#青空ごはん部
牛肉カレーパン
グランディール ジャポネ
中山道板橋宿の道中で立ち寄り。
白神こだま酵母と国産小麦にこだわったパン屋。以前洋菓子店だった時から人気だった、シュッケ、チョコ菓子も並んでいた。具材がゴロリと入ったカレーパン。イーストを使っていないため、しっかりした生地で食べ応え有り。道中食のつもりで買ったが、家まで持ち帰ってしまった。温め直したので、カレーの風味が立って、美味しくいただけた。
牛肉カレーパン
グランディール ジャポネ
中山道板橋宿の道中で立ち寄り。
白神こだま酵母と国産小麦にこだわったパン屋。以前洋菓子店だった時から人気だった、シュッケ、チョコ菓子も並んでいた。具材がゴロリと入ったカレーパン。イーストを使っていないため、しっかりした生地で食べ応え有り。道中食のつもりで買ったが、家まで持ち帰ってしまった。温め直したので、カレーの風味が立って、美味しくいただけた。
October 23, 2025 at 12:03 PM
#青空ごはん部
牛肉カレーパン
グランディール ジャポネ
中山道板橋宿の道中で立ち寄り。
白神こだま酵母と国産小麦にこだわったパン屋。以前洋菓子店だった時から人気だった、シュッケ、チョコ菓子も並んでいた。具材がゴロリと入ったカレーパン。イーストを使っていないため、しっかりした生地で食べ応え有り。道中食のつもりで買ったが、家まで持ち帰ってしまった。温め直したので、カレーの風味が立って、美味しくいただけた。
牛肉カレーパン
グランディール ジャポネ
中山道板橋宿の道中で立ち寄り。
白神こだま酵母と国産小麦にこだわったパン屋。以前洋菓子店だった時から人気だった、シュッケ、チョコ菓子も並んでいた。具材がゴロリと入ったカレーパン。イーストを使っていないため、しっかりした生地で食べ応え有り。道中食のつもりで買ったが、家まで持ち帰ってしまった。温め直したので、カレーの風味が立って、美味しくいただけた。
あと白神こだま酵母ってドライイーストのやつもあるのね？そうなると話が変わってくる 次買うとき試してみようかな 職場のパン作り趣味の人のオススメなの
September 28, 2025 at 5:22 AM
あと白神こだま酵母ってドライイーストのやつもあるのね？そうなると話が変わってくる 次買うとき試してみようかな 職場のパン作り趣味の人のオススメなの
白神こだま酵母で作った米粉パン
情報量多い🤣ので、今日は米粉パン始めました！という報告
米粉パン作りたくて2年程前からホームベーカリーを探してましたが、食パン以外(成形系)は出来ないものばかりで。でも自分で捏ねると粉だらけになって後片付け大変だからなぁ🥲と思っていたらなんと！
米粉パンはサイリウム(オオバコ)加えれば成形出来て しかも捏ね作業が必要ない、と…‼︎
そして前日に途中まで仕込んで一晩冷蔵庫で低温発酵させるという、早起き苦手さんでも朝やお昼に手作りパンが食べられるね🥹っていう方法で焼いたのがこちらです💁♀️
お茶
Wedgwood organic Darjeeling
情報量多い🤣ので、今日は米粉パン始めました！という報告
米粉パン作りたくて2年程前からホームベーカリーを探してましたが、食パン以外(成形系)は出来ないものばかりで。でも自分で捏ねると粉だらけになって後片付け大変だからなぁ🥲と思っていたらなんと！
米粉パンはサイリウム(オオバコ)加えれば成形出来て しかも捏ね作業が必要ない、と…‼︎
そして前日に途中まで仕込んで一晩冷蔵庫で低温発酵させるという、早起き苦手さんでも朝やお昼に手作りパンが食べられるね🥹っていう方法で焼いたのがこちらです💁♀️
お茶
Wedgwood organic Darjeeling
September 13, 2025 at 5:22 AM
白神こだま酵母で作った米粉パン
情報量多い🤣ので、今日は米粉パン始めました！という報告
米粉パン作りたくて2年程前からホームベーカリーを探してましたが、食パン以外(成形系)は出来ないものばかりで。でも自分で捏ねると粉だらけになって後片付け大変だからなぁ🥲と思っていたらなんと！
米粉パンはサイリウム(オオバコ)加えれば成形出来て しかも捏ね作業が必要ない、と…‼︎
そして前日に途中まで仕込んで一晩冷蔵庫で低温発酵させるという、早起き苦手さんでも朝やお昼に手作りパンが食べられるね🥹っていう方法で焼いたのがこちらです💁♀️
お茶
Wedgwood organic Darjeeling
情報量多い🤣ので、今日は米粉パン始めました！という報告
米粉パン作りたくて2年程前からホームベーカリーを探してましたが、食パン以外(成形系)は出来ないものばかりで。でも自分で捏ねると粉だらけになって後片付け大変だからなぁ🥲と思っていたらなんと！
米粉パンはサイリウム(オオバコ)加えれば成形出来て しかも捏ね作業が必要ない、と…‼︎
そして前日に途中まで仕込んで一晩冷蔵庫で低温発酵させるという、早起き苦手さんでも朝やお昼に手作りパンが食べられるね🥹っていう方法で焼いたのがこちらです💁♀️
お茶
Wedgwood organic Darjeeling
メモ 白神こだま酵母ルヴァンのパン
小麦粉（春よ来い） 240g
小麦全粒粉 45g
ライ麦全粒粉 50g
水 200ml
塩 6g
白神こだま酵母ルヴァン種 30g
最初は小麦全粒粉10gにして全部で粉類300にしたんだけど、生地がべちょべちょでまとまらなくて小麦全粒粉を35g足しました
冷蔵庫の野菜室で発酵ちう。ちゃんと膨らむといいな。
小麦粉（春よ来い） 240g
小麦全粒粉 45g
ライ麦全粒粉 50g
水 200ml
塩 6g
白神こだま酵母ルヴァン種 30g
最初は小麦全粒粉10gにして全部で粉類300にしたんだけど、生地がべちょべちょでまとまらなくて小麦全粒粉を35g足しました
冷蔵庫の野菜室で発酵ちう。ちゃんと膨らむといいな。
September 1, 2025 at 5:32 PM
メモ 白神こだま酵母ルヴァンのパン
小麦粉（春よ来い） 240g
小麦全粒粉 45g
ライ麦全粒粉 50g
水 200ml
塩 6g
白神こだま酵母ルヴァン種 30g
最初は小麦全粒粉10gにして全部で粉類300にしたんだけど、生地がべちょべちょでまとまらなくて小麦全粒粉を35g足しました
冷蔵庫の野菜室で発酵ちう。ちゃんと膨らむといいな。
小麦粉（春よ来い） 240g
小麦全粒粉 45g
ライ麦全粒粉 50g
水 200ml
塩 6g
白神こだま酵母ルヴァン種 30g
最初は小麦全粒粉10gにして全部で粉類300にしたんだけど、生地がべちょべちょでまとまらなくて小麦全粒粉を35g足しました
冷蔵庫の野菜室で発酵ちう。ちゃんと膨らむといいな。
匂いは白神こだま酵母、舐めてみると乳酸菌ぽい酸味
August 31, 2025 at 4:16 PM
匂いは白神こだま酵母、舐めてみると乳酸菌ぽい酸味
いっぱいぶくぶくしてるー！
白神こだま酵母強い！
白神こだま酵母強い！
August 30, 2025 at 7:53 PM
いっぱいぶくぶくしてるー！
白神こだま酵母強い！
白神こだま酵母強い！
メモ：ルヴァン種
水 50ml
白神こだま酵母 2g
豆乳グルト 50g
ライ麦全粒粉 50g
2025年08月31日 0:11
27～28度で24時間置く
さてどうなるか？
水 50ml
白神こだま酵母 2g
豆乳グルト 50g
ライ麦全粒粉 50g
2025年08月31日 0:11
27～28度で24時間置く
さてどうなるか？
August 30, 2025 at 3:36 PM
メモ：ルヴァン種
水 50ml
白神こだま酵母 2g
豆乳グルト 50g
ライ麦全粒粉 50g
2025年08月31日 0:11
27～28度で24時間置く
さてどうなるか？
水 50ml
白神こだま酵母 2g
豆乳グルト 50g
ライ麦全粒粉 50g
2025年08月31日 0:11
27～28度で24時間置く
さてどうなるか？
白神こだま酵母、以前つかってた風と光の弱点を全部カバーしてくれるものすごい酵母であった。白神くんとなら念願の食パンが作れそうな気配がしてる。いつかはレーズンつかって自家製酵母つくるとこからのパンも企んでいる。
August 30, 2025 at 2:48 AM
白神こだま酵母、以前つかってた風と光の弱点を全部カバーしてくれるものすごい酵母であった。白神くんとなら念願の食パンが作れそうな気配がしてる。いつかはレーズンつかって自家製酵母つくるとこからのパンも企んでいる。
今日から酵母を、白神こだま酵母に変えたんだけど、発酵力すっっごい。
August 30, 2025 at 1:00 AM
今日から酵母を、白神こだま酵母に変えたんだけど、発酵力すっっごい。
白神こだま酵母というのが美味しいと職場の人に聞いて富澤商店のサイトで見ていたけど、これ冷蔵なんだな！やっぱ秋までは修行の時を過ごそう
August 3, 2025 at 12:59 PM
白神こだま酵母というのが美味しいと職場の人に聞いて富澤商店のサイトで見ていたけど、これ冷蔵なんだな！やっぱ秋までは修行の時を過ごそう
白神こだま酵母と春よ恋であんぱんを作った はじめてにしてはおいしくできた気がする
July 23, 2025 at 6:43 AM
白神こだま酵母と春よ恋であんぱんを作った はじめてにしてはおいしくできた気がする
こんな時間だけど
本日の朝ごはん🥣
初めてビストロで
白神こだま酵母ドライを使ってみました🍞
本日の朝ごはん🥣
初めてビストロで
白神こだま酵母ドライを使ってみました🍞
July 4, 2025 at 11:19 AM
こんな時間だけど
本日の朝ごはん🥣
初めてビストロで
白神こだま酵母ドライを使ってみました🍞
本日の朝ごはん🥣
初めてビストロで
白神こだま酵母ドライを使ってみました🍞
今日のパン
今回は白神こだま酵母でポーリッシュ種作ってからと低音長時間醗酵！
まじで3日くらいかかる
クラムが詰まり気味になってしまった
今回は白神こだま酵母でポーリッシュ種作ってからと低音長時間醗酵！
まじで3日くらいかかる
クラムが詰まり気味になってしまった
June 18, 2025 at 6:29 AM
今日のパン
今回は白神こだま酵母でポーリッシュ種作ってからと低音長時間醗酵！
まじで3日くらいかかる
クラムが詰まり気味になってしまった
今回は白神こだま酵母でポーリッシュ種作ってからと低音長時間醗酵！
まじで3日くらいかかる
クラムが詰まり気味になってしまった
サラ秋田白神 粉末 白神こだま酵母ドライ 10g×5 ボックス
🔥-21%￥667🔥💍7pt(1%)💍
wikinist.info
May 21, 2025 at 9:28 AM
孤独のグルメ20250416
町のパン屋さんクロワサンフレールのパンをテイクアウト
¥1040
#白神酵母の明太スパゲティ ¥320
#極旨明太フランス ¥420
カレーパングランプリ2024金賞受賞の
#大豆ミートのヘルシーコク旨カレーパン ¥300
#きのう何食べた
#ソロメシ
#孤独のグルメ
11746
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#ソロメシ
#孤独のグルメ
11746
April 16, 2025 at 6:26 AM
孤独のグルメ20250416
町のパン屋さんクロワサンフレールのパンをテイクアウト
¥1040
#白神酵母の明太スパゲティ ¥320
#極旨明太フランス ¥420
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#孤独のグルメ
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「まっしぐら」最高ですよね。
青森新潟の米。
北海道「ゆめぴりか」のような爽やかな甘さと
インディカ米のような大粒の歯ごたえ。
僕が自宅でドブロク作るときは、
まっしぐらに白神こだま酵母で米麴作って、
白神こだま山水で醸造してます。
菊水みたいな酒作りたいんで。。。
www.nikkei.com/article/DGXZ...
青森新潟の米。
北海道「ゆめぴりか」のような爽やかな甘さと
インディカ米のような大粒の歯ごたえ。
僕が自宅でドブロク作るときは、
まっしぐらに白神こだま酵母で米麴作って、
白神こだま山水で醸造してます。
菊水みたいな酒作りたいんで。。。
www.nikkei.com/article/DGXZ...
備蓄米放出、最多銘柄は「まっしぐら」 10日に入札開始 - 日本経済新聞
農林水産省は10日、政府備蓄米の放出に向けた入札を開始する。コメの流通を円滑にする狙いの放出は初めてだ。初回は15万トンが対象となり、JAなど大手の集荷業者が参加する。集荷業者から卸などをへて3月下旬から4月ごろには店頭に並ぶ。3つのポイントで解説する。・入札の仕組みは？・流通円滑化につながるか？・店頭価格への効果は？（1）入札の仕組みは？ 政府備蓄米の放出は一般競争入札方式で実施する。初回
www.nikkei.com
March 26, 2025 at 3:05 AM
「まっしぐら」最高ですよね。
青森新潟の米。
北海道「ゆめぴりか」のような爽やかな甘さと
インディカ米のような大粒の歯ごたえ。
僕が自宅でドブロク作るときは、
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白神こだま山水で醸造してます。
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インディカ米のような大粒の歯ごたえ。
僕が自宅でドブロク作るときは、
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悪臭に苦情、横手・大雄堆肥センター 白神酵母入り消臭剤散布、効果実証へ調査
悪臭に苦情、横手・大雄堆肥センター 白神酵母入り消臭剤散布、効果実証へ調査
秋田県横手市は、家畜ふんなどの悪臭に苦情が寄せられている横手市大雄の大雄堆肥センターで今月、悪臭を抑える効果があるとされる酵母入り消臭剤を散布する対策を試みる。消臭剤を販売する秋田市の業者の提案で昨 ...
www.47news.jp
March 6, 2025 at 9:12 AM
悪臭に苦情、横手・大雄堆肥センター 白神酵母入り消臭剤散布、効果実証へ調査
白神こだま酵母パンレシピ: グルテンは悪者? <吉武香織> が、Kindleストアで販売開始されました。
5leaf.jp/kindle/B0DXQ692HK/#a...
5leaf.jp/kindle/B0DXQ692HK/#a...
白神こだま酵母パンレシピ: グルテンは悪者？
著者：吉武香織(著) 出版：自然派料理教室モンパスタン (個人出版) 2025/2/18(火)配信
5leaf.jp
February 19, 2025 at 9:28 PM
白神こだま酵母パンレシピ: グルテンは悪者? <吉武香織> が、Kindleストアで販売開始されました。
5leaf.jp/kindle/B0DXQ692HK/#a...
5leaf.jp/kindle/B0DXQ692HK/#a...
米粉パン
ふわふわタイプ
お米です！って主張する重さがなくて 適度に引きがあってふんわりで 白神こだま酵母の甘いいい香り〜
あとは四角くきれいな形を目指したい
何故かお手本と違って陥没するんだよ もー
ふわふわタイプ
お米です！って主張する重さがなくて 適度に引きがあってふんわりで 白神こだま酵母の甘いいい香り〜
あとは四角くきれいな形を目指したい
何故かお手本と違って陥没するんだよ もー
January 18, 2025 at 5:01 AM
米粉パン
ふわふわタイプ
お米です！って主張する重さがなくて 適度に引きがあってふんわりで 白神こだま酵母の甘いいい香り〜
あとは四角くきれいな形を目指したい
何故かお手本と違って陥没するんだよ もー
ふわふわタイプ
お米です！って主張する重さがなくて 適度に引きがあってふんわりで 白神こだま酵母の甘いいい香り〜
あとは四角くきれいな形を目指したい
何故かお手本と違って陥没するんだよ もー
私は画像のような白パンの中にみかんや桃が入ったパンが好きです！
口に触れた感覚が優しくて良き！👌
口に触れた感覚が優しくて良き！👌
October 26, 2024 at 2:05 PM
私は画像のような白パンの中にみかんや桃が入ったパンが好きです！
口に触れた感覚が優しくて良き！👌
口に触れた感覚が優しくて良き！👌
おなかいっぱいだったのであまり数買えなかったんだけどその中でひときわ輝いてたこいつ
名前で選んじゃったの仕方ないと思わない？
『白神酵母のめちゃくちゃ元気くん』
名前で選んじゃったの仕方ないと思わない？
『白神酵母のめちゃくちゃ元気くん』
July 30, 2024 at 10:29 AM
おなかいっぱいだったのであまり数買えなかったんだけどその中でひときわ輝いてたこいつ
名前で選んじゃったの仕方ないと思わない？
『白神酵母のめちゃくちゃ元気くん』
名前で選んじゃったの仕方ないと思わない？
『白神酵母のめちゃくちゃ元気くん』
僕的には、チョコレートが合わない酒は無いですねｗ
ポテチも、どんな酒に出も合う。
ビールとチョコレート、全然アリですｗ
苦みに共通点あるし、
ビールの酸味とチョコレートの甘味が合わさると、
フルーティに感じます。
ご飯も、どんな酒にも合いますねｗ
なんなら、毎年元旦は、日本酒でお茶漬けしてます。
新潟の米種「まっしぐら」と、
新潟の酵母菌「白神こだま酵母」は融和性が高く、
お互いを補う関係とすらｗ
ポテチも、どんな酒に出も合う。
ビールとチョコレート、全然アリですｗ
苦みに共通点あるし、
ビールの酸味とチョコレートの甘味が合わさると、
フルーティに感じます。
ご飯も、どんな酒にも合いますねｗ
なんなら、毎年元旦は、日本酒でお茶漬けしてます。
新潟の米種「まっしぐら」と、
新潟の酵母菌「白神こだま酵母」は融和性が高く、
お互いを補う関係とすらｗ
お酒に合うつまみってお酒の種類によるって思う人どれだけいるんだろう。
私の部下はビールでチョコレートを食べられる人だったけど私には無理で。
ウイスキーならチョコレートめちゃ合うと思ってます。だってウイスキーボンボンがあるし。でもザラメの飴が中間層に入ってるのは好きじゃなかった。慣れかな？
個人的には焼酎が甘いものに合うかな？って思います。
しょっぱいものだけが合うのがお酒じゃないと知ったときお酒の美味しさが分かるのかも知れないと思います。
お酒を酔うために飲んでるだけだろではなくてこの酒は不味いこれは美味しいって思うのは本当にあるんですよね。
私の部下はビールでチョコレートを食べられる人だったけど私には無理で。
ウイスキーならチョコレートめちゃ合うと思ってます。だってウイスキーボンボンがあるし。でもザラメの飴が中間層に入ってるのは好きじゃなかった。慣れかな？
個人的には焼酎が甘いものに合うかな？って思います。
しょっぱいものだけが合うのがお酒じゃないと知ったときお酒の美味しさが分かるのかも知れないと思います。
お酒を酔うために飲んでるだけだろではなくてこの酒は不味いこれは美味しいって思うのは本当にあるんですよね。
June 30, 2024 at 4:42 PM
僕的には、チョコレートが合わない酒は無いですねｗ
ポテチも、どんな酒に出も合う。
ビールとチョコレート、全然アリですｗ
苦みに共通点あるし、
ビールの酸味とチョコレートの甘味が合わさると、
フルーティに感じます。
ご飯も、どんな酒にも合いますねｗ
なんなら、毎年元旦は、日本酒でお茶漬けしてます。
新潟の米種「まっしぐら」と、
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お互いを補う関係とすらｗ
ポテチも、どんな酒に出も合う。
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お互いを補う関係とすらｗ