Author | Lightnews

Mit diesem Buch kochen Sie wie die Berner «Gault Millau»-Prominenz

Claudia Salzmann @clasalz.bsky.social · 9d

Gastro-News aus #Bärn - dieser Artikel in der #BernerZeitung und #derbund bedeutet mir die Welt. Während über einem Jahrzehnt habe ich für diese Zeitungen Gastronom:innen ausgefragt und #dasBernKochbuch ist ein Sammelsurium davon. #bernkocht #bernisst www.derbund.ch/bern-kochbuc...

Claudia Salzmann und Camilla Landbø haben die Berner Küche mit 25 Rezepten in einem Buch vereint. Doch es ist mehr als eine Anleitung zum kulinarischen Höhenflug.

www.derbund.ch

Jack's Brasserie, Gault Millau, Perle Bleue

Claudia Salzmann @clasalz.bsky.social · 10d

Gastro-News aus Bern - wer den #GastroBrief Nr. 5 der @hauptstadt.be verpasst hat, dem oder der habe ich hier noch die Neuigkeiten aus der Gastroszene: #bernisst #bernkocht www.hauptstadt.be/a/jack-s-bra...

Gastro-Brief #5 – News vom 15. Oktober 2025

Zu Besuch im neu getauften Bistro Pêle-Mêle nahe der Aare.

Claudia Salzmann @clasalz.bsky.social · 10d

Gastro-Kritik aus einer neuen Berner Brasserie am #Altenberg - ein Text aus dem #GastroBrief der @hauptstadt.be: #bernisst #bernkocht #Soussoul #Bern

www.hauptstadt.be/a/wilde-zeit...

Wilde Zeiten im Landhaus

Bern: Internationale Taperia in der Lorraine - Falstaff

Claudia Salzmann @clasalz.bsky.social · 13d

Gastro-News aus der #Lorraine - für Falstaff war ich in der Lorraine22 des Vereins Blindspot von Jonas Staub. Dort werden bis Ende Jahr internationale Tapas von Influencias aufgetischt: #bernisst #bernkocht www.falstaff.com/ch/news/bern...

Im «Lorraine22» in Bern tischt ein Paar mit seinem Tapas-Projekt karibische und südamerikanische Gerichte auf.

Die besten Pizzerien von Bern

Claudia Salzmann @clasalz.bsky.social · 21d

Gastro-Interview beim Canal 3 - zu Gast im Podcast #Klartext, in dem ich über meine neue Selbstständigkeit als digitale Storytellerin reden durfte. #diestorytellerin #diestoryaufdemteller
ajour.ch/de/story/616...

ajour.ch

Reposted by Claudia Salzmann

Hauptstadt @hauptstadt.be · 24d

Der neue Gastrobrief ist da! «Hauptstadt»-Gastrokritikerin @clasalz.bsky.social hat Pizzerien besucht, die am meisten Authentizität und Italianità versprechen. Diese fünf haben sie überzeugt.

Wenn du mehr wissen willst, abonniere den Gastrobrief: www.hauptstadt.be/gastro-brief

Pizze werden in Bern en masse gebacken. Die «Hauptstadt»-Gastrokritikerin Claudia Salzmann hat Pizzerien besucht, die am meisten Authentizität und Italianità versprechen.

Social Media Kreation für Gastrobetriebe - Claudia Salzmann

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Claudia Salzmann @clasalz.bsky.social · Sep 25

In eigener Sache - Mein Traum, den ich seit Kindertagen hege, geht heute endlich in Erfüllung: Ich mache mich selbstständig. Als gastronomische Storytellerin. Tritt ein in meine Content-Küche: #diestoryaufdemteller diestorytellerin.ch

Die Story auf dem Teller Für alle, die mehr zu erzählen haben als ein Tagesmenü.

diestorytellerin.ch

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Claudia Salzmann @clasalz.bsky.social · Sep 24

Gastro-Kritik bei #falstaff aus dem Restaurant L'appart in #Lausanne: www.falstaff.com/ch/news/rest...

Restaurant der Woche: «L'Appart» - Falstaff

Ein Must-visit: das «L'Appart» in Lausanne.

Olympia, Lorraine22, Aplati

Claudia Salzmann @clasalz.bsky.social · Sep 24

Haha, gut bist notiert. Aber wenn es Negroni-Test geben sollte, dann bin ich für Purheit und originale Negroni. Ohne dieses Prosecco-Zeug :)

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Claudia Salzmann @clasalz.bsky.social · Sep 18

Gastro-News aus dem #GastroBrief der @hauptstadt.be - die Häppchen aus der Berner Gastroszene #bernisst #bernkocht
www.hauptstadt.be/a/olympia-lo...

Gastro-Brief #3 – News vom 17. September 2025.

Claudia Salzmann @clasalz.bsky.social · Sep 18

Das wär doch mal ein toller Test für den #GastroBrief der @hauptstadt.be?

Kurdische Spezialitäten vom Buffet: Gastro-Kritik aus dem Nuda an der Morillonstrasse.

Claudia Salzmann @clasalz.bsky.social · Sep 17

Gastro-Rezension aus dem #GastroBrief der Hauptstadt - zu Gast im kurdischen Lokal #Nuda an der #Morillonstrasse: #bernisst
www.hauptstadt.be/a/nahost-kos...

Nahost-Kost in Bern

Claudia Salzmann @clasalz.bsky.social · Sep 17

Zu Gast im Gastro-Podcast #Gschmackssach - Ein grosses Dankeschön fürs Liedchen und die #frechenFragen, Thomas Glatthard und Fabian Schärer: #diestorytellerin #diestoryaufdemteller
open.spotify.com/episode/6mVG...

Spotify – Web Player

open.spotify.com

Italien-Feeling in Bern: «Caffè Roma» wird zur Bar - Falstaff

Claudia Salzmann @clasalz.bsky.social · Sep 15

Gastro-News aus der #Rathausgasse - dorthin expandiert das Caffè Roma und eröffnet einen Barbetrieb. Mehr bei @falstaff: #negroni #nogroni #BarRomaBern www.falstaff.com/ch/news/ital...

Negroni, Campari Soda, Bicicletas, Aperol oder Sarti Spritz – die italienische Apérokultur zieht in die Rathausgasse.

Exklusive Orte für Berner Weinliebhaber:innen - Falstaff

Claudia Salzmann @clasalz.bsky.social · Sep 12

Gastro-News aus der Berner #Matte - eine illustre Runde hat die Enoteca di Berna eröffnet. Und nebst der WineBANK einen weiteren exklusiven Ort für Weinliebhaber geschaffen. Nachzulesen bei #falstaff: #mattequartier www.falstaff.com/ch/news/exkl...

Mit der Enotecta di Berna im Mattequartier bekommt Bern ein weiteres exklusives Lokal für Wein-Aficonados.

Restaurant der Woche: «Werkhof Liebefeld» - Falstaff

Claudia Salzmann @clasalz.bsky.social · Sep 10

Gastro-Kritik aus dem #Liebefeld - für #falstaff habe ich mich ins Restaurant Werkhof gesetzt. Wie der Abend bei Fabienne Lüdi, Michael Früh und Dylan Sanden war, kannst du hier nachlesen: #bernisst #bernkocht #WerkhofLiebefeld www.falstaff.com/ch/news/rest...

Höchster Genuss in Liebefeld: Der «Werkhof».

Eine Brasserie für den Berner Altenberg - Falstaff

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Claudia Salzmann @clasalz.bsky.social · Sep 8

Gastro-News aus dem #Altenberg - ein Teil des #soussoul-Teams um Flo Eichenberger und Remo Gygax übernimmt das Landhaus by Albert und Frida. Was diese Rochade bedeutet, liest du bei #falstaff: #bernisst #bernkocht #albertundfrida #bernbrasserie #bern www.falstaff.com/ch/news/eine...

Das «Albert & Frida» heisst künftig «Pêle-Mêle». Dieses wird von einer illustren Runde geführt, die hier im Brasserie-Stil kochen will.

Vor sechs Jahren hat sich Jérémy Desbraux im Maison Wenger in Le Noirmont selbstständig gemacht. Die grossen Fussstapfen von Georges Wenger, dem Namensgeber des Hauses, passten wie angegossen. «Mei…

Claudia Salzmann @clasalz.bsky.social · Sep 7

Gastro-Porträt aus dem #Jura - fürs Salz&Pfeffer habe ich das Maison Wenger und Jérémy Desbraux besucht. Den Text findest du nun auch hier: #hautecuisine #leNoirmont #MaisonWenger claudiasalzmann.ch/2025/09/07/z...

Zu Gast im Maison Wenger

claudiasalzmann.ch

Claudia Salzmann @clasalz.bsky.social · Sep 4

Licht gut? Augen offen? Throwback ins Restaurant @panorama_hartlisberg in #Steffisburg. Im Video die Entstehung des Porträtfotos der "Füchse" fürs #BernKochbuch. Es erscheint am 10.10.25, aber du kannst dir es unter dem Link bereits sichern: #Bernisst #Bernkocht
www.orellfuessli.ch/shop/home/ar...

Dieser Getränke-Trend gehört verboten - Falstaff

Claudia Salzmann @clasalz.bsky.social · Aug 30

Gastro-Kommentar bei #falstaff über den Matcha-Strawberry-Latte. Ich würde dieses Trendgetränk verbieten. Meinungen? #strawberrymatchalatte www.falstaff.com/ch/news/dies...

Grün trifft Rot, TikTok flippt aus – und ich frage mich nach dem ersten Schluck: Warum nur? Der Matcha-Strawberry-Latte ist schön fürs Foto,...

»FoodX« ersetzt die »Kochkultour« - Falstaff

Claudia Salzmann @clasalz.bsky.social · Aug 22

Gastro-Interview mit dem #CasinoBern - am Sonntag findet dort das #FoodX statt, mit 8 Köchen und 7 Weingütern. 11 Fragen für @falstaff an Florian Bettschen, der den Event von Urs Messerli übernommen hat. #foodfest #bernisst #bernkocht www.falstaff.com/ch/news/food...

Florian Bettschen vom Casino Bern hat das erfolgreiche Foodfestival vom Gastronomen Urs Messerli übernommen.

Masala an der Mittelstrasse

Reposted by Claudia Salzmann

Hauptstadt @hauptstadt.be · Aug 20

Für den ersten Gastro-Brief probiert Food-Journalistin Claudia Salzmann Masala an der Mittelstrasse. Du willst mehr News aus der Berner Gastro-Szene? Jetzt Newsletter abonnieren: www.hauptstadt.be/gastro-brief

@clasalz.bsky.social

Im früheren Tingel Kringel gibts nun Indisch. Die Gastro-Kritik aus dem Yogii.

Rauchverbot auf Berns Terrassen - Falstaff

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Claudia Salzmann @clasalz.bsky.social · Aug 12

Gastro-News aus #Bern - das Rauchverbot ist auf Berner Restaurantterrassen auf dem Vormarsch. Mehr bei #falstaff: www.falstaff.com/ch/news/rauc...

Draussen rauchen darf man in der Schweiz praktisch überall. Doch jetzt kommen die ersten Verbote in Berner Restaurants.

Sie bringen die Champagne näher an Bern - Falstaff

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Claudia Salzmann @clasalz.bsky.social · Aug 8

Bubble-News aus #Bern - ein Berner Trio importiert unter dem Namen #Altglasshop direkt aus der Champagne von kleinen spannenden Winzern. Ich habe es für #falstaff ausgefragt. Die nächste Gelegenheit fürs Degustieren gibt es im #CasinoBern: #berntrinkt www.falstaff.com/ch/news/sie-...

Ein Berner Gastro-Trio importiert Champagner von kleinen Winzern in die Bundesstadt. Mit schäumendem Erfolg.