Ezoe Kayoko
@ezk.bsky.social
江添佳代子／そね／鉤屋
いまはカナダの小学校で働いてます。一人暮らしが長くなりすぎて、もう自宅のトイレのドアを閉められません。
ezkay.com
https://inods.co.jp/author/ezoe/
いまはカナダの小学校で働いてます。一人暮らしが長くなりすぎて、もう自宅のトイレのドアを閉められません。
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そういえば今日は二週間ぶりにパンケーキを焼きました。わんぱく系の分厚いやつをモグモグ行くのではなく、北米系のしっとり柔らかい感じにしました。
ここんとこ、パンを焼くほうに気を取られていたのですが。やはりパンケーキを焼くと、あまり付け合わせを作らなくても、お手軽に「甘やかされてる感」が得られるのがいいなと改めて思いました。
ここんとこ、パンを焼くほうに気を取られていたのですが。やはりパンケーキを焼くと、あまり付け合わせを作らなくても、お手軽に「甘やかされてる感」が得られるのがいいなと改めて思いました。
December 8, 2025 at 1:25 AM
そういえば今日は二週間ぶりにパンケーキを焼きました。わんぱく系の分厚いやつをモグモグ行くのではなく、北米系のしっとり柔らかい感じにしました。
ここんとこ、パンを焼くほうに気を取られていたのですが。やはりパンケーキを焼くと、あまり付け合わせを作らなくても、お手軽に「甘やかされてる感」が得られるのがいいなと改めて思いました。
ここんとこ、パンを焼くほうに気を取られていたのですが。やはりパンケーキを焼くと、あまり付け合わせを作らなくても、お手軽に「甘やかされてる感」が得られるのがいいなと改めて思いました。
ちなみにこちらは、私と元夫が六年間に渡って溺愛したイタチの兜さんです。穏やかで賢くて貴公子のようなキャラでしたが、遊びすぎて疲れると、ちょびっとだけ舌が出てしまうのでした。
December 7, 2025 at 9:41 PM
ちなみにこちらは、私と元夫が六年間に渡って溺愛したイタチの兜さんです。穏やかで賢くて貴公子のようなキャラでしたが、遊びすぎて疲れると、ちょびっとだけ舌が出てしまうのでした。
報告を忘れてましたが、今夜はわんこ煮込みでした。途中からさすがに少し飽きてきたので、パンに乗せてみたりもしました。
あれですね。とにかくパクチーを足せば、なんでもエスニックになりますね。
あれですね。とにかくパクチーを足せば、なんでもエスニックになりますね。
December 7, 2025 at 8:19 AM
報告を忘れてましたが、今夜はわんこ煮込みでした。途中からさすがに少し飽きてきたので、パンに乗せてみたりもしました。
あれですね。とにかくパクチーを足せば、なんでもエスニックになりますね。
あれですね。とにかくパクチーを足せば、なんでもエスニックになりますね。
たいへん頭の悪そうな食べ物ができてしまったので、仕方ないから缶ビールを開けている。うめえ。鷄脂で揚げ焼きされた芋がアホみたいにうめえ。
学校の持ち帰りの仕事は飲酒しながらできないけど、書くほうなら問題ない。むしろ飲んでるほうが書けるような気がする。それは果たしてどうなのかしらね。
学校の持ち帰りの仕事は飲酒しながらできないけど、書くほうなら問題ない。むしろ飲んでるほうが書けるような気がする。それは果たしてどうなのかしらね。
December 6, 2025 at 11:36 PM
たいへん頭の悪そうな食べ物ができてしまったので、仕方ないから缶ビールを開けている。うめえ。鷄脂で揚げ焼きされた芋がアホみたいにうめえ。
学校の持ち帰りの仕事は飲酒しながらできないけど、書くほうなら問題ない。むしろ飲んでるほうが書けるような気がする。それは果たしてどうなのかしらね。
学校の持ち帰りの仕事は飲酒しながらできないけど、書くほうなら問題ない。むしろ飲んでるほうが書けるような気がする。それは果たしてどうなのかしらね。
ちなみに今日の朝食は「トーストを存分に楽しむ」をテーマに作ったのですが、家の中に充満していた鶏皮の匂いとの取り合わせが非常によろしくありませんでした、はい。
（普通トースト、からマヨトースト、チーズのスクランブルエッグ、自家製ハムと自家製ハッシュポテト、ベトナムなます的なものとパクチー、焼いた柿とクリームチーズ）
（普通トースト、からマヨトースト、チーズのスクランブルエッグ、自家製ハムと自家製ハッシュポテト、ベトナムなます的なものとパクチー、焼いた柿とクリームチーズ）
December 6, 2025 at 10:44 PM
ちなみに今日の朝食は「トーストを存分に楽しむ」をテーマに作ったのですが、家の中に充満していた鶏皮の匂いとの取り合わせが非常によろしくありませんでした、はい。
（普通トースト、からマヨトースト、チーズのスクランブルエッグ、自家製ハムと自家製ハッシュポテト、ベトナムなます的なものとパクチー、焼いた柿とクリームチーズ）
（普通トースト、からマヨトースト、チーズのスクランブルエッグ、自家製ハムと自家製ハッシュポテト、ベトナムなます的なものとパクチー、焼いた柿とクリームチーズ）
あと、皮せんべいとか作りたいなと。せんべいになる直前くらいのところで芋に絡めるとかどう？
December 6, 2025 at 10:38 PM
あと、皮せんべいとか作りたいなと。せんべいになる直前くらいのところで芋に絡めるとかどう？
軽く煮てみる。下茹でしてあるとは思えないほど脂が出てるので、いったん冷まして表面を削ろうかなと思う。削った脂はもちろん捨てない。
December 6, 2025 at 10:35 PM
軽く煮てみる。下茹でしてあるとは思えないほど脂が出てるので、いったん冷まして表面を削ろうかなと思う。削った脂はもちろん捨てない。
とりあえず下茹でしてる。なにしろ量が量なので、もう茹で汁がゼリー液みたいにテロテロだ。
December 6, 2025 at 8:25 PM
とりあえず下茹でしてる。なにしろ量が量なので、もう茹で汁がゼリー液みたいにテロテロだ。
組合のイベントでタダ飯を食べてきた。どうしよう。今日中に書きたかったものがあったのに、眠すぎて書けない。
December 5, 2025 at 4:02 AM
組合のイベントでタダ飯を食べてきた。どうしよう。今日中に書きたかったものがあったのに、眠すぎて書けない。
二ヶ月前に盗撮した写真。
尻尾を切られてないコーギーさんの後ろ姿に嬉しくなって、つい。
（小さすぎて分からないよ！）
尻尾を切られてないコーギーさんの後ろ姿に嬉しくなって、つい。
（小さすぎて分からないよ！）
December 2, 2025 at 4:29 AM
二ヶ月前に盗撮した写真。
尻尾を切られてないコーギーさんの後ろ姿に嬉しくなって、つい。
（小さすぎて分からないよ！）
尻尾を切られてないコーギーさんの後ろ姿に嬉しくなって、つい。
（小さすぎて分からないよ！）
栗ごはんのおかずをどうするか、さんざん悩んだあと。あまくない肉じゃが（挽肉で、ほぼ味醂と柚子胡椒だけで味付けしたバージョン）にしました。
December 1, 2025 at 5:33 AM
栗ごはんのおかずをどうするか、さんざん悩んだあと。あまくない肉じゃが（挽肉で、ほぼ味醂と柚子胡椒だけで味付けしたバージョン）にしました。
たぶん、栗を剥いている瞬間の私が、いちばん穏やかな私だ。とりわけ今回買った栗は大小がバラバラで楽しい。あと不安になるくらいに虫がいない。
December 1, 2025 at 12:38 AM
たぶん、栗を剥いている瞬間の私が、いちばん穏やかな私だ。とりわけ今回買った栗は大小がバラバラで楽しい。あと不安になるくらいに虫がいない。
前回はこんな感じ。こちらのほうが、外側のパリパリ感も、中のしっとり感も、香ばしさも柔らかさもずっと強かった。使った原料や配合はほぼ同じ。
November 30, 2025 at 7:49 PM
前回はこんな感じ。こちらのほうが、外側のパリパリ感も、中のしっとり感も、香ばしさも柔らかさもずっと強かった。使った原料や配合はほぼ同じ。
こないだ急に「まるくてデカくて外側がパリパリのパンを焼きたい、フランスパンを丸くしたようなアレが食べたい」と思って、経験も知識も不足したまま、いつも使ってる小麦粉で適当に焼いたパンが予想外の美味さだった。「あんなに適当に焼いても、こんなに美味しくなるのか。次はちゃんと焼いてみよう」と思った。
というわけで、ハード系のパン職人の本格的なサイトとか、初心者向けのバケット入門とか、いろんなレシピを見たあと、「おそらくこれが平均的、かつ現実的であろう」というものを一つ選び、その手順に従って焼いてみた。
おかしいな。前回、適当に焼いたやつのほうがずっと旨いぞ。
というわけで、ハード系のパン職人の本格的なサイトとか、初心者向けのバケット入門とか、いろんなレシピを見たあと、「おそらくこれが平均的、かつ現実的であろう」というものを一つ選び、その手順に従って焼いてみた。
おかしいな。前回、適当に焼いたやつのほうがずっと旨いぞ。
November 30, 2025 at 7:42 PM
こないだ急に「まるくてデカくて外側がパリパリのパンを焼きたい、フランスパンを丸くしたようなアレが食べたい」と思って、経験も知識も不足したまま、いつも使ってる小麦粉で適当に焼いたパンが予想外の美味さだった。「あんなに適当に焼いても、こんなに美味しくなるのか。次はちゃんと焼いてみよう」と思った。
というわけで、ハード系のパン職人の本格的なサイトとか、初心者向けのバケット入門とか、いろんなレシピを見たあと、「おそらくこれが平均的、かつ現実的であろう」というものを一つ選び、その手順に従って焼いてみた。
おかしいな。前回、適当に焼いたやつのほうがずっと旨いぞ。
というわけで、ハード系のパン職人の本格的なサイトとか、初心者向けのバケット入門とか、いろんなレシピを見たあと、「おそらくこれが平均的、かつ現実的であろう」というものを一つ選び、その手順に従って焼いてみた。
おかしいな。前回、適当に焼いたやつのほうがずっと旨いぞ。
幸せだ。ごちそうさま。
空になった鉄板の下にあるのが、予期せぬ事態の結果。
（プラスチック製のバターケースの蓋を立てかけておいたら、菜箸が当たって、熱々の電熱プレートコンロの上に倒れてしまった）
空になった鉄板の下にあるのが、予期せぬ事態の結果。
（プラスチック製のバターケースの蓋を立てかけておいたら、菜箸が当たって、熱々の電熱プレートコンロの上に倒れてしまった）
November 30, 2025 at 4:45 AM
幸せだ。ごちそうさま。
空になった鉄板の下にあるのが、予期せぬ事態の結果。
（プラスチック製のバターケースの蓋を立てかけておいたら、菜箸が当たって、熱々の電熱プレートコンロの上に倒れてしまった）
空になった鉄板の下にあるのが、予期せぬ事態の結果。
（プラスチック製のバターケースの蓋を立てかけておいたら、菜箸が当たって、熱々の電熱プレートコンロの上に倒れてしまった）
普段はこんなにガッツリ焼き付けないのだけれど、フライパンで仕上げたのを鉄板に移した直後、予期せぬ事態が発生したので、ちょっとだけ放置時間が長くなってしまったのだ。でも問題ない。むしろ美味い。
November 30, 2025 at 4:41 AM
普段はこんなにガッツリ焼き付けないのだけれど、フライパンで仕上げたのを鉄板に移した直後、予期せぬ事態が発生したので、ちょっとだけ放置時間が長くなってしまったのだ。でも問題ない。むしろ美味い。
ちょっと太めのスパゲティを買えたので、最後のヨコイには手を出さなかった。
November 30, 2025 at 4:20 AM
ちょっと太めのスパゲティを買えたので、最後のヨコイには手を出さなかった。
平日は肉を食べないので、週末はいかにも肉肉しい肉料理を食べたいと思ってしまう。だから肉加工製品には滅多に手を出せないのだけれど。
八月に買ったベーコン、十一月に買ったソーセージを、それぞれ「一回分」だけ大事に冷凍保存していた。そして先週末は豚ロースの塊肉を買い、数切れだけソテー用にスライスしてから残りの塊でハムを作り、それも冷凍保存したのだった。
というわけで、久しぶりに役者がみんな揃った。やることはひとつだ。このあとスーパーマーケットで太いスパゲティを買えたら買う。なかったら、もったいないけど、最後のヨコイ（2.2ミリ）に手を出してしまおう。
八月に買ったベーコン、十一月に買ったソーセージを、それぞれ「一回分」だけ大事に冷凍保存していた。そして先週末は豚ロースの塊肉を買い、数切れだけソテー用にスライスしてから残りの塊でハムを作り、それも冷凍保存したのだった。
というわけで、久しぶりに役者がみんな揃った。やることはひとつだ。このあとスーパーマーケットで太いスパゲティを買えたら買う。なかったら、もったいないけど、最後のヨコイ（2.2ミリ）に手を出してしまおう。
November 29, 2025 at 8:03 PM
平日は肉を食べないので、週末はいかにも肉肉しい肉料理を食べたいと思ってしまう。だから肉加工製品には滅多に手を出せないのだけれど。
八月に買ったベーコン、十一月に買ったソーセージを、それぞれ「一回分」だけ大事に冷凍保存していた。そして先週末は豚ロースの塊肉を買い、数切れだけソテー用にスライスしてから残りの塊でハムを作り、それも冷凍保存したのだった。
というわけで、久しぶりに役者がみんな揃った。やることはひとつだ。このあとスーパーマーケットで太いスパゲティを買えたら買う。なかったら、もったいないけど、最後のヨコイ（2.2ミリ）に手を出してしまおう。
八月に買ったベーコン、十一月に買ったソーセージを、それぞれ「一回分」だけ大事に冷凍保存していた。そして先週末は豚ロースの塊肉を買い、数切れだけソテー用にスライスしてから残りの塊でハムを作り、それも冷凍保存したのだった。
というわけで、久しぶりに役者がみんな揃った。やることはひとつだ。このあとスーパーマーケットで太いスパゲティを買えたら買う。なかったら、もったいないけど、最後のヨコイ（2.2ミリ）に手を出してしまおう。
これね。ほくほくともちもちとカリカリをぜんぶ一度に味わおうとする料理よ。そういう欲深さも人間らしくていいと思うんだけどさ。冷凍のハッシュブラウンって、もっとシンプルで「カリカリのためだけに全てを犠牲にして生きてきた」みたいな潔さがあると思うのよね。
うん。これはこれで普通に美味しいよ。皮ごといけるのもいいと思う。だけも完全に別物だね。
うん。これはこれで普通に美味しいよ。皮ごといけるのもいいと思う。だけも完全に別物だね。
November 25, 2025 at 2:43 AM
これね。ほくほくともちもちとカリカリをぜんぶ一度に味わおうとする料理よ。そういう欲深さも人間らしくていいと思うんだけどさ。冷凍のハッシュブラウンって、もっとシンプルで「カリカリのためだけに全てを犠牲にして生きてきた」みたいな潔さがあると思うのよね。
うん。これはこれで普通に美味しいよ。皮ごといけるのもいいと思う。だけも完全に別物だね。
うん。これはこれで普通に美味しいよ。皮ごといけるのもいいと思う。だけも完全に別物だね。
でも美味しいんだよなあ……。
（二枚目を焼く予定はなかった）
（二枚目を焼く予定はなかった）
November 25, 2025 at 2:39 AM
でも美味しいんだよなあ……。
（二枚目を焼く予定はなかった）
（二枚目を焼く予定はなかった）
うん……まずくはないのよ。むしろ美味しいのよ。でも「これじゃない感」が強い。これ、ちゃんとしたじゃがいもの料理だ。じゃがいものじゃがいもらしい味がするし、ほくほくしてる。食べ物としてちゃんとしすぎてる。これは私の欲しいジャンクフードではない。
November 25, 2025 at 2:38 AM
うん……まずくはないのよ。むしろ美味しいのよ。でも「これじゃない感」が強い。これ、ちゃんとしたじゃがいもの料理だ。じゃがいものじゃがいもらしい味がするし、ほくほくしてる。食べ物としてちゃんとしすぎてる。これは私の欲しいジャンクフードではない。
とりあえず焼いてる。揚げないよ。油が高いからね。
November 25, 2025 at 2:15 AM
とりあえず焼いてる。揚げないよ。油が高いからね。
というわけなので、やむなく試作してる。材料費は、冷凍品を買うのとほとんど変わらない。それでいてけっこう手間がかかるので、どうも気分が高揚しない。
こういうのは冷凍でいいんだよ。ジャンクであればあるほどいいんだよ。なんでも手作りすりゃ美味いなんて幻想だよ。
こういうのは冷凍でいいんだよ。ジャンクであればあるほどいいんだよ。なんでも手作りすりゃ美味いなんて幻想だよ。
November 25, 2025 at 2:03 AM
というわけなので、やむなく試作してる。材料費は、冷凍品を買うのとほとんど変わらない。それでいてけっこう手間がかかるので、どうも気分が高揚しない。
こういうのは冷凍でいいんだよ。ジャンクであればあるほどいいんだよ。なんでも手作りすりゃ美味いなんて幻想だよ。
こういうのは冷凍でいいんだよ。ジャンクであればあるほどいいんだよ。なんでも手作りすりゃ美味いなんて幻想だよ。