Oullins contestait notamment la mise en sens unique expérimentale de la Grande rue. (© Antoine Merlet – Lyon Capitale)

Verdriet en ongeloof in de keuken van restaurant Merlet: eacuteeacuten van hun leerlingen, Jordi Mathijssen, overleed begin vorige week op 21jarige leeftijd na een noodlottig ongeval. Hij was de knuffelbeer van de keuken met zijn brede postuur, grote baard en die eeuwige lach op zijn gezicht, vertelt restauranteigenaar Martin van Bourgonje over zijn geliefde leerling.De 21jarige Jordi uit Tiel in Brabant werkte sinds begin september als leerling van de Cas Spijkers Academie in de keuken van sterrenrestaurant Merlet in Schoorl.nbspHet was zijn grote droom om ooit zelf een echte sterrenkok te worden. Aan talent ontbrak het hem in elk geval niet, vertelt eigenaar Martin van Bourgonje. Hij was fanatiek, een harde werker. Gedreven in zijn vak en met grote toekomstplannen.Jordi wilde daarom ook alles leren wat er maar te leren viel. Op school was hij niet de beste leerling, maar zodra het over koken ging, draaide de wereld om. Om zijn kennis te vergroten ging hij vaak eten bij collegarsquos. Met het team maakte hij plannen om de beste restaurants te bezoeken. Eten was zijn grote passie.Maar vooral zijn gezellige en vriendelijke persoonlijkheid maakte hem zeer geliefd bij het keukenteam. We noemden hem onze Brabo. Jordi was echt een heel warm en fijn mens. Zijn dood is een grote klap voor iedereen. We hebben een hecht keukenteam, dat lief en leed met elkaar deelt en ook regelmatig samen uitgaat.Dat was die bewuste nacht ook het geval. Na een gezellig avondje met collegarsquos en vrienden, keert Jordi huiswaarts, maar komt daar nooit aan.Lege plekVorige week maandag werden wij door zijn ouders geiumlnformeerd dat Jordi is verongelukt. Zijnnbspauto is in de sloot beland tussen lsquot Zand en Callantsoog. Een zwarte dag. De plek waar hij altijd stond, is nu leeg. We zullen dit verlies samen moeten dragen, maar vergeten doen we hem nooit meer.Jordi werd begin deze week in het bijzijn van zijn familie, vrienden en collegarsquos begraven. Daar hoorden we dat hij vlak voor zijn overlijden tegen zijn moeder heeft gezegd dat het zijn wens was om met onze nieuwe chefkok een Michelinster te behalen, deelt Martin.nbspHij zei: Mam, als die ster valt, is die ook een beetje voor mij. Dus er staat een grote druk op het team. We zullen alles op alles zetten om die weer te behalen. En die ster is dan ook een beetje voor hem.

« La question clé n'est pas le nombre d'hectares distribués, mais la capacité des populations locales à s'organiser et à défendre leurs droits, tant individuels que collectifs » Laurent Delcourt :…

YouTube video by imineo Bandes Annonces