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たべもののある風景

たべもののある風景

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「たべもののある風景」別館。本館 https://foodscene.hatenablog.com/

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たべもののある風景 @foodscene.bsky.social · 9h

「毎週水曜と日曜の夜は、東京文化会館からカレーライスの支給があったし、金曜日は「地の果てエルサレム教会」、土曜日には「神の愛の宣教者会」の炊き出しがあった。[...]
讃美歌と説教が終わると、食事が配られる。キムチ炒めとハムとチーズとソーセージが入った丼飯、納豆ご飯に焼きそば、食パンとコーヒー......主をほめよ、主をほめよ、主の御名をほめよ、ハレルヤハレルヤ......」
（柳美里著『JR上野駅公園口』より）
amzn.to/4oQJcdB

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たべもののある風景 @foodscene.bsky.social · 1d

「ロシア旅行中の絵葉書やパンフレットを整理する。砂漠の暑さや人の声など浮かんでくる。
夕方、晴れてくる。管理所に新聞をとりに行く。会社の寮にきたらしい5、6人のサラリーマン風の若い男たちが買物にきている。野菜を買って卵を買って袋菓子を買っている。「素朴だなあ、ここは。いうなれば農協という感じだな。こういう袋菓子なんていうやつは東京ではみかけない。土地の名物か？」などと言っている。ここの袋菓子は、たいてい、東京都台東区とか静岡とか沼津の工場で作ったと、袋の隅に印刷してあるのに。」
（武田百合子著『富士日記』より）
amzn.to/4paRUUr

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たべもののある風景 @foodscene.bsky.social · 1d

「「ほら、ご飯だぞ」
ぼくは缶詰と、カレイの煮物の入ったタッパーを鞄から出した。
「どうしたの、その魚」
「缶切りを取りに家に帰ったら、お鍋の中にあったんだ。たぶん今晩のおかずなんだろうけど、ネコって魚が好きなんだろう。かわいそうだから、せめておいしいもん食べさせてやろうと思って」
ルミはぼくの言葉に「ふうん」と呟いた。ぼくは煮魚がきらいだ。このにおいがいやなのだ。本当はぼくが食べたくないから持って来たのだけれど、ネコはそれが気に入ったらしく、ぺろりと平らげた。
「よしよし、おいしいか」
ぼくはネコの頭を撫でてそう言った。」
山本文緒著『ブラック・ティー』より
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たべもののある風景 @foodscene.bsky.social · 2d

「仙川さんは最近になって作れるようになったというボルシチをスープ皿によそい、なんとかいう有名なところで買ってきたパンを切り、外国のラベルのついたバターを切ってそれぞれの取り皿にのせてくれた。何が入ってるのか最後までわからなかったテリーヌ、珍しいちょっと酸味のあるクリーム、いろんな色とかたちをした豆のサラダなど、わたしがふだん食べないどころか食べたことのないものばかりがテーブルにならべられ、それらを食べながらわたしたちはあれやこれやと話をした。今日は母親に泊まりで来てもらってるから飲めるわと言って、遊佐はおいしそうにワインを飲んだ。」
川上未映子著『夏物語』より
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たべもののある風景 @foodscene.bsky.social · 3d

「「ナスのキャビア風」とは、大量のナスをオーブンで1時間程度焼き、皮を剥いてオリーブオイルと香辛料を混ぜ、ペースト状にする料理だそうだ。瓶詰めにして冷蔵すると保存も多少は利くそうな。出来上がって、さっそく実食したところ、
私「あー、たしかにそういわれると見た目はそれっぽい？」
星野「種の粒がキャビアのようだからそう呼ばれてるらしいですね」
角田「コレはコレで、別のおいしさがあります」
[...]
この料理、別名「貧乏人のキャビア」というらしい。」
（藤谷千明著『オタク女子が、４人で暮らしてみたら。』より）
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たべもののある風景 @foodscene.bsky.social · 4d

「高度経済成長期以前の日本では、赤玉ポートワインがせいぜいであった。そしてポートワインを最初に飲んだときの違和感は今でも忘れられない。想像上の味とのあまりの違いに愕然としたのだ。人工的な甘さのうえに強烈なアルコールを感じてショックだった。違う、違うと飲みつづけているうちに猛烈な酔いが気持ち悪さとともに襲ってきた。[...]
この瞬間からワインに対する僕の憧れは、しばらくの間、完全に消えてしまったのだが、十数年後にフランスの白ワイン、ソーテルヌの超甘口のシャトー・ラフォリ・ペラゲに遭遇して突如復活した。」
（児玉清著『寝ても覚めても本の虫』より）
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たべもののある風景 @foodscene.bsky.social · 4d

「10月3日（金）くもり時々小雨
朝　中央道談合坂食堂で、カレーライス二人前300円。
[...]
食堂には3組ほどの客がいる。今日は私もカレーライスをとる。カレーライスの中味は、この前は海老だったが、今日はとり肉。カレーライスはおいしい。ラッキョウも福神漬も紅しょうがも、たっぷりとついている。いくらでもとっていいように、別の容れものに入って出ている。ほかの3組の客もカレーライスをたいていとっている。朝早いから、皆ぼんやりと硝子戸の外を眺めたりしている。私はコーヒーもとった。私もゆっくりと外を眺めながら飲んだ。」
（武田百合子著『富士日記』より）
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たべもののある風景 @foodscene.bsky.social · 4d

「坂井百合は自宅で、息子のための弁当を作っていた。弁護士の堀田を通じて警察に頼んだら、弁当の差し入れがいとも簡単に認められたからだ。やはり弁護士の力は凄いと思った。自分だけなら何を言っても相手にしてもらえない。
奮発してトンカツとエビフライを揚げた。ポテトサラダとフルーツを添え、大きなおにぎりを4個握った。瑛介は家では毎晩2合のご飯を食べる。母子2人暮らしなのに、10キロの米がすぐになくなるのだ。
瑛介の逮捕以来、食欲はまったくなかった。口に入れたのは、コンビニで買ったサンドウィッチとヨーグルトぐらいだ。」
（奥田英朗著『沈黙の町で』より）
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たべもののある風景 @foodscene.bsky.social · 5d

「「ヤマザキさん、これ一番に食べなきゃダメね」と、有無も言わさずリンさんが私の器に投入したのは、センマイである。熱々の唐辛子スープで煮込んだセンマイは、消極的だった私の内臓に熱くエネルギッシュに染み渡った。真夏の暑い最中に、まさかこんな料理を食べることになるとは思っていなかったが、確かにこれは力になりそうだと私も調子に乗って、なんだかわからない食材を次から次へと頰張った。
「火鍋は、もともと貧しい人のごはん。お金なくても、なんでも美味しく食べられるから、みんな大好き」とリンさんに言われて、鍋料理の重要性を痛感した。」
（ヤマザキマリ著『貧乏ピッツァ』より）
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たべもののある風景 @foodscene.bsky.social · 6d

「火を見ていると時間がすぐにたってしまう。腕時計を確かめると、30分がすぎていた。焼きイモは焦げていないだろうか。木切れでアルミホイルを炭のなかからかきだして、軍手で拾いあげた。もっていられないほど、熱い。ホイルを開くと、サツマイモの皮にいい具合に焦げ色がついていた。
ふたつに割ると、爆発するように湯気があがった。試しにひと口たべてみる。焼きイモの中心は黄金色に蒸されて、スイートポテトのようにとろとろに溶けていた。うまい。[...]
「熱々の焼きイモができたぞ。たべるか、みんな」
3人の子どもが歓声をあげた。」
（石田衣良著『再生』より）
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たべもののある風景 @foodscene.bsky.social · 6d

2/2
「＜夜　9時（フランス人の友達ひとりと）＞
アーティショ・ヴィネグレット一人一個ずつ（朝鮮あざみの果をゆでてドレッシングで食べる）
ジャンボン・ド・パリ（パリ名物の上等のハム）1人2枚ずつ
チーズの皿（グリュイエール、ピレネー、カマンベール、粒コショーで包みこんだブルサンチーズ、山羊チーズ）
くだもの (1) いちご、さくらんぼ、バナナ、グレープフルーツをバスケットに盛る
くだもの (2) プラムの煮こみ（ラム酒入り、これは最上の整腸薬）
葡萄酒（シャト・ド・バブの赤）」
（犬養道子著『セーヌ左岸で』より）
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たべもののある風景 @foodscene.bsky.social · 6d

1/2「この原稿をかいた日の私の自宅のメニュウ
＜朝＞
カフェ・オ・レ、いちご
＜昼＞
ラディ・ブール（二十日大根大皿一杯に上質の無塩バタをちょっとつけてたべるフランス風のオードヴル）とうさぎのパテ
ブランケット（仔牛ときのこをベシャメルソースで煮こんで黄身をいれたもの）
アリコ・ヴェール（いんげんのソテー）
アンディーブとパセリのサラダ
山芋のチーズとロックフォールチーズ
自家製ヴァニラアイスクリームにリキュールをかけたもの
コーヒー
葡萄酒（サンセールの白）」
（犬養道子著『セーヌ左岸で』より）
amzn.to/48USO2s

セーヌ左岸で (中公文庫 M 7-4)

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たべもののある風景 @foodscene.bsky.social · 7d

「確認作業が後半に入り、いくぶん心にも余裕が出てきてからのことであるが、
「何か欲しい物があったらいって……」といわれると、
「サラダが食べたい」とか、
「煮物が食べたい」とか、
つい本音が口をついて出る。
毎日のように、大鍋にいっぱいのサラダをつくってきてくれた人、ケンチン汁をつくってきてくれた人。
生のままみそをつけて食べた新鮮なキュウリや葉しょうが、冷えた麦茶等々、「地獄に仏」の心境であった。」
（飯塚訓著『墜落遺体　御巣鷹山の日航機123便』より）
amzn.to/48Wu0qR

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「遺族の極限の悲しみ、想像を絶する修羅場」を描きつくしたと、朝日新聞等で絶賛されたベストセラー、待望の文庫化。確認までの127日間が鮮烈に描きだされる。

たべもののある風景 @foodscene.bsky.social · 7d

'My guide led me through the communal kitchen, which had the trapping of every other startup pantry: plastic bins of trail mix and cheese crackers, bowls of chips and miniature candy bars.'
（Anna Wiener, Uncanny Valley: A Memoirより）
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Uncanny Valley: A Memoir (English Edition)

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たべもののある風景 @foodscene.bsky.social · 7d

'It helped me to know that I could eat sufficient calories in a healthy way——grilled chicken, rice, salad, vegetables. Mom gave me the confidence to know I don'd have to avoid food to be pretty.'
（Jinger Vuolo, Becoming Free Indeed: My Story of Disentangling Faith from Fearより）
amzn.to/4nnAxy7

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たべもののある風景 @foodscene.bsky.social · 8d

「やがてソース夫人が、小さなトレイに乏しい食事を持って上がってきた。安ワインと固いパン、豆スープとソーセージしかないことに、彼女は恐縮しきって謝り続けだったが、それを批難できる者は誰もいない。これがこの家の精一杯のもてなしと見てとれるからだ。1時間たっぷりかけて食事すれば、と考えていたトゥルゼルは（おそらく王も）落胆を隠せなかった。どんなにゆっくり食べても、これでは15分で終わってしまう。[...]
王は平然と食べ続けたが、もう皿に何ひとつ残っていない。ソース夫人が空の容器をすぐ下げてしまう。引き延ばしのための食事は終了する。」
中野京子著『ヴァレンヌ逃亡』より
amzn.to/4hqTwq8

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たべもののある風景 @foodscene.bsky.social · 8d

「自分のテリヤキは放置したままなのに、私の食べてたバーガーを取って食べ始める。頼んだもののシェアは、2人の間では当然のことだった。陽次は注文がかぶるのを嫌う。自分が頼もうと思っていたものを誰かが先に頼んだ途端、露骨なまでに不機嫌になったり大袈裟に「あ」と声を出すような子供っぽいところがあった。
「俺のテリヤキも食べなよ」
「いいや。テリヤキ、ソースたれるし、マヨネーズこってりだし」」
（辻村深月著『鍵のない夢を見る』より）
amzn.to/4nrQ93E

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たべもののある風景 @foodscene.bsky.social · 9d

「アメリカ料理の一つに、ハムステーキがある。1センチ半くらいの厚切りのハムをバタで両面じゅっと焼いて、焼いたパイナップルをつけあわせにする料理だ。[...]
西洋料理で甘いのは、私は、どうしても好きになれないので、[...]ほうれん草をゆでて裏ごしにし、塩コショーで味つけをした、青いどろっとしたのと食べるのが好きだったが、お客さまのとき、ふと思い出して、つけあわあせにパイナップルを焼いて出したら大変よろこばれたので、びっくりして、それ以来、ハムステーキには、やはりパイナップルをつけることにしている。」
（石井好子著『巴里の空の下オムレツのにおいは流れる』より）
amzn.to/4o2qCPI

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たべもののある風景 @foodscene.bsky.social · 9d

"「東京にね、『あかつき』っていうお菓子の店があるんだけど」
[...]
「そこの生杏が、うちのお母さんとおばあちゃん、大好きなんだ。だけど、東京まではなかなか行けないからって、行ったら、絶対にたくさん買って帰ってくる。普通の、生杏っていうのと、砂糖で白く固めてあるヴァージョンのやつと、あとは、小さい粒だけで作ったのの、3点セット」
この3点セットという言い方は、おばあちゃんたちがよく使っている。りえちゃんも、あそこの杏は大好きだったはずだ。
「今度、うちに来る時は、それをお土産にしなよ」"
（辻村深月著『本日は大安なり』より）
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たべもののある風景 @foodscene.bsky.social · 10d

「ガレージから発掘した自転車に空気を入れながら、
「麦茶でも出してよ」
と催促すると、薫ちゃんは家の中から白い水玉模様のグラスと、円柱形の薄いガラス容器に入った自家製の麦茶を持ってきて、
「うちの麦茶マズイよ」と言って注いでくれた。
ゴクゴクのどを鳴らして飲む。
「別にまずくないよ。冷えておいしい」
薫ちゃんは照れたように、口角を歪ませて笑った。」
（山内マリコ著『ここは退屈迎えに来て』より）
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たべもののある風景 @foodscene.bsky.social · 10d

「ひとつだけ決めているのは、朝食を必ずとること。仕事柄、一旦撮影が始まると思うように食事がとれないこともよくあります。ですから、せめて外出する前に、朝食だけは欠かさずとることで、体のバランスを崩さないようにしたい。
母が生きていた頃は私と主人の分まで作ってくれていたのですが、亡くなってからは私がこれを引き継いでずっと続けてまいりました。
最近の私の定番は、朝1杯のジュース。市販のにんじんジュースに林檎を摺って加えたものや、トマトのジュース、アサイーのジュースを、季節やその日の気分で飲みます。」
（八千草薫著『あなただけの、咲き方で』より）
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あなただけの、咲き方で (幻冬舎文庫)

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たべもののある風景 @foodscene.bsky.social · 10d

「自炊するつもりだった万亀は、一週間もしないうちに夕飯の膳に呼ばれるようになった。
「ひとり分つくったって、ちっともうまくねえべ。うちは年寄りばっかりでたいしたご馳走もねえけども、毎日うちで食べたらよかんべ」
それでは夕飯だけという約束が、いつのまにか朝食付きということになり、そのうちにいとは万亀の弁当さえつくってくれるようになった。弁当の蓋をあけると、海苔をまぶした飯に黄色い卵焼きが添えられていた。[...] それを眺めていたら、鼻の奥がつうんと熱くなり、自分は本当は人淋しかったのではないかと万亀は思った。」
（林真理子著『本を読む女』より）
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本を読む女 (集英社文庫)

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たべもののある風景 @foodscene.bsky.social · 11d

"Well, what's it gonna be?
Oh, cup a Java. Kinda pie ya got?
Banana cream, pineapple cream, chocolate cream—an' apple.
Make it apple. Wait—Kind is that big thick one?
Mae lifts it out and sniffs it. Banana cream.
Cut off a hunk; make it a big hunk."
（Steinbeck, The Grapes of Wrathより）
amzn.to/43uN6AB

The Grapes of Wrath (English Edition)

“The Grapes of Wrath" is a novel written by John Steinbeck. It tells the story of the Joad family's journey during the Great Depression, as they leave their Oklahoma farm to find work in California. T...

たべもののある風景 @foodscene.bsky.social · 11d

「サン・マルコ広場が一望できる広いバルコニーのあるプレジデンシャル・スイート。昼過ぎに目覚めると、遅めのブランチをメインダイニングにオーダーするようバトラーに頼みます。しばらくするとバトラーたちが粛粛と料理を並べ始めます。わたくしの大好きなシカの赤ワイン煮、白トリュフのリゾット......。オーディオからはマーラーの交響曲第5番が流れ、アンニュイなムードを引き立てます。
[...]
きれいに切ったシカの肉をジョニーがわたくしの口元に運んでくれます。その時にも、クリストファーとは足を絡ませて大人の会話をしています。」
（叶恭子著『トリオリズム』より）
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叶恭子・トリオリズム　完全版 (小学館文庫)

叶恭子のタブーなき「ラブ＆セックス」読本！本人の写真入り！！フランス語で「3P」を意味する「トリオリズム」。その衝撃的なタイトルに象徴される「愛と性」に関するエピソード。発刊と同時に話題となり女性を中心に共感と羨望を呼んだベストセラー単行本の文庫化。「男はペルシャ絨毯のようです」「富とラブの快感は似ています」「ペニスには気持ちがある」「ヴァギナはコントロールできる」などなど。「愛と性とお金」に...

たべもののある風景 @foodscene.bsky.social · 11d

「この時、メンズがみるみる痩せていきました。そのリアルさに直面したわたくしは、ただ驚きました。
性欲と食欲は密接に連動しているそうで、人の体というものは、性欲が満たされていると、食欲を失うメカニズムになっています。行為の合間にはオレンジのようなフルーツを食べたり（キウイはよくない）、スイーツを食べたり、ラムチョップを食べたり（ラムチョップは男性の働きを早く活性化するのにとてもよいものなのです）しているのですが、彼はそんなふうになりました。」
（叶恭子著『トリオリズム』より）
amzn.to/477SU5l

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