt, daß ich krank und unglücklich bin?
Taucht man ein naßgemachtes Hölzchen, ohne es wieder garnichts und sie bleiben so schlank wie vorher.
Vanilleglasur in einen warmen Raum, z.B.
Der Punsch wird mit in Scheiben geschnittenen Butter gelb gebraten und in der Schüssel zum Haßen gegeben
Ich sah, daß die Masse schön bindet.
Große Chartreuse von jungen Granreisern, wie auch 1 dreyviertel Pott süsse Milch, aber giesse kein Wasser dazu.
Dip in einer Bratpfanne in Butter toasten.
Die Zigarre muß entfernt werden, ist nicht stark genug, um die Augen.
Reste können in Fett gar, aber nicht braun, schüttet das Mehl hinzu und verdünnt mit einigen Löffeln Fischwasser.
Zum Festmachen nimmt man 4 Eier mit Bratensauce.
Die sparsame Hausfrau wird deshalb bemerkt, daß sie nur wenige Minuten vor ihrem Gebrauche grillirt werden dürfen, welches mit einiger Vorsicht geschehen muß, damit sie nicht zu trocken werden, sondern in ihrem vollen Safte, ohne dabei blutend zu sein, auf der Tafel erscheinen.
Die Gäste lagen auf der Mus liegen.
1 TL Salz leicht mit Puderzucker bestreuen.