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パフェとその他
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今月のパフェ続
ビヤンネートルのパフェの写真がなぜか消えていたので構成表だけ…
金木犀茶店の秋のパフェとその構成表、グラスに入ったライチブラックティー ・ブラックココアのチュイル ・茘枝紅茶のメレンゲ ・紫芋餡の石炭ソフトスティック ・桂花陳酒のジュレ ・柿 ・キャロットケーキのアイス ・かぼちゃプリン風味のアイス ・塩揚げ銀杏 ・柿とかぼちゃのマリネ ・かぼちゃケーキ ・黒ごまのお団子 ・モカのガナッシュ ・棗とオレンジのショコラクランチ ・蜂蜜柿と和梨 ・仙草ゼリー fruteria7のいちじくとシャインマスカットのパフェ ・いちじく ・シャインマスカット ・早生みかん、クミンのチュイール ・いちじく、スペイン産赤ワインのヨーグルトアイス ・発酵生姜のチャイアイス ・フィユタージュ ・クリームチーズのスパイシーパンナコッタ ・無農薬煎茶のクッキークラム ・ヨーグルトムース ・ルイボスティー、ジャックダニエルのゼリー 別添え ・ジャックダニエルとリモンチェッロのカクテルスプレー Takeo Shimizuのパフェ ・松の実のメレンゲ ・利平栗のクリーム ・ハーブのグラニテ ・タイベリーアイス ・タイベリージュレ ・和梨 ・遊茶ジャスミン ・クランブルペカン ・自家製練乳クリーム ・ローズパールタタン ・ヨモギとエルダーフラワーのジュレ ビヤンネートルのいちじく/フロマージュブラン/カカオウエットのパフェのイラスト構成表 ・ヌガティーヌ ・シナモンカカオラングドシャ ・黒いちじく「ロードボルト」ジェラート ・いちじく生果実 ・サワークリーム入りクレームシャンティ ・ピーナッツとキャラメルのクレームシャンティ ・いちじくの葉とフロマージュブラングラニテ ・スパイスメレンゲ ・カカオダックワーズ ・レモンジュレ ・ピーナッツバタージェラート ・ピーナッツ味噌 ・フロマージュブランブランマンジェ ・いちじくとフラボワーズのメープルアールグレイマリネ ・フランボワーズソース
October 31, 2025 at 10:45 AM
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今月のパフェ
金木犀茶店のパフェ［旬とお茶の旅］と鉄観音茶、パフェの構成表、近沢レースの覆面レスラーハンカチ ・ほうじ茶とナッツのチュイル ・ルイボスティーのメレンゲ ・茶花紅烏龍茶のモンブラン ・桂花龍井茶の固めジュレ ・甘栗のアイス ・ヘーゼルナッツのアイス ・柿 ・アールグレイと干し柿の羊羹 ・紫芋餡のタピオカ ・ダージリン茶クランブル ・クリームチーズのパンナコッタ ・柿のライチ紅茶煮 ・桂花陳酒のジュレ AZOTO DAIKANYAMAのMarronissimoのパフェ、パフェの構成表、アイスコーヒー ・カマンベールチーズブリュレ ・稲垣腸詰店サルシッチャ ・ネッチ(イタリア産栗粉クレープ) ・安納芋のタルト ・栗カタラーナ ・栗チーズスフレ ・深煎りコーヒージュレ ・マロンティラミス ・栗のロシアンクッキー ・栗とエスプレッソのマーブルジェラート ・西尾産はりがねほうじ茶の栗コンポート ・西尾産はりがねほうじ茶クランブル ・焼き栗と「びーはいぶ」百花蜜のムース ・深煎りコーヒージュレ 別添え ・西尾産はりがねほうじ茶の栗コンポート ・栗とエスプレッソのマーブルジェラート ・ネッチ(イタリア産栗粉クレープ) fammy by Miho SatoのTOSAパフェ ・パッションとベルガモットチュイール ・土佐水晶文旦マリネ ・土佐青ベルガモットと紅ふうき(和紅茶)ミルクアイス ・トンカ豆カルダモンベルガモットジュレ ・ジンジャーオレンジケーク ・ジャンドゥジャ ノワゼット プラリネ ・姫ライムメレンゲ ・パッションフルーツとレモンクリーム ・アプリコットコンポート YASUHIRO SENOのモンブランパフェ ・ブレンドビターチョコレート ・マロンコンフィ ・マロンクリーム ・自家製カシスジャム ・北海道産低脂肪生クリーム ・自家製ラムレーズン ・メレンゲ ・バニラアイス ・くるみのキャラメリゼ ・マロンクリーム ・ブラジル産ショコラアイスクリーム ・メレンゲ ・生クリーム ・自家製カシスジャム
October 31, 2025 at 10:27 AM
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Equalのいちじくパイソフト。
いちじくたっぷり、甘い。さくさくのパイ生地とソフトクリームの下に隠れてるカスタードがおいしい
カップに入ったいちじくパイソフト。木のスプーンが刺さっている
October 16, 2025 at 9:08 AM
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コッコ、ポポナッツ（ポポーとココナッツ）、小布施栗 夏と秋🍂
カップに入ったジェラート。プラのスプーンが刺さっている
October 12, 2025 at 3:22 AM
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アイカツ！×プリパラ観た。ありがとう…
『アイカツ！×プリパラ THE MOVIE -出会いのキセキ!-』のポスターと北条そふぃのアクスタ
October 10, 2025 at 1:58 PM
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今年もみはしのかぼちゃあんみつの季節が来た🎃欲張ってかぼちゃアイス追加した
かぼちゃあんみつ、お茶
October 3, 2025 at 10:32 AM
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今月のパフェ続
Kazubakeの山梨県の日替わりぶどうといちじく、青のりのパフェとパフェの構成表の写真 ・いちじく ・ぶどう ・巨峰シャーベット ・ハニーチーズペッパー ・国産プルーンとフェンネルのグラニテ ・いちじくムース ・青のりのグラニテ ・チョコムース ・ゴルゴンゾーラとリンゴのマリネ ・バジルジュレ Kazubake 梨とハリッサとラペのパフェとパフェの構成表の写真 ・梨 ・食用バラ ・桃シャーベット ・ハリッサのグラニテ ・人参のラペ ・生姜クランブル ・アールグレイムース ・桃ヨーグルト ・アールグレイブーケのジュレ OGA BARの和栗と和梨とシャインマスカットのパフェと別添えのソース、お茶菓子の和栗とラ・フランスと柚子のギモーヴの写真
September 30, 2025 at 11:32 AM
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今月のパフェ
コーンとマスカットのサマーフェスティバルパフェの写真 ・みたらしソース ・梨の星屑 ・星型のシークワーサーゼリー ・マスカット ・入道雲のメレンゲ ・みたらしソース ・とうもろこしジェラート ・焼きとうもろこしジェラート ・とうもろこしの皮に見立てた練り切り ・ぶどう飴 ・たこ焼き風ベビーカステラ ・ぶどうの葛餅 ・黒ビールのソルベ ・トマトのコンポート ・蒸しとうもろこし ・パルメザンチーズ ・黒胡椒 ・カダイフ ・コーン茶のジュレ ・シークワーサーゼリー ・別添えのパチパチキャンディー Typica Inokashiraの黒無花果と黒葡萄のパフェとパフェの構成表の写真 ・無花果と生ハムのブルスケッタ ・黒無花果 ・黒葡萄（藤稔、レッドシャイン） ・焼き茄子とカラメルのアイス ・きのこバルサミコアイス ・蜂蜜タイムアイス ・オレガノとカシューナッツのクランブル ・エスプレッソパンナコッタ ・マルサラチーズクリーム ・白玉 ・無花果 ・キャロブパンナコッタ ・アッサムティージュレ ・無花果 modestの無花果、赤葡萄、スパイスのパフェとパフェの構成表の写真 ・黒胡椒のメレンゲ ・ヨーグルトとハイビスカスローゼルのアイスパウダー ・無花果とヨーグルトと赤葡萄のアイス ・パンデピスのチュイル ・無花果とベリーのアイスパウダー ・赤葡萄とスパイスのアイス ・赤ワインのジュレ ・クランブル ・メレンゲ ・キャラメリゼした無花果のペースト ・畑の無花果 ・無花果の葉のオイル ・無花果と花椒のアイス ・ナッツのサブレ ・味噌とヘーゼルナッツのプラリネ ・ビターキャラメルのアイス AZOTO DAIKANYAMAのコンプリスド・トンヌ イチジクのパフェとパフェの構成表、グラスに入ったワイン(グレイスロゼ)の写真 ・セミドライイチジク ・愛知県西尾「齋藤さん」の完熟イチジク ・キャラメルジェラート ・イチジクとココアのタルト ・ナスのサングリアコンポート ・マスカルポーネとハチミツのムース ・愛知県西尾「齋藤さん」の完熟イチジク ・ライスパフクランブル ・パッションフルーツティラミス ・ナスとイチジクのジェラート ・愛知県西尾「齋藤さん」の完熟イチジク ・ミルフィーユ ・アールグレイムース ・愛知県西尾「齋藤さん」の完熟イチジク ・ナスのサングリアコンポート ・ノンアルロゼワインジュレ
September 30, 2025 at 11:23 AM
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いちじくとざくろ、ほうじ茶ミルクのイートンメス。キャラメリゼされたいちじくが香ばしい。メレンゲとシャンティはそのままだと結構ミルキーだけど、崩して混ぜて食べるとちょうどよくなる。ざくろと胡桃の食感も楽しい！
いちじくとざくろ、ほうじ茶ミルクのイートンメス
September 17, 2025 at 11:11 AM
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今月のパフェ続
ASAKO IWAYANAGIのパルフェビジューとうもろこし ラシーヌ、別添えのチリパウダー ・とうもろこし ・トルティーヤチップ、サジキソース ・フリーズドライししとう ・とうもろこしソルベ ・シュマンとうもろこし（乾燥ひげ、とうきび餅、ヤングコーン、春巻きの皮焼き、とうもろこしディプロマットクリーム） ・ししとう味噌ジェラート、とうもろこしクラックラン ・ライムミントスカッシュジュレ ・キャラメリゼバナナ、ライムサワークリーム ・パッションフルーツシブースト ・パッションガナッシュ、とうもろこしバスクチーズケーキ ・ノワールディスクショコラ ・とうもろこしサルサ、レモンジュレ ・フレッシュとうもろこしソース ・チリパウダー（別添え） 金木犀茶店のパフェ 夏至、パフェの構成表、干し梅ウォーターと、近沢レースの折り鶴ハンカチの写真 ・鉄観音のメレンゲ ・金箔 ・アメリカンチェリーのグラニテ ・イチジクとドライイチジクのアイス ・鉄観音のアイス ・イチジク ・鉄観音のスポンジケーキ ・コアントロー風味のガナッシュ ・ナッツのキャラメリゼ ・白桃烏龍茶のミルクプリン ・茶花紅烏龍のジュレ
August 31, 2025 at 12:19 PM
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今月のパフェ
Cafe tの夏野菜のパフェとグラスに入った赤しそスカッシュの写真 ・カダイフ、ディル、バラの花びら ・ココナッツクリーム ・ハチミツベーコン ・パルメザンチーズのチュイル ・みょうがのコンポート ・ゴルゴンゾーラのアイス ・カルダモンのミルクアイス ・水茄子のマリネ ・醤油風味のクリーム ・リオレ ・とうもろこし ・とうもろこしのパンナコッタキャラメル風味 ・みょうがのコンポートジュレ ・トマトのジュレ ・モッツァレラチーズのマリネ ・枝豆のコンポート Johnのとうもろこしパフェとカップに入ったホットコーヒーの写真 ・黒胡椒メレンゲ ・とうもろこしソルベ ・とうもろこしペースト ・タタン ・焙じ茶クリーム ・ウイスキー樽の燻製クランブル ・カモミールジュレ ・とうもろこしペースト エキリーブルの野菜パフェの写真 ・パプリカのソルベ ・ココナッツのアイスクリーム ・パセリ、セロリ、グレープフルーツのグラニテ ・フルーツトマトのコンポート ・サワークリームのシャンティ ・オレンジのエキューム ・グレープフルーツのジュレ modestの西瓜のパフェ、パフェの構成表、メロンとレモングラスとヨーグルトのドリンクの写真 ・トマトチュイル ・トマトシャーベットパウダー ・レモンの皮 ・ゲランドの塩 ・西瓜と赤パプリカのアイス ・メレンゲ ・レモングラスオイル ・ライムの皮 ・メロンとレモングラスのシャーベットパウダー ・西瓜の白い部分のアイス ・ウイキョウのラムネパウダー ・フレッシュな西瓜 ・真空圧をかけた西瓜 ・ジェノワーズ ・ライムリーフオイル ・煮詰めた西瓜のアイス ・ジュニパーベリーのクランブル ・塩とライムリーフのラムネパウダー ・ココナッツのアイス
August 31, 2025 at 12:06 PM
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7月のパフェ続
modestのマンゴー、カレー、コリンキーのパフェと構成表、パフェに使われているコリンキーひと玉 ・ココナッツメレンゲ ・ライム皮 ・ライムリーフオイル ・マンゴージェラート ・ヨーグルトとライムのグラニテ ・ELEZO蝦夷鹿のココナッツカレーペースト ・カレーブリオッシュ ・ヨーグルトとライムのグラニテ ・マンゴーの泡 ・マンゴージェラート ・ヨーグルトとカルダモンのエスプーマ ・コリンキーのスライス ・シナモンジュレ ・コリンキーとクミンのパウンドケーキ ・ビターキャラメルソース ・コリンキーとパンデピスのアイス ・ライムリーフのブランマンジェ ・ココナッツメレンゲ ・ココナッツのジェノワーズ ・ヨーグルトとライムのグラニテ ・半冷凍マンゴー ・クランブル ・チャイアイス modestの茄子、トマト、バジルのパフェと構成表、グラスに入ったトマトとバジルのソーダ ・焦がし醤油メレンゲ ・茗荷スライス ・茄子アイス ・鰹節クランブル ・凍頂翠玉茶のチュイル ・焼き茄子シャーベットパウダー ・茄子揚げ浸し ・鰹節クランブル ・甘醤油のソース ・焼き茄子と凍頂翠玉茶のアイス ・凍頂翠玉茶のチュイル ・トマトコンソメ泡 ・レモングラスラムネパウダー ・トマトジュレ ・バジルオイル ・バジルアイス ・クランブル ・湯むきミニトマトのバジルマリネ ・ジェノベーゼのジェノワーズ ・アボカドアイス パフェバーagariのとうもろこしとココナッツのパフェ、別添えのとうもろこしスープ、グラスに入ったレモネードソーダ ・タイム ・コーンとココナッツのビーガンクッキー ・焼きとうもろこし ・醤油あん生クリーム ・豆乳ととうもろこしのビーガンアイス ・ココナッツととうもろこしひげのメープル ・キャラメルマカダミア ・醤油あん生クリーム ・蒸しとうもろこし ・ホワイトチョコのケーキ ・蒸しとうもろこし ・ココナッツオーツクランブルとうもろこし醤油チョコがけ ・無糖生クリーム ・とうもろこしひげ茶ゼリー
July 31, 2025 at 9:56 AM
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7月のパフェ
金木犀茶店のパフェ夕凪と構成表、グラスに入った干し梅ウォーター ・パリパリチョコ ・四川花椒菜 ・ローレルとココナッツのメレンゲ ・桃 ・梅と白餡のクリーム ・山椒とチョコのテリーヌ ・ピンクペッパーのサブレ ・タイ式ミルクアイス ・桃とカルピスのソルベ ・赤紫蘇と新生姜のグラニテ ・桃 ・桃のジュレ ・クランブル ・桃のスパイスコンポート ・サングリアのジュレ Typicaのとうもろこしのパフェと構成表 ・パリパリベーコン ・ヤングコーン ・焼き枝豆醤油バターアイス ・ココナッツアイス ・自家製マスタードコーンシリアル ・とうもろこしの冷奴 ・バーボンのジュレ ・サワークリーム ・ひよこ豆のクミン甘露煮 ・冷やしとうもろこし ビヤンネートルのプラム/バジル/フロマージュのパフェ ・飴の板 ・ヨーグルトムラング ・サワークリーム入りシャンティ ・揚げバジル ・プラム ・プラムジェラート ・エルダーフラワー香る烏龍茶グラニテ ・ベルガモットバジルクリーム ・ヌガティーヌ ・メープルシュトロイゼル ・バジル香るフロマージュブランジェラート ・プラムとフランボワーズのバジルはちみつマリネ ・杏仁マスカルポーネブランマンジェ ・ホーリーバジルジュレ AZOTOのアメリカンチェリーのパフェと構成表、グラスに入ったアイスコーヒー ・ルビーチョコレートチェリー ・ブラックチェリーのチュイル ・グレープフルーツジュースをキャラメリゼしたアメリカンチェリーとロイヤルミルクティーのマーブルジェラート ・ブラックチェリーのソルベ ・岐阜県産バラのメレンゲ ・ブルーノワゼットアメリカンチェリーパウンドケーキ ・胡桃のクラム ・アメリカンチェリーアッサムティーコンポート ・パティシエール ・パートシュクレ ・ブラックチェリーのソルベ ・アメリカンチェリーアッサムティーコンポート ・オーガニックロイヤルミルクティーティラミス ・ココアジェノワーズ ・グリオットチェリーとノンアルシードルのジュレ ・ホワイトアスパラガスのジェラート ・ミルフィーユ ・アメリカンチェリーアッサムティーコンポート ・ヨーグルトムース ・グリオットチェリーとノンアルシードルのジュレ
July 31, 2025 at 9:40 AM
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あと駅前で福祉マルシェもやってたので（今日まで）、おやつ購入
紺色の皿に味噌フィナンシェ、塩フィナンシェ、米粉クッキー、ナッツとクランベリーのクッキーが乗っている
July 30, 2025 at 11:22 AM
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浦和伊勢丹の催事で食べたSUGiTORAの抹茶ミニパフェ。硬めのとらクッキーがおいしい。クッキー缶も買った
午前中は整理券持ってる人優先なので混雑してるけど午後は空いてて快適でした
バターサンドクッキーや虎の形のクッキーがのった抹茶のミニパフェ
July 30, 2025 at 11:15 AM
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投票行ってパフェ
mojojojoの黄色いひよこのフィギュアマスコットとVOTEブローチ
July 19, 2025 at 5:48 AM
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6月のパフェ続
modest メロン、キウイ、ミントのパフェ ・黒キャベツセック ・緑茶メレンゲ ・ミントオイル ・メロンジェラート ・メレンゲ ・ライム皮 ・メロンジェラート ・カモミールメレンゲ ・アンデスメロン ・マスカット ・グリーンキウイ ・ゴールドキウイ ・ライムリーフブランマンジェ ・ライムリーフオイル ・ジェノワーズ ・ミントアイス ・クランブル ・ヨーグルトエスプーマ ・クインシーメロン ・レモンバーベナオイル ・カルダモンジュレ modest ずんだ、胡麻、インゲンのパフェ ・胡麻チュイル ・（焼いたモロッコインゲン） ・バジルオイル ・スナップエンドウのずんだ風ジェラート ・さくさく王子のシャーベットパウダー ・抹茶メレンゲ ・黒胡麻のヌガティーヌ ・越後製菓「ふんわり名人 きなこ餅」 ・さくさく王子のシャーベットパウダー ・スナップエンドウのずんだ風ジェラート ・スナップエンドウのピューレを絡めた白玉 ・さくさく王子の甘醤油黒胡麻和え ・白醤油のジュレ ・ビターキャラメルソース ・芝麻醤（白胡麻）のアイス ・黒蜜白玉 ・緑茶メレンゲ ・抹茶ブランマンジェ ・胡麻チュイル ・スナップエンドウの豆 ・抹茶シフォンケーキ ・タヒチバニラアイス John さくらんぼとアメリカンチェリーのパフェ ・アメリカンチェリー、さくらんぼ ・メレンゲ ・ビーツとアメリカンチェリーのソルベ ・アマゾンカカオのクランブル ・実山椒のソルベ ・カッテージチーズのムース ・コンブチャのジュレ ・スイートレモネードクリーム ビヤンネートル チェリー/月桃/焙じ茶のパフェ ・焙じ茶ガレット ・サワーシャンティ ・アメリカンチェリー ・和ハーブ紫蘇パープル ・月桃とグリーンティーメレンゲ ・焙じ茶メレンゲ ・カカオシナモンシュトロイゼル ・赤ワイン香るアメリカンチェリージェラート ・梅酒とココナッツのグラニテ ・ヌガティーヌカカオ ・宮崎茶房焙じ茶ジェラート ・アメリカンチェリー ・アメリカンチェリーの黒糖ロティ ・キャラメルヨーグルトブランマンジェ ・月桃とグリオットチェリーのジュレ
July 2, 2025 at 9:40 AM
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6月のパフェです
メゾンウル　西表島パイン/キャラメル/ハーブのパフェの写真 ・マジョラムのオパリーヌ ・生クリーム ・ココナッツとローズマリーのメレンゲ ・西表島ピーチパインのソルベ ・パイナップルの煎茶とハーブのマリネ ・コリアンダーと全粒粉のシュトロイゼル ・しろびるの白ビールのグラニテ ・ナツメグキャラメルジェラート ・愛媛県産サマーキング ・神の島レモンジュレ ・トマトジュレ ・ヨーグルトのブラマンジェ ・マカダミアナッツ ・ひまわりの種の糖がけ ・トマトと赤スグリのソース KUNON クラウンメロンと有東木山葵のパフェの写真 ・別添えで小皿にすりおろした山葵 ・クラウンメロン ・銀箔 ・セルバチコ、アリッサム ・フロマージュブランのクリーム ・パッションペッパー ・ダックワーズタルト ・有東木山葵と里芋のアイスクリーム ・メロンのソルベ ・馬告のシュトロイゼル ・赤肉メロンのセミドライ ・道明寺粉と日本酒「白糸の原酒」ジュレ ・バニラマスカルポーネムース ・すりおろし有東木山葵 ・ココナッツビスキュイ ・クラウンメロンのマリネ クーポラ目白 波に揺れるすいかパフェ（通称わるたべパフェ）とパフェの構成表 ・西瓜 ・サブレヴィエノワ ・山椒の葉 ・四季春ジュレ ・西瓜のホワイトラムマリネ ・青い塩 ・山椒ジュニパーベリージェラート ・サワークリームムース ・マカダミアナッツプラリネ ・レモンミントパンナコッタ ・凍頂烏龍茶と梅のジェラート ・シフォンケーキ ・西瓜のコンポート ・西瓜とホワイトバルサミコのソルベ ・アンチョビとローズマリーの塩クランブル ・カクテル"青の洞窟"ジュレ ・せりジンジュレ ・西瓜ジャム OGABAR 花香るライチパフェ、手前に別添えの京都の日日（日本酒）ライチ/エルダーフラワー/のジュレと、ライチ/ジャスミン/ティムットペッパーのギモーブ
July 2, 2025 at 9:17 AM
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石神井公園にあるブロンディールのヌガーグラッセも7月からのはずだから食べたい これは去年の
ヌガーグラッセ
June 22, 2025 at 11:31 AM
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今日はパフェを待ちながら山葵をすりおろしました
黒い丸皿の上に竹はけ、おろし金、わさびが置いてある
June 3, 2025 at 12:41 PM
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今月のパフェ②
ヨシノリアサミのマラクジャとマカダミアのパフェの写真 マンゴーやキウイがトップに乗っている Kazu bake エンドウ豆とトウモロコシの初夏のパフェとアイスのダージリンセカンドフラッシュの写真 ・醤油メレンゲ ・パルミジャーノレッジャーノ ・マンゴーとパッションフルーツシャーベット ・黒ごまアイス ・トウモロコシのグラニテ ・エンドウ豆 ・トウモロコシ ・柑橘 ・エンドウ豆のソース ・エンドウ豆のムース ・岩塩クランブル ・水ようかん ・ジャスミン茶とローズマリーのジュレ
May 31, 2025 at 2:05 PM
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今月のパフェ
金木犀茶店 左手に南国の風パフェ、右手にアイスのジャスミンティーの写真 ・ドライパイナップル ・キャラメルのポップコーン ・パイナップルとパッションフルーツのエクレア ・シャンピン烏龍茶のアイス ・オリーブオイル檸檬のアイス ・スイカとバジルのグラニテ ・ミント緑茶の寒天 ・トマトのグミ ・パイナップル ・ドライパイナップルと緑茶のグラノーラ ・ダージリンのプリン ・パイナップルとパッションフルーツのジャム 金木犀茶店 春色第二話のパフェの写真 ・シナモンとレモンのポップコーン ・サワークリーム ・大葉のアイス ・レモンのクッキー ・青リンゴと胡瓜のグラニテ ・ココナッツのアイス ・メロン ・メロンのクリームチーズ ・パッションフルーツのクリーム ・レモン茶の寒天ゼリー ・ローズマリーのクランブル ・タイムのパンナコッタ typicaのマンゴーとトマトのパフェの写真 ・タイム ・マンゴー・トマト ・トマトアイス ・アッサムマンゴーアイス ・粒マスタードクランブル ・パプリカパンナコッタ ・バジルとレモンのジュレ ・山椒マリネ 西荻3時 手前に長崎ビワとタマリンドのパフェ、奥にほうじ茶の写真 ・ほうじ茶のチュイル ・ピスタチオメレンゲ ・ビワとアーモンドのタルト ・塩ジェラート・タマリンドソース ・フレッシュいちじく ・フレッシュビワ ・ゴマのシリアル ・タマリンドとココナツのムース ・チョコレートディスク ・エルダーフラワーのジュレ ・龍眼とアロエのハニーマリネ ・マンゴーとライムのソース
May 31, 2025 at 1:57 PM
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黒ごまと春菊、よもぎのアイス
カップに春菊、黒ごまのアイスとコーンの切れ端が入っている カップによもぎのアイスが入っている
May 17, 2025 at 11:58 AM
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Bortonの柑橘のイートンメス
柑橘たっぷり！かぼす＆はちみつアイスと緑茶＆レモンのグラニテがさっぱりしていて特に好き。
イートンメスなのでパフェ記録にはカウントしない
丸いトレイの上の手前にプラスプーンと紙ナプキン、左にカップに入った柑橘のイートンメス、右に水の入った紙コップの写真 ・カボス＆はちみつアイス ・ジャスミンアイス ・緑茶＆レモンのグラニテ ・パッションフルーツ＆抹茶メレンゲ ・キャラメルパインクリーム ・オレンジクリーム ・抹茶ソース ・キャラメルパイン ・ドライパイン ・パッションフルーツソース ・柑橘（デコポン、清見オレンジ、カラマンダリンなど）
May 4, 2025 at 9:55 AM
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4月のパフェ
クーポラ目白の桜と古都華のパフェ 左手にパフェ、右にパフェに使われているズブロッカのボトル、後ろにパフェの構成表の写真 ・桜の塩漬け ・自家製道明寺 ・奈良県西田農園さんの古都華 ・古都華のズブロッカマリネ ・桜の葉ジェラート ・マスカルポーネムース ・ミックスナッツプラリネ ・桜オーツミルクパンナコッタ ・濃厚ザバイオーネジェラート ・もち麦のオーツミルクリオレ風 ・パンダ豆の甘煮 ・冷やしお麩レンチ(フレンチ)トースト ・古都華のハーバルコンポート ・うどのコンポート ・古都華と白ウドのソルベ ・酢味噌クランブル ・ルイボスキルシュブルーテジュレ ・ロゼワインジュレ ・桜花ジャム 金木犀茶店のパフェ 南国の風 左手にパフェ、右に鉄観音茶のアイス、手前にパフェの構成表の写真 ・ドライパイナップル ・キャラメルのポップコーン ・パイナップルとパッションフルーツのエクレア ・シャンピン烏龍茶のアイス ・オリーブオイル檸檬のアイス ・スイカとバジルのグラニテ ・ミント緑茶の寒天 ・トマトのグミ ・パイナップル ・ドライパイナップルと緑茶のグラノーラ ・ダージリンのプリン ・パイナップルとパッションフルーツのジャム fruteria7(フルテリアシエテ) 金柑たまたまエクセレントと金柑たまたま食べ比べ＆ボタニカル色々な柑橘5種のパフェの写真 ・36代続く農家さんの完熟八朔、白ワイン＆はちみつ、ローズシュガーのピクルス ・山椒とジンでコンポートした生成り完熟せとかのキューブアイス ・金柑たまたまエクセレント ・金柑たまたま ・湘南レモン、マーブルヴィーガンクッキー ・イエルナブエナ ・グアテマラ産ダークラム、濃厚ミルクのアイス ・完熟割れ春キャベツアイス、オーガニックメイプルのアイス ・フィユタージュ ・クリームチーズのスパイシーパンナコッタ ・クローブの効いた甘夏サングリア ・シャンティクリーム ・フレッシュライムリーフのゼリー ・八角香る国産ブラッドオレンジのマーマレード
May 1, 2025 at 10:39 AM