ごいさぎ
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緑を大切にしよう Take life easy, Take it easy.
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ごいさぎ @goisagui.bsky.social · 5d
白菜一玉、四つ割りにして1cmのざく切り、1.5%の塩をまぶしてビニールへ。塩が馴染んだら空気をできるだけ出して閉じる。
塩漬け白菜。
常温で5日間ほど置くと乳酸発酵する。その後は冷蔵庫へ
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ごいさぎ @goisagui.bsky.social · 11d
肉食べ過ぎた……野菜を食べよう
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ごいさぎ @goisagui.bsky.social · 11d
鶏むね肉を棒状にカットして、玉ねぎ麹をなじませて一晩おいて焼いて食べた。
むね肉らしくなくぷりぷりになって、とってもおいしい！
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ごいさぎ @goisagui.bsky.social · 11d
玉ねぎ塩こうじ作っておきたい
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ごいさぎ @goisagui.bsky.social · 11d
塩レモン～
塩かぼす～
ウォッカ買ってハーブのティンクチャ～
できれば年内に米味噌～
そして部屋模様替え～（←これ絶対！）
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ごいさぎ @goisagui.bsky.social · 21d
冷凍の讃岐うどん食べた
ものすごくおいしかった！！
やっぱ麺つゆは自家製やな！

かえし=みりん1：しょうゆ2
つゆ=かえし1：だし8
甘さ控えめ🙂
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ごいさぎ @goisagui.bsky.social · 23d
世界堂の店員さん優しくてプロフェッショナルで好きー！
今日もどうもありがとう～！
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ごいさぎ @goisagui.bsky.social · Oct 4
掃除機かけた！えらい～！！
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ごいさぎ @goisagui.bsky.social · Oct 4
ｸｯｿ……まだまだやな……わかってたけどな
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ごいさぎ @goisagui.bsky.social · Sep 30
洗濯した
かぼちゃのニョッキ作って食べた
クレープまとめて焼いて冷蔵した
味噌擂って味噌玉作って冷凍した
別途味噌汁仕立てた
ねぎまとめて刻んで冷凍した

わー！明日から10月！
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ごいさぎ @goisagui.bsky.social · Sep 27
ふろふき大根煮始めた
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ごいさぎ @goisagui.bsky.social · Sep 26
おかしなのが増えてきたんかも😑
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ごいさぎ @goisagui.bsky.social · Sep 24
「街とその不確かな壁」読み終えた。
途中で嫌になることなく最後まで読み進められた。
黄色い潜水艦少年はあの街でしあわせに過ごしているのだろうか？
それだけが気がかり……
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ごいさぎ @goisagui.bsky.social · Sep 19
がんもどき買って食べた
おいしかった
次は自分で作りたいけど
揚げ物やるの苦手🫠
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ごいさぎ @goisagui.bsky.social · Sep 18
サンマ食べたいな～😻
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ごいさぎ @goisagui.bsky.social · Sep 17
「街とその不確かな壁」読み始めた
読み始めると流れるように読み続けられる
読み続けると自分の気持ちが動き始める
悪くない
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ごいさぎ @goisagui.bsky.social · Sep 16
ゴイちゃんがんばれ！！
✨😺❤️😼☘️
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ごいさぎ @goisagui.bsky.social · Sep 12
う～💢
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ごいさぎ @goisagui.bsky.social · Sep 2
一晩一次発酵後、二つに分けて成型し、二次発酵ののち、
210度30分で焼成
味わいある生地のカンパーニュが焼けました！
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ごいさぎ @goisagui.bsky.social · Sep 1
メモ　白神こだま酵母ルヴァンのパン

小麦粉（春よ来い）　240g
小麦全粒粉　45g
ライ麦全粒粉　50g
水　200ml
塩　6g
白神こだま酵母ルヴァン種　30g

最初は小麦全粒粉10gにして全部で粉類300にしたんだけど、生地がべちょべちょでまとまらなくて小麦全粒粉を35g足しました
冷蔵庫の野菜室で発酵ちう。ちゃんと膨らむといいな。
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ごいさぎ @goisagui.bsky.social · Sep 1
え～ん😢
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ごいさぎ @goisagui.bsky.social · Aug 31
木版画やりたい
やるんだ～♪
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ごいさぎ @goisagui.bsky.social · Aug 31
匂いは白神こだま酵母、舐めてみると乳酸菌ぽい酸味
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ごいさぎ @goisagui.bsky.social · Aug 30
いっぱいぶくぶくしてるー！
白神こだま酵母強い！
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ごいさぎ @goisagui.bsky.social · Aug 30
メモ：ルヴァン種
水　50ml
白神こだま酵母　2g
豆乳グルト　50g
ライ麦全粒粉　50g
2025年08月31日　0:11
27～28度で24時間置く
さてどうなるか？
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