ぱちもん
banner
punchthemonkey.bsky.social
ぱちもん
@punchthemonkey.bsky.social
26 followers 18 following 430 posts
Posts Media Videos Starter Packs
#本日の夕飯

#青空料理部
#青空ごはん部
#家庭菜園 #ベランダ菜園

スジ肉豆腐ひもかわ

右奥にあるトッピングはゴーヤーおかか和え
葱は外から切ってきた九条葱
Reposted by ぱちもん
月が夜空で輝いています。
雲がかかって月光環のおまけつき。
ぜひ夜空を見上げてみてください。
#青空料理部
#花梨飴

今は瓶に詰め終わって湯煎で脱気中。

スーパーに並ぶくらいのサイズで140ml瓶の1と1/5くらい出来た。
#青空料理部
#花梨飴

花梨はご近所さんからの頂き物
(今年一個め)
Reposted by ぱちもん
おはようございます。

過去写真をあさっていたら、10年前の『白菜と豚肉の重ね蒸し』が出てきたので、それについて。

ダッチオーブンを使って、何度となく作ってるお気に入りです。

1. 白菜と豚肉を適当な大きさに切る。あまり細かくしないように。

2. ダッチオーブンに白菜を敷いて塩胡椒。更に豚肉を敷く。

3. 2をダッチオーブンの蓋が閉まらなくなるくらいまで、繰り返す。

4. 高さが半分位になるまで弱火で蒸す。水は白菜から出てきます。焦がさないように。

味付けは塩胡椒だけなのに、なんでこんなに美味しくなるんですかね。不思議…🤔

ポン酢をかけて召し上がれ。

#おはよう
#300文字
RP>くるぶしの古傷が超絶痛いのは、そのせい?
Reposted by ぱちもん
荒天にお気をつけください。
低気圧が急速に発達しながら東日本太平洋側から千島近海へ進む見込みです。東日本では10/31夕方〜11/1夜のはじめ頃、北日本では11/1は大雨予報です。水害に注意・警戒を。北日本では11/1は暴風や高波も警戒です。最新の気象情報を確認して安全にお過ごしください。
#青空料理部
#青空ごはん部
#家庭菜園 #ベランダ菜園

ちなみにスイートバジルも昨夜のうちに葉を洗い、空芯菜炒めを作った後に60g収穫→ジェノベーゼに加工
#青空料理部
#青空ごはん部
#家庭菜園 #ベランダ菜園
空芯菜、今シーズン最後の収穫。

成長に時間が掛かって固くなった根元側の茎や黄色くなった葉を掃除→流水洗浄→刻みニンニク、サンバル、今回はニシンのアンチョビのすり潰し、途中で料理酒を加えて炒めた。
Reposted by ぱちもん
かやくご飯「ドカーン!」
#青空料理部
#青空ごはん部
#家庭菜園 #ベランダ菜園
空芯菜、今シーズン最後の収穫。

成長に時間が掛かって固くなった根元側の茎や黄色くなった葉を掃除→流水洗浄→刻みニンニク、サンバル、今回はニシンのアンチョビのすり潰し、途中で料理酒を加えて炒めた。
Reposted by ぱちもん
既に越後の笹飴で前歯を欠いた前科があるしw
普通に刻んだピスタチオだったけど、スパイスは効いてなかったな。
で下がしっとり上パリサクなのは、シロップを上から回しかけるでなく型の周囲の縁から底に流してんのかな?推察!

あと刻んだピスタチオの中に少しだけ爆ぜ損ねたポップコーンみたいに噛み砕けないガリッとしたとこがあったので気をつけてちょ!!
蜂蜜の香りふわーり
上の層はパリパリサクサク
Reposted by ぱちもん
棚のものを落として枕にして寝てるね かわいいね 楽しいね やめて
兄貴の出張土産レポその3

メリンジョチップス

揚げた後にパームシュガーで甘味がつけてあって、ピリッとしたスパイスやハーブ(こぶみかんの葉っぱ?)で味付けされてておつまみにも良いらしく、兄貴は酒注ぎながらポリポリ食べてるw
兄貴の出張土産レポその2

サラックチップス
爽やかな香りで甘くポリポリさくさくの食感
Reposted by ぱちもん